قارچ خوک - خوراکی و خوراکی: انواع هنگام ظاهر ، توضیحات ، عکس. قارچ های خوک خوراکی هستند: مزایا و آسیب ، چگونه به نظر می رسند ، کجا رشد می کنند؟ چگونه می توان یک خوک نازک و ضخیم را تشخیص داد: مقایسه ، شباهت ها و تفاوت ها

توضیحات ، انواع ، مزایا و آسیب خوک ها. چگونه خوک ها را تمیز و آماده کنیم؟

SWINCS قارچ های خوراکی و دارای قارچ های رسوبی است. همچنین شایان ذکر است که این نوع خوک دارای زیر گونه های زیادی است که باید از مصرف آن جلوگیری شود. در این مقاله ، ما در مورد اینکه کدام یک از قارچ ها خوراکی هستند و کدام یک نیستند صحبت خواهیم کرد.

قارچ های سوین خوراکی هستند - نمایش هایی از نحوه نگاه آنها ، آنچه می توانید با آن اشتباه بگیرید: توضیحات ، عکس

واقعیت این است که تقریباً تمام دستور العمل ها ، با مشارکت خوک هایی که اکنون در شبکه هستند ، در طول جنگ ، هنگامی که کمبود خوراک وجود داشت ، بوجود آمد. بر این اساس ، مردم هر آنچه را که می تواند در زیر بازوها قرار بگیرد ، می خوردند.

شرح:

• بسیاری بر این باورند که قارچ خوک واقعاً خوراکی است. و با وجود طعم تلخ ، می توان آنها را خورد. تنها چیزی که قبل از استفاده از آن وجود دارد باید حدود نیم ساعت آب جوشانده شود تا تلخی از بین برود.
• اما برخی از مطالعات نشان داده اند که قارچ خوک بسیار خطرناک است و ارزش خوردن آنها را ندارد ، زیرا حاوی پروتئینی هستند که می تواند در بدن تجمع یابد و گلبول های قرمز را از بین ببرد. و این به کاهش سریع خون کمک می کند.

• اما در میان خوک ها در صورت تعلق به Tapinella ، انواع خوراکی نیز وجود دارد.
• آنها مانند قارچ های بسیار متراکم و بزرگ به نظر می رسند. پا توسعه نیافته است. او ضخیم ، کوتاه ، یک کلاه بزرگ انبار است. در همان زمان ، در لبه ، کلاه می تواند خمیده شود. رنگ قهوه ای یا قهوه ای است ، در داخل کلاه بشقاب وجود دارد. این یک خوک چربی است (Lat. Tapinella Atrotomentosa)- و طبق گفته های قارچ ، خوراکی است.
• در هوای بارانی ، خمیر با رطوبت و هنگام بریدن آب مستقیم از آن به شدت به دست می آید.

تا سال 1981 ، خوک ها قارچ به صورت مشروط در نظر گرفته می شدند. از سال 1993 ، تمام خوک ها به طور رسمی قارچ های غیر قابل خوردن و سمی در نظر گرفته شده اند.

خوک ها همچنین توانایی خوبی در جذب مواد سمی در نزدیکی مناطق صنعتی ، جاده ها و راه آهن دارند.

قارچ خوک - نادرست: انواع ، شما به چه شکلی ، توضیحات ، عکس

انواع:

• در میان خوک ها نیز انواع غیر قابل خوراکی وجود دارد. این خوک نازک و همچنین قارچ خانه، که اکنون در انبارها در حال رشد است. این نوع قارچ ها قابل خوردن نیستند ، آنها سمی هستند.
• خوک های لطیف خوک نیز به عنوان Dunchi ، لب گاو ، خوک نامیده می شوند.

خوک الخوایا همچنین متعلق به قارچ های غیر قابل خوردن است. خمیر متراکم است ، رنگ آن خاکستری سفید است. خمیر مایل به زرد یا قهوه ای ، اسفنجی است. در پشت صفحه کمتر توسعه یافته است. پا نیز کوتاه است. این ماده به طور عمده در ماه سپتامبر یافت می شود ، که با کمی طعم تلخ مشخص می شود.

چگونه قارچ های خوک را از قارچ های واقعی مشابه خوک ها تشخیص دهیم: مقایسه ، شباهت ها و تفاوت ها

خوک ها ضخیم هستند (انتخاب کننده قارچ خوراکی به نظر می رسد) به لطف اندازه بزرگ آنها (دایره قارچ تا 20 سانتی متر) و یک کلاه با لبه هایی که در داخل آن لمس می شوند ، اشتباه گرفتن با چیزی دشوار است. شکل کلاه نیز جالب است ، شبیه یک زبان دراز یا گوش لباس است. در یک قارچ جوان ، زیبا ، مخملی ، قهوه ای است. با رسیدن کلاه ، کلاه قهوه ای زیتون ، خشک ، ترک می شود ، شکل نامتناسب را به دست می آورد. اشکال انشعاب مکرر و مکرر ، رنگ زرد رنگ دارند که هنگام فشار دادن تاریک می شوند. خمیر این قارچ ها مایل به زرد ، آبکی و بدون بوی تند است. پا کوتاه ، ضخیم ، گوشتی ، شرور و اغلب به طور نامتناسب نسبت به مرکز کلاه قرار دارد.

پیدا کردن قارچ های مسموم شبیه به یک خوک ضخیم به دلیل یک پای مخملی متراکم و قهوه ای ، عملاً غیرممکن است. این کار برای سردرگمی آن با هر قارچ کار نخواهد کرد.

با این حال ، انتخاب های قارچ بی تجربه برای خوک می گیرند قارچ های خوراکی قارچ رنگارنگ و قارچ لهستانیبشر آنها خوک های دروغین در نظر گرفته می شوند ، اما می توان آنها را خورد. با این حال ، بیشترین شبیه به خوک خوک است قارچ.

قارچ لهستانی خوراکی بیشتر از ماه ژوئیه تا نوامبر در جنگل های یک نوع مخلوط در زیر بلوط ، شاه بلوط ، زیر درختان مخروطی در خاکهای ترش و شنی رشد می کند. با شکل ضخیم کلاه از خوک متفاوت است. او ، بر خلاف خوک خوک ، به شکل قیف نیست ، اما حتی ، به سمت داخل بسته نمی شود ، همچنین بزرگ - در یک دایره تا 20 سانتی متر ، رنگ شکلات. پای قارچ لهستانی نیز متراکم ، گوشتی ، اما کوتاه نیست ، می تواند تا 14 سانتی متر برسد.

خزه قارچ خوراکی خوراکی با یک کلاه از رنگ قهوه ای یا قهوه ای با قطر حدود 10 سانتی متر و یک پای صاف و ضخیم تا 9 سانتی متر ، از ژوئیه تا اکتبر در جنگل های برگریز رشد می کند. کلاه برخلاف یک خام ضخیم ، حتی گاهی با یک نوار مایل به قرمز در امتداد لبه است. این بوی میوه ای خوشمزه دارد که برای کنسرو و خشک کردن ، پخت و پز و سرخ کردن مناسب است.

قارچ صفراوی داخلی از ژوئیه تا اکتبر در جنگل های مخروطی رشد می کند ، عاشق خاک های شنی است. کلاه قارچ صفراوی قهوه ای است ، برخلاف یک خوک ، مسطح به قطر 10 سانتی متر می رسد. پا قهوه ای تیره با الگویی شبیه به یک شبکه در حدود 7 سانتی متر ارتفاع است. آنها به دلیل طعم ضعیف مصرف نمی شوند.

ما یادآوری می کنیم خوک فقط آنهایی که متعلق به جنس Tapinella هستند ، خوراکی بودند (تا سال 1993) ، همه انواع دیگر متعلق به سمی و ضعیف است. میزان مصرف آنها ناشناخته است که چگونه می توانند بر کار بدن تأثیر بگذارند. بنابراین ، هیچ یک از خوک ها را نخورید.

چگونه می توان یک خوک نازک و ضخیم را تشخیص داد: مقایسه ، شباهت ها و تفاوت ها

خوک های نازک و ضخیم در بین خود متفاوت هستند ، اما واقعیت این است که یک خوک ضخیم فقط مطابق با انتخاب کننده قارچ خوراکی است.

آنها از نظر قطر کلاه متفاوت هستند. در یک خوک ضخیم ، قطر آن تا 20 سانتی متر است ، در حالی که پا کوتاه ، ضخیم ، قطر گوشتی 4-5 سانتی متر است. اما پای خوک نازک نازک تر است و کلاه کوچکتر است.

لطفاً توجه داشته باشید که بسیاری از انتخاب کنندگان قارچ نیز یک خوک نازک را به یک قارچ خوراکی در نظر می گیرند ، اگر آن را به مدت نیم ساعت جوش دهید ، هیچ خطری وجود ندارد. سپس آنها باید سرخ یا چرب شوند. اما چندی پیش ، مطالعات انجام شد ، که براساس آن خوک نازک یا غرق است ، همانطور که به آن نیز گفته می شود ، یک قارچ غیر قابل خوردن است. واقعیت این است که سموم این قارچ دفع نمی شوند ، در خون جمع نمی شوند ، بدن قرمز خون را از بین می برند. یعنی هموگلوبین به تدریج از آنها دفع می کند ، کلیه ها و همچنین کبد تحت تأثیر قرار می گیرند.

کم خونی ، زردی ، کم خونی ممکن است رخ دهد. و جالب ترین چیز این است که در هنگام جوشاندن ، چنین قارچ هایی از شر سموم خلاص نمی شوند. طبق اطلاعات ذکر شده در ویکی پدیا ، از پایان قرن بیستم ، خوک ضخیم و نازک است که به عنوان قارچ سمی طبقه بندی می شود.

قارچ های خوک خوراکی و غیر قابل خوردن هستند: نام ها ، عکس ها

چند قارچ مشابه با خوک وجود دارد. خوک کاملاً قابل توجه است و تفاوت آن با سایر قارچ ها آسان است.

به گفته ویکی پدیا ، خوک ضخیم است اشاره به قارچ های بی تحرکی است. اعتقاد بر این است که جوش مقدماتی به مدت 30 دقیقه می تواند سموم را از بین ببرد. در مرحله بعد ، می توانید انواع ظروف را از آن تهیه کنید. در منابع خارجی ، این قارچ به دلیل ویژگی های کم غذایی ، به قارچ های غیر قابل خوردن اشاره دارد. خصوصیات سمی این قارچ به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است. اعتقاد بر این است که این قارچ ها با سم مسموم.

عکس ها و نام خوک ها:

از کجا ، در کدام جنگل و چه موقع خوک ها را جمع می کنیم؟

پیدا کردن یک خوک بسیار ساده است ، زیرا در اوایل ماه ژوئن شروع به میوه می کند و اغلب در گروه های بزرگی مستقر می شود. زودتر از سایر قارچ ها ظاهر می شود. دوره میوه گیری در پایان اکتبر ، تا اولین یخبندان به پایان می رسد. می توانید در جنگل های مختلط و مخروطی پیدا کنید. معمولاً بعد از باران ظاهر می شوند. بیشترین تعداد در اوت و سپتامبر مشاهده می شود.

حتماً خوک ها را از پوست و فیلم تمیز می کنید؟

اگر علی رغم اینکه قارچ ها به طور مشروط رسوبی هستند (که اغلب با یک سم عمل آهسته خوانده می شود) ، شما هنوز هم تصمیم گرفتید که آنها را برای زمستان جمع آوری کنید ، بپزید ، آنها را چرب کنید ، ما به شما توصیه می کنیم قبل از پردازش آنها را در آب سرد خیس کنید یک ساعت در این مدت ، تمام زباله ها ، نی ، چمن و خاک کاهش می یابد. حتماً فیلم چسبنده را از سطح خارج کنید. لطفاً توجه داشته باشید که در حین تمیز کردن ، دست ها بسیار کثیف هستند ، برای مدت طولانی شسته نشوید. ما به شما توصیه می کنیم قبل از تمیز کردن دستکش را بپوشید.

چگونه قارچ خوک را درمان کنیم؟

خوک ها نسبت به سایر قارچ ها نسبت به کرم ها مقاوم تر هستند (احتمالاً به دلیل مسمومیت). بنابراین ، تمیز کردن آنها آسان است. به هیچ وجه نباید تمیز کردن و آماده سازی قارچ را به تعویق بیندازید. این محصولی است که باید فوراً تمیز شود ، چند ساعت پس از مجموعه.

دستورالعمل ها:

• برای انجام این کار ، شما باید خاک را برش داده و قارچ را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید
• علاوه بر این ، با کمک یک چاقو ، فیلم کردن فیلم و برداشتن چسبندگی
• لازم است که دوباره قارچ ها را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید
• پس از آن ، لازم است که در طی 30 دقیقه خوک ها را بجوشانید
• به هیچ وجه نباید از جوشانده ای که دریافت کرده اید استفاده کنید
• از آنجا که در آن است که مواد سمی وجود دارد که می تواند باعث مسمومیت شود
• این آبگوشت را بریزید و قارچ ها را به داخل یک قلاده بریزید و منتظر بمانید تا مایع تمام شود
• 30 دقیقه دیگر خیس کنید ، در حال حاضر خوک های آب پز در آب سرد
• فقط پس از آن می توانید ترشی یا عملیات حرارتی بیشتر را شروع کنید

این که آیا قارچ خوک ها مفید هستند: سود و آسیب

از اواخر قرن بیستم تالستامن ، که عمدتا در منطقه ما رایج است ، متعلق به قارچ های مشروط است. پس از آماده سازی مقدماتی ، بخش مهمی از نه تنها مضر ، بلکه مواد مغذی نیز شسته می شود و به آب خیس می شود.

سود:

• شایان ذکر است که خوک ها حاوی مقدار زیادی لسیتین هستند. این یک پروتئین خاص است که به کلسترول مضر در بدن اجازه نمی دهد و از سکته مغزی ، حمله قلبی جلوگیری می کند.
• این ترکیب حاوی فیبر زیادی است که روده را تحریک می کند.

اما هنوز هم این قارچ ها کاملاً بحث برانگیز هستندبشر بسیاری از دانشمندان مدرن معتقدند که به هیچ وجه نمی توان آنها را خورده کرد ، زیرا حاوی یک ماده سمی هستند که می تواند در بدن جمع شود ، در نهایت باعث اختلالات جدی در کار آن می شود (در مقاله بالا بدن را در مورد بدن بخوانید).

صدمه:

• با گذشت زمان ، خرابی در کبد و کلیه ها و همچنین سیستم گردش خون مشاهده می شود. توجه کنید ، هرچه قارچ مسن تر باشد ، مضر تر است. در قارچ های قدیمی است که مواد مضر جمع می شوند.
• به دلیل وجود موسکارین ، این خوک با قارچ های محترمانه قابل احترام حساب شد. این سم نیز در مگس Agaric موجود است. واقعیت این است که در هنگام جوشاندن ، تجزیه نمی شود ، وارد آب نمی شود. بخشی از آن هنوز در قارچ باقی مانده است ، بنابراین خطر مسمومیت وجود دارد.

آیا می توان مسمومیت با خوک را با خوک ها ایجاد کرد؟

قارچ به مشروبات الکلی ارجمند اشاره دارد و توصیه نمی شود آن را برای غذا بخورید.
مواردی از مسمومیت کشنده با خوک ها وجود داردبشر این عمدتاً این است که اگر نه جوان ، اما قارچ های قدیمی با کلاه های عظیم خورده می شوند. بسیاری از دانشمندان خاطرنشان می کنند که موسکارین ، که در مگس آگار و خوک ها موجود است ، حتی اگر قارچ را طی 3 ساعت جوش دهید ، در محصول باقی می ماند و می تواند باعث مسمومیت جدی شود. و بعد از یک پردازش سه ساعته ، قارچ به مخاط تبدیل می شود و غیر قابل خوردن می شود.

بنابراین ، قبل از استفاده و تهیه این قارچ ها ، صد بار فکر کنیدبشر دانشمندان ثابت کرده اند که خوک ها نیز فلزات سنگین را به خودی خود جمع می کنند ، که متعاقباً می تواند باعث مسمومیت سمی جدی شود ، همچنین در کار بسیاری از اندام های داخلی تخلفات ایجاد می کند.

سلامتی شما در دست شماست. خطر نکنید ، زیرا در قفسه ها می توانید مقدار زیادی قارچ خوراکی پیدا کنید. به جای خوک ها ، می توانید قارچ های مفید تری مانند Chanterelles و Boletus جمع کنید.

ویدئو: همه چیز در مورد خوک ها