بادمجان به زبان چینی: دستور العمل در سس شیرین و ترش ، با فلفل بلغاری و تیز ، در خمیر ، با سیب زمینی ، با گوشت

دستور العمل های بادمجان خوشمزه به زبان چینی همان چیزی است که در این مقاله توضیح داده خواهد شد.

محتوا

غذاهای چینی با سایر آشپزخانه های جهان متفاوت است. ظروف این آشپزخانه از نظر سلیقه بسیار جالب و غیرمعمول است.

یکی از این ظروف بادمجان به زبان چینی است که می تواند با استفاده از یک دستور العمل کلاسیک یا دستور العمل های دیگری که در مواد تشکیل دهنده برای تهیه آنها متفاوت است تهیه شود.

بادمجان به زبان چینی در یک سس شیرین و ترش

بادمجان به زبان چینی در یک سس شیرین و ترش

این دستور العمل را می توان کلاسیک نامید. مهمترین ماده موجود در این ظرافت سس است. این یک طعم خاص روشن دارد و این کسی است که طعم غیرمعمول را به کل ظرف می بخشد.

بادمجان - 1.5 قطعه.
سس سویا - 40 میلی لیتر
ناهار خوری یا سرکه برنج - 20 میلی لیتر
شکر - 60 گرم
عسل - 45 گرم
نمک
روغن گیاهی تصفیه شده - 65 میلی لیتر
نشاسته - 45 گرم
آب - 300 میلی لیتر
کنجد سیاه

در ابتدا ، ما ماده اصلی ظرف - بادمجان را تهیه خواهیم کرد. سبزیجات باید با تیرهای بلند و متوسط \u200b\u200bشسته و بریده شوند. نیازی به تمیز کردن سبزیجات نیست. توصیه می شود آنها را در آب نمک خیس کنید تا تلخی احتمالی را از بین ببرید.
در خورش ، روغن را گرم کنید ، بادمجان های خرد شده را درون آن قرار دهید. کمی سبزیجات را بخورد.
قطعات سبزیجات را بیش از 2 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید ، سپس آتش را در زیر خورش کاهش دهید ، 200 میلی لیتر آب را روی مواد تشکیل دهید ، آن را با درب ببندید و بادمجان را برای 8 دقیقه دیگر خاموش کنید.
سبزیجات سرخ شده را به یک بشقاب منتقل می کنیم.
در یک بشقاب عمیق ، سس و سرکه را وصل کنید ، شکر و عسل را به مایع اضافه کنید ، مواد را حل کنید ، سپس نشاسته را اضافه کنید ، مخلوط حاصل را کاملاً مخلوط کنید.
سس را در یک تابه می ریزیم ، 100 میلی لیتر آب را در آنجا می فرستیم.
برای آمادگی کامل ، سس باید کمی جوش داده شود ، فراموش نشود که آن را هم بزنید.
در سس پخته شده ، بادمجان های سرخ شده را می گذاریم ، ظرف را کربن و بعد از چند دقیقه بپاشیم. آتش را زیر ظرف خاموش کنید.

بادمجان به زبان چینی با فلفل بلغاری و تیز

چنین ظرف بادمجان برای دوستداران میان وعده های تیز مناسب است. بادمجان ها به زبان چینی تهیه شده از چنین مواد تشکیل دهنده ای آبدار ، نرم و با فلفل دلمه ای هستند.

بادمجان - 1 رایانه.
فلفل شیرین - 1 کامپیوتر.
پیاز سفید - 1 رایانه.
سیر - 3 میخک
تند
سس سویا - 80 میلی لیتر
زنجبیل در پودر - 1 قاشق غذاخوری.
نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. ل.
روغن نباتی - 7 قاشق غذاخوری. ل.
آب - 200 میلی لیتر
کنجد
نمک ، شکر

تقویت شده

ما همچنین بادمجان ها را تمیز نمی کنیم ، بلکه فقط با من و برش طولانی. بروسوکس ما آنها را در آب شور خیس می کنیم.
فلفل من ، آن را درون دانه ها تمیز کرده و آن را خرد کنید.
پیاز را در نیمی از حلقه ها تمیز و خرد می کنیم.
سیر را تمیز می کنیم و از مطبوعات عبور می کنیم.
فلفل تیز و ریز خرد کردن. فلفل را به همان اندازه که برای شما قابل قبول است ، بگیرید ، با این حال ، آن را بیش از حد انجام ندهید ، در غیر این صورت ظرف خیلی تیز خواهد بود.
در قابلمه ، 3 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل. روغن ها و تمام سبزیجات موجود در آن را سرخ کرده و به جز بادمجان به نرمی ، کمی آنها را مکش کنید.
حالا سس و زنجبیل را به سبزیجات اضافه کنید ، محصولات را مخلوط کنید.
ما نشاسته را به 200 میلی لیتر آب رقیق می کنیم و همچنین مایع حاصل را به بقیه مواد ارسال می کنیم. کمی شکر را در آنجا اضافه کنید ، به معنای واقعی کلمه 10 گرم.
پس از آن ، سبزیجات را به مدت 8 دقیقه بخورید.
در یک قابلمه دیگر ، در روغن باقیمانده ، بادمجان را سرخ کنید تا نرم شود.
ما بادمجان های سرخ شده را با تمام محصولات دیگر وصل می کنیم ، چند دقیقه آشپزی می کنیم. و آتش را در زیر خورش خاموش کنید.
ظرف را سرو کنید ، آن را با دانه کنجد پاشیده کنید.

بادمجان به زبان چینی در خمیر

بادمجان به زبان چینی در خمیر ، این یک ایده عالی از غذاهای سفره جشن است. چنین مواردی به عنوان یک میان وعده خوشمزه خدمت می کنند و میهمانان قطعاً راضی خواهند شد ، زیرا طعم چنین مواردی از کسی بی تفاوت نخواهد بود.

بادمجان - 2 قطعه.
هویج - 1 رایانه.
پیاز سفید - 1 رایانه.
سیر - 4 میخک
Kurin Egg - 2 رایانه.
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
سس سویا - 100 میلی لیتر
سرکه برنج - 20 میلی لیتر
آب لیمو - نیمی از ساعت.
روغن نباتی تصفیه شده - 150 میلی لیتر
کنجد
نمک

بادمجان های من ، با میله های بلند بلند برش دهید. ما سبزیجات را در آب نمک خیس می کنیم.
هویج باید شسته ، لایه برداری و خرد شده با نوارهای نازک بلند.
پیازها باید در نیمی از حلقه ها تمیز و خرد شوند.
سیر را تمیز می کنیم و از مطبوعات عبور می کنیم.
در یک بشقاب عمیق ، تخم مرغ ها را با مقدار کمی نمک بزنید ، نشاسته را در مخلوط حاصل اضافه کنید و دوباره مخلوط را بزنید. خمیر باید نسبتاً ضخیم باشد.
تمام روغن را درون تابه بریزید و آن را به خوبی گرم کنید. ما هویج را در یک خورش قرار دادیم و کف آن را سرخ کنیم. و ما آن را به بشقاب می فرستیم.
بعد ، کمان را به همان روش سرخ کنید. چربی بیش از حد سبزیجات سرخ شده را می توان با استفاده از حوله کاغذی یا دستمال که باید به آن سبزیجات منتقل شود ، برداشته شود و آنها را از ماهیتابه بیرون بیاورد.
در آخر ، ما بادمجان را سرخ خواهیم کرد. در ابتدا ، آنها را با خفاش بریزید و بعد از آنکه قسمتهای آن را در روغن سرخ کنید. به محض سرخ شدن خمیر و به دست آوردن رنگ طلایی ، می توانید بادمجان را از ماهیتابه بگیرید.
هنگامی که تمام سبزیجات آماده هستند ، آنها را با هویج و پیاز در یک تابه وصل کنید. سس ، آب لیمو ، سرکه را بریزید ، درون ظرف مخلوط کنید. سپس دانه های شکر و کنجد را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید. در آخر ، سیر را به ظرف اضافه کنید ، چند دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید.

بادمجان به زبان چینی با سیب زمینی

با افزودن سیب زمینی به بادمجان به زبان چینی ، ما یک درمان فوق العاده خوشمزه و بسیار رضایت بخش را دریافت خواهیم کرد که می تواند نه تنها به عنوان میان وعده بلکه به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار گیرد.

بادمجان - 2 قطعه.
سیب زمینی - 6 قطعه.
سیر - 4 میخک
سس سویا - 50 میلی لیتر
شکر - 10 گرم
نمک
جعفری - 50 گرم
نشاسته - 30 گرم
آب - 120 میلی لیتر
روغن نباتی تصفیه شده - 100 میلی لیتر
نمک

با سیب زمینی

بادمجان ها باید شسته شوند ، با مکعب های بسیار بزرگ خرد شوند. شما همچنین باید آنها را در آب نمک خیس کنید.
سیب زمینی ها باید تمیز شوند ، شسته شوند و هر رایانه شخصی. برش به 4 قسمت
سیر را تمیز می کنیم و از مطبوعات عبور می کنیم.
جعفری من خرد و خرد شده است.
نشاسته بلافاصله در 100 میلی لیتر آب رقیق می شود.
بنابراین ، در یک ماهیتابه ، باید روغن را خیلی خوب گرم کنید و سیب زمینی ها را روی آن سرخ کنید. سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می کنیم. در ابتدا ، ما به مدت 10 دقیقه سرخ می کنیم ، بعد از مکیدن و چرخش آن ، دوباره 10 دقیقه سرخ می کنیم. سوتل و کمی بیشتر می چرخیم. در مرحله بعد ، ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و با آتش تر شدن آتش تر ، به مدت 7 دقیقه محتوای ظرف را سرخ کنید ، درب را باز کنید ، آتش را افزایش داده و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. سیب زمینی ها را به یک صفحه تغییر می دهیم.
در صورت لزوم ، کمی بیشتر روغن را درون آن قرار دهید و بادمجان را روی آن سرخ کنید. ما آنها را روی حرارت متوسط \u200b\u200bتا حالت نرم آماده می کنیم.
سیب زمینی ، سیر ، سس را به سبزیجات اضافه کنید ، که در آن مطلوب است که شکر گرانول را حل کنید ، محصولات را مخلوط کنید. حالا نشاسته رقیق شده را بریزید.
در حرارت کم ، ظرف را به آمادگی می آوریم ، به محض اینکه مایع با نشاسته یک سس چسبناک تشکیل می دهد - آماده است.
قبل از خدمت با گیاهان بپاشید.

بادمجان به زبان چینی با گوشت

سبزیجات با گوشت همیشه یک ترکیب برنده هستند. از این گذشته ، این می تواند به عنوان یک معالجه برای مهمانان باشد ، بسیار رضایت بخش و خوشمزه به نظر می رسد.

خمیر گوساله - کف کیلوگرم
پیاز سفید - 2 رایانه.
هویج - 1 رایانه.
بادمجان - 2 قطعه.
سیر - 4 میخک
سس سویا - 9 قاشق غذاخوری. ل.
شکر - 25 گرم
نشاسته - 45 گرم
آب - 180 میلی لیتر
سرکه برنج - 1.5 قاشق غذاخوری. ل.
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 5 قاشق غذاخوری. ل.
کنجد

با گوشت

در ابتدا ، شما باید گوشت را تهیه کنید. طبق این دستور العمل ، ما یک گوشت گاو ظریف را ترجیح می دهیم ، اما در صورت تمایل می توانید آن را با گوشت خوک ، مرغ و غیره جایگزین کنید. بنابراین ، خمیر باید شسته شود ، با مکعب های بلند خرد شود. بلافاصله 2 قاشق غذاخوری را به گوشت گوساله خرد شده اضافه کنید. ل. سوئس و به مدت نیم ساعت به ترشی بروید و در این زمان تهیه مواد دیگر را تهیه کنید.
پیاز و هویج را تمیز کنید ، با میله ها بشویید و خرد کنید.
سیر و هر رایانه را تمیز کنید. برش به 4 قسمت.
با توجه به این دستور العمل ، بادمجان ها باید تمیز شوند ، با میله ها خرد شده و در آب شور خیس شوند.
در قابلمه ، روغن را گرم کرده و سیر را روی آن سرخ کنید. این فرآیند به معنای واقعی کلمه 30-60 ثانیه طول خواهد کشید ، سپس تکه های سبزیجات را از روی ظرف خارج می کنید.
پیاز و هویج را در روغن معطر سرخ کنید. آنها را روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید ، به طور مداوم به مدت 3 دقیقه هم بزنید ، سپس به یک بشقاب فرستاده می شوند.
ما کمی گوشت گاو ترشی را در نشاسته می چرخانیم و در یک تابه به معنای واقعی کلمه 7 دقیقه سرخ می کنیم. و بعد از آن ، آن را نیز به یک بشقاب منتقل می کنیم.
ماده اصلی ظرف بادمجان ، طعم 1 قاشق غذاخوری است. ل. سس و کمی با نشاسته بپاشید ، سبزیجات را با دقت مخلوط کرده و آن را به قابلمه ارسال کنید. ما آنها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می کنیم ، سپس ظرف را با یک درب می پوشانیم ، آتش را ضعیف تر می کنیم و بادمجان را برای چند دقیقه دیگر به حالت نرم می آوریم.
180 میلی لیتر آب را درون یک خورش تمیز بریزید ، نشاسته باقیمانده و سس سویا ، سرکه برنج ، شکر گرانول و دانه کنجد را در آنجا اضافه کنید. روی حرارت کم ، مرتباً هم بزنید ، سس را برای چند دقیقه به آمادگی بیاورید.
حالا تمام مواد تشکیل دهنده را با سس به یک ظرف منتقل کنید ، محتوای قابلمه را با دقت مخلوط کرده و به مدت 3 دقیقه به آمادگی برسانید.
هم گرم و هم سرد سرو کنید.