بادمجان خوشمزه برای زمستان به راحتی پخت و پز است. از دستور العمل های ما استفاده کنید ، زیرا آنها بهترین هستند.
محتوا
بادمجان ها برای زمستان به روش های مختلفی برداشت می شوند. از آنها می توانید سالادهای مختلفی درست کنید ، میان وعده های تیز ، آنها نیز می توانند شور باشند. امروز ما به دستور العمل های توجه شما برای بادمجان خوشمزه برای زمستان در گوجه فرنگی ارائه می دهیم. سبزیجات آبدار ، معطر ، نسبتاً تیز هستند.
بادمجان در گوجه فرنگی برای زمستان: بهترین دستور العمل
چنین حفاظتی می تواند به عنوان یک میان وعده عالی باشد که می تواند به شکلی که در آن برداشت می شود یا پنیر اضافه می شود ، سبزیجات و یک غذای جدید به همان اندازه خوشمزه دریافت کند.
- بادمجان - 3.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
- سیر - سر
- روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر
- سرکه ناهار خوری - 120 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم
- نمک - 50 گرم
- فلفل دلمه ای
- بادمجان ها باید شسته شوند ، به خواست آن لایه برداری شوند. در مرحله بعد ، سبزیجات را در آب شور ، آبکشی ، مکعب های متوسط \u200b\u200bخرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را می توان با اشتیاق ، با ترک ها استفاده کرد ، زیرا ما هنوز آنها را در سیب زمینی پوره خرد خواهیم کرد. در صورت تمایل ، سبزیجات را بشویید ، آنها را به مدت چند دقیقه با آب جوش بریزید و آن را با آب جوش بریزید. بعد از استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت ، گوجه فرنگی ها را خرد کنید.
- سیر را تمیز کرده و ریز خرد کنید.
- به صلاحدید خود از فلفل تلخ استفاده کنید. اگر میان وعده های تیز را دوست ندارید ، می توانید این ماده را کاملاً حذف کنید.
- در یک ظرف مناسب ، گوجه فرنگی ها را با بادمجان و روغن وصل کنید.
- مخلوط سبزیجات را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید و مرتباً هم بزنید.
- در مرحله بعد ، آتش را در زیر تابه کاهش دهید ، نمک ، شکر و هر ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا طعم آن را بچشید ، 10 دقیقه دیگر آماده کنید.
- بعد از اضافه کردن سیر ، فلفل را به سبزیجات اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر بپزید.
- پس از این مدت ، آتش را در زیر ظرف خاموش کنید ، سرکه را درون آن بریزید ، محتویات را مخلوط کنید.
- ظرف را بشویید ، به هر روش مناسب استریل کنید ، آن را با مخلوط سبزیجات پر کنید.
- بانکها را بالا ببرید و صبر کنید تا خنک شوید.
- بعد از اینکه می توانید بادمجان را در گوجه فرنگی به مکانی مناسب برای ذخیره سازی زمستان بفرستید.
بادمجان در گوجه فرنگی برای زمستان: اشتها آور "مادر -در زبان"
بادمجان در گوجه فرنگی طبق چنین دستور العمل نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار زیبا نیز هست. ما یک میان وعده تیز آماده خواهیم کرد ، اما شما نمی توانید مواد تیز و سوزان را به درخواست خود اضافه کنید و یا آنها را در مقدار کمتری در حفاظت قرار دهید.
- بادمجان - 3.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 500 گرم
- سیر - 3 سر
- گورکی فلفل
- شکر - 220 گرم
- نمک -50-60 گرم
- روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر
- سرکه ناهار خوری - 140 میلی لیتر
- بادمجان ها را بشویید ، بدون تمیز کردن پوست آن را با برش های طولانی برش دهید. شستشوی سبزیجات در آب شور ، بشویید و بگذارید آب از آنها کاملاً تخلیه شود.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، آن را بر روی پوست برش دهید ، آن را برای چند دقیقه در آب جوش پایین بیاورید ، سپس پوست را بردارید. بهتر است از میوه های بزرگ پشتیبانی شده استفاده کنید ، آنها گوشتی و آبدار تر هستند.
- سیر را تمیز کنید. سیر را می توان حتی بیشتر قرار داد ، از این میان وعده تیزتر می شود.
- فلفل ها را بشویید ، از دانه ها تمیز کنید.
- گوجه فرنگی را به همراه سیر خرد کنید ، فلفل ها را با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
- این مخلوط را درون یک ظرف مناسب بریزید ، روی حرارت متوسط \u200b\u200b، محتویات را به جوش بیاورید.
- 100 گرم روغن ، نمک ، سرکه را با شکر و ادویه جات ترشی جات به قابلمه اضافه کنید ، به مدت 10 دقیقه به پخت و پز ادامه دهید.
- اسلایدهای بادمجان را در روغن داغ سرخ کنید.
- ظروف را بشویید ، استریل کنید.
- بادمجان سرخ شده را درون رول ها بچرخانید و داخل ظرف جمع کنید.
- یک مخلوط سبزیجات داغ را در آنجا بریزید.
- بانکها را بالا ببرید و صبر کنید تا خنک شوید.
- در مرحله بعد ، حفاظت را به مکانی جالب برای ذخیره سازی زمستان ارسال کنید.
- در صورت تمایل ، می توانید گیاهان تازه ، به عنوان مثال جعفری اضافه کنید.
حتماً دستور العمل های فوق را امتحان کنید. بادمجان ها بسیار خوشمزه هستند ، فقط انگشتان خود را لیس بزنید. در زمستان ، چنین میان وعده ای بسیار مفید خواهد بود.
ویدئو: بادمجان در گوجه فرنگی برای زمستان
