Congelando verduras y frutas en el congelador para el invierno en casa: recetas. ¿Qué verduras y frutas se pueden congelar en el congelador para el condimento, el reabastecimiento de combustible, para Borscht, alimentando al niño para el invierno?

En este artículo hablaremos sobre cómo preparar verduras y frutas para el invierno mediante la congelación, cómo distribuir racionalmente un lugar para el almacenamiento y otros secretos de heladas.

Qué verduras se pueden congelar para el invierno: lista

Con generosos regalos de naturaleza en forma de verduras, frutas y bayas, quiero disfrutar no solo en verano, sino también en invierno. En los supermercados de invierno, por supuesto, puede comprar, si no todo, casi todo tipo de verduras, bayas o frutas frescas, pero su calidad no será la mejor.

También puede preparar encurtidos, compotes, mermelada y otros tipos de espacios en blanco en bancos para el invierno. Sin embargo, esta opción no es adecuada para todos. A algunas amas de casa no les gusta molestarse en la cocina durante mucho tiempo, otras no tienen tiempo. Además, los encurtidos pueden no funcionar, muchos saben que las latas con conservación a veces explotan. Además, muchos simplemente no tienen un lugar para almacenar latas con conservación. Y el último argumento: preservar todas las vitaminas en su forma original no funcionará.

Muchas amas de casa prefieren las verduras congeladas. Al tener un congelador grande, puede preparar muchas verduras saludables y deliciosas. Sin embargo, no será superfluo averiguar los trucos de las heladas, para no obtener accidentalmente una gran cantidad en lugar de verduras útiles.

Asi que, lista de verdurasque puedes congelar:

• Black Eyed Peas
• Brócoli
• Calabaza
• Coliflor
• Calabacín o tsukkini
• coles de Bruselas
• Pimienta dulce y/o búlgara
• Pepinos
• Tomates
• Maíz
• Chicharo verde
• Berenjena
• Champiñones

Los nabos, los rábanos, la ensalada no están sujetos a congelamiento.

La mayoría de las verduras deben ser blanqueadas antes de congelarse, es decir, más baja en agua hirviendo por un corto tiempo y luego enfriar rápidamente. Por ejemplo, calabacín, col de Bruselas, berenjena, frijoles de espárragos, guisantes verdes, maíz Es necesario blanquear.

Tomates, pepinos, brócoli, hongos No hay necesidad de bajar en agua hirviendo. Pequeña tomates cherry Puede almacenarlo entero, solo hacer algunos pinchazos para que el feto no salga de la helada. Los tomates grandes se pueden cortar en círculos o hechos de ellos puré de papas. Los pepinos tampoco deben almacenarse por completo, cortarlos con pequeños cubos o tiras.

También puede congelar papas, cebollas, zanahorias, remolachas. ¿Pero si piensas si será racional? La cámara del congelador, por regla general, es de tamaño pequeño, y las verduras de temporada son centavos válidos y se almacenan durante mucho tiempo sin frío. Es mejor congelar lo que no puedes comprar en invierno.

Mezclas de verduras para el invierno en bolsas: recetas

Las verduras antes de la congelación deben lavarse y secarse. Un contenedores o paquetes sellados son adecuados como contenedores. La opresión evitará la absorción de olores extraños de los productos cercanos. Por ejemplo, el eneldo da un olor fuerte que puede ser absorbido en otras verduras o bayas.

Es conveniente congelar las mezclas de vegetales para que luego prepare diferentes platos. Es mejor congelar las mezclas en pequeñas porciones, para no golpear una pieza de la masa congelada, sino tomar una porción lista a la vez a la vez.

Opciones de mezclas de verduras:

1. Maíz, guisantes, pimientos.
2. Zanahorias, guisantes, frijoles, frijoles rojos, maíz, apio, pimienta, maíz.
3. Cebollas, champiñones, zanahorias, papas.
4. Tomates, cebollas, pimienta.

Importante: las verduras y frutas congeladas se pueden almacenar en el congelador por no más de un año.

Sazonamiento de verduras para sopas, ensalada, pasta, segundo platos: recetas para el invierno

Puede congelar las verduras, que luego se pueden agregar un poco en sopas, ensaladas o segundos platos.

• Lave y seque los verdes primero con cuidado.
• Luego córtalo finamente.
• Primero, congele los verdes a granel, es decir, colóquelo con una capa delgada en la superficie y congele.
• Después de que los Verdes se congelen, colóquelo en una bolsa muy cerrada.

Los verdes se pueden congelar en combinación en varios tipos. Por ejemplo:

1. Dill+Parsley para sopas
2. Dill+acedera+plumas de cebolla para Green Borsch
3. Cins+perejil+albahaca para ensaladas

Importante: los verdes deben almacenarse por separado. No mezcle hierbas con otras verduras, de lo contrario, los olores se mezclan.

Para sopas Tal mezcla de verduras es adecuada:

• Guisantes verdes, zanahorias, cebollas, papas
• Zanahorias, cebollas, papas, coliflor
• Coliflor, maíz, papas, zanahorias, cebollas
• Pimiento dulce, zanahorias, papas, cebollas

Las mismas mezclas se pueden agregar a otros platos, como risotto, estofado, guisos de verduras.

Video: ¿Cómo congelar greens para el invierno?

Una mezcla de verduras para congelar el estofado: receta

Puedes disfrutar de guisos útiles si te congelas:

• Calabacín, tsukkini
• Pimiento
• Chicharo verde
• Coliflor
• Tomates
• Verduras

Además, se agregan papas, cebollas, zanahorias, repollo blanco al estofado.

El estofado es una mezcla de diferentes verduras, por lo que no es necesario adherirse a una receta estricta. Si no tiene un ingrediente, puede ser reemplazado fácilmente por otro. Lo principal es que hay varios tipos de verduras en el plato.

IMPORTANTE: Muchos están interesados \u200b\u200ben la pregunta, ¿es necesario descongelar las verduras antes de cocinar? No, esto no se puede hacer.

Si descongela las verduras, cuando se cocina perderán forma y se convertirán en una gran cantidad. Por lo tanto, envíe vegetales desde el congelador a la sartén de inmediato. Permanecerán de esta manera fragantes, hermosos y útiles.

Recetas de apósitos de Borsch para congelar para el invierno

Borsch en invierno será muchas veces más sabroso y útil si cuida la estación de servicio con anticipación.

Receta de reabastecimiento de combustible de Borch:

• Pimiento dulce con tiras finas
• Cebollas con cubos
• Pajitas de zanahorias o ralladas
• Pajita de remolacha
• Puré de tomates

Será útil perejil y eneldo Como especias, solo usted necesita almacenar greens por separado.

Lave todos los ingredientes, seque, corte, rompa y mezcle. Ponga el reabastecimiento de combustible en paquetes separados a la vez.

Un método similar ayudará no solo a cocinar Borsch fragante en invierno, sino también a salvar el presupuesto familiar.

¿Cómo congelar la pimienta rellena con verduras?

Pimiento relleno - Un plato sabroso y saludable, pero se puede disfrutar plenamente en la temporada, es decir, en el otoño. Pero si congelas pimienta, entonces puedes cocinar tu plato favorito en cualquier época del año.

Algunas amas de casa lloran pimienta y luego lo envían al congelador. Este método es bueno, pero hay muchos lugares en el congelador.

Hay otra forma:

1. Lave la pimienta, seque con una toalla de papel
2. Limpia el fruto del tallo y las semillas
3. Inserte las frutas una en la otra
4. Coloque pimienta con columnas, envolviéndolas cuidadosamente en bolsas.

Para ensaladas, estofado, sopas y otros platos, la pimienta es adecuada para piezas. Almacenarlo de esta forma es mucho más conveniente que un todo.

¿Qué mezclas de verduras se congelan en el congelador para alimentar al niño para el invierno?

Si la familia tiene un bebé o se espera que la reposición, una joven madre debe verse perpleja por la cosecha de verduras caseras para alimentos complementarios.

La alimentación debe administrarse en el 5-6 meses de la vida del bebé, si el bebé está amamantando. Si el niño come una mezcla adaptada, entonces los alimentos complementarios deben introducirse anteriormente en el cuarto mes de vida.

Si este período cae en el invierno o la primavera, entonces las verduras congeladas se convertirán en un ligero de varita durante la introducción de alimentos complementarios.

Para alimentar al bebé, puede congelar tales verduras:

1. Coliflor
2. Calabacín
3. Brócoli
4. Calabaza

Son estas verduras las que recomiendan que los pediatras introduzcan principalmente. Puede congelar vegetales para alimentarse con cubos o en forma de puré de papas.

Después de que el bebé comienza a comer puré de las verduras, puede introducir sopas de verduras ligeras en una pequeña cantidad. Para esto, congele de antemano:

• Papa
• Cebolla
• Zanahoria

Vitaminas Y la naturalidad es la ventaja más importante de congelar vegetales para la alimentación. Siempre que esté seguro de que las verduras no fueron tratadas con productos químicos, o los criaron en su jardín.

Qué frutas y bayas se pueden congelar en el congelador del refrigerador y el congelador: lista

Puede congelar las frutas y bayas:

• Fresa
• Fresas
• Arándano
• Mora
• Airela
• Ciruela
• Albaricoques
• persa
• Manzana
• Grosella
• Grosella

¿Necesito lavar las frutas antes de congelar?

Puede congelarse además de verduras, frutas y bayas. Antes de enviarlos al congelador, lavar con cuidado y secar las frutas y bayas.

No puede congelar frutas y bayas nuevamente. En primer lugar, se convertirán en gachas y, en segundo lugar, perderán todas las propiedades útiles.

¿Cómo congelar frutas y bayas para el invierno fresco?

Puede hacer puré de papas a partir de bayas y congelar en esta forma, con o sin azúcar, a su elección.

Otra forma de congelar - seco. Coloque las bayas o frutas preparadas con una capa delgada en la superficie, por ejemplo, en el tablero. Congelado así, luego envíe las bayas a la bolsa liberando aire.

Las bayas tiernas, como las fresas, es aconsejable para almacenar frambuesas en el contenedor para que las bayas no se dañen.

Las manzanas se pueden cortar en rodajas. Las frutas pequeñas y carnosas (ciruelas, albaricoques, cerezas) almacenan todo y con un hueso.

Recetas de mezclas de frutas y bayas para el invierno

Desde frutas y bayas congeladas en invierno, puede preparar compotas aromáticas, bebidas de frutas, agregar frutas al yogur o gachas.

Recuerde que las frutas maduras e intactas deben congelarse. Forma pequeñas porciones de las bayas y usa una bolsa para una cocción.

Mezclas de frutas y bayas:

• Fresas, moras, frambuesas
• Ciruelas, albaricoques, manzanas
• Manzanas, albaricoques, frambuesas
• Cereza, manzana, fresas
• Cerezas, grosellas, frambuesas
• Fresas, grosellas, arándanos

IMPORTANTE: La mayoría de los refrigeradores modernos no requieren descongelación, pero si necesita hacer esto, envuelva el contenedor con verduras y frutas congeladas en una manta gruesa para que las piezas de trabajo no tengan tiempo para descongelarse. En invierno, la congelación se puede llevar a cabo en la calle o en el balcón.

Las frutas, bayas y verduras heladas es una forma rentable y rápida de obtener vitaminas útiles en invierno y disfrutar del sabor del verano. Pero no olvide observar las reglas de heladas para lograr la preservación de vitaminas y sabor. Puede ver un video sobre este tema y aprender muchas heladas útiles de verduras y frutas.

Video: ¿Cómo congelar los verduras, verduras y frutas correctas?