Reed Sugar, marrón y ordinario: ¿Cuál es la diferencia entre ellos? La historia de la aparición de caña y azúcar de remolacha y las sutilezas de su producción

Diferencias y similitudes entre el azúcar de caña y las ordinarias.

El azúcar es un producto bien conocido que se utiliza en la fabricación de confitería. Ahora en los estantes puede encontrar una gran cantidad de dicho producto. Puede ser en forma de refinada, marrón e incluso en palos. En este artículo le diremos cómo el azúcar de caña difiere del blanco ordinario.

La historia de la aparición y las sutilezas de la producción de lámpara de láminas y remolacha

La composición de estos dos productos en ventaja de la sacarosa se encuentra, por lo tanto, en general, las sustancias son muy similares en composición y propiedades, pero todavía hay algunas diferencias. Ahora, una gran cantidad de azúcar, que se encuentra en las tiendas, está hecha de caña de azúcar, que no se cultiva en nuestro país y no se produce. Por primera vez, Colón trajo caña de azúcar a la isla de Haití, más tarde comenzó a extenderse en los Estados Unidos y otras regiones.

El azúcar de caña comenzó a hacerse hace mucho tiempo, y fue desde el principio que se consideraba un signo de personas de alta prosperidad. No todos podrían pagarlo. Después de un tiempo, se generalizó. El azúcar de remolacha se aprendió mucho más tarde, alrededor del siglo XIX, cuando el producto Reed ya se hizo en todas partes.

Ahora las plantaciones están especialmente equipadas para cultivar esta planta. Para fabricar azúcar, se lleva a las fábricas un producto peculiar semi -finado a las fábricas. Estos son tallos de láminas cortados en varias partes. Además, con la ayuda de exprimidores especiales, grandes e industriales, el jugo se extrae y se puede obtener a la evaporación múltiple. Como resultado de este procedimiento, se obtiene sustancia parduzca.

Sugar adquiere este tono gracias a la melaza. Es decir, la enzima que permanece después de la evaporación de otras sustancias. Gracias a esto, el azúcar tiene propiedades útiles y tiene un aroma agradable. Es por eso que el azúcar moreno a menudo se usa durante la preparación de la cocción casera, porque esto le permite dar un color único y olor a golosinas preparadas. A su vez, el azúcar se puede producir a partir de remolachas.

Por primera vez, este proceso fue descrito por un científico francés, luego la producción se extendió a regiones europeas, donde está creciendo una gran cantidad de remolacha azucarera. Ahora en los estantes de las tiendas también puede encontrar una gran cantidad de este producto.

Reed Sugar and Ordinary: ¿Cuál es la diferencia?

Muchos ni siquiera escriben que el azúcar está hecho de remolacha o láminas, porque el producto refinado está completamente limpio, no es muy diferente en composición. Lo que está hecho de azúcar, que se sometió a la limpieza máxima, se puede encontrar exclusivamente en condiciones de laboratorio. Porque prácticamente no es diferente en el sabor y el olor.

Vale la pena señalar que para algunos países de la CEI, la fabricación de azúcar en remolacha es una opción más barata, porque no hay necesidad de comprar cañas y procesarlo. Es mucho más fácil hacer esto con sus propias remolachas, que crece en grandes cantidades en los campos y es muy económico.

Diferencias y similitudes:

• En la época soviética, en los estantes de las tiendas, uno podría encontrar azúcar blanca y marrón. Lo más interesante es que dicho producto era mucho más barato y se consideraba una sustancia de baja calidad, porque poseía un aroma de buryak pronunciado y un sabor inusual. Pero al mismo tiempo, contenía más nutrientes que son característicos del jugo de remolacha.
• Ahora prácticamente no producen dicho producto, porque las fábricas en la fábrica de equipos modernos que le permiten producir el producto refinado más limpio que no contiene impurezas y residuos de jugo de remolacha.
• Si compara productos refinados, entonces no habrá diferencia. Absolutamente no difieren de ninguna manera en color u olor y el 99% consisten en sacarosa. Por lo tanto, solo los investigadores pueden determinar la diferencia. Pero en cuanto a la cuestión de los productos de origen, la diferencia es muy notable.
• El hecho es que el azúcar de caña, cuando no se refina, se distingue por un color marrón agradable, gracias a la melaza. Contiene una gran cantidad de nutrientes, así como elementos traza. Gracias a esto, el azúcar se considera muy útil. Es mucho más útil que los productos refinados.
• En cuanto al azúcar de remolacha, la situación es absolutamente opuesta. El azúcar de remolacha que no se ha procesado por completo tiene un aroma y gusto muy desagradable. Es decir, en esta forma no se puede enviar al mostrador, a diferencia de Reed.

Azúcar morena y ordinarios: similitudes y diferencias

• Ahora en las tiendas de alimentos adecuadas, puede encontrar el azúcar de Reed, sin acaparar, con patios marrones. Además, el precio es tres veces más que para un producto regular que se encuentra en los estantes, es decir, para el azúcar de remolacha.
• En cuanto al precio, vale la pena señalar que el azúcar moreno hecho de caña es bastante costoso debido a la presencia de melaza y propiedades beneficiosas. El azúcar de vidrio, que no está sujeto a limpieza, no es adecuado para comer. Es bastante difícil de usar para endulzar el té y el café, hay un olor y sabor desagradables.
• Aunque, de hecho, se obtiene un producto mucho más de una toneladas de materias primas de madera de láminas que de remolacha. Por lo tanto, un precio tan alto para el azúcar moreno se debe solo a la moda y un tributo a una dieta saludable.
• El producto no es dietética, porque es altamente calórico. Su valor energético es de aproximadamente 413 kilocalías por cada 100 g. Por lo tanto, en ningún caso se puede utilizar este producto en grandes cantidades.
• Pero si tiene una opción sobre qué azúcar endulzar el té o el café, seleccione la caña sin pelar. Porque tiene un sabor agradable y mucho más beneficio.

Elija un producto que pueda pagar. Si tiene dificultades con el dinero, compre azúcar de remolacha refinada ordinaria, que no tiene un sabor diferente de la caña refinada. Si es posible, compre azúcar moreno sin aclazar.

Video: Diferencias de azúcar refinada y morena