خاویار قارچ برای زمستان از قارچ: بهترین دستور العمل ها برای پخت و پز. دستور العمل های خوشمزه برای خاویار قارچ از قارچ با سیر ، هویج و پیاز ، گوجه فرنگی ، ترشی ، یخ زده ، خشک ، آب پز ، پاها ، قارچ برای زمستان

دستور العمل های خاویار قارچ همیشه ساده و مقرون به صرفه است. فقط در نیم ساعت می توانید قارچ را برای زمستان بپزید.

Nedata در هر آماده سازی قارچ بسیار خوشمزه ای است. تازه ، شور ، ترشی و مخصوصاً خاویار. از خاویار ، می توانید غذاهای خوشمزه ای درست کنید ، چه در یک منوی روزانه و چه در تعطیلات.

• دستور العمل های بسیاری از خاویار خوشمزه وجود دارد. می توانید سبزیجات ، سبزیجات ، فلفل تند و سایر محصولات اضافه کنید.
• در زیر دستور العمل های خاویار وجود دارد که می توان از هر قارچ تهیه کرد.
• خوشمزه ، سریع و سالم! نوشتن ، ذخیره ، آماده سازی و لذت بردن از طعم منحصر به فرد قارچ های جنگلی جمع آوری شده با دست خود یا خریداری شده در بازار.

خاویار قارچ از قارچ های جوشانده برای زمستان

بنابراین ، فصل شکار قارچ آغاز می شود. همه دوستداران قارچ برای انتخاب بسیاری از مردان خوش تیپ جنگل به جنگل می روند و غذاهای خوشمزه ای از آنها درست می کنند. البته ، هر زن خانه دار سعی می کند برای زمستان ذخایر بسازد - آن را خشک می کند ، یک نمک یا ظروف را از قارچ ترشی تهیه می کند.

اما خوشمزه ترین خاویار قارچ از قارچ های جوشانده برای زمستان. دستور العمل او ساده است. شما با گذراندن حداقل زمان ، چنین قطعه کار را درست می کنید و در زمستان امکان تهیه خاویار ، مانند خودتان یک ظرف یا پخت و پز ، کروتون ، کیک ، پنکیک سیب زمینی ، پنکیک یا ولوا ها وجود دارد. دستور العمل خاویار قارچ با سبزیجات:

برای 6 قوطی نیمی از قوطی ، مواد زیر را تهیه کنید:

• قارچ آب پز - 1.5 کیلوگرم ؛
• پیاز -0.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم ؛
• گوجه فرنگی قرمز و سبز فلفل بلغاری - هر کدام 0.5 کیلوگرم ؛
• روغن آفتابگردان - 0.2 لیتر ؛
• نمک ، فلفل ، برگ خلیج - برای طعم دادن ؛
• سرکه - 1.5 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. قارچ تازه مرتب سازی ، تمیز کردن ، شستشو و جوشاندن به مدت 20 دقیقه لازم است. آب را تخلیه کرده و قارچ ها را به داخل یک قلاده پرتاب کنید.
2. هویج تمیز و پیچ و تاب را از طریق یک چرخ گوشت خام به صورت خام. در صورت داشتن یک دستگاه الکتریکی ، بقیه سبزیجات را می توان با استفاده از یک مشبک بزرگ یا یک نازل خاص از طریق چرخ گوشت با استفاده از یک چرخ بزرگ یا یک نازل مخصوص خرد کرد.
3. سپس قارچ ها را با مکعب های کوچک برش دهید.
4. پیاز ریز برش
5. یک ظرف بزرگ را مانند گلدان های ریخته گری کنیدآن را درون گاز بریزید و آن را با روغن بریزید.
6. پیاز را قرار دهید و تا شفاف سرخ کنید.
7. حالا هویج را دراز بکشید و 10 دقیقه بجوشانیدبشر سپس بقیه سبزیجات را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه دوباره بیرون بیاورید.
8. قارچ ها را روی سبزیجات قرار دهیدبشر مخلوط ، نمک را مخلوط کرده و درب آن را ببندید.
9. بعد از جوشاندن مخلوط ، زیر درب - 1 ساعت بجوش و خروشین کنید.
10. در پایان ، فلفل سیاه و برگ خلیج را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر منقضی شوید ، سرکه را اضافه کرده و مخلوط را درون کوزه ها قرار دهید.
11. کوزه ها را در یک تابه بزرگ درست کنید، آب گرم را به "کمربند" بریزید ، گاز را روشن کنید و به مدت 30 دقیقه برای عقیم سازی بگذارید.
12. بعد از گذشت زمان ، کوزه ها را بیرون بیاورید ، بپیچید و آن را زیر یک پتو گرم بچرخانید.

مهم: بانک ها را دنبال کنید. اگر هرکدام از آنها متورم یا "منفجر شده" است ، بلافاصله محتویات را درون سطل زباله پرتاب کنید. چنین خاویار برای استفاده مناسب نیست.

خاویار از قارچ برای زمستان - یک دستور العمل ساده از طریق چرخ گوشت

خاویار را از قارچ از طریق چرخ گوشت ساده و سریع درست کنید. شما زمان زیادی را صرف تهیه آن نخواهید کرد و در زمستان می توانید در هر زمان یک کوزه باز کنید و ساندویچ یا سایر غذاها را بپزید. خاویار از قارچ برای زمستان یک دستور العمل ساده از طریق چرخ گوشت است:

چه مورد نیاز خواهد بود:

• قارچ - 1 کیلوگرم به شکل جوش ؛
• پیاز - 300 گرم ؛
• هویج - 300 گرم ؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر ؛
• سرکه 9 ٪ - 2 قاشق چایخوری ؛
• نمک ، فلفل سیاه - برای طعم دادن ؛
• برگ خلیج - چند قطعه.

نحوه پختن:

1. ابتدا قارچ ها را مرتب کنیدآنها را بشویید و آنها را به مدت 20 دقیقه در آب شور جوشانید. سپس 1 کیلوگرم قارچ آب پز را جدا کنید ، ما از این وزن برای ساختن خاویار استفاده خواهیم کرد.
2. قارچ ، پیاز ، هویج را از طریق چرخ گوشت پیچ کنیدبشر اگر دوست دارید کمان را در ظرف احساس کنید ، می توانید آن را ریز خرد کرده و آنرا سرخ کنید تا طلایی شود.
3.   حالا قارچ و سبزیجات را در گلدان قرار دهید یا یک ظرف دیواری ضخیم دیگر و 30-40 دقیقه گاز را بر روی گاز بگذارید.
4. پس از اتمام زمان مشخص شده ، نمک ، فلفل ، برگ خلیج و سرکه را به ظرف با خاویار اضافه کنیدبشر 10 دقیقه دیگر خورش دهید و سپس برگ خلیج را بکشید.
5. خاویار را درون شیشه های لیتر کف قرار دهیدو استریل شده را در یک مالیات بر ارزش افزوده با آب قرار دهید تا بانک ها به کمربند فوقانی پوشانده شوند. اما اطمینان حاصل کنید که هنگام جوشاندن آب در بانک ها غلبه نمی کند. عقیم سازی قوطی های لیتر کف باید حداقل 30 دقیقه انجام شود.
6. بانک ها را بیرون بیاورید و آنها را جمع کنیدبشر سپس آن را بچرخانید و آن را با یک پتو گرم بپیچید.

مشاوره: چنین خاویار بدون هویج انجام می شود. شما با اضافه کردن سیر ، یک محصول نیمه تمام شده عالی برای پخت و پز غذاهای تیز با قارچ و پیاز ، با اضافه کردن سیر دریافت خواهید کرد. همچنین ، چنین ظرفی را می توان به طور جداگانه میل کرد و به نان تست یا نان پخش شد.

دستور العمل خاویار از قارچ با سیر

سیر به هر ظرف ظرافت و منحصر به فرد بودن طعم می دهد. دستور العمل های زیادی برای خاویار از قارچ با سیر وجود دارد. می توانید قارچ ، سیر ، پیاز ، سبزیجات را از طریق چرخ گوشت پیچ کنید. همه اینها شکنجه است ، در کوزه ها دراز می کشد ، استریل می شود و می چرخد.

در زمستان ، در صورت تمایل ، می توانید هویج را برای شیرینی یا فلفل تلخ برای حاد حتی بیشتر به چنین مخلوطی اضافه کنید. اما یک دستور العمل منحصر به فرد برای خاویار از قارچ با گوجه فرنگی ، هویج و سیر وجود دارد.

چه مورد نیاز خواهد بود:

• قارچ های جوشانده 1-1.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 50 گرم ؛
• پیاز - 50 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 25 گرم ؛
• میخک 2-3 میخک با اندازه متوسط \u200b\u200b؛
• گوجه فرنگی - 100 گرم ؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن.

آماده سازی شامل چنین مراحل است:

1. قارچ ها را مرتب کنید ، بشویید و جوش دهیدبشر به یاد داشته باشید که این محصول 2 بار جوشانده می شود ، بنابراین برای تهیه 1-1.5 کیلوگرم قارچ آب پز در خروجی بسیار زیاد بپزید.
2. هنگامی که قارچ ها آماده هستند (بعد از 30 دقیقه) ، آنها را در یک قلاده قرار دهید تا لیوان آب شود.
3. هویج را خرد کنید. در یک قابلمه گرم با مقدار کمی روغن قرار دهید و روی حرارت کم سرخ کنید.
4. بعد از 15 دقیقه ، روی هویج های خرد شده روی پیاز دراز بکشید. 15 دقیقه دیگر بپزید.
5. گوجه فرنگی پوست. برای انجام این کار ، ابتدا آب جوش را بریزید و سپس پوست را بردارید. آنها را با مکعب برش داده و به هویج و پیاز اضافه کنید. هر 15 دقیقه را خورش دهید.
6. قارچ های پخته شده را با مکعب برش دهیددر یک تابه جداگانه سرخ کنید و آن را روی سبزیجات قرار دهید.
7. سیر خرد شده ، نمک ، فلفل و سرکه را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر را خورش دهید.
8. در این شکل ، خاویار می تواند به بانک ها منتقل شود ، به مدت 30 دقیقه استریل شده و چرخانده شود. اما می توانید کل مخلوط را در یک چرخ گوشت پیچ کنید ، کوزه ها را دراز کنید ، استریل کنید و سپس به سمت بالا بروید. روشی را که دوست دارید انتخاب کنید.

مهم: بسیاری از زنان خانه دار بلافاصله مخلوط گرم را در کوزه های استریل قرار داده و می چرخند. اما بهتر است قارچ ها را با داشتن بانک های جوشانده در آب گرم بچرخانید. اینگونه است که فناوری پخت و پز ارائه می دهد.

خاویار از قارچ با هویج و پیاز

معمول است که قارچ ها را به صورت کلاسیک بپزید - با هویج و پیاز. در بالا ، دستور العمل های اصلی خاویار از قارچ عسل با گوجه فرنگی سبز یا سبزیجات و سیر آورده شده است. خاویار از قارچ با هویج و پیاز از نظر میزبان محبوب است ، زیرا بسیار خوشمزه است. هویج شیرینی و پیاز می بخشد - piquancy.

در اینجا چه کالاهایی مورد نیاز خواهند بود:

• weded Up جوشانده - 1 کیلوگرم ؛
• هویج - 400 گرم ؛
• پیاز - 200 گرم ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• قاشق چایخوری سرکه.

نحوه پختن:

1. از قارچ ها عبور کنید. قبل از شکستن و ابتدا آنها را بشویید.
2. قارچ را روی یک قلاده پرتاب کنیدبه شیشه مایع بیش از حد.
3. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید و با افزودن روغن نباتی - 10 دقیقه در یک تابه داغ سرخ کنید.
4. پیاز را به مکعب های با اندازه متوسط \u200b\u200bبرش دهید و همچنین سرخ شده ، اما به طور جداگانه از هویج.
5. اکنون قارچ ها را در قطعات کوچک برش دهید و همچنین به طور جداگانه از سبزیجات سرخ کنید.
6. سبزیجات را با قارچ ترکیب کنید و به مدت 15 دقیقه همه را با هم بجوشانید.
7. نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید. در سرکه بریزید و بعد از 5 دقیقه مخلوط را خاموش کنید.
8. آن را درون کوزه ها قرار دهید و به مدت 30 دقیقه استریل کنید.
9. سرکوب بانک ها - خاویار خوشمزه آماده است!

این مواد برای 2 کوزه نیمی از لیتری کافی خواهد بود و هنوز هم برای نمونه باقی خواهد ماند. بنابراین ، اگر می خواهید قارچ نورد بیشتری بسازید ، تمام محصولات را 2 یا 3 بار بیشتر مصرف کنید.

خاویار قارچ از قارچ با گوجه فرنگی

گوجه فرنگی و قارچ در چنین دستور العمل مواد اصلی هستند. در صورت تمایل ، می توانید فلفل شیرین یا سیر یا بادمجان بیشتری را به این خاویار اضافه کنید. دستور العمل هایی با سیر و فلفل شیرین در بالا توضیح داده شد. با اضافه کردن بادمجان ، خاویار قارچ را از قارچ با گوجه فرنگی تهیه کنید.

بنابراین به چه چیزی نیاز دارید:

• قارچ آب پز - 1.5 کیلوگرم ؛
• گوجه فرنگی - 700 گرم ؛
• بادمجان - 300 گرم ؛
• پیاز - 300 گرم ؛
• میخک 3-5 میخک ، اما می توانید بدون آن انجام دهید.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برگهای ترب کوهی - 2 قطعه ؛
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن سبزیجات و قارچ ؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری.

خاویار را آماده کنید و به چنین مراحل پایبند باشید:

1. قارچ ها را بشویید ، به مدت 20 دقیقه تمیز و جوش دهید. آنها را روی یک قلاده بردارید.
2. بادمجان و پوست را بشوییدبشر مکعب ها را برش داده و در روغن سرخ کنید.
3. همچنین گوجه فرنگی ها را تمیز کنید، قطعات را برش داده و جداگانه سرخ کنید.
4. پیاز و سیر را خرد کنید و پروتون در روغن نباتی تا شفاف.
5. قارچ ها را با مکعب ها برش داده و به مدت 15 دقیقه به پیاز اضافه کنید.
6. سپس بادمجان و گوجه فرنگی رنگ آمیزی را اضافه کنید.
7. مخلوط را به مدت نیم ساعت بچرخانید. سپس نمک ، فلفل و در سرکه بریزید. هنوز 5 دقیقه بیرون بروید.
8. مخلوط کوزه ها را بگذاریدورق ترب کوهی را در هر ظرف قرار دهید ، با درب های پاستوریزه بپوشانید و به مدت 30 دقیقه استریل کنید.
9. سپس رول کنید و آن را زیر یک پتو گرم بچرخانید.

اگر سیر اضافه نکردید ، در زمستان شیشه را باز کنید و آن را تازه اضافه کنید. طعم آبدار و خوشبو برای شما تضمین شده است!

خاویار از قارچ های یخ زده

هیچ وقت برای پختن غذاهای قارچ بلافاصله پس از جمع آوری آنها وجود ندارد. اولا ، خستگی بعد از رفتن به جنگل ، و من هنوز نمی خواهم با پخت و پز آشفتگی کنم. بنابراین ، شما می توانید قارچ ها را یخ بزنید ، و در زمستان برای تهیه یک غذای خوشمزه از آنها - خاویار از قارچ های یخ زده.

برای یخ زدن قارچ ها ، آنها باید 20 دقیقه تمیز ، شسته شوند ، جوش داده شوند. وقتی همه قارچ ها به پایین تابه می افتند ، آنها را روی یک قلاده پرتاب کنید. آب شیشه ای؟ روی بسته ها یا در کشتی ها دراز بکشید و آن را درون فریزر بردارید.

بنابراین ، وقت آزاد ظاهر شده است؟ موارد زیر را بیان کنید:

• قارچ را از فریزر بگیرید ، بگذارید دور شوند.
• هنگامی که آنها ذوب می شوند ، آنها را به مکعب ها برش دهید ، در یک تابه با روغن نباتی بریزید و به مدت 15 دقیقه جا دهید.
• همچنین می توانید فلفل زنگ را از قبل برش دهید و آن را یخ بزنید ، گوجه فرنگی ، بادمجان و غیره.
• به طور جداگانه سبزیجات را سرخ کنید: هویج ، پیاز ، بادمجان یا گوجه فرنگی.
• سبزیجات را به قارچ ها اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر مخلوط را بایستید.
• سیر ، نمک ، فلفل را اضافه کنیدبشر خاویار را مخلوط کنید ، به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. ظرف را روی بشقاب بگذارید.
• کمی پیاز سبز را برش داده و تخم مرغ ها را بپاشید. ظرف آماده است!

چنین خاویار را می توان روی نان ، نان تست یا به ظرف دوم پخش کرد.

خاویار از پاهای قارچ برای زمستان

غالباً ، پس از تهیه ظرف قارچ از قارچ ، پاهای آنها باقی می ماند. اما معشوقه خوب چیزی دور نمی کند. از این محصول می توانید خاویار را بپزید. خاویار از پاهای قارچ برای زمستان با کدو سبز به متنوع سازی منوی روزانه کمک می کند.

پختن چنین خاویار آسان است. مواد زیر را تهیه کنید:

• پاهای قارچ - 1 کیلوگرم ؛
• کدو سبز - 300 گرم ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• آویشن ، نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• کمان و هویج - 1 قطعه ؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
• سرکه - 2 قاشق چایخوری.

شما باید طبق یکی از دستور العمل هایی که در بالا برای تهیه قارچ های کامل توضیح داده شد ، چنین خاویار را بپزید:

1. ابتدا پاها را آماده کنید: تمیز ، جوش.
2. سپس سبزیجات را به طور جداگانه سرخ کنید.
3. قارچ ها و سبزیجات را با هم ترکیب کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
4. ادویه ها و نمک را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بجوش بیاورید. شاخه آویشن را بکشید.
5. خاویار را از طریق کوزه ها قرار داده و استریل کنید. زیر پتو رول کرده و بردارید.

مشاوره: قبل از ریختن ظرف در کوزه ها ، سرکه را در انتهای خاموش کردن خاویار اضافه کنید.

خاویار قارچ از قارچ های خشک - دستور العمل

اگر به درستی ترمیم شود ، قارچ های خشک هیچ تفاوتی با افراد تازه ندارند. قارچ های عسل را در شب خیس کنید و سپس قارچ ها را به مدت 30 دقیقه در آب دیگر بجوشانید. اکنون خاویار قارچ از قارچ های خشک شده و همچنین از قارچ های تازه تهیه می شود. یک دستور العمل را از بالا انتخاب کنید و ظرف را به دلخواه خود تهیه کنید: با گوجه فرنگی ، سیر ، هویج و پیاز ، کدو سبز و غیره.

در زمستان ، خاویار خوشمزه با مایونز و تخم مرغ از قارچ های آب پز تهیه می شود. اما این ظرف باید جلوی میز انجام شود ، برای ذخیره طولانی مدت مناسب نیست. دستور آشپزی:

• 150 قارچ در حال حاضر ترمیم شده و آنها را به مکعب ها برش دهید.
• پیاز و هویج را روی حرارت کم سرخ کنید.
• سبزیجات و قارچ ها را با هم ترکیب کنید. یک تخم مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید.
• خاویار را با سس مایونز فصل کنید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

چنین خاویار علاوه بر میز جشن - خوشمزه و اصلی خواهد بود.

خاویار قارچ از قارچ ترشی

اگر یک جنگل در نزدیکی خانه واقع شود ، هر خانه دار قارچ ترشی کرده است. قارچ ترشی به خودی خود یک غذای خوشمزه است. اما می توان از آن به عنوان یک محصول نیمه آماده برای تهیه سایر غذاهای Piquant استفاده کرد. خاویار قارچ از قارچ ترشی:

• قارچ (300 گرم) بشویید در زیر جرثقیل در یک قلاده و آن آب اضافی را برای ترک بگذارید.
• یک پیاز را تمیز کنیدبه مکعب ها برش داده و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
• قارچ ها را ریز خرد کرده و در یک کاسه قرار دهید.
• پیاز سرخ شده را به آنها اضافه کنید.
• مخلوط را با آب لیمو بریزید.خوب مخلوط کنید. برای طعم دادن ، فلفل و دوباره هم بزنید.
• مخلوط را قرار دهید در ظرف برای سرو و با پیازهای سبز خرد شده بپاشید.

چنین خاویار برای هر ظروف جانبی مناسب است و همچنین می توان آن را روی نان آغشته کرد.

ویدئو: دستور العمل ویدیویی قارچ خاویار. در مورد غذای خوشمزه و سالم رزرو کنید