Un delicioso pescado frito en Leningrado se sirve con una capa de un rayo frito. ¿Y qué otros ingredientes se pueden agregar y cómo preparar este plato correctamente?
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Para convertir el pescado frito ordinario en un plato interesante, no es necesario ser un maestro del chef. Pez, frito en Leningradski Se refiere a recetas simples y rápidas. La presentación original le permite diversificar el menú de la mesa festiva. El jugoso pescado fragante va perfectamente con cebollas crujientes y papas fritas.
Pescado en Leningradski Voldado por verduras en escabeche y frescas. El plato terminado complementa perfectamente guisantes, aceitunas o alcaparras verdes.
Pescado, frito con cebollas en Leningradsky: receta clásica, esquema de cocina
Para cocinar Piscis en Leningradski Puedes usar varias variedades de peces. Cuanto más pequeños son los huesos del pez, más agradable será el proceso de consumo. Tradicionalmente, se prefieren las variedades disponibles de peces blancos. Éstos incluyen Hek, polaco, bacalao.
Lista de componentes:
- 1 kg de cadáveres de Hek o Pollock
- 3 en cebollas
- 0.5 tazas de harina
- aceite vegetal
- sal y pimienta para probar
Preparación en fase de peces en Leningradskoye:
- Precrendemos peces frescos de congelamiento del congelador y descongelamos en el estante del refrigerador.
- Colocamos los cadáveres descongelados en un tazón profundo y vertimos agua. Usando un cuchillo de pescado, nos deshacemos de los restos de escamas y entrañas. Corta las aletas con tijeras de cocina. Enjuague con agua del grifo y póngalo en el tablero de impulso.
- Cortamos cada cadáver en 3-4 porciones. Viertalos en un tazón. Distribuimos uniformemente sal y pimienta.
- Vierta la harina en un plato seco. Cada pieza de pescado debe estar inclinado en harina.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe cada pieza por parte de una corteza rosada. Los peces se pueden fríen no solo en los lados, sino desde arriba y abajo.
- Cortamos las cabezas peladas de la cebolla en medio anillos y nos lavamos en un colador bajo agua corriente. Nos extendimos sobre una toalla de papel.
- La cebolla seca corta con harina de manera uniforme y fríe en una sartén en aceite vegetal hasta que estén doradas. Gracias a la harina, la cebolla no es suave, pero crujiente.
- Extendimos el pescado frito en el plato y cubrimos con una capa de crujiente en la parte superior. Puedes rociar perejil con perejil.
- Peces con cebollas en Leningradski Enviado tanto caliente como frío.
En una nota: Los cadáveres de pescado completamente descongelados son mucho más fáciles de limpiar de las escamas.
Pescado festivo en Leningradski: consejos de cocina
Lista de componentes:
- 800 g de pescado
- 0.5 kg de papas
- 2 cabezas de cebolla
- 100 g de harina
- 100 g de queso holandés
- 5-10 Champignons
- aceite vegetal
- sal y pimienta para probar
- verduras
Preparación en fase de peces, fritos con cebollas en Leningradskoye:
- Los cadáveres de pescado descongelados se dividen en 2 mitades de filetes sin huesos y escamas.
- Ralde los cadáveres secos con sal con pimienta y enrolle dos lados en harina.
- Freír cada cadáver en aceite vegetal en una sartén.
- Pela las papas y corta los anillos. Freír en aceite hasta que se cocine a la mitad y ponte toallas de papel.
- Corte las campeones con rodajas delgadas y fríe hasta que el fluido se evapore.
- Mollar queso en un rallador grueso.
- Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal. Pon una capa de papas. A continuación, coloque pescado y hongos fritos. Espolvorea con queso y colóquelo en un horno precalentado durante 15 minutos.
- Cortamos las cebollas, enrollamos la harina y nos alevamos en aceite vegetal. Usando una cuchara ranurada, coloque sobre una toalla de papel.
- Transferimos el pescado terminado al plato. Espolvorea sobre cebollas y decora con hierbas. El pez está listo para servir sobre la mesa.
Sobre elnota: Los anillos de cebolla se pueden fríen en una freidora. Esto ayudará a mejorar el sabor y mantener una forma holística.
Video: el mejor pescado para la cena
