Deliciosos pepinos en escabeche en Bolgarian para el invierno: las mejores recetas. Pepinos de pepinos bolgarianos con tomates, calabacín, con ácido cítrico, semillas de mostaza, grosellas rojas cortadas en frascos de litro: recetas

Las mejores recetas para los pepinos bolgaros: con mostaza, grosella, ácido cítrico, calabacín y tomates.

Bueno, ¿a quién no le gusta abrir un frasco de sus pepinos favoritos en invierno y hundirlos debajo de la papa? Tal placer amarnos a todos. Pero además de las recetas de recetas, entonces todos tienen sus propias adicciones. Alguien ama a los pepinos en escabeche, alguien está agrio, alguien está fresco y alguien es agudo. Como dicen: "Todos los bolígrafos de fieltro son diferentes para el sabor y el color". Este artículo será apropiado para aquellos que prefieren pepinos en escabeche en bolgar.

Pepinos bolgares en bancos de litros sin esterilización

La belleza de tal cocción de pepinos es que no hay necesidad de esterilizar dolorosamente la conservación. Este hecho atrajo a tantos fanáticos a esta receta.

La proporción de los componentes corresponde a un banco de vidrio de litro:

• Pepinos - Medio kilo
• Cebollas - 1 PC.
• Ajo - 3 dientes.
• Pimienta fragante - 5 pcs.
• Hoja de laurel - 5 PC.

Salazón:

• Azúcar - 4 cucharaditas.
• Sal - 2 cucharaditas
• Vinagre - 4 cucharadas.

El algoritmo de las acciones:

1. Empapamos los pepinos recién hechos en agua fría durante media hora, y aquellos que se acuestan durante varias horas.
2. Esterilizamos recipientes de vidrio.
3. En la parte inferior de los recipientes de vidrio colocamos los ingredientes restantes.
4. Además de las especias y las cebollas con ajo, coloque cuidadosamente los pepinos.
5. Hervir agua en la guarnición.
6. Vierta los pepinos con agua hirviendo.
7. Ponemos un recipiente de vidrio una cubierta especial con agujeros o una gasa (para que las especias y las verduras no se caigan).
8. Vierta el líquido nuevamente en la sartén.
9. Después de que el agua hierve por segunda vez, volvemos a ver los contenedores con él.
10. Nuevamente, vierta el líquido del recipiente a través de un tamiz.
11. En paralelo con agua hirviendo, prepare la salmuera.
12. En un litro de agua, disuelve todos los ingredientes para la salación.
13. Hervir el relleno.
14. Hervir los pepinos de la marinada.
15. Enrollamos botas de vidrio con tapas.
16. Calentamos la conservación.

Surtido de tomates y pepinos en bolgar

La proporción de productos corresponde a un banco de vidrio de dos litros:

• CLAVES - 3 PC.
• Canela molida - medio pizca
• Semillas de mostaza - 1 cucharadita
• Cinza Seeds - 1 cucharadita
• Semillas de eneldo - 1 cucharadita
• Ajo - 3 clavos
• Cebollas - 1 PC.
• Hoja de laurel - 2 pcs.
• Pimienta búlgara - 3 anillos
• Pimienta afilada - pieza
• Joder - 1 hoja

Salazón:

• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - medio vaso
• Vinagre de comidas 6% - 2 cucharadas.

El algoritmo de las acciones:

1. Esterilizamos las chaquetas de vidrio.
2. En la parte inferior de la chaqueta de vidrio, coloque todas las especias y verduras (cortamos los anillos de cebolla).
3. En la cima de las especias extendimos pepinos y tomates.
4. Agua hervida.
5. Vierta el recipiente con agua hirviendo.
6. Dejamos el agua en recipientes de vidrio hasta que lo enfríe.
7. Vierta el agua enfriada nuevamente en la sartén.
8. Vierta sal y azúcar en el agua.
9. Vierta vinagre en la solución salina hervida.
10. Deje que la salmuera hierva hasta 10 minutos.
11. Vierta la salmuera en el recipiente y enróllelo.
12. Calentamos la conservación.
13. Para el reaseguro en cada contenedor, puede ponerse una pequeña pizca de ácido cítrico.

Pepinos bolgares con ácido cítrico

La proporción de productos corresponde a 5 tableros de vidrio de 1.5 L:

• Pepinos - 5 kg
• Eneldo con Umbrellas-6-8 PC.
• Cebollas-300-400 g
• Raíz de rábano picante - 10 g
• Ajo: un par de cabezas

Salazón:

• Agua - 5 L
• Salt Cook - 7 cucharadas.
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Ácido cítrico - 22 cucharaditas.
• Pimienta negra con guisantes - 13 pcs.
• Semillas de mostaza - 15 g
• Hoja de laurel - hasta 10 pcs.

El algoritmo de las acciones:

1. Esterilizamos recipientes de vidrio.
2. Lavamos a fondo todos los ingredientes y limpiamos.
3. Cortamos las cebollas con anillos, picaduras de rábano picante, analizamos el ajo en los clavo.
4. Ponemos especias y cebollas en el fondo de los recipientes de vidrio.
5. Presentamos a los pepinos encima de ellos.
6. En una pequeña estocia colocamos una hoja de laurel, mostaza y pimienta negra.
7. Vierta todos los ingredientes con una pequeña cantidad de agua para que solo los cubra un poco.
8. Pon el Stewpan en el fuego.
9. Llevamos a ebullición el contenido de la cacerola.
10. Presentamos especias en chaquetas de vidrio.
11. Vierta 5 litros de agua en un recipiente grande.
12. Vierta el azúcar, la sal y el ácido cítrico en el agua.
13. Llevamos a ebullición el agua y dejamos que hierva un par de minutos.
14. Vierta agua hirviendo con pepinos.
15. Cubrimos el contenedor con tapas pasteurizadas.
16. Esterilizamos la conservación (de 20 a 35 minutos, dependiendo del volumen).
17. Enrollamos las chaquetas de vidrio.
18. Coloque los contenedores en los contenedores.

Pepinos bolgares crujientes con semillas de mostaza

La proporción de productos corresponde a un banco de vidrio de 1 L:

• Pepinos
• Semillas de mostaza - 1 cucharadita
• Eneldo con inflorescencias - 1 PC.
• Joder - 1 hoja
• Pimienta negra con guisantes - 4 pcs.
• Pimienta fragante - 4 pcs.
• Hoja de laurel - 2 pcs.
• CLAVES - 4 PC.
• Ajo - 3 clavos
• Vinagre de comedor 70% - 1 cucharadita

Salazón:

• Azúcar - 3 cucharadas.
• Sal - 2 cucharaditas

El algoritmo de las acciones:

1. Vierta los pepinos con agua fría.
2. Deje que los pepinos se preparen un par de horas.
3. En la parte inferior del recipiente de vidrio, presentamos especias.
4. Colocamos pepinos sobre las especias.
5. Vierta un recipiente con pepinos con agua fría.
6. Vierta el líquido a través de cubiertas especiales en el recipiente para que las especias no caigan de las latas.
7. Pon un recipiente con agua en la estufa.
8. Vierta los recipientes con líquido hirviendo.
9. Deje que el agua se prepare en un recipiente de vidrio durante unos 15 minutos.
10. Drene el líquido en el recipiente.
11. Lo hervimos de nuevo.
12. Vierta el empaque con agua hirviendo.
13. Después de 15 minutos, vierta el líquido del recipiente nuevamente en la sartén.
14. Por tercera vez, agregue azúcar y sal al agua.
15. Llevamos a ebullición la salmuera.
16. En contenedores con pepinos, agregue vinagre.
17. Vierta los pepinos con líquido hirviendo.
18. Rodamos el contenedor.
19. Aislamos la conservación y la ponemos con una tapa hacia abajo.

Pepinos cortados en invierno en bolgar

La proporción de productos corresponde a un contenedor de 700 g:

• Pepinos - Corte
• Eneldo con inflorescencias
• Pimienta fragante: un par de piezas
• CLAVES DE AJO-2
• Hoja de laurel - 1 PC.
• Semillas de mostaza - 0.5 cucharaditas.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Vinagre 9% - 40 ml

El algoritmo de las acciones:

1. Vierta los pepinos con agua fría.
2. Deje que los pepinos se preparen un par de horas.
3. Corta los pepinos con anillos.
4. Esterilizamos recipientes de vidrio.
5. Ponemos todas las especias en el fondo del recipiente de vidrio.
6. Recortamos firmemente los pepinos en el contenedor.
7. Vierta el azúcar y la sal en recipientes de vidrio.
8. Vierte vinagre a ella.
9. Vierta el recipiente con agua corriente fría.
10. Cubrimos el recipiente con tapas esterilizadas.
11. Ponemos el recipiente esterilizado (Tara tiene 700 g - 5 minutos, 1 L - 7 minutos, 3 L - 15 minutos).
12. Rollamos pepinos pasteurizados con tapas.
13. Pon la conservación con cubiertas hacia abajo.

Pepinos bolgares con grosella roja

La proporción de los componentes corresponde a 2 tableros de vidrio de 1 L:

• Jóvenes pepinos-400-600 g
• Grosella roja - 200 g
• Eneldo con inflorescencias - 4 PC.
• Ajo - 4 clavos
• Pimienta negra con guisantes: hasta 10 pcs.
• Hojas de grosella negra, frambuesas o cerezas: hasta 10 pcs.

Salazón:

• Agua - 1200 ml
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Sal - 2 cucharadas.

El algoritmo de las acciones:

1. Esterilizamos las chaquetas de vidrio.
2. En la parte inferior de los cilindros de vidrio colocamos especias, ajo y hojas.
3. En la parte superior de las especias recortaremos los pepinos.
4. Nos quedamos dormidos en los cilindros de las grosellas.
5. Pon el agua sobre el fuego.
6. Vierta el azúcar y la sal en el agua.
7. A través de la marinada hervida, llene los cilindros.
8. Cubra los cilindros con tapas.
9. Enviamos tablas de vidrio para la esterilización durante 10 minutos.
10. Enrollamos las chaquetas de vidrio.
11. Ponga la conservación con cubiertas hacia abajo y caliéntalo.
12. La conservación enfriada proporciona un modo de almacenamiento frío.

Pepinos y calabacín en bolgar

La proporción de productos corresponde a 4 tableros de vidrio de 1 L:

• Pepinos/calabacín - 3 kg
• Agua - 2.5 L
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vinagre de comidas 9% - 250 g
• Sal - 3 cucharadas.
• Ajo - 3 clavos
• Mierda hojas
• Eneldo con inflorescencias
• Hojas de cerezas, grosellas, frambuesas (a su gusto)

Algoritmo de preparación:

1. Remoguamos pepinos en agua fría durante 10-12 horas.
2. Corte los pepinos y el calabacín con círculos.
3. Esterilizamos recipientes de vidrio.
4. En la parte inferior del recipiente de vidrio, extendimos las verduras y el ajo.
5. Vierta agua en un recipiente grande.
6. Agregue sal y azúcar al agua.
7. Pon el contenedor en el fuego.
8. Agregue vinagre a la marinada de ebullición.
9. En la marinada de ebullición bajamos los pepinos/calabacín.
10. Cubra el contenedor con una tapa.
11. Resistemos las verduras en el saling por hasta 7 minutos, revolviendo periódicamente.
12. Presentamos pepinos/calabacín en botas de vidrio.
13. Vierta la marinada sobre las verduras.
14. Enrollamos las chaquetas de vidrio.
15. Calentamos la conservación y la dejamos con las tapas bajas.

Pepinos bolgares sin esterilización: video

Pepinos bolgares con semillas de mostaza: video

Pepinos bolgares con grosellas rojas: video