Semillas de chía - ¿Qué son? ¿Cómo cocinar chía pudín, cereales, postres, sopas, bebidas con semillas?

De este artículo aprenderá qué son las semillas de chía y qué platos se pueden cocinar con ellas.

La chía son pequeñas semillas de salvia de montaña tropical con el sabor de las nueces. En la naturaleza, este sabio crece en América Central y del Sur. Desde tiempo inmemorial, Chia ha usado a los indios en comida. Las semillas de chía, en demanda, estaban en tercer lugar, después del maíz y las legumbres. ¿Por qué son útiles las semillas de chía? ¿A qué platos se agregan? Descubrimos en este artículo.

¿Por qué son útiles las semillas de chía?

Si tomas todo material útil, contenido en semillas de chía en el 100%, entonces su relación será la siguiente:

• Fibra - 38%
• Grasa - 31%
• Proteínas vegetales: 16%
• El 15% restante recae en vitaminas A, K, C, PP y Grupo B; Elementos traza: manganeso, calcio, fósforo, cobre, selenio; ácido graso

Atención. Para las personas con alergias a las semillas de chía, se crían plantas especiales de salvia, en las que las semillas blancas de la chía no son alergénicas.

¿Quién es útil para las semillas de chía y quiénes son dañinos?

Déámoslo ejemplos de la utilidad de las semillas de chía:

• Las semillas de chía son muy nutritivas, hay 512 kcal en 100 g, pero hay pocas de ellas: para los adultos, la norma es de 1-2 cucharadas. l., para niños-2 cucharaditas. Incluso tantas semillas son suficientes para satisfacer el hambre.
• A Chía le gusta mucho usar vegetarianos y veganos en los alimentos.
• Los alimentos con chía pueden ser consumidos por los diabéticos, ya que el producto tiene un índice glucémico bajo (30 unidades).
• Las semillas de chía tienden a reducir la presión arterial.
• Otra propiedad útil de Chia es el fortalecimiento de la inmunidad y el aumento de la resistencia del cuerpo.
• Las semillas de chía limpian el cuerpo de toxinas y toxinas.
• La chía es útil para usar hombres: prevención del cáncer de próstata.
• Las semillas de chía también son útiles para las mujeres: reducen el dolor durante la menstruación, mejoran la condición cuando la menopausia, las madres lactantes, aumentan la grasa de la leche.

Semillas de chia con cuidado Necesitas usar a aquellas personas que tienen las siguientes dolencias:

• Adolescente a flatulencia
• Baja presión

Dañar Pueden traer semillas de chía a aquellas personas alérgicas a la chía.

Categóricamente no puedes tomar semillas de chía Junto con drogas que aumentan la coagulación de la sangre, por ejemplo, la aspirina.

¿Qué platos agregar semillas de chía y cómo?

Las semillas de chía se agregan en la siguiente forma:

• Entero: en chuletas vegetales, como un espesante (en lugar de huevos), sopas gruesas
• Un poco fragmentado: en cereales, postres, bebidas
• Grano picado en harina: en guisos, pasteles
• Semillas profetas - en ensaladas

Atención. Semillas de chía en contacto con agua, jugo, aumento de la leche en volumen en 10-12 veces y se convierte en una masa tipo gel. Para obtenerlo, las semillas están empapadas durante 15-20 minutos.

Para obtener una masa similar a la gelatina, las semillas de chía se pueden empapar:

• En agua, en una proporción de 1: 4 (1 parte de semillas, 4 partes de agua)
• En leche con un contenido de grasa de 3.2%, relación 1: 5
• En yogurt grasa (tome 0.5 cucharaditas para 150 ml de yogurt)
• En kéfir bajo en grasa (200 ml de kéfir, 1 cucharada de semillas de L.)
• En leche de coco (200 ml de líquido, 0.5 tazas de chía)
• En jugo de frutas o vegetales (por 1 taza de jugo 3-4 cucharadas. L. semillas)
• En frutas de frutas o verduras (por 1 taza de fruta bebe 1-2 cucharadas. L. semillas)
• En té (por 1 taza de té 1 cucharadita.

Atención. El agua, el jugo, el kéfir, la leche para insistir a las semillas de chía deben hacerse frías, té, tibio, en ningún caso caliente, de lo contrario las propiedades beneficiosas de las semillas de chía pueden perderse.

¿Cómo cocinar los primeros platos con la adición de semillas de chía?

Para espesar la sopa, se les agregan semillas de chía intactas o molidas.

Sopa espesa con verduras y semillas de chía

Para una sopa, toma:

• 2 l del caldo de vegetales o carne
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 cebolla pequeña
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento dulce
• Paul Jar de maíz dulce enlatado
• Paul Jar de guisantes de color verde enlatado
• Varios tallos de vegetación de apio y perejil
• 2 cucharadas. l. semillas de chia
• Pimiento negro y rojo, sal, a tu gusto

Cocinando:

1. En una sartén gruesa, en aceite vegetal, fríe la cebolla finamente picada hasta que estén suaves.
2. Agregamos zanahorias aquí: tiras, ajo picado y freír durante unos 5 minutos.
3. Luego agregamos a las pieles peladas, y los tomates cortan en pedazos, pimienta búlgara: tira, cubriremos con una tapa y cocine a fuego lento a la suavidad de las verduras (aproximadamente 10 minutos).
4. Vierta el caldo, agregue guisantes verdes y maíz, y cocine hasta que esté cocido, aproximadamente 20 minutos.
5. Al final de la cocción, salemos la sopa, vertimos los pimientos (negro y rojo) al sabor, las semillas de chía, apagan el fuego y dejamos que la sopa se prepare durante aproximadamente media hora.
6. Durante el tiempo, mientras se insistió en la sopa, las semillas de chía estaban hinchadas, la sopa se espesó, la vierte sobre platos, la espolvoree con hierbas y sirviera sobre la mesa.

Sopa de lentejas, jengibre y semillas chía

Para una sopa, toma:

• 1 vaso de lentejas
• 2 papas promedio
• 1 litro de agua para sopa +1 vaso de agua para semillas de remojo chía
• Pieza pequeña, 2 cm de largo, raíz de jengibre fresca
• En la punta de un cuchillo de semillas de cilantro gridas
• En la punta del cuchillo de pavo en polvo
• 2-3 engranaje de ajo
• Una cuarta parte de un vaso de semillas chía
• Sal al gusto

Cocinando:

1. Las semillas de chía están llenas de un vaso de agua y lo dejan preparar una noche.
2. Por la mañana cocinamos en las lentejas de agua restantes hasta que se cocinen medio, luego agregamos las papas cortadas en cubos y cocinen hasta que estén cocinadas.
3. Al final de la cocción, vierta las semillas hinchadas de Chia en la sopa, limpiado y finamente usado jengibre, condimentos, ajo picado, sal, deje que la sopa hierva, apáguelo.
4. Después de 15 minutos, la sopa se infundirá y puede comerla.

¿Cómo cocinar cereales con semillas de chía?

Gachas de avena con semillas de chía

Vamos a tomar gachas:

• 0.5 tazas de avena y cualquier bayas o mermelada
• 1 cucharada. l. semillas de chia
• 1 taza de leche (puedes no azotar el yogurt)
• 1 plátano

Cocinamos gachas por la mañana por la noche:

1. Vierta la avena en una tapa que cierre una tapa, vierta leche o yogurt.
2. Agregamos semillas de chía picadas en puré de plátano, mezcle, cubrimos con una tapa y colocamos el refrigerador hasta la mañana.
3. Por la mañana sacamos la gachas del refrigerador, le agregamos bayas frescas o atasco. Y servir a la mesa.

Gachas de arroz con semillas de chía

Vamos a tomar gachas:

• Medio vaso de arroz integral
• 1 taza de caldo de carne o vegetales para cocinar arroz +un cuarto de vaso del mismo caldo para remojar chía
• 2 cucharadas. l. semillas de chia
• 1 cucharada. l. salsa de soja
• 2 huevos cocidos
• Varias plumas de cebollas verdes

Cocinando:

1. Las semillas de chía se llenan con una cuarta parte de un vaso de caldo e insisten en 10 minutos.
2. El arroz lavado se vierte con el caldo restante y se cocine hasta que se cocine medio (6-7 minutos).
3. Agregamos a los ricks los granos de chía hinchados y cocinamos hasta que estén cocinados, de 5 a 10 minutos.
4. Extendimos la gachas cocidas en un plato, vierta salsa de tierra en la parte superior, decoramos con huevos hervidos picados, plumas finamente picadas de cebollas verdes.

¿Cómo cocinar postres con la adición de semillas de chía?

Pudín vegano con la adición de chía

Aceptemos el budín:

• 0.5 L de agua pura
• 50 g de avena
• 3 cucharadas. l. semillas de chia
• 2 cucharadas. l. miel
• 1 plátano

Cocinando:

1. Vierta la avena con agua fría purificada y deje que se hinche durante 15 minutos, luego córtela con una licuadora.
2. Vierimos semillas de chía a la masa batida y la dejamos preparar durante 2 horas.
3. Después del tiempo de vencimiento, obtuvimos una masa gruesa de forma de gelatina. Lo agregamos el plátano, la miel, mezclado con puré de papas, lo ponemos cremoso y se puede servir a la mesa.

Muffins con arándanos y semillas de chía

En las muffins tomaremos:

• Un vaso y medio de harina
• Medio vaso de arándanos frescos o congelados
• 2 proteínas de huevo
• 1 cucharada. l. azúcar y semillas chía
• 4 cucharadas. l. agua
• 1 cucharadita. soda
• 2 cucharaditas. jugo de limon
• 1 ralladura de limón

Cocinando:

1. Batir las ardillas de los huevos con azúcar hasta que se forme la espuma, agregue el jugo y la ralladura de limón, agua, semillas de chía, harina, refrescos, bayas, amasado. Una masa líquida debe resultar.
2. Deja la masa durante 15 minutos para preparar y hinchar chía.
3. Mezcle la masa nuevamente, coloque en los moldes y coloque la estufa en el horno a 180 ° C durante 25-30 minutos.

¿Cómo cocinar bebidas con semillas de chía?

Agua de limón con semillas de chía

Tomamos agua de limón:

• 3 L de agua pura
• 100 ml de jugo de limón fresco
• 1 taza de semillas de chía
• Varias ramas de bálsamo de limón o menta
• Miel a tu gusto

Cocinando:

1. Chia vierte 0.5 litros de agua fría purificada, déjelo preparar durante media hora.
2. Durante el resto del agua, bajamos las ramitas de menta, jugo de limón recién exprimido, miel, semillas de chía hinchadas, batimos, colocamos el refrigerador para que se enfríe durante 2 horas y se puede verter en vasos y beber.

Batido vitamínico con semillas de chía

Vamos a llevarlo a un batido:

• 2 manzanas grandes
• Vidrio incompleto de leche de coco
• 1 cucharada. l. semillas de chia
• 2 zanahorias promedio
• 1 remolacha

Cocinando:

1. Las semillas de chía están llenas de leche de coco durante media hora.
2. Usando exprimidores, hacemos jugo con manzanas, zanahorias y remolachas.
3. Mezcle el jugo y las semillas de chía hinchadas en leche de coco, mezcle, enfríe durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador, vierta las gafas y sirva a la mesa.

Entonces, ahora sabemos qué platos puedes agregar semillas de chía y cómo cocinar alimentos sabrosos y saludables con ellos.

Video: Preparación de budín de leche vegetal con semillas de chía