اگر هنوز جایگاه رایگان در زیرزمین دارید ، ما به شما توصیه می کنیم که مطابق دستور العمل های ما ، آن را با گل آذین های کلم رنگ خوشمزه با ماریناد خوشمزه بگیرید.
محتوا
کلم رنگی را نمی توان محبوب ترین سبزی برای حفاظت از زمستان نامید. با وجود این ، تعداد نسبتاً زیادی از دستور العمل های خوشمزه وجود دارد که می توانند مورد استفاده قرار گیرند ، تا بتوانید خود را با گل کلم در زمستان لذت ببرید. در عین حال ، چنین سبزیجات را می توان با اضافه کردن مواد دیگر به آن حفظ کرد.
کلم رنگی در کره ای برای زمستان: دستور العمل کلاسیک
برای تهیه یک غذای کلاسیک زمستانی با کلم رنگی ، این سبزی در یک ماریناد شیرین و تند و خوشمزه تهیه می شود و به نظر می رسد ترد و بسیار خوشمزه است. بلافاصله ، ما متذکر می شویم که روند تهیه چنین میان وعده زمستانی بسیار گران است ، بنابراین ارزش آن را دارد که این عامل را در نظر بگیرید و به آماده سازی حفظ آن ادامه دهید.
- دفتر گل کلم - 1.5 سر متوسط
- سس تاباسکو
- سبزیجات - 15 گرم
- نمک - 35 گرم
- شکر - 25 گرم
- سرکه سیب - 125 میلی لیتر
- Oreugano ، Mayran ، Goloies Career ، Paprika ، سبزی های خشک ، گشنیز ، میخک
- کلم را بشویید ، تمام قطعات نامناسب و پوسیده را جدا کرده و به گل آذین جدا کنید. به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید و دوباره بشویید. سبزیجات را برای چندین معدن جوش داده و سپس آب را تخلیه کنید.
- سبزی ها را بشویید و خرد کنید. در صورت تمایل ، می توانید از جعفری ، Cilantro ، دیل استفاده کنید. همچنین ، برای عطر می توانید برگهای تازه ریحان را به میان وعده اضافه کنید.
- کلم را درون یک ظرف بزرگ قرار دهید ، تمام ادویه ها و ادویه ها را در آنجا قرار دهید ، همچنین سس و سبزی های حاد را اضافه کنید. نیم ساعت مارین به من بدهید. لطفاً توجه داشته باشید که سس حاد را می توان با فلفل تلخ معمولی جایگزین کرد ، طعم ظرافت تمام شده روی آن تأثیر چندانی نخواهد داشت. مقدار سس ، مانند فلفل تند تازه ، به دلخواه خود تنظیم می شود ، زیرا افزودن چنین مواد تشکیل دهنده کاملاً فردی است.
- نمک ، شکر و آب به هم وصل و جوشانده می شوند ، پس از این فرآیند ، آتش زیر ظرف باید خاموش شود و سرکه درون مایع بریزد.
- ظرفی که در آن کنسرو می کنید ، استریل است.
- سبزیجات آماده شده را روی آن قرار داده و بلافاصله آنها را با ماریناد جوش بریزید. کوزه ها را با درب ببندید.
- ظرف را با گرمی در گرما برای یک روز نگه دارید.
- پس از یک روز ، بانک ها را در یک مکان مناسب برای ذخیره طولانی مدت خود قرار دهید.
- بعد از 4-6 هفته می توانید حفاظت را بچشید.
کلم رنگی به کره ای با هویج برای زمستان
هر یک از ما احتمالاً هویج "کره ای" را امتحان کردیم ، زیرا این یک میان وعده خوشمزه و مقرون به صرفه است. طبق این دستور العمل ، کلم رنگی را به چنین هویج اضافه خواهیم کرد و پیچ و تاب و خوشمزه زمستانی را نمی گیریم.
- کلم رنگی - 1 سر کوچک
- هویج - 160 گرم
- سیر - 2 میخک
- کمان شیرین - 75 گرم
- نمک - 15 گرم
- شکر - 25 گرم
- ادویه جات ترشی جات هویج به زبان کره ای
- سرکه - 55 میلی لیتر
- اب
- روغن زیتون - 65 میلی لیتر
- گل کلم جوان را انتخاب کنید ، آن را به گل آذین جدا کنید ، و سپس آن را کاملاً بشویید و آن را برای مدت کوتاهی در آب نمکی خیس کنید. در مرحله بعد ، کلم را به مدت 3 دقیقه جوش دهید ، آب را تخلیه کنید و صبر کنید تا کاملاً از سبزیجات بکشید.
- یک هویج شیرین را انتخاب کنید ، زیرا خشک و بی مزه طعم مناسبی را به اشتها آور ما نمی بخشد. سبزیجات را بشویید و بعد از استفاده از یک رنده اصلی در کره ای ، آنها را تمیز کنید. اگر خانه دارای رنده مخصوصی نیست ، از یک رنده درشت معمولی استفاده کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و به نیمی از حلقه ها برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
- کلم ، پیاز و هویج را با ادویه های مورد علاقه خود بریزید و همچنین ادویه جات ترشی جات برای پخت و پز هویج به زبان کره ای ، حداقل 45 دقیقه محصولات را ترک کنید. به طوری که در ادویه ها خیس شده اند.
- آب ، نمک ، شکر ، روغن به هم وصل و جوشانده می شوند. به محض شروع مایع ، سرکه و سیر را به آن اضافه کنید ، برای چند دقیقه جوش خود را ادامه دهید.
- قوطی ها را بشویید ، در فر قرار دهید و استریل کنید ، سپس یک مخلوط ترشی سبزیجات را روی آنها قرار دهید.
- مایع پخته شده را با تمام ظروف بریزید و آنها را ببندید
- حداقل به مدت 1 روز ، حفاظت را در خانه بگذارید.
- پس از آن ، آن را به محل ذخیره دائمی ارسال کنید.
کلم رنگی به زبان کره ای با فلفل شیرین برای زمستان
ترکیبی از محصولات در این پیچ و تاب واقعاً موفقیت آمیز است. میان وعده تابستان است ، می توان آن را به عنوان یک سالاد سبزیجات کنسرو یا به عنوان افزودنی در ظرف جانبی روی میز سرو کرد.
- کلم رنگی - 1 سر
- فلفل شیرین - 170 گرم
- هویج - 120 گرم
- سیر - 4 میخک
- تند
- نمک - 55 گرم
- شکر - 65 گرم
- روغن آفتابگردان - 110 میلی لیتر
- سرکه سیب - 120 میلی لیتر
- اب
- پاپریکا ، میخک ، پنی ، گشنیز ، سبزی های خشک شده ، میخک ، کمی دارچین ، ادویه جات ترشی جات برای پخت و پز هویج به زبان کره ای
- کلم را بشویید ، میانگین گل آذین ها را جدا کنید و هر آنچه را که برای غذا نامناسب است حذف کنید. بعد ، کلم را به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید.
- فلفل شسته می شود ، تمیز می شود و به نیم حلقه بریده می شود.
- هویج تمیز ، شسته شده ، خرد شده بر روی هر رنده درشت.
- سیر فقط باید تمیز شود.
- فلفل شیلی ریز خرد شده است. با این حال ، تعداد زیادی از این ماده را به یاد داشته باشید که مقدار زیادی از این ماده به راحتی می تواند طعم میان وعده زمستانی را به راحتی خراب کند. همچنین اقدامات احتیاطی را هنگام کار با چنین فلفل فراموش نکنید ، زیرا آب آن می تواند باعث سوختگی پوست شود.
- در یک ظرف بزرگ ، کلم را به گل آذین ، فلفل شیرین ، تیز و هویج تقسیم کنید. سبزیجات سخاوتمندانه را با تمام ادویه ها بپاشید و ادویه های تهیه هویج به زبان کره ای را فراموش نکنید.
- در یک تابه دیگر ، تمام مواد فله و مایع را وصل کنید ، مایع را جوش دهید.
- ظرف را با یک اجاق گاز حفظ کنید.
- سیر را در هر یک و سپس مخلوط سبزیجات قرار دهید.
- مایع پخته شده داغ را درون ظرف بریزید ، آن را با درب ها ببندید و آن را برای یک روز در یک مکان گرم بگذارید.
- پس از یک روز ، ظرف را می توان برای ذخیره بیشتر آنها به محل برد.
کلم رنگی در پانسمان گوجه فرنگی برای زمستان
کلم رنگی به زبان کره ای در سس گوجه فرنگی یک درمان کاملاً غیرمعمول و بسیار خوشمزه است. با باز کردن چنین میان وعده در زمستان ، مطمئناً روزهای گرم تابستان را به یاد خواهید آورد.
- گل آذین کلم رنگ - 1.4 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 800 گرم
- هویج "کره ای" - 370 گرم
- سیر - 2 میخک
- پیاز بنفش - 45 گرم
- نمک - 65 گرم
- شکر - 80 گرم
- سرکه ناهار خوری - 130 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان - 210 میلی لیتر
- پاپریکا ، پونه کوهی ، سبزی های خشک ، ریحان
- کلم شسته می شود ، به گل آذین طبقه بندی می شود و کمی در آب نمک خیس می شود. بعد ، باید چند دقیقه شسته و جوشانده شود.
- گوجه فرنگی ها شسته شده و از پوست تمیز می شوند. برای انجام این کار ، هر سبزی کمی به پوست بریده می شود ، با آب جوش ریخته و سپس در آب سرد قرار می گیرد. با انجام چنین دستکاری هایی ، پوست را به راحتی از سبزیجات خارج می کنید. پس از آن ، گوجه فرنگی ها باید در چندین قسمت خرد شوند.
- سیر و پیاز را تمیز کنید.
- تکه های گوجه فرنگی ، پیاز و سیر را در کاسه مخلوط کن قرار داده و تا یک حالت یکنواخت عبور کنید.
- طبق این دستور العمل ، ما از هویج استفاده می کنیم که از قبل آماده شده و با ادویه جات ترشی جات برای هویج به زبان کره ای راه اندازی شده است. با این حال ، در صورت تمایل ، می توانید خود چنین هویج را خودتان درست کنید. برای این کار ، سبزیجات را روی یک رنده درشت رنده و آن را با چاشنی ویژه پر کنید. بعد از 1 ساعت. هویج برای استفاده آماده خواهد بود.
- در یک قابلمه ، روغن را گرم کنید ، گوجه فرنگی خرد شده ، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید ، 10 دقیقه بجوشانید.
- بعد از اضافه کردن هویج ، نمک ، شکر و سایر ادویه ها برای طعم دادن به ظرف. محتوای قابلمه را برای 15 دقیقه دیگر نگه دارید.
- بعد از ریختن سرکه برای سوخت گیری و ادامه 10 دقیقه دیگر.
- ما ظروف را با استفاده از اجاق گاز عقیم می کنیم ، سپس گل آذین کلم را در هر یک قرار می دهیم و آنها را با سوخت گیری گوجه فرنگی می ریزیم.
- ظرف را ببندید و یک روز را در یک مکان گرم بگذارید.
- پس از یک روز ، حفاظت باید در یک اتاق خنک قرار گیرد.
کلم رنگی به زبان کره ای با شامپینون ها برای زمستان
قارچ ها اغلب به میان وعده های زمستانی اضافه می شوند ، و همه به این دلیل که آنها به حفاظت از ساختار آماده و خاص و بسیار دلپذیر می دهند. در صورت تمایل ، می توانید نه تنها از Champignons ، بلکه به عنوان مثال سایر قارچ ها نیز برای تهیه چنین ظرافت استفاده کنید.
- قارچ - 1.2 کیلوگرم
- گل آذین کلم رنگ - 550 گرم
- هویج در کره 220 گرم
- سیر - 4 میخک
- نمک - 25 گرم
- شکر - 25 گرم
- اب
- سرکه ناهار خوری - 80 میلی لیتر
- روغن نباتی - 110 میلی لیتر
- فلفل قرمز ، زردچوبه ، دارچین ، میخک ، سبزیجات خشک ، گیاهان ایتالیایی
- Champignons نیاز به انتخاب قوی ، نه سیاه و پوسیده نیست. آنها را بشویید ، تمیز کنید و آنها را با برش برش دهید. در صورت تمایل ، می توانید قارچ های کوچک بخرید ، آنها را تمیز کرده و بدون سنگ زنی آنها را به این شکل ببندید.
- کلم را روی گل آذین جدا کنید ، همه چیز مناسب را برای غذا حذف کنید. سبزیجات را بشویید ، در آب شور خیس کنید و به مدت 5 دقیقه جوش دهید. آب را از کلم تخلیه کرده و بگذارید کاملاً تخلیه شود.
- سیر را تمیز کرده و ریز خرد کنید.
- روغن را ریخته و قارچ ها را به مدت 3 دقیقه روی آن سرخ کنید. بیش از حرارت متوسط. در مرحله بعد ، قارچ ها را اضافه کنید ، خورش را بپوشانید و قارچ ها را بیرون بیاورید و سیر را برای 10 دقیقه دیگر به آنها اضافه کنید.
- قارچ ، هویج و کلم را با هم ترکیب کنید. هویج به زبان کره ای می تواند از آماده خریداری شده استفاده کند یا خود را بپزید. برای این کار ، هویج های شیطانی باید در ادویه جات ترشی جات برای تهیه هویج به کره ای مشخص شوند.
- در یک قابلمه دیگر ، آب را جوش داده و نمک و شکر را در آن حل کنید. پس از آن ، تمام ادویه ها و ادویه ها را به مایع اضافه کنید ، آتش زیر تابه را خاموش کنید ، سرکه را به آن اضافه کنید.
- ظروف شیشه ای را ببندید ، آن را با قارچ و سبزیجات پر کنید.
- ماریناد را درون بانک ها بریزید ، باید آب جوش کند.
- ظروف را با درب ها ببندید و یک روز را در یک مکان گرم بگذارید.
- پس از یک روز ، چرخش را در یک مکان مناسب برای ذخیره طولانی مدت خود تنظیم کنید.
همانطور که امروزه می توانید مطمئن شوید ، از چنین سبزیجات نه سنتی برای حفاظت ، مانند گل کلم ، می توانید میان وعده های خوشمزه و مختلف زمستانی را تهیه کنید.
در صورت تمایل ، چنین میان وعده هایی می تواند به عنوان پایه ای برای سایر ظروف ، به عنوان مثال سالادها استفاده شود.
ویدئو: کلم رنگی در آب نمک گوجه فرنگی
