بادمجان برای زمستان: انگشتان دست خود ، تاتار ، مادر -در -لاو ، زبان ، لچو ، سرخ شده و پخته شده ، در آب گوجه فرنگی و سس ، لایه ها ، پر شده ، با گوجه فرنگی را لیسید. چگونه بادمجان را برای زمستان تازه ذخیره کنیم ، چگونه یخ بزنیم ، چگونه خشک شود؟

بوت بادمجان غذاهای بسیار خوشمزه ای است که برای هر عید مناسب است. لطفا خودتان و اقوام خود را با این میان وعده های دلپذیر.

محتوا

بادمجان برای زمستان یک میان وعده عالی برای هر جشن است. "در غروب آفتاب" از فصل تابستان ، غروب خورشید از این سبزیجات آبی است که مرتبط می شود.

از اواسط اوت ، بادمجان ها ارزان هستند و بنابراین می توان آنها را خریداری و اثاثه یا لوازم داخلی کرد
اگر این سبزی در باغ شما رشد می کند ، پس باید برای زمستان جای خود را تهیه کنید ، زیرا بادمجان ها بسیار مفید هستند و طعم خارق العاده ای دارند
از این مقاله دستور العمل را انتخاب کنید ، حفظ کنید و در شب های سرد زمستان از طعم و مزه بی نظیری لذت ببرید

شور ، حفظ بادمجان برای زمستان در بانک ها: دستور العمل های بدون عقیم سازی

مزیت نورد بدون عقیم سازی سادگی آماده سازی آن است. این مهم است ، از آنجا که هر خانه دار همیشه می خواهد قوطی های بیشتری را با یک بادمجان خوشمزه و شفاف برای استفاده در آینده ببندد.

شور ، حفاظت از بادمجان برای زمستان در بانک ها: دستور العمل های بدون عقیم سازی:

سالاد راهبان

محصولات لازم:

بادمجان - 2 کیلوگرم
سیر - 4 سر متوسط
سرکه 9 ٪ - 150 میلی لیتر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نحوه پختن:

بادمجان را در نوارهای نازک یا دایره ها برش دهید. آنها را با آب شور بریزید و آنها را به مدت 2 ساعت به این شکل بگذارید تا تلخی بیرون بیاید
بعد از گذشت زمان ، برش های آبی آماده را بیرون آورده و روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا آب
روغن نباتی را درون یک تابه از قبل گرم شده بریزید و کمی اجازه دهید نوارهای بادمجان
سیر را روی سیر خرد کرده و آنها را با برش های بادمجان مالش دهید
آنها را در بانک ها جمع کنید
اکنون لازم است آب نمک تهیه شود: 1 لیتر آب ، 80 گرم نمک و 150 گرم سرکه. در بانک ها به جوش بیاورید و بادمجان را بریزید
کوزه های شیشه ای را به سرعت محکم کرده و آن را در یک شیرین کاری سرد ، جایی که می توان آن را تا 4 ماه یا بیشتر ذخیره کرد ، بردارید

دستور العمل بادمجان گرجی

محصولات لازم:

بادمجان با اندازه طولانی - 6 قطعه
فلفل شیرین - 6 قطعه
فلفل فلفل 4-5 قطعه
سیر - 3 سر
نمک - 2 قاشق غذاخوری
شکر - 1 فنجان
روغن نباتی - 100 گرم
سرکه - 100 گرم

نحوه پختن:

بادمجان را زیر آب بشویید و آنها را در نوار کوچک برش دهید
تکه های نمک آبی را بپاشید ، آن را به مدت 2 ساعت بگذارید
برش های سبزیجات را با آب اجرا کنید تا نمک و تلخی اضافی آن را بشویید
بر روی نصب مخلوط کن یا فلفل شیرین ، فلفل قرمز و سیر را از طریق یک چرخ گوشت پیچ کنید
این مخلوط را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید ، نمک ، فلفل سیاه را با نخود فرنگی اضافه کنید
قطعات بادمجان را در مخلوط فلفل قرار داده و 10 دقیقه آنها را بجوشانید. پس از گذشت زمان ، جوهر سرکه را اضافه کنید
به شکل جوش ، اشتها آور در چکمه های شیشه ای گذاشته می شود و رول می شود

در این شکل ، بادمجان در تمام زمستان قابل ذخیره است.

دستور العمل "خاویار بادمجان"

محصولات لازم:

بادمجان - 3 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
هویج - 1 کیلوگرم
پیاز 1 کیلوگرم
نمک - 3 قاشق غذاخوری
شکر - 150 گرم
روغن نباتی - 150 گرم
سرکه 9 ٪ - 100 گرم
برای شدت ، می توانید فلفل فلفل یا سیر را اضافه کنید

نحوه پختن:

بادمجان را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. همچنین پیاز و فلفل تمیز شده از دانه ها را ریز خرد کنید ، هویج را رنده کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و در یک قابلمه بزرگ قرار دهید
گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید
سبزیجات خرد شده را با سس گوجه فرنگی حاصل بریزید ، روغن نباتی ، نمک و شکر اضافه کنید
توده را روی آتش قرار دهید. بعد از جوشاندن ، سبزیجات باید به مدت 20 دقیقه خورشیده شوند
در پایان فرآیند ، سرکه را اضافه کنید ، مخلوط کنید
توده سبزیجات را در ظروف استریل قرار داده و رول کنید

دستور العمل "بادمجان های پر شده"

محصولات لازم:

بادمجان-6-7 قطعات بزرگ
کلم - 1 جریان کوچک
هویج و سیر - 1 قطعه
فلفل شیرین - 3 قطعه
جعفری ، نمک و فلفل به طعم

نحوه پختن:

تمام سبزیجات را در زیر آب جاری بشویید
هویج و کلم را خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید. این سبزیجات را وصل کرده و خوب مخلوط کنید
جعفری را ریز خرد کنید. نوارهای فلفل را برش دهید. این برش را با هویج ، نمک ، فلفل به کلم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 3 ساعت کنار بگذارید
دمها را از آبی برش داده و برش درست کنید ، اما نه تا آخر ، به طوری که بتوانید یک سبزی را باز کنید ، همانطور که برای باز کردن ، پر کردن و بسته شدن
بادمجان را در آب شور جوشانید. آنها باید به راحتی یک مسابقه را سوراخ کنند ، اما آنها را هضم نکنید ، در غیر این صورت ظرف زشت خواهد بود
آبی را در یک قلاده به طوری آب قرار دهید
با یک قاشق چایخوری دانه های آبی و آب اضافی بردارید
آنها را با مخلوط سبزیجات بپاشید و آنها را در کاپشن های شیشه ای قرار دهید
پر کردن باقی مانده مکانهای خالی موجود در چکمه های شیشه ای را پر کنید
آب نمک را با افزودن سرکه بجوشانید و جای خود را به آنها بریزید. نوارهای شیشه ای را با درب ها جمع کنید و آن را به یک مکان خنک برسانید

بادمجان در سس گوجه فرنگی برای زمستان

آبی در گوجه فرنگی یک میان وعده عالی برای زمستان است که در آن طعم شیرین و ترش ، وضوح نور و عطر دلپذیر وجود دارد. چنین ظرفی کاملاً مکمل هر جشن خواهد بود.

دستور العمل بادمجان در سس گوجه فرنگی برای زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 3 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
فلفل شیرین - 2 قطعه از فلفل های کوچک یا 4 قطعه کوچک
روغن نباتی - 150 گرم
شکر - 150 گرم
نمک - 1 قاشق غذاخوری
فلفل فلفل - 1 قطعه
سیر - 2 سر
سرکه 9 ٪ - 100 میلی لیتر

نحوه پختن:

بادمجان را زیر آب بشویید ، دمهای سبز را برش داده و به حلقه ها برش دهید
این برش ها را مار می کنید و به مدت 3 ساعت ترک می کنید تا تلخی بدست آورید. سپس قطعات آبی زیر جرثقیل را بشویید
برای تهیه سس گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی و فلفل شیرین ، تمیز (فلفل از دانه ها و گوجه فرنگی از قسمت های معیوب). سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید. توده را درون یک تابه بزرگ بریزید
سس را به جوش بیاورید ، شکر و نمک بریزید. در روغن بریزید و به مدت 15 دقیقه جرم را بپزید
بادمجان را روی گوجه فرنگی قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بجوشد
چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، سرکه را بریزید. سیر را روی سیر فشار داده و همچنین آن را به یک ظرف تقریبا تمام شده ارسال کنید
کت های شیشه ای باید از قبل تهیه شوند: بشویید و استریل کنید
آبی را با گوجه فرنگی درون چکمه های شیشه ای قرار داده و رول کنید

بادمجان در آب گوجه فرنگی برای زمستان ، دستور العمل ها

به لطف آب گوجه فرنگی ، بادمجان ها لطیف و خوشمزه هستند. این روش حفاظت یکی از محبوب ترین در بین غروب آفتاب بادمجان محسوب می شود.

بادمجان در آب گوجه فرنگی برای زمستان - دستور العمل

محصولات لازم:

بادمجان - 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
روغن نباتی - 100 گرم
سرکه 9 ٪ - 30 میلی لیتر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نحوه پختن:

بادمجان را بشویید ، تمیز کنید و به دایره ها برش دهید
برش های سرخ شده را با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. بادمجان های پخته شده را قرار داده و از آب گوجه فرنگی مراقبت کنید
گوجه فرنگی ها را بشویید و از آبمیوه گیری عبور کنید
آب حاصل از آن را به جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید
چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، سرکه ، نمک ، روغن نباتی را اضافه کنید
بادمجان سرخ شده را درون شیشه های استریل قرار داده و آنها را با آب گوجه فرنگی داغ بریزید. ظروف را جمع کنید و پتو را برای یک روز بپیچید

بادمجان پر شده برای زمستان

در زمستان ، گاهی اوقات شما ترش و شور می خواهید. بادمجان ها با پر کردن آبشار به لذت بردن از یک قطعه کار خوشمزه ، که به جای سالاد برای ماکارونی های آب پز یا سیب زمینی سرخ شده مناسب است ، کمک می کند.

دستور العمل بادمجان پر شده برای زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 1.5 کیلوگرم
هویج - 100 گرم
کلم - نیمی از سکته مغزی متوسط
سیر - 2 سر
فلفل شیرین - 2 قطعه
فلفل فلفل - 1 قطعه
نمک - 60 گرم

نحوه پختن:

بادمجان را بشویید ، دم را برش داده و به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سبزیجات را روی یک قلاده بریزید تا آب
کلم و فلفل را با نوارهای نازک برش دهید ، هویج را رنده کنید. سیر را در سیر خرد کنید. تمام سبزیجات را مخلوط کنید ، مکیدن و برای مدتی ترک کنید
آب نمک را آماده کنید: در مقدار مورد نیاز آب ، نمک را حل کنید ، به جوش بیاورید و خنک شوید
بادمجان را به نصف برش دهید ، اما نه به پایان. دانه ها و آب اضافی را با یک قاشق چایخوری مصرف کنید
پرچم را با سبزیجات و با یک نخ متراکم تعطیل کنید تا خالی ها از بین نرود
سبزیجات را با آب نمک بریزید و ظلم کنید
قطعه کار باید به مدت سه روز در یک مکان گرم بایستد. پس از آن ، سبزیجات را می توان مصرف کرد یا به مکانی خنک برای ذخیره سازی ارسال کرد
قبل از غذا کمی روغن نباتی اضافه کنید

مادر -در زبان زنده از بادمجان برای زمستان ، دستور غذا میان وعده

بادمجان های تیز یک غذای مفید و اصلی هستند که تقریباً همیشه در میز جشن و روزانه وجود دارد. اگر منتظر یک شرکت دوستانه و پر سر و صدا هستید ، آبی برای هر نوشیدنی گرم یک میان وعده عالی خواهد بود.

مادر -در زبان لاغر از بادمجان برای زمستان -دستور العمل

محصولات لازم:

بادمجان - 4 کیلوگرم
فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
فلفل فلفل - 3 قطعه
سیر - 5 سر
شکر - 200 گرم
نمک - 30 گرم
روغن نباتی - 250 گرم
سرکه 9 ٪ - 150 میلی لیتر

نحوه پختن:

آبی را بشویید ، ساقه را بردارید ، پوست بگیرید. فلفل شیرین ، فلفل قرمز را پوست بگیرید ، قسمت را از گوجه فرنگی که ساقه در آن رشد می کند ، برش دهید. سیر را از پوست فوقانی آزاد کنید
پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید: آن را به مدت 1 دقیقه در آب جوش پایین بیاورید و سپس در آب سرد
گوجه فرنگی ، فلفل ، سیر و فلفل
توده را روی آتش قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پخت و پز ، روغن نباتی بریزید ، شکر ، نمک بریزید و سرکه را اضافه کنید
آبی را با برش های طولانی برش داده و آن را به یک توده جوش پایین بیاورید
سبزیجات را به مدت 10 دقیقه در گوجه فرنگی بجوشانید. ظروف شیشه ای آماده را قرار داده و رول کنید

نکته: برای ظرافت برش های آبی ، می توانید در روغن نباتی قبل از آن استفاده کنید. همچنین ارزش آن را دارد که آبی را در برش های سبزیجات برش دهید ، سرخ کنید ، آن را با یک رول پیچ کنید و در کوزه ها قرار دهید. فقط برای پر کردن خالی ها با یک گوجه فرنگی جوش و بالا می رود. این یک زبان واقعی "مادر -در -law" خواهد بود.

لانه زنبوری از کدو سبز و بادمجان برای زمستان ، دستور العمل

هر زن خانه دار دوست دارد غروب خورشید را تهیه کند که به راحتی و آسان تهیه شود. مطلوب است که می توانید شیشه های شیشه ای را بدون عقیم سازی محکم کنید و حداقل زمان را صرف پخت و پز کنید.

لانه زنبوری از کدو سبز و بادمجان برای زمستان - دستور العمل

محصولات لازم:

بادمجان - 1 کیلوگرم
فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
هویج - 1 کیلوگرم
پیاز 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
روغن نباتی - 150 میلی لیتر
سیر - 3 میخک
سرکه 9 ٪ - 2 قاشق غذاخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
شکر - 2 قاشق غذاخوری

نحوه پختن:

تمام سبزیجات را بشویید. ساقه را به رنگ آبی بردارید ، هویج ها را تمیز کنید ، دانه ها را از فلفل جدا کنید ، قسمت سبز گوجه فرنگی را برش دهید
سبزیجات را به مکعب ها برش دهید. اگر بادمجان بزرگ شود و بقیه سبزیجات را در قطعات کوچک خرد کنید ، این ظرف زیباتر به نظر می رسد. سیر را می توان ریز خرد شده یا خرد شده در کدوم سیر خرد کرد
اکنون همه سبزیجات باید به طور جداگانه سرخ شوند: ابتدا بادمجان ، سپس فلفل ، پیاز ، هویج و گوجه فرنگی
تمام سبزیجات را وصل کرده و روی حرارت کم قرار دهید. خورش تا پخته شده
5 دقیقه قبل از پایان فرآیند خاموش ، سرکه ، نمک ، سیر و شکر را اضافه کنید
در ظروف شیشه ای از قبل آماده شده ، لانه زنبوری داغ را دراز کرده و رول کنید. کاپشن های شیشه ای را با یک پتو برای یک روز بپوشانید

نکته: اگر می خواهید با کدو تنبل یک لانه زنبوری درست کنید ، به جای 1 کیلوگرم بادمجان ، 0.5 کیلوگرم کدو سبز و همان مقدار آبی مصرف کنید. می توانید این سبزیجات را با هم در یک تابه سرخ کنید. طعم جالب سالاد را خواهید گرفت.

خاویار بادمجان برای زمستان با سس مایونز و سیر

حتی تا همین اواخر ، حتی نمی توانستیم تصور کنیم که غروب خورشید با سس مایونز چه کاری انجام می شود. اما اخیراً ، این محبوب ترین روش برای حفظ سبزیجات برای زمستان است.

خاویار بادمجان برای زمستان با سس مایونز و سیر

محصولات لازم:

بادمجان - 6 کیلوگرم
پیاز -3 کیلوگرم
سیر - 3 سر
سس مایونز - 0.5 کیلوگرم
سرکه 9 ٪ - 100 گرم
روغن نباتی - 400 گرم
نمک ، فلفل برای طعم دادن

نحوه پختن:

بادمجان را بشویید و به مکعب های بزرگ بریزید و ساقه ها را از بین ببرید
نمک آبی را بریزید تا تلخی از بین برود. در دو ساعت آنها برای پخت و پز آماده خواهند شد
شلغم را پوست بگیرید ، به نصف حلقه بریده و در روغن سرخ کنید تا نیمی از آن چسبیده باشد
مکعب های شسته شده و خشک شده آبی ، در روغن سرخ کنید
در غذاهای بزرگ ، بادمجان سرخ شده و پیاز خرد شده توسط سیر را مخلوط کنید. مار و فلفل سبزیجات و همچنین اضافه کردن سس مایونز. همه چیز را با هم مخلوط کنید
جرم را درون ظروف شیشه ای قرار داده و به مدت 20 دقیقه در یک تابه بزرگ برای پاستوریزاسیون قرار دهید. سرکه را اضافه کنید
حالا ظروف را جمع کنید و برای یک روز در یک پتو خنک شوید

بادمجان سرخ شده و پخته شده برای زمستان

بادمجان پخته شده یا سرخ شده یک غذای تند و تند و مناسب برای هر غذای گرم است. علاوه بر این ، می توانید آن را به سرعت و ساده انجام دهید.

بادمجان سرخ شده و پخته شده برای زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 3 کیلوگرم
روغن نباتی - 200 گرم
نمک ، فلفل برای طعم دادن

نحوه پختن:

آبی را بشویید ، از ساقه پوست بگیرید و به حلقه ها برسید
آنها را طبق معمول پردازش کنید (به بالا مراجعه کنید) از تلخی و بر روی مقدار زیادی روغن سرخ کنید
بادمجان را درون ظروف آماده کنید ، روغن داغ را که در آن سرخ شده است بریزید. بانک شیشه ای را با درپوش های پلاستیکی معمولی ببندید و در یک خانه شنی سرد قرار دهید

برای پخت بادمجان های پخته شده ، مراحل زیر را انجام دهید:

آبی را بشویید و آن را روی برش های طولانی قرار دهید
آنها را در فر با دمای 200 درجه بپزید تا نرم شود
پوست را از آبی جدا کرده و آنها را در کت های شیشه ای قرار دهید و لایه ها را با سیر رنده شده بپوشانید
از روغن نباتی (200 گرم) و سرکه (30 گرم) سوخت گیری کنید. این مواد را به جوش بیاورید و آبی را در کت های شیشه ای بریزید
ظروف را جمع کنید و برای خنک کننده قرار دهید

اشتها آور حاد از بادمجان برای زمستان

سالادهای تیز نه تنها مردان را دوست دارند ، بلکه زنان نیز فکر نمی کنند که یک زن و شوهر قاشق چنین میان وعده ای دلپذیر را بچشید. به خصوص ، من دوست دارم این کار را در زمستان انجام دهم ، وقتی مجبور نیستید چیزی بپزید ، فقط شیشه را باز کنید و میان وعده را روی صفحه بگذارید.

اشتها آور حاد از بادمجان برای زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 3 قطعه
سیر - 3 میخک
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
نیمی از لیمو
پیاز سبز
شکر - 1 قاشق غذاخوری
فلفل فلفل - 1 قطعه
دانه کنجد را سرخ کنید

نحوه پختن:

آبی را بشویید و در فر بپزید تا نرم شود
بادمجان را به قطعات برش داده و در یک کاسه با سیر خرد شده ، نیمی از پیاز سرخ شده مخلوط کنید
سالاد را با آب لیمو ، سس بریزید ، با پیاز سبز خرد شده ، دانه کنجد ، نمک بپاشید و بگذارید سالاد برای چند ساعت خیس شود
در این زمان ، ماریناد را آماده کنید: برای 1 لیتر آب ، به 30 گرم سرکه نیاز خواهید داشت. آب نمک را بجوشانید و آن را با یک سالاد ریخته شده در کوزه ها بریزید
قطعه کار را جمع کنید و برای خنک کننده پتو را در آن قرار دهید

سالاد بادمجان تاتار برای زمستان

با تشکر از سالاد بادمجان تاتار ، می توانید منوی روزانه را متنوع کنید. او کاملاً هر جدول تعطیلات را تکمیل می کند.

سالاد بادمجان تاتار برای زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 2 کیلوگرم
فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
شکر - 200 گرم
فلفل فلفل - 1 قطعه
سیر - 3 سر
روغن نباتی - 300 گرم
سرکه 9 ٪ - 150 گرم
آب گوجه فرنگی - 3 لیتر (خانه)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نحوه پختن:

سبزیجات را بشویید ، از قسمت های سبز و دانه ها تمیز کنید. آنها را خشک کرده و آنها را برش دهید: بادمجان - در دایره ها ، فلفل - نوارهای نازک ، فلفل قرمز و سیر از طریق چرخ گوشت
آب گوجه فرنگی را درون یک قابلمه بریزید و آتش بزنید
نمک ، شکر ، کره را به آن اضافه کنید
وقتی مخلوط جوش می خورد ، سیر و فلفل را اضافه کنید
اکنون می توانید بادمجان را درون توده حاد و فلفل شیرین کنید. سبزیجات را به حالت نرم بپزید. در پایان سرکه را اضافه کنید
когда сrесь начнет хорош رو ، рRазложите ее по стеабар и закатайте

سالادهای بادمجان برای دستور العمل های زمستانی "انگشتان خود را لیس بزنید"

سالاد بادمجان برای دستور العمل های زمستانی انگشتان خود را لیسید — سالادهای بادمجان برای دستور العمل های زمستانی "انگشتان خود را لیس بزنید"

خوشمزه ، پیکان ، اصلی و "انگشتان خود را لیس بزنید" - همانطور که در مورد میان وعده از آبی می گویند. هر زن خانه دار همیشه با این سبزیجات برای زمستان خالی است.

سالاد بادمجان برای زمستان - دستور العمل "انگشتان لیس"

محصولات لازم:

بادمجان - 1 کیلوگرم
فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
سیر - 2 سر
آب گوجه فرنگی - 1 لیتر
دانه های کاراوی ، نمک ، فلفل زمینی - برای طعم دادن
فلفل فلفل - 1 قطعه
شکر - 2 قاشق غذاخوری

نحوه پختن:

بادمجان و پوست را اسپری کنید
آنها را با مکعب برش داده و آنها را در یک کازان سرخ کنید تا پوسته طلایی. قطعات تمام شده آبی را از قابلمه درون یک تابه بزرگ بریزید
فلفل شیرین ، پوست ، تمیز از دانه ها و ساقه ها. آن را به مکعب ها برش داده و با روغن آن را به قابلمه منتقل کنید. سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید
فلفل را به تابه به آبی منتقل کنید
آب گوجه فرنگی به جوش بیاورید ، شکر و نمک اضافه کنید
سبزیجات را با آب نمک گوجه فرنگی بریزید و توده را روی آتش قرار دهید. 15 دقیقه بپزید. 2 دقیقه قبل از پخت و پز ، سرکه را اضافه کنید
مخلوط را درون کاپشن های شیشه ای بریزید و بپیچید

لچو از بادمجان برای زمستان

لچو ظرفی است که از مجارستان به ما رسیده است. یک غذای مفید و معطر برای همه خانوارها و میهمانان جذاب خواهد بود.

لچو از بادمجان برای زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 4 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
شکر - 200 گرم
پیاز 1 کیلوگرم
روغن نباتی - 200 گرم
سیر - 2 سر
سرکه - 100 گرم
نمک - 40 گرم

نحوه پختن:

بادمجان ها را اجرا کنید و با دستمال خیس شوید. آنها را با مکعب برش دهید
گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت خرد کنید
هویج را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید
فلفل شیرین را از دانه ها و ساقه ها بشویید و تمیز کنید. این سبزی را با مکعب ها برش دهید
پیازها را در نیمی از حلقه ها برش دهید ، سیر را ریز خرد کنید
تمام سبزیجات را مخلوط کرده و آتش بزنید. روغن نباتی و شکر را اضافه کنید. بیش از 15 دقیقه مخلوط را بپزید
در انتهای پخت و پز ، نمک را اضافه کرده و سرکه را اضافه کنید. لچو را درون کاپشن های شیشه ای بریزید و محکم کنید

بادمجان برای زمستان در لایه ها

سالادهای پف همیشه به عنوان دکوراسیون میز جشن مورد استقبال قرار گرفته است. از بادمجان نیز می توانید ظرف را در لایه هایی که در بانک ها ذخیره می شود ، تهیه کنید و در زمان مناسب کافی است که فقط میان وعده را روی بشقاب بگیرید.

بادمجان برای زمستان در لایه ها

محصولات لازم:

بادمجان - 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 500 گرم
پیاز -300 گرم
سیر - 1 سر
جعفری - یک دسته از برگهای سبز
روغن نباتی - 100 گرم
نمک و فلفل برای چشیدن

نحوه پختن:

آبی را بشویید و به دایره ها برش دهید
بادمجان را در یک تابه سرخ کنید
گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن بکشید. آنها را در یک تابه روی آتش قرار دهید و دو برابر شود
پیاز را به نصف حلقه برش داده و سرخ کنید. G به معنای سیر بر روی کدوم سیر است
جعفری
این سبزیجات را با گوجه فرنگی به قابلمه منتقل کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید
لایه بادمجان را در بانک شیشه ای ، سپس یک لایه از جرم گوجه فرنگی قرار دهید. سپس دوباره یک لایه آبی و یک لایه از گوشت خرد شده از گوجه فرنگی. هنگامی که بانک به بالا گزارش می شود ، آن را استریل کنید. بانک ها 0.5-30 دقیقه ، کوزه های 1 لیتری به مدت 60 دقیقه استریل می شوند
کاپشن های شیشه ای را بالا بکشید و قبل از خنک شدن آن را زیر پتو بردارید

بادمجان با گوجه فرنگی برای زمستان

بادمجان ها کاملاً با گوجه فرنگی ترکیب شده اند. بنابراین ، تقریباً در هر دستور العمل ، همراه با بادمجان ، جرم گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی در قایق های شیشه ای گذاشته می شود.

بادمجان با گوجه فرنگی برای زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 2 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 700 گرم
پیاز و هویج 400 گرم
فلفل شیرین - 0.5 کیلوگرم
سیر - 1 سر
جعفری - 1 تیر
روغن آفتابگردان - 100 گرم
سرکه - 50 گرم
نمک و فلفل برای چشیدن

نحوه پختن:

بادمجان را اجرا کنید ، به میله های بزرگ برش دهید. شلغم پیاز را به همان روش خرد کنید
هویج رنده
فلفل شیرین را تمیز کرده و درون مکعب ها خرد کنید یا یک نی نازک از آن درست کنید
تمام این سبزیجات را به طور جداگانه در روغن سرخ کرده و ترکیب کنید
گوجه فرنگی ها را با برش برش داده و آن را درون گلدان قرار دهید. سبزیجات ، گیاهان ، سیر دیگر را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید
نمک ، فلفل و سرکه را اضافه کنید. به جوش بیاورید ، آن را روی کاپشن های شیشه ای قرار دهید و بپیچید

بادمجان های شور و شور برای کل زمستان

چرت زدن از سبزیجات غذای عالی به یک لیوان یک نوشیدنی قوی است. اگر مردی از وقتی که دوستان به او می آیند ، یک میان وعده را بپزند ، فقط یک شیشه از این شور را از انبار بیرون بیاورید و روی یک بشقاب بگذارید.

بادمجان های شور برای کل زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 2 کیلوگرم
فلفل بلغاری - 3 قطعه
دیل ، کرفس ، جعفری - کمی
سیر - 1 سر
نمک - 30 گرم
آب - 2 لیتر
برگ خلیج ، فلفل و فلفل زمینی برای طعم دادن

نحوه پختن:

بادمجان را بشویید و کاملاً بجوشانید تا نرم شود
برای تهیه پانسمان ، فلفل شیرین را برش داده و آن را با گیاهان خرد شده و سیر مخلوط کنید
حالا بادمجان را در بانک ها و پانسمان قرار دهید
آب نمک را آماده کنید: آب را در قابلمه بجوشانید ، نمک ، لاروشکا و فلفل را اضافه کنید
آب نمک را خنک کرده و بادمجان را با پمپ بنزین بریزید. کوزه های شیشه ای را به مدت 3 روز در یک مکان گرم قرار دهید
когда появятса пазыри ، uберите банки с заготовкой во* хо* место

بادمجان ترش برای زمستان

غذاهای سبزیجات ترش برای غذاهای جانبی نشاسته ای عالی هستند: سیب زمینی ، ماکارونی یا برنج. چنین میان وعده هایی را آماده کنید ، و همیشه می توانید خانواده های خود را با طعم منحصر به فرد و بی نظیر خوشحال کنید.

بادمجان ترش برای زمستان

محصولات لازم:

بادمجان - 1 کیلوگرم
سیر - 1 سر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نحوه پختن:

بادمجان را به حالت نرم جوش دهید (آمادگی را با چوب چوبی بررسی کنید)
ко نژ синие осынат и з н нх стечет лишняя Вода ،
نیمه ها را با سیر خرد شده بپوشانید و نمک بریزید
سبزیجات را درون تابه قرار داده و ظلم را قرار دهید
ماهیتابه را با بادمجان در یک مکان گرم به مدت 3 روز بردارید و سپس آنها را در یخچال قرار دهید

چگونه بادمجان را برای زمستان تازه ذخیره کنیم؟

هر خانه دار می خواهد سبزیجات را برای مدت طولانی تازه نگه دارد تا عزیزان خود را با طعم عالی و ویتامین های مفید لذت ببرند. چگونه بادمجان را برای زمستان تازه ذخیره کنیم؟ لازم است موارد زیر را در نظر بگیرید:

بادمجان هایی که برای ذخیره سازی طراحی شده اند باید در آخرین نوبت از بوته خارج شوند - قبل از یخبندان
آبی باید به گونه ای مرتب شود که میوه های پوسیده یا سایر نقایص برای ذخیره سازی سقوط نکنند
هر میوه در کاغذ پیچیده می شود و در یک جعبه چوبی در یک الگوی تخته سنگ قرار می گیرد: یک لایه در یک ساقه در یک جهت نگاه می کند ، دیگری در جهت دیگر
نی را بین لایه ها قرار دهید. جعبه را با یک درب بپوشانید و آن را به داخل انبار ببرید

چگونه بادمجان را برای زمستان منجمد کنیم؟

فقط میوه های تازه و خالص و همچنین برای ذخیره سازی نیز باید برای یخبندان انتخاب شوند. چگونه بادمجان را برای زمستان منجمد کنیم؟

سبزیجات را در زیر شیر بشویید ، خوب روی یک حوله خشک کنید. یک بسته متراکم ساخته شده از پلی اتیلن تهیه کنید. میوه ها را در آن تا کنید و آن را به فریزر ببرید.

بادمجان خشک برای زمستان

در کشور ما ، خشک کردن بادمجان ، به عنوان روشی برای برداشت برای زمستان ، محبوب نیست. با این حال ، این یک روش عالی برای حفظ چنین سبزی برای مدت طولانی است.

بادمجان خشک برای زمستان تقریباً تمام ویتامین ها و عناصر کمیاب را حفظ می کند. برای اینکه سبزیجات کاملاً خشک شوند ، باید آنها را در پشت ساقه در یک اتاق چاه چاه آویزان کنید. جنین را در چندین قسمت قبل از آن ، بدون رسیدن به 1 سانتی متر تا ابتدای ساقه ، قبل از آن قرار دهید.

بادمجان مواد مفیدی برای بدن ما دارد. بنابراین ، این سبزیجات را برای زمستان خالی ، نورد و خشک کنید. با غذاهای آماده خانواده ها و میهمانان خود شادی کنید. نوش جان!