Tomates deslizantes: 2 recetas mejores y rápidas con una descripción detallada

En este artículo, consideraremos las recetas más simples y deliciosas para los tomates secos.

Hoy en día, casi en cualquier época del año en la tienda, puede comprar tomates jugosos. Pero los tomates secos son un placer completamente diferente. Nada puede compararse con frutas aromáticas y jugosas, que estaban saturadas con el olor de todo tipo de especias y hierbas picantes. Los tomates corridos agregarán a cualquier plato una nota única de Sour-Sour y un aroma picante fresco. Y cómo preparar un regalo tan exquisito en casa, lo diremos en este material.

Receta clásica para tomates secos en aceite de oliva

Tal receta le gustará a aquellos que están acostumbrados a combinaciones originales o no les importará probar nuevas soluciones de sabor en la cocina. Carne horneada, estofado de verduras, tortilla y huevos revueltos, una ensalada con mozarella o una pasta: esta es solo una pequeña lista de platos que complementará perfectamente los tomates secos.

Prepare los siguientes productos:

• tomates pequeños o cereza - 0.5 kg;
• aceite de oliva - 500 ml, puede tomar un poco más;
• azúcar - 2 cucharadas. L.;
• una mezcla de hierbas secas de tomillo, romero y albahaca - 2 cucharadas. L.;
• ajo - 6 dientes;
• gran sal marina - 1 cucharadita. con una colina.

• Completamente mis tomates bajo agua corriente. Secamos cada tomate con una toalla de papel bien. Si hay una necesidad, debajo de la prensa exprimimos el exceso de jugo. En general, no duele presionar un poco cada tomate con una cuchara.
• Cortamos cada verdura en dos partes. Ahora prepararemos una bandeja para hornear, cubriéndola con papel pergamino para hornear. Y bien lubrique la superficie con aceite de oliva. Extendimos los tomates para que el lado de corte sea desde arriba.
• Calentar el horno a 120 ° C. Y antes de enviar al horno, lubriquamos generosamente cada tomate con aceite de oliva. Espolvorea con sal y azúcar en la parte superior. Espolvorea 1 cucharada de manera uniforme. l. Las hierbas y nuevamente rocían los tomates en especias con aceite de oliva.
• En el horno precalentado, dejamos tomates durante 4.5-5 horas. Por cierto, asegúrese de poner un pequeño palo entre las puertas para crear el efecto de la conversión. Después de sacar la bandeja para hornear y dar a los tomates cómo enfriar.
• Presentamos los tomates terminados en frascos de vidrio prepreparado y vertimos aceite de oliva, combinando periódicamente con las verduras restantes del tomillo. Tenga en cuenta que el aceite debe cubrirlos por completo.
• Los tomates se almacenan solo en el refrigerador, y de acuerdo con este método, siempre estarán listos para usar. Por cierto, el aceite de oliva con especias se puede usar por separado como una estación de servicio para una ensalada de vegetales.

Importante: Los tomates renacados en el aceite se pueden almacenar por no más de 3 meses. Si desea que sobrevivan todo el invierno, es necesario esterilizar productos con un cálculo de 0.5 litros de un banco: 20 minutos. Cuantos más contenedores, más tiempo lleva.

Tomates secos picantes con la adición de chile y vinagre de vino

Es muy fácil ganar tomates en el horno usted mismo, lo principal es dedicar varias horas a este proceso y ser paciente. Tenga en cuenta que los tomates deben elegirse con maduro, pero no demasiado suave. En general, la crema o la cereza pequeñas y elásticas serán una solución ideal. También puede regular la gravedad del plato de acuerdo con sus preferencias de sabor.

Necesitará:

• pequeños tomates - 250 g;
• gran sal marina - 1 cucharadita;
• pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
• chili Pepper - 2 vainas;
• azúcar - 1 cucharada. L.;
• aceite de oliva - 300 ml;
• vinagre de vino o 6% de mesa - 30 ml;
• ajo - 5 clavos;
• hoja Lavra - 3 PCS.;
• albahaca fresca - 70 g;
• rosemary y tomillo seco - 0.5 cucharaditas. con una colina.

• Lavamos los tomates bien bajo agua corriente y se seca con una toalla de papel seca. Corta el tallo con un cuchillo. Cortamos cada tomate en cuatro rodajas.
• Exprima el líquido innecesario del tomate con una cuchara y limpia las semillas.
• Caliente el horno a 120 ° C. Cubrimos la bandeja para hornear de la cocina con papel de aluminio con el lado mate hacia arriba y bien lubricación con aceite de oliva. Presentamos los tomates preparados con un corte. Espolvorea con sal, pimienta molida y azúcar, espolvoreando adicionalmente con aceite.
• A esta temperatura, Tomatom Tomators 2 horas. Pero asegúrese de mantener la puerta un poco de Ajar para que no horneen. Luego reducimos la temperatura del horno a 90 ° C y tomates lentos durante otras 3-4 horas. Al mismo tiempo, no olvide que es necesario girar cada porción de tomate al menos 4 veces.
• Y tenga en cuenta que ciertos tomates pueden estar listos del resto. Y tenga en cuenta que cuanto más tiempo esté el tomate en el espíritu del armario, el seco saldrá. Si no desea secarlos, verifique y retire las golosinas terminadas cada 10-15 minutos.
• Los tomates enfriados deben transferirse a los bancos, alternando con una mezcla picante. Para hacer esto, corta la albahaca, muele la hoja de la bahía y mezcle el resto de las hierbas. Agregue pimienta picada y ajo a ellos.
• Coloque en capas, vertiendo abundantemente con aceite. En conclusión, complete el vinagre y obstruya las tapas. Gracias al último componente, el producto girará más tiempo.

Video: Receta rápida e increíblemente deliciosa para tomates secos