El salado de tomates para el invierno es de calor y frío: las mejores recetas. Cómo saludar los tomates con mostaza, huesos de zanahoria, apio, especias, cebollas, verde y relleno: recetas, reglas importantes y consejos útiles para azafatas

En este artículo, daremos consejos a las anfitrionas para preparar tomates salados. Las recetas serán bastante diversas.

Cada año, el proceso de preparación es tan simple, a primera vista, los bocadillos, mejorará. Veamos las recetas más populares.

Reglas y consejos importantes que ayudarán a la anfitriona a obtener deliciosos tomates salados

Antes de empezar el salmón es tomate, vale la pena tener en cuenta varias reglas que ayudarán a preservar las cualidades beneficiosas de la verdura y no permitirán que los bancos "exploten":

• Los bancos para la conservación deben lavarse bien con un cepillo, es mejor usar un cepillo duro y también, en lugar de un detergente, debe usar refrescos. Es mejor que limpiará el recipiente de la contaminación.
• Las tapas también deben lavarse con jabón y refresco, luego poner un tazón y hervir durante 5 minutos. Esto debe hacerse no antes de 2 horas antes del giro.
• Los bancos antes de llenar deben tratarse con agua hirviendo.
• Los tomates deben elegir las grietas duras, sin daños. De lo contrario, el aperitivo no se verá estéticamente agradable y el banco puede explotar.
• Lavar los tomates debe ser cuidadosamente, varias veces en agua tibia.
• Los tomates se clasifican inicialmente respectivamente a variedades, tamaños y grado de madurez. Es mejor elegirlos de un tamaño promedio, porque Las frutas demasiado grandes pueden no ser marinadas adecuadamente.
• Para que las frutas permanezcan intactos con el tiempo y la explosión, debe elegir los frutos de la madurez media.
• Vale la pena prestar especial atención a la presencia de una barra blanca en el feto, de lo contrario, no debería ser, de lo contrario, el saling no resultará tan sabroso.
• También, para saltar tomate De cualquier manera, no debes usar sal yodada y "extra", porque Ella solo estropeará el sabor. La piedra o sal habitual de gran rectificado es el más adecuado.
• En tomates salando En una sartén, vale la pena elegir un contenedor ancho, por lo tanto, los frutos de los tomates se pueden colocar en una sola capa y no se recuerdan.
• Si usa cerezas, grosellas, verduras, etc. Para su conservación, entonces las hojas grandes deben cortarse en trozos pequeños para que sean más convenientes para poner un frasco, por lo que la sal se verá más estéticamente agradable. Y para que el aperitivo sea lo más fragante y sabroso posible, es mejor usar hojas y hierbas desgarradas frescas.
• En camino caliente Los tomates rismados se conservan mucho mejor la apariencia de la fruta. Por lo tanto, puedes vi tomates enteros, También puedes rodajas.
• En método de sales fríos La apariencia puede deteriorarse, por lo que es mejor seleccionar tomates no muy triste con la piel delgada pero elástica.

Principalmente enlatado y vi tomates de manera caliente y fría.

Tomates con una solución salina fría simple para el invierno: receta

Para este método de salación de tomates, elegimos sólidos, elásticos, para que no sea mejor preservar su forma.

Realizamos la siguiente receta:

• En la parte inferior del recipiente, debe colocar hojas de grosella, 3 rodajas de ajo y especias.
• Tomates, en la parte superior - Verdes y folletos
• Se deben diluir 70 g de sal en 1 litro de agua hervida. Déjalo preparar durante 10 minutos. Vierta verduras y cierre latas con tapas de nylon.

Después de 2 semanas, el refrigerio está listo para su uso. Para las frutas de sal, puede usar una variedad de especias y especias para cada gusto. El eneldo más popular entre ellos, las hojas de ajo de rábano picante, cerezas y grosellas. Además, los tomates se combinan perfectamente con una etapa, apio, tomillo, romero. A menudo, se agrega pimiento rojo, chile, pimienta fragante, clavo, canela o mostaza a los tomates para tomar piques a los tomates. Las especias deben estar en armonía no solo con los tomates, sino también entre ellas.

Para los amantes del refrescante sabor de mentol, puedes agregar menta, y el sabor de limón le dará un bálsamo de limón. Si te gustan los bocadillos afilados, entonces es mejor agregar un poco de pimienta amarga. La pimienta búlgara mejora el sabor de los tomates, por lo que entre las recetas de los tomates de sales a menudo puedes encontrar este vegetal.

Pickle de tomate frío con mostaza para el invierno: receta

Por supuesto, una de las recetas más antiguas salting de tomates para el invierno.

Receta:

• Colocamos las hojas de rábano picante y grosellas, paraguas de eneldo, granos de mostaza.
• Coloque los tomates con fuerza (tomará alrededor de 1,5 kg) y vierta una salmuera fría preparada como en 1 receta (70 gr. Disuelva sal en 1 litro de agua hervida. Deje que se prepare durante 10 minutos, luego vierta en frascos y cierre los cierre con tapas).
• Fractar latas con tomates y enviarlos al invierno.

Salting inusual de tomates con tops de zanahoria: receta

Los tomates se combinan perfectamente con muchas verduras y especias, además de las hojas habituales, el ajo y las zanahorias se pueden agregar a los encurtidos. El sabor del aperitivo se vuelve inusual, así como las zanahorias a menudo se agregan para torcer la belleza.

Entonces, procedamos a la preparación de tomates salados de acuerdo con la receta:

• Ponga tops de zanahoria, especias y acciones de ajo en el frasco seleccionado de 3 litros.
• Colocamos 1,7 kg de tomates, vertimos agua hirviendo durante 15 minutos.
• Luego, el agua del frasco debe verse en una sartén, agregue 1 cucharada de sal allí por 1 lata de agua de los tomates, hervir y ver los tomates con una salmuera caliente hecha a medida.
• Gira las orillas, deja la parte superior por un día debajo de la manta.
• Luego transfiera a un lugar fresco.

Salting Cherry Tomates con apio: Receta

Para sales Los pequeños tomates cherry son geniales. Siempre se ven bien en cualquier mesa de vacaciones, y el sabor de los tomates es excelente. Tomates la cereza se puede sal Y sin agregar vinagre, aunque el giro tendrá que almacenarse en el refrigerador.

Receta:

• Para preparar la salmuera, debe agregar una cabeza de ajo triturada en 1.5 litros de agua, 2 cucharadas. l. Sal y pimienta fragante, todo esto debe hervir. Enfriar a temperatura ambiente.
• Coloque el apio y un par de hojas de laurel en el fondo de los bancos. A continuación, tomates y verduras en la parte superior.
• Después de verter con una salmuera, cerramos las tapas y las enviamos a un lugar frío.

De la misma manera que puedes arado y tomates ordinariosIncluso córtelos en rodajas. Pero al mismo tiempo, se deben elegir las frutas elásticas e inmaduras, por lo que mejor mantendrán forma.

Embajador rápido de tomates con especias: receta

Para disfrutar de los tomates salados, no es necesario prepararse para esto por adelantado o esperar un mes hasta que el aperitivo sea adecuado para su uso. Hay muchas recetas de preparación rápida tomates salados.

Si los prepara de una manera rápida de acelerar el proceso, puede perforar cada fruta en varios lugares con un palillo o hacer una incisión en forma de cruz en un lado del tomate.

Receta:

• Los tomates no requerirán más de 1.3 kg. 2 dientes de ajo cortados en placas delgadas. En agua salada tibia, remoja el eneldo y las hojas de cereza.
• Coloque los verdes, ajo y tomates preparados en el frasco.
• Prepara una salmuera. Para hacer esto, necesita 1,5 litros de agua 3 cucharadas. l. Sal, agregue 1 cabeza picada de ajo y pimienta fragante. Hervir todo esto, luego enfriar a temperatura ambiente.
• Vierta bancos de salmuera con tomates.
• Ya un día después de una salmuera, los tomates se pueden consumir.

Tomates salados: una receta de arco con cebollas

El sabor de los tomates se puede mejorar por cebollas ordinarias.

Receta:

• En la parte inferior del frasco, debe poner sus verduras y especias favoritas para el encurtidor. Corte la cebolla en anillos delgados y agregue al frasco.
• Corta el ajo: corta y ponte un frasco.
• Pon Tomatoes.
• Vierta un frasco de 3 litros con tomates con agua fría en la parte superior (para medir la cantidad de agua en el frasco).
• Escurra el agua del frasco en la sartén.
• Para la salmuera, debe agregar 3 cucharadas de azúcar y 1.5 cucharadas de sal por jarra de 3 litros de tomates a la sartén y hervirlo.
• Vierta los tomates con una salmuera cocida.
• Dejar para chupar durante 5 horas.
• Luego cierre las tapas y envíe a un lugar genial.

Si desea más tomates salados y suavizados, entonces debe resistir los tomates durante más de 6 horas. Para los amantes del elástico y en la medida de los tomates salados, 3-4 horas son suficientes.

Tales tomates se preparan muy rápidamente, pero no se almacenan por mucho tiempo. Si agrega un poco de vinagre, el sabor se marinará más y la vida útil durará. Puede complementar el sabor de los tomates pimiento paja, mostaza, hoja de nogal, nuez moscada, etc.

Una forma sencilla de enumerar los tomates verdes: receta

Por supuesto, hay una manera de recoger tomates verdes, veamoslo.

Receta:

1. Prepare: 1.5 kg de tomates verdes, un par de lóbulos de ajo, hierbas y hojas.
2. Alternamos la colocación de tomates y hierbas.
3. Ponemos rodajas de ajo encima.
4. En 1.5 litros de agua fría, diluya 3 cucharadas. sal y vierte tomates con tanta salmuera.
5. Calienta la cubierta de plástico en agua tibia y cierre el frasco.
6. Es necesario almacenar una pieza de trabajo de este tipo en un lugar genial, y el aperitivo es adecuado para su uso en un mes.

Tomates verdes con una mezcla de pimientos: receta

Receta:

• Muela 1,5 kg de pimienta dulce y 0,5 kg de gorky. Puede cortar en rodajas o anillos.
• Colocamos tomates y otros componentes en frascos. Vierta el contenido del agua hirviendo durante 10 minutos. Drene y repita el procedimiento.
• Una vez más, drene el agua de las latas a la sartén para ebullición, mientras agrega 1.5 cucharadas de sal.
• Vierta los espacios en blanco con esta salmuera.
• Gire y deje debajo de una manta cálida.

Esta opción se puede preparar de manera fría. Esto requerirá un barril y preparación de acuerdo con la "receta fría" previamente indicada.

¿Cómo recoger tomates rellenos?

Son populares y tomates rellenos. También hay sierra, pero al mismo tiempo no se necesitará la salmuera.

Los tomates deben elegirse preferiblemente del mismo tamaño. Enjuague y seco.

• Para preparar la "carne picada", debe cortar 200 g de verduras, 100 g de ajo y un cuarto de pimienta aguda. Mezcle todo bien y sal 1.5 cucharadas de sal.
• Los tomates (no más de 1 kg) cortan al medio y colocan el relleno.
• Nos propagamos en un frasco de 3 litros, decoramos con hierbas, giro.

Mezclar varias variedades de tomates, especialmente colores diferentes, no vale la pena. Si en el banco se verán muy hermosos, de hecho, el refrigerio se mimará.

Las frutas rojas, marrones y verdes tienen un tiempo de cocción diferente. Por lo tanto, la diferencia en el sabor es muy fuerte.

Video: Receta perfecta para saltando tomate