En el invierno puedes preparar una deliciosa pimienta. Y cómo, aprenderás de las recetas a continuación.
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Para la conservación, debe elegir frutas maduras frescas y carnosas, sin defectos. El color de la pimienta no es fundamental: concéntrese en su preferencia. Si no hay jugo de tomate terminado, puede usar pasta de tomate o salsas compradas.
Pimienta búlgara en salsa de tomate
Ingredientes:
- pimiento dulce - 3 kg
- salsa de tomate - 500 ml
- agua fría - 250 ml
- azúcar - 100 g
- sal - 1 cucharada.
- vinagre - 100 ml
A partir de esta cantidad, serán 5 latas con un volumen de 0.5 litros.
Proceso de cocción:
- Lave la pimienta, limpie de semillas y tallos. Corte a lo largo de varias partes.
- En agua, diluya la salsa de tomate, la sal, el azúcar, hasta que esté completamente disuelto.
- Vierta una solución de pimienta. Agregue vinagre y mezcle bien.
- Ponte fuego y hierva. Después de hervir: cocine durante 15 minutos, revolviendo periódicamente.
- Coloque la pimienta en frascos estériles y enrolle.
- Enfríe la conservación debajo de la manta invertida.
Pimienta horneada en jugo de tomate
Ingredientes:
- pimienta búlgara - 5 kg
- tomates - 5 kg
- cebollas - 1 kg
- aceite vegetal - 250 ml
- sal - 2 cucharadas.
Para esta receta, es mejor elegir pimienta carnosa: es más fácil pelar.
Receta:
- Lave y limpie la pimienta seca. Gire la lámina en la bandeja para hornear, coloque la pimienta y envíe para hornear al horno con calefacción. Periódicamente se debe entregar pimienta. Cuando los lados están dorados por todos los lados, la pimienta está lista.
- La pimienta se puede fritar en una sartén con una pequeña cantidad de aceite o a la parrilla. Pimienta fría al horno en una sartén, cubriendo con una tapa. Cuando la pimienta se enfríe: retire la piel, corte el tallo y retire las semillas.
- Corta las cebollas peladas con cubos pequeños. Vierta el aceite vegetal en una sartén con un fondo grueso y fríe la cebolla hasta que esté dorado.
- En los tomates, corte la piel y vierta agua hirviendo durante un par de minutos. Plazamos - Retire la piel. Luego frote los tomates en un rallador.
- Agregue el puré de tomate resultante a las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Al final de la extinción, sal de la salsa al gusto.
- En bancos preparados, coloque en capas de pimienta y salsa horneadas.
- Cubra los frascos con tapas y esterilice: al fondo de la sartén grande, coloque una toalla, baje las latas y vierta agua para que no alcance los bordes de la lata durante 2 cm. El tiempo de esterilización es de 30 minutos.
- Luego obtenga las latas de la sartén y apriete las tapas. Cubra con una manta y deja enfriar.
La pimienta enlatada en tomate se puede servir tanto por un plato independiente como con una guarnición. Se combina con carne, pájaro y pescado. Adecuado para la fabricación de pasteles abiertos y pizza.
Video: Twist of Sweet Pepper in Tomato para el invierno
