تفاوت بین آنیس و بدیان چیست؟ در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه آنیس و بدیان متفاوت هستند و آیا کسی می تواند به جای دیگری از آن استفاده کند.
محتوا
در تهیه غذاهای مختلف شیرینی پزی ، اغلب از آنیس و خفاش ها استفاده می شود. اینها ادویه جات ترشی جات هستند که طعم شیرین دارند. برخی از نشریات آشپزی می گویند که قابل تعویض هستند.
Anis and Badyan: خواص ، توضیحات
این همان ادویه نیست ، بسیاری از مردم فکر می کنند که آنیس میوه بدیا است ، اما این طور نیست. آنیس یک گیاه سالانه از خانواده چتر است و شبیه چتر یا چتر رازیانه است. دانه ها به رنگ سبز تیره ، طولانی ، شبیه به دانه های کاروان هستند. این طعم و عطر دلپذیر است. ریشه گیاه مؤثرترین است ، زیرا حاوی تعداد بیشتری از روغنهای اساسی و اجزای فعال نسبت به دانه ها است.
Badyan درختی است که میوه ها روی آن تشکیل می شوند. پس از خشک کردن آنها ، یک میوه خشک تشکیل می شود ، یادآور یک ستاره. این ستاره ها هستند که در تهیه شیرینی زنجبیل عسل استفاده می شوند. جالب ترین چیز این است که برای اولین بار Badyan شروع به استفاده از چینی هایی کرد که آن را به شربت های مختلف سرفه اضافه کرده و دسرهای را با استفاده از ادویه ها تهیه کردند. در همان زمان ، آنیس در مصر باستان استفاده شد. روغن اساسی این گیاه اغلب در درمان کمبود اشتها ، بیماری های دستگاه گوارش و همچنین برای درمان سرفه علت ناشناخته مورد استفاده قرار می گرفت.
آنیس و بدیان: تفاوت بین آنها چیست
این ادویه ها از نظر ظاهری از یکدیگر بسیار متفاوت هستند. با وجود خواص مشابه و همچنین طعم و مزه ، در داروی عامیانه به آنها توصیه نمی شود که یکدیگر را جایگزین کنند. زیرا مملو از عواقب است.
ترکیب انیسون و بدیان حاوی آناتول است - این یکی از انواع روغن ضروری است. با امتحان کردن آب نبات های شیرین آمیز می توان طعم را به خاطر آورد. در آنها بود که آنیس معرفی شد و عطر و طعم شیرین و ترش دلپذیر به آنها می داد. باتری حاوی بیش از این ماده است ، به همین دلیل ویژگی های طعم آن بیشتر برجسته است. اما به لطف این ، حساسیت بیشتری نسبت به این محصول وجود دارد که در مورد آنیس نمی توان گفت.
اعتقاد بر این است که Badyan تأثیر قابل توجهی از آلرژن قوی دارد. بنابراین ، نمی توان از آن در معالجه کودکان و همچنین زنان باردار استفاده کرد. می تواند خونریزی رحم را تحریک کند. آنیس از نظر خواص آن مشابه است ، اما تأثیر خفیف تری می بخشد ، بنابراین مجاز به استفاده در تهیه غذاهای مختلف و همچنین به منظور تهیه جوشانده و شستشوی شستشو برای معالجه کودکان است.
همچنین شایان ذکر است که گیاهان در کشورهای مختلف رشد می کنند. واقعیت این است که در کشور ما ، آنیس از قرن نوزدهم گیاه نسبتاً متداول بوده است. کشور ما رهبر کشت و فروش این گیاه بود. ادویه بدیان در روسیه به اندازه کافی ضعیف رشد می کند ، زیرا آب و هوای گرمتر را ترجیح می دهد.
آنیس و بدیان: کاربرد در پزشکی عامیانه
نشانه های استفاده از Badian:
- سرفه ، طبیعت غیر قابل توضیح. این می تواند لوزه ، ذات الریه و برونشیت باشد. ادویه به رقیق کردن خلط کمک می کند و آن را از بدن خارج می کند. بر این اساس ، مخاط سریعتر پاک می شود ، که تنفس را تسهیل می کند.
- مورد استفاده برای نوروز و نوراستنی. به آرامش و ایجاد یک حالت روانی -عاطفی کمک می کند.
- هضم را بهبود می بخشد ، به خلاص شدن از انگل کمک می کند. واقعیت این است که برخی از انواع کرم ها واقعاً نسبت به استفاده از بدیان واکنش نشان می دهند و هنگام استفاده از آن می میرند. برای این منظور از ریشه گیاه استفاده می شود.
- همچنین می توان از ادویه برای لوزه های خالص ، گلو درد شدید به شکل شستشو استفاده کرد.
نشانه های استفاده از آنیس:
- در حین سرفه حتی در کودکان. از آنجا که به آرامی عمل می کند ، خلط را از دستگاه تنفسی فوقانی و تحتانی خارج می کند.
- به منظور ایجاد یک چرخه قاعدگی در زنان و جلوگیری از بروز سندرم قبل از قاعدگی. مانند تورم غدد پستان و درد در شکم تحتانی.
- این اغلب برای آسیب دیدگی چشم ، برای آب مروارید استفاده می شود ، به طوری که این فیلم برطرف می شود.
- همچنین می توانید در برخی از بیماری های دستگاه گوارش استفاده کنید.
آنیس و بدیان: آیا می توان یکدیگر را جایگزین کرد؟
بنابراین ، اگر در برخی از کتاب های آشپزی متوجه شدید که آنیس را می توان با یک باتری جایگزین کرد ، قبل از انجام آن ، به این فکر کنید که ظرف نهایی چه طعم و مزه ای دارد. Badyan عمدتا بوی و مزاحم تر است ، بنابراین با سبزیجات ، غذاهای گوشتی به خوبی پیش می رود ، اما مناسب ترین برای پخت و پز است. آنیس خیلی برجسته و طعم آنقدر مزاحم نیست. بنابراین می توان از آن در سالادها و غذاهای دوم سبزیجات استفاده کرد.
در صورت لزوم ، اغلب در تهیه انواع شیرینی های شیرینی پزی استفاده می شود. بیشتر اوقات به شیرینی زنجفیلی یا کیک اضافه می شود. برخی از انواع کیک های ساده برای چای را تکمیل می کند. لطفاً توجه داشته باشید که تعداد ادویه ها نیز باید متفاوت باشد. از این گذشته ، بدیان معطر تر است و طعم قوی و غنی دارد.
بنابراین ، قبل از اضافه کردن یک بدیان به ظرف ، ابتدا مقدار کمی وارد کنید تا غذا را خراب نکنید.
ویدئو: تفاوت های بدیان و آنیزا
لطفاً به من بگویید ، برای ماسک در برابر چین و چروک ، بدیان مورد نیاز بود ، آیا امکان جایگزینی با آنیس وجود داشت