بادمجان ها با گوجه فرنگی بسیار خوب پیش می روند ، بنابراین بیایید حفاظت خوشمزه را از آنها آماده کنیم.
محتوا
بادمجان با گوجه فرنگی سبزیجات مناسب برای حفاظت از زمستان است. از چنین سبزیجات می توانید سالاد ، میان وعده ، لچو و سایر غذاهای زمستانی را تهیه کنید. حفاظت بسیار خوشمزه و اشتها آور است.
بادمجان با گوجه فرنگی برای زمستان
همانطور که قبلاً ذکر شد ، بادمجان و گوجه فرنگی کاملاً ترکیبی هستند و کاملاً مکمل یکدیگر هستند. چنین اشتها آور را می توان به صورت تیز یا نه بسیار خوب تهیه کرد ، و همچنین آن را با تعداد زیادی ادویه جات ترشی جات یا با متوسط \u200b\u200bتهیه کرد.
- بادمجان - 1.8 کیلوگرم
- گوجه فرنگی زرد - 800 گرم
- پیاز سفید - 130 گرم
- سیر - 1 سر
- سرکه سیب - 170 میلی لیتر
- روغن نباتی - 210 میلی لیتر
- نمک ، شکر
- کولوریا ، گشنیز ، پاپون
- بادمجان پوست کنده شده و شسته شده را در مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات را با نمک بپاشید و آب بریزید ، 10 دقیقه بگذارید ، سپس کل مایع را بشویید و تخلیه کنید.
- پیازهای پوست کنده را با مکعب ها خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و از مطبوعات عبور کنید.
- گوجه فرنگی های شسته شده را روی پوست برش داده و آن را درون آب جوش پایین بیاورید ، سپس از پوست پوست بگیرید. سپس گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
- روغن را گرم کنید ، پیاز را روی آن به رنگ شفاف سرخ کنید.
- در مرحله بعد ، پوره گوجه فرنگی ، سیر و بادمجان را به ظرف بفرستید ، سبزیجات را مخلوط کنید ، به مدت 10 دقیقه در زیر درب بچسبانید.
- میان وعده و شکر ، ادویه جات ترشی جات را لعنتی ، 20 دقیقه دیگر آماده کنید.
- آتش را در زیر استوانه خاموش کنید ، سرکه را به آن اضافه کنید ، سبزیجات را مخلوط کنید
- در کوزه های تمیز و استریل شده ، میان وعده ها را ببندید ، آنها را با درب ها ببندید.
- حفاظت خنک شده را می توان در یک مکان خنک تنظیم مجدد کرد.
بادمجان با گوجه فرنگی ، فلفل و هویج برای زمستان
میان وعده ای از این سبزیجات بسیار اشتها آور و خوشمزه است. چنین جالب می تواند با خیال راحت به میز جشن ارسال شود.
- بادمجان - 350 گرم
- گوجه فرنگی - 350 گرم
- فلفل شیرین - 350 گرم
- هویج - 150 گرم
- سیر - 5 میخک
- جعفری ، شوید - 30 گرم
- روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر
- سرکه ناهار خوری - 1.5 قاشق غذاخوری. ل.
- آب جوشانده - 20 میلی لیتر
- نمک - 25 گرم
- شکر - 15 گرم
- بادمجان شسته شده ، به دایره های ضخیم برش داده شود. در آب نمک شسته شده ، همه آب را بشویید و تخلیه کنید.
- پس از آن ، روغن را گرم کرده و هر تکه بادمجان را روی آن سرخ کنید تا پخته شود.
- حلقه های شسته شده و تمیز شده دانه ها را برش دهید.
- گوجه فرنگی های شسته شده را در محافل خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید ، از طریق مطبوعات عبور کنید.
- سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
- هویج های خالص شده و شسته شده را در دایره ها برش دهید.
- سبزیجات ، سیر را در ظرف وصل کنید.
- در یک ظرف استریل و تمیز ، چندین دایره بادمجان قرار دهید.
- بعد از ارسال کمی سیر با سبزیجات به ظرف.
- گوجه فرنگی را با لایه بعدی بفرستید ، کمی آنها را اضافه کنید ، کمی فضای سبز را با سیر روی آنها قرار دهید.
- حالا هویج و سیر را با سبزیجات درون یک شیشه قرار دهید.
- مرحله آخر مخلوط فلفل و معطر خواهد بود.
- از آب ، سرکه و نمک با شکر ، ماریناد را آماده کنید ، آن را روی سبزیجات بریزید.
- پس از پوشاندن شیشه با درب و ارسال به یک ذخیره دائمی.
- در صورت تمایل ، می توانید طی چند روز نمونه ای از چنین میان وعده ای شلیک کنید.
بادمجان با گوجه فرنگی و قارچ برای زمستان
چنین میان وعده زمستانی می تواند به عنوان یک غذای جشن عالی باشد. شما می توانید به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پایه ای برای سایر ظروف ، به عنوان مثال سالاد ، سیب زمینی خورشیده و غیره ، چنین دلپذیر را سرو کنید.
- بادمجان - 450 گرم
- گوجه فرنگی - 200 گرم
- Champignons - 220 گرم
- پیاز - 110 گرم
- سیر - 5 میخک
- دیل - 1 تیر
- روغن نباتی - 120 میلی لیتر
- سرکه سیب - 50 میلی لیتر
- نمک ، شکر ، ادویه
- بادمجان های شسته شده و پوست کنده شده را در مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه ، بعد از آب در آب نمک خیس کنید و بادمجان را بشویید. این روش به خلاص شدن از تلخی ، که بادمجان را می توان در یک ظرف تمام شده داده می شود ، کمک می کند.
- گوجه فرنگی های شسته شده و تمیز شده را با برش برش دهید.
- قارچ های شسته شده و تمیز شده را با بشقاب برش دهید.
- سیر پوست کنده شده را مالش دهید.
- شوید را بشویید و خرد کنید. همچنین استفاده از جعفری و Cilantro نیز مجاز است ، در صورت تمایل برای عطر ، می توانید کمی ریحان تازه به میان وعده اضافه کنید.
- پیازهای پوست کنده را در نیمی از حلقه ها برش دهید.
- در قابلمه ، روغن را گرم کنید ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید ، مخلوط را به خوبی گرم کنید. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را به میان وعده اضافه کنید ، به عنوان مثال ، استراون ، آنیس ، دانه های کاراوی ، پونه کوهی و غیره.
- تمام سبزیجات را به جز سیر در یک ظرف قرار دهید ، به مدت نیم ساعت مخلوط و بپزید و یک آتش آرام را در زیر تابه ایجاد کنید.
- بعد از این مدت ، سیر ، شوید و سرکه را به تابه اضافه کنید ، محتویات را برای 15 دقیقه دیگر آماده کنید.
- در یک ظرف استریل ، یک میان وعده خوشمزه قرار داده و آن را با درب ها ببندید.
- بعد از یک روز ، حفاظت را در یک مکان خنک تنظیم مجدد کنید.
- اگر می خواهید اشتها حادتر شود ، کمی فلفل تلخ تازه یا ادویه های تیز را به آن اضافه کنید.
در تابستان با تهیه چنین میان وعده ای خوشمزه ، در زمستان می توانید خودتان و طعم تابستان خود را خوشحال کنید. در صورت تمایل ، مواد تشکیل دهنده مندرج در دستور العمل ها را اضافه یا جایگزین کنید ، بنابراین طعم حفاظت دقیقاً همان چیزی را که می خواهید تبدیل می شود.
ویدئو: بادمجان با گوجه فرنگی برای زمستان
