در این مقاله دستور العمل های ساده و مقرون به صرفه برای تهیه نوشیدنی های الکلی خانگی به شما ارائه می دهد.
محتوا
Honeysuckle یک توت غنی از ویتامین ها است که می تواند زیبا باشد مبنای نه تنها برای خالی ها به شکل مربا ، مربا ، پر کردن در کیک ، بلکه نوشیدنی ها. محبوب ترین گلدان های الکلی شراب ، تنتور و مشروبات الکلی است. پختن آن در خانه به هیچ وجه دشوار نیست و نتیجه مطمئناً شما را خوشحال می کند و شما را غافلگیر می کند.
انواع توت ها طعم شیرین و ترش نازکبعضی اوقات آنها یک تلخی کمی ترش و سبک دارند. با این حال ، این به هیچ وجه توت را خراب نمی کند ، بلکه فقط به منحصر به فرد بودن او می افزاید. بهتر است گناهکار و رسیده یا فقط کمی بیش از حد لانه دار باشد. البته ، می تواند با سایر انواع توت های مرتبط ترکیب کنیدبه عنوان مثال ، زغال اخته یا زغال اخته.
مهم: برای تهیه نوشیدنی ها به تجهیزات پیچیده ای احتیاج ندارید و می توانید به راحتی وسایل موجود در خانه را دور بزنید. برای تخمیر شراب ، به یک ظرف شیشه ای بزرگ و یک لوله بنزینی نیاز خواهید داشت (می توان آن را با یک دستکش جایگزین کرد).
نحوه تهیه شراب خانگی در Honeysuckle: بهترین ، دستور العمل های ساده
مقدار کافی مخمر وحشی در انواع توت های Honeysuckle وجود دارد و این روند تهیه شراب را تسهیل می کند ، زیرا شما به مواد اضافی ، فقط شکر ، توت و آب احتیاج ندارید.
برای شراب ، شما نیاز خواهید داشت:
- Honeysuckle (توت رسیده از هر نوع) -2 کیلوگرم
- آب خالص -2 ل (می توانید از جوشانده خنک شده استفاده کنید).
- قند -700-800 گرم (مقدار قند را می توان به طور مستقل تنظیم کرد و کم و بیش اضافه کرد و از این طریق شراب خشک یا نیمه شیرین درست کرد).
شراب خالی:
- شما نیازی به شستن انواع توت ها ندارید تا مخمر را بشویید. اگر توت در گل یا گرد و غبار باشد ، می توان آن را با آب جاری شستشو داد.
- انواع توت ها را به ظرف تخمیر سوراخ کنید ، یک گلدان یا ظروف با گردن گسترده مناسب است.
- با کمک یک قشر سیب زمینی ، توت را خرد کنید. این باید به سیب زمینی های ناخوشایند یا پوره تبدیل شود.
- توت را با نیمی از کل شکر (300-400 گرم) بریزید.
- توده توت را با آب بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
- گاز تابه را محکم کنید و به مدت 3-4 روز در دمای اتاق بمانید.
- هر روز باید این گردو را با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی مخلوط کنید (نه آهن!).
- بعد از این مدت ، گردو را درون یک ظرف تخمیر شیشه ای (بطری) بریزید.
- تقریباً 150 گرم شکر بریزید (و شما هنوز هم باید یکسان بمانید).
- لوله گاز را مخلوط کرده و نصب کنید (می توانید دستکش لاستیکی پزشکی).
- در این حالت ، شراب باید حدود 5-7 روز بماند ، سپس باید باقیمانده شکر را بریزید ، دوباره مخلوط کنید و بگذارید تا بیشتر سرگردان شوید.
- تمام وقت تخمیر شراب Honeysuckle بیش از 30 روز است.
- یک ظرف تخمیر باید در دمای اتاق باقی بماند ، اما بیشتر از پرتوهای ماوراء بنفش مستقیم.
- لازم است که به لوله یا دستکش گاز گاز یا دستکش بروید (پایان تبخیر یا دستکش "از بین می رود").
- این "سیگنال" به شما می گوید که تخمیر به پایان رسیده است. در بعضی موارد ، فرآیند تخمیر می تواند به 50-60 روز برسد ، همه اینها به میزان فعال بودن مخمر توت بستگی دارد.
- مایع منتقل شده باید از قسمت توت فیلتر شود تا شراب شفاف باشد و از رنگ "تمیز" زیبایی برخوردار باشد. برای انجام این کار ، استفاده از گاز ، 3-4 بار تاشو است. می توانید دو بار مایع را صاف کنید.
- مایع فیلتر شده را درون ظروف شیشه ای (بطری های شراب و کوزه) بریزید. برای ذخیره سازی در مکانی کمی خنک و لزوماً یک مکان تاریک بیرون بروید.
- شما می توانید بلافاصله پس از فیلتر کردن شراب بنوشید ، اما بهتر است آن را برای چند روز دیگر در یک شیرین کاری یا یخچال (به طوری که تزریق شود) بگذارید.
مهم: اگر به بطری های شراب بیشتری احتیاج دارید ، فقط تعداد مواد تشکیل دهنده را 2 یا 3 بار افزایش می دهید.
چگونه می توان از Honeysuckle روی ودکا ، الکل ، مهتاب استفاده کرد
تنتور haped کمی قوی تر از شراب است ، بنابراین اساس این نوشیدنی ودکا یا الکل است. قلعه تنتور را می توان به طور مستقل تنظیم کرد و کم و بیش الکل و همچنین شکر را اضافه کرد. برای تهیه تنتور ، می توانید از انواع توت های تازه و یخ زده و همچنین مربای Honeysuckle استفاده کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- توت های تازه کارگاه -350-400 گرم (یا یخ زده 400-450 گرم).
- قند -150-250 (شیرینی را خودتان تنظیم کنید).
- ودکا -1 ل. (می توانید از مهتاب خانه یا حتی الکل رقیق شده استفاده کنید).
- اب -150-200 میلی لیتر. (خالص یا جوشانده).
تهیه تنتورها:
- انواع توت ها را مرتب کنید تا همه خراب یا آسیب دیده را دور بیندازید.
- برای تهیه تنتور توت باید شسته شود ، این کار باید در زیر آب جاری انجام شود.
- توت ها را با دست خود با استفاده از بوته سرکوب کنید یا از طریق چرخ گوشت عبور کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید).
- برای تهیه تنتور ، توده توت را باید درون ظروف ریخته شود (شیشه شیشه ای 3 لیتری مناسب است).
- پوره توت را با ودکا بریزید
- شیشه را با یک درب ببندید ، شیشه را کاملاً تکان دهید تا تمام مواد کاملاً مخلوط شوند.
- یک شیشه تنتور را در یک مکان کمی خنک و تاریک (انبار ، انبار) قرار دهید.
- یک بار در روز ، یک کوزه بگیرید و آن را به خوبی تکان دهید تا تنتور اشباع شود و دارای طعم توت روشن باشد.
- بعد از 5 روز ، تنتور را بگیرید و شربت شکر را با حل تمام قند در یک لیوان آب آماده کنید.
- تنتور باید از طریق توده توت از طریق گاز کاملاً کرنش باشد ، 3-4 بار تاشو.
- شربت شکر را درون تنتور بریزید و کاملاً مخلوط کنید. تنتور را درون بطری ها یا کنتس ها بریزید ، چند روز قبل از استفاده در یخچال بگذارید. چنین تنتور می تواند تا 4-5 سال ذخیره شود.
نکته مهم: تهیه تنتور از انواع توت های منجمد فقط باید پس از ذوب شدن کامل. اگر از مربا استفاده می کنید ، دیگر نیازی به اضافه کردن شکر نخواهید داشت.
چگونه می توان مشروبات الکلی و لانه دار را در خانه درست کرد؟
جالب: مشروبات الکلی - یک نوشیدنی الکلی شیرین از انواع توت ها ، کمی ضخیم تر و اشباع تر از طعم شراب. مشروبات الکلی یک نوشیدنی دسر است که به طور معمول نوشیدن از لیوان های کوچک و لذت بردن از جرعه های کوچک است. در خانه ، یک مشروبات الکلی چرخ دار می تواند بر اساس انواع توت های بستنی یا بستنی و همچنین مربا تهیه شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- انواع توت های Honeysuckle -1 کیلوگرم. (هر نوع ، اندازه ، تازه یا از فریزر).
- ودکا بدون طعم دهنده -1 ل. (باید 40 درجه باشد).
- قند -1 کیلوگرم. (می توانید خودتان شیرینی را تنظیم کنید).
مشروبات آشپزی:
- قبل از پخت و پز ، هر توت باید به گونه ای مرتب شود که امکان بیرون راندن آنهایی که خراب شده اند امکان پذیر است.
- پس از آن ، انواع توت ها با آب جاری کاملاً شسته می شوند ، بر روی یک قلاده تکیه داده شده و خشک می شوند.
- پس از این ، انواع توت ها باید به هر طریقی خرد شوند: یک چرخ گوشت ، مخلوط کن ، جمعیت.
- سیب زمینی های پوره شده توت درون ظروف تمیز (گلدان یا کاسه) تخلیه می شوند.
- لیوان را با ودکا و اسپاتول چوبی بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید (نه فقط با یک قاشق آهنی ، در غیر این صورت روند اکسیداسیون آغاز می شود!).
- توده را درون یک شیشه شیشه ای بریزید و آن را با درب بپوشانید.
- این بانک باید به مدت 40-45 روز در یک انبار یا انبار اصرار داشته باشد و به صورت دوره ای تکان بخورد (خوب ، اگر این کار را یک بار در روز یا یک بار هر 1-2 روز انجام دهید).
- پس از گذشت زمان ، نوشیدنی را از طریق یک گاز محکم محکم در یک لایه کمی صاف کنید. کیک را با جدیت فشار دهید ، آن را بیرون بزنید.
- شکر باید با یک لیوان آب گرم حل شود تا شربت خود را بدست آورید. آن را آتش بزنید ، بنابراین شکر 2 راحت تر است ، اما اجازه ندهید که آن را اداره کند.
- شربت گرم اما نه گرم ، داخل نوشیدنی الکلی توت بریزید و آن را با یک قاشق یا با تکان دادن شیشه کاملاً حل کنید.
- 5-7 روز دیگر در یک مکان خنک در یک مکان خنک بگذارید.
- پس از آن ، نوشیدنی قابل مصرف است.
نکته مهم: مشروبات الکلی به دلیل این واقعیت که قند زیادی دارد و به عنوان نوعی ماده نگهدارنده عمل می کند ، به اندازه کافی طولانی ذخیره می شود. این توت را می توان با سایر میوه ها و انواع توت ها (زغال اخته ، زغال اخته ، تمشک ، توت) مخلوط کرد.
ویدئو: "تنتور Honeysuckle"
