Vino de manzanas en casa: receta simple. ¿Cómo hacer un delicioso vino de manzana semi -sweet, seco y fortificado de manzanas verdes y salvajes en casa?

Preparación de vino de manzana en casa.

Contenido

De las manzanas que crecen en su jardín, puede cocinar un excelente vino casero blanco. Lea más en el artículo, será interesante.

Vino de manzana: beneficio

El vino de manzana, dependiendo de sus preferencias, puede preparar el comedor dulce, semi -dulce, seco o del comedor o estar contento con Sidrum de bajo alcohol.
En el proceso de preparación del vino, las manzanas no pierden sus propiedades beneficiosas. Ellos también conservan vitaminas A, B y Casí como minerales y otras sustancias beneficiosas.
Los beneficios del vino de manzana son multifacéticos y para una persona se expresa en:

Salvación de la depresión
Eliminar el estrés emocional y la fatiga física
Relajación de los músculos
Mejora del tracto digestivo
Estimulando la motilidad intestinal
Producción de jugo gástrico
Estabilización de la presión y el nivel de azúcar
El vino se usa para envolturas cosméticas y masajes
Un poco de vino agregado a la máscara facial mejora la condición de la piel de la mujer
También es aconsejable agregar 2-3 toneladas de vino al champú para el cabello y luego el cabello se volverá más fuerte y seda
En fallas hormonales, el vino de manzana ayuda estabilizar el fondo hormonal de una mujer
Para todos los que quieran perder peso, vino para ayudar. Gracias a la bebida, el metabolismo se acelera y se produce la quema de grasa
El vino de manzana puede prevenir el desarrollo de células en el cuerpo humano que pueden causar cáncer

Con un consumo moderado, el vino de manzana es extremadamente útil

Por lo tanto, en una cantidad moderada, el vino de manzana es una bebida extremadamente útil. Pero nos atrevemos a recordarle nuevamente, en cantidades moderadas.

Cómo hacer vino de manzanas en casa: receta simple

Si no tiene uvas en la cabaña de verano, pero una gran cantidad de manzanos está creciendo, entonces puede cocinar vino de manzana muy sabroso. Durante el tratamiento térmico, las frutas no pierden sus sustancias beneficiosas, por lo que tal bebida en una cantidad moderada será un tipo de droga.
La fuerza de la bebida no es más de 12 grados, y el método de cocción es muy simple. Para obtener vino de manzana, necesita 20 kg de manzanas y 4 kg de azúcar.
Puede diluir el jugo con agua, pero para que la bebida no tenga un rico sabor y olor. Aquí, vea sus preferencias de sabor.
La receta del vino de manzana es la siguiente:

Prepare manzanas: no debe lavar las manzanas para permanecer en la cáscara levadura necesaria para la fermentación. Si las manzanas no están demasiado limpias, límpiela con un paño seco
Retire las semillas de las manzanas para terminar el vino no es amargado
Omita las manzanas a través del exprimidor o la rejilla. Debe obtener puré de papas con jugo, así que use cualquier medio para moler manzanas que estén a su disposición
Coloque la mezcla resultante en un frasco y cubra con una gasa en la parte superior para que los insectos no entren al vino. Debe robar la bebida durante 3 días, durante este tiempo la pulpa (pulpa) se separará del jugo y se elevará
4 R por día Mezcle la bebida con una cuchara de madera. En el tercer día, recolecte toda la pulpa con la ayuda de un Corsher o una cuchara de madera grande
Agregue gradualmente el azúcar al vino. La cantidad de arena dependerá de la dulzura de las frutas. La cantidad máxima de azúcar es de 400 g por 1 litro de vino, el mínimo es de 150 g
La primera parte del azúcar, aproximadamente 150 g por 1 litro, vierta inmediatamente después de quitar la pulpa de la bebida, mezclar, mezclar
Después de 5 días, agregue la misma porción nuevamente, mezcle e instale la convulsión de agua. Divida la siguiente porción de azúcar por 2 veces y agregue cada 5 días de fermentación
Para que la bebida deambule bien, es necesario verterla en un recipiente sellado, como una botella, y hacer la retirada correcta. Para hacer esto, en la tapa que cierra la botella, haga un agujero e inserte un tubo allí
Cerca de la botella, coloque el vaso y coloque el segundo extremo del tubo allí. Por lo tanto, los gases dejarán la bebida, pero el aire no caerá en el contenedor y no estropeará el proceso de fermentación. También puede usar un guante médico en el que necesita hacer un agujero en el dedo y poner el guante en la botella
Traiga la bebida en una habitación cálida con una temperatura de 22-25 ° C. Espere la finalización de la fermentación que necesitará de 1 a 3 meses
Si viste el sedimento en la parte inferior, el vino ya ha sido expulsado
Vierta suavemente el vino en un recipiente limpio, el sedimento debe permanecer en el recipiente anterior y dejar que maduren por otros 3-4 meses, pero ya en una habitación fresca y oscura. La temperatura no debe estar por encima de 15 ° C
Si durante este tiempo todavía aparece un precipitado, vierta suavemente suavemente la bebida en una botella limpia y tira el sedimento
El vino se considera perfectamente preparado cuando durante 14 días un precipitado no aparece en la parte inferior

La bebida terminada es de color ámbar oscuro con un rico olor a manzana. Puede almacenar una bebida así durante 3 años. Pero lo más probable es que en compañía de buenos amigos, el vino no se almacenará durante tanto tiempo.

Video: Preparando el vino de manzana en casa

Vino seco de manzanas

El proceso de fabricar vino seco a partir de manzanas es idéntico a la receta especificada anteriormente. Como saben, el vino seco difiere de otros en una pequeña cantidad de azúcar.
Por lo tanto, para preparar este vino, necesitará 100-150 g de azúcar por 1 litro de vino. En ningún caso no reduzca la norma indicada, ya que la bebida no deambulará.
A los fanáticos de los vinos secos ciertamente les gustará una bebida tan deliciosa de las manzanas maduras.

Vino fortificado de manzanas en casa

El vino fortificado de las manzanas se obtiene agregando productos que contienen alcohol a la bebida. En este caso, será vodka.
Uso: para obtener vino fortificado:

10 kg de manzanas
2.5 kg de azúcar
100 g de pasas oscuras
200 g de vodka

El vino resultante tendrá una fortaleza de 12 a 16 grados agregando vodka. La preparación es la siguiente:

Enjuague ligeramente las manzanas o limpie con un paño, corte y retire el núcleo con semillas
Las manzanas trituradas en un molinillo de carne deben mezclarse con azúcar y pasas
Vierta la mezcla en la botella y cierre el guante con fuerza
Mueva la botella para fermentar a una habitación cálida y vete por 21 días
Después de 3 semanas, verá que apareció un precipitado en la parte inferior de la botella. Vierta la bebida en un recipiente limpio y, agregue un vaso de azúcar, mezcle, mezcle
Deja la bebida nuevamente en un recipiente herméticamente cerrado durante 2 semanas
Después de 14 días, separe la bebida de la precipitación nuevamente y agregue vodka
Mezcle la bebida y envíela a una habitación fresca
Después de 3 semanas, la bebida está lista

El vino adecuadamente preparado tendrá color ámbar y un rico olor a manzana. Si la descripción corresponde, puede invitar a amigos a probar.

Vino semi -sweet de manzanas en casa

Apple medio vino agrio se prepara utilizando la misma tecnología simple que el vino indicado anteriormente. Para un vino de medio dulce, la concentración de azúcar será de aproximadamente 300 g por 1 litro de líquido.
Las etapas de la cocina son las siguientes:

Limpie suavemente las manzanas con un paño y retire la podredumbre
Gire las manzanas en un exprimidor, molinillo de carne o corte de cualquier otra manera conveniente
Coloque la mezcla en un recipiente y cubra en la parte superior con una gasa u otra materia densa
Al día siguiente, una pulpa se elevará sobre el recipiente, que debe mezclarse regularmente con el líquido principal
Después de 5 días, retire la pulpa, dejando una pequeña capa de 5 mm de la película.
Es hora de agregar azúcar. Divida el azúcar en 9 porciones iguales y agregue 1 porción a la bebida cada 5 días, mezclando a fondo
Después de agregar 1 porción, coloque el sello de agua en el recipiente para que el aire no entre al vino durante la fermentación
Almacene el vino a una temperatura de 20 ° C 45 días
Después de este tiempo, vierta la bebida en un recipiente limpio, el vino joven ya está listo para su uso
Para que el vino adquiera un sabor más noble, debe almacenarse en una habitación fresca durante otros 3-6 meses, vertiendo en un recipiente limpio de 2 r por mes para deshacerse del sedimento

Mantenga el vino en una bodega u otra habitación oscura y en cualquier momento disfrute del sabor de la manzana. El vino, preparado con su propia mano, será mucho más sabroso que los análogos comprados.

Vino casero de mermelada de manzana, receta

Si durante la auditoría en los contenedores caseros encontró mermelada de Apple, que ya tiene más de 2 años, no debe tirarlo decitivamente. Mejor prepara un excelente vino casero. Por 1 litro de mermelada, necesitará la misma cantidad de agua y 100 g de pasas sin huesos (desempeñará el papel de levadura), así como la implementación de las instrucciones:

Sostener el frasco. Esto se puede hacer con refresco, vapor o agua hirviendo
Agua fría
Si la mermelada no es dulce, prepare jarabe de azúcar. Para hacer esto, mezcle agua y azúcar granulada en una proporción de 1: 2
Coloque la mermelada con jarabe de azúcar en un frasco y vierta pasas en la parte superior
Cierre el frasco y deje durante 10 días en un lugar cálido
Después del tiempo especificado, la pulpa llegará a la superficie de la lata, que debe eliminarse
Prepare otro frasco limpio, deberá verter el líquido lleno de mermelada en él
En el dedo índice de un guante médico, haga un pequeño agujero y coloque el guante en el cuello del frasco. Para crear una mejor tensión, ate el cuello del frasco con una cuerda o una banda elástica. Puede hacer un sello de agua con un tubo, que se propuso en la primera receta.
El proceso de fermentación de dicho vino será de aproximadamente 40 días, después de lo cual el guante debe ser impresionado o las burbujas no serán visibles desde la vigilancia hidráulica
Vierta el vino transparente en botellas y transfiéralas a una habitación fresca durante 60 días. Almacene el piso paralelo.
Vierta el vino en botellas, dejando el sedimento en la parte inferior, cierre firmemente con una tapa y envíe para almacenamiento

Desde la mermelada de manzana vieja, puede obtener un excelente vino natural de alta calidad. La fortaleza de una bebida de este tipo alcanza 13 grados.

Vino de Apple Compo en casa

Si la compota preparada previamente deteriorada o simplemente costos durante más de 2 años, es aconsejable no usar dicha bebida. Pero no debes tirarlo, puedes cocinar un excelente vino casero.
Para preparar una nueva bebida, necesita 3 litros de compota, 300 g de azúcar y un puñado de pasas.
Resalte su tiempo libre y siga la ruta indicada:

Vierta la compota en un frasco limpio y agregue pasas con azúcar, mezcle
Ponte el cuello del guante y envía el vino para pasear en una habitación oscura durante 2 semanas
Después de 14 días, retire la pulpa y cuele la bebida a través de la gasa
Cierre la bebida resultante con una tapa gruesa y almacene en una habitación oscura durante 2 meses
Verifique regularmente la presencia de sedimento y vierta el vino en un recipiente limpio
El vino terminado se volverá transparente, homogéneo y muy sabroso.

Si no tienes pasas, puedes reemplazar con arroz, solo se requerirán unos pocos granos. El proceso de cocción es idéntico.

Siga estas recomendaciones y obtendrá un excelente vino casero con un rico sabor.

Manzanas verdes en casa

Desde manzanas verdes puedes hacer un vino seco muy sabroso. La bebida resultante tendrá un sabor ligeramente agrio y será una consistencia de aglutinante.
Hacer que el vino no sea demasiado agrio debería agregar más azúcar, una relación aproximada de 1: 3 y 50 g de canela.
Más lejos:

Enjuague las manzanas y retire el medio, corte en pequeñas rodajas
Dobla las manzanas en una sartén y mezcle con canela y azúcar
Vierta una mezcla de 3 litros de agua y cocine hasta que la fruta se ablande, muele a través de un tamiz
Deje manzanas en un lugar cálido para la fermentación durante una semana
Colar de cualquier manera conveniente y, deje durante otras 3-4 semanas, agite regularmente
Después de un mes, drene suavemente el líquido, dejando el sedimento en un frasco limpio y guarde en un lugar fresco

Le recordamos que esta bebida atraerá a los amantes de los vinos secos. Si no pertenece a ellos, el vino parecerá demasiado agrio.

Vino de manzanas salvajes en casa

Las manzanas silvestres tienen un ácido ácido brillante y un sabor rugoso. Por lo tanto, es mejor preparar los vinos gastronómicos de ellos.
Para 10 kg de manzanas, tome 1 paquete de levadura, 3 kg de azúcar y la misma cantidad de agua, realice lo siguiente:

Lave y corte manzanas, mezcle con 1 kg de azúcar y 1 litro de agua, cubra con una tapa y almacene 5 días en una habitación cálida, revolviendo regularmente
A continuación, retire la pulpa de educación y cuele el jugo
En la hierba que resultó, agregue el azúcar y la levadura restantes
Cubra el recipiente con un guante o coloque la selección de agua y envíelo a una habitación fría durante 45 días
Luego drene el vino en un recipiente limpio, separándolo suavemente del sedimento y póngalo nuevamente en el frío
Repita el procedimiento anterior hasta que se observe un sedimento en la falla
Vierta el vino transparente en las botellas y envíe para el almacenamiento

Para que el vino sea más fragante, puede agregar frambuesa seca o hojas de grosella durante la fermentación.

jugo de manzana

Desde el jugo de manzana puede hacer sidra de manzana, que no diferirá de los análogos de la tienda. Tome 6 kg de manzanas, el doble de agua y 3.5 kg de azúcar.
SIDR resultará si lo cocina de acuerdo con la siguiente receta:

Coloque las manzanas picadas en una sartén y presione en la parte superior con la prensa. Puede ser una cubierta más pequeña, triturada por ladrillo en la parte superior
Jarabe de mitad de azúcar y agua y verter manzanas hacia ellos
Coloque la sartén en la habitación fría durante 40 días
Después de la fecha límite, vierta el fluido de la sartén a otro recipiente y agregue jarabe a las manzanas, idénticas a la primera
Dejar manzanas para el mismo período
Escurra el líquido nuevamente y mezcle con el primero, almacene 6 meses en un lugar oscuro y fresco
Seis meses después, divida el líquido con el sedimento y envíe la bebida al refrigerador durante un mes

Una bebida ligera y deliciosa hecha de jugo de manzana está lista. La fortaleza del vino no será más de 7 grados.

Vino rápido de manzanas en casa

Para que el vino de manzana no tenga que ser un maestro de la vinificación. Es importante tener una destreza y cumplir con todo exactamente a las recomendaciones:

Muela las manzanas lavadas y limpias en un exprimidor
Colar y mezclar con azúcar en una proporción de 1: 2
Vierta el jugo en una botella
Ate el cuello de la botella de gasa y deja deambular 10 días
Después de eso, mezcle bien la mezcla resultante y cierre durante 5 días
Interferir nuevamente y ahora el tiempo de almacenamiento se extiende a 30 días
Vierta el vino del sedimento y vierta una muestra de vidrio, para los amantes del vino joven, el sabor será perfecto. Aquellos que usan vinos más sostenidos: la vida útil se extiende a 6 meses en una habitación con una temperatura de no más de 10 ° C

Entonces, para todos los que aman los vinos caseros naturales, es hora de inspeccionar su jardín. Comience el proceso de cocción hoy y para el año nuevo madurará una deliciosa bebida.