Condimento para pilaf: composición, receta. Qué condimentos y especias se colocan en Pilaf con pollo, cerdo, pavo, carne de res, cordero, uzbek: nombres, composición, proporciones. ¿Cuándo agregar condimento a Pilaf?

PILAF es un plato muy sabroso y abundante, pero es importante agregarlo correctamente. Y qué tipo de condimentos se necesitan para Pilaf y lo descubriremos en el artículo.

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Pilaf es un delicioso plato que encontró a sus fanáticos en todo el mundo. ¿Cómo nos conquistó esta comida oriental? De hecho, en gran medida, los ingredientes que componen los platos son muy simples.

Por supuesto, una variedad de especias y condimentos que enriquecen a Pilaf y le dan ese aroma y sabor inolvidables. Hoy hablaremos sobre las especias y condimentos hechos listos para este plato, así como aprenderemos a mezclar especias para PILAF por nuestra cuenta.

¿Qué se incluye en el condimento para Pilaf?

Para comprender exactamente qué ingredientes hay en condimento para PILAF, debe descubrir cómo es el PILAF en sí. No se sorprenda, porque de hecho, hay muchas variaciones de cocinar este plato.

Entonces, debo decir que PILAF se puede preparar:

Pollo
Cerdo
Cordero
Carne de res
Indios
Pez

Queda claro que el uso de carne diferente y las especias para el plato deben seleccionarse diferentes. Además, PILAF puede ser "dulce", se agregan albaricoques secos y ciruelas ciruelas. En este caso, la lista de especias también será diferente.

Hablaremos con más detalle sobre especias y condimentos para cada tipo de pilaf, y ahora veremos qué especias se consideran clásicas para todo tipo de este plato:

Zira. También puede encontrar esta especia llamada Kumin. Vale la pena decir que hay varias variedades de Zira, a saber, negro, blanco y binum. Kumin tiene un olor picante pronunciado y un sabor picante de nogal. Agregue una especia a casi todos los platos, pero es más necesario en Pilaf. Para que Zira abra su aroma y sabor, es costumbre freírlo en una sartén (con mantequilla, cebolla o una)
Ajo. Por supuesto, en muchas recetas, el ajo se usa como un ingrediente separado y se coloca en cabezas enteras de pilaf, pero el ajo seco casi siempre es parte de las especias de este plato
Azafrán. Debo decir de inmediato que el verdadero azafrán es la especia más cara del mundo, por lo que no se agrega a los condimentos listos hechos. El azafrán mexicano llamado SO se usa como sustituto del azafrán "real". El sabor del azafrán se caracteriza como picante amargo, y el olor es miel
En lugar de azafrán, también puedes usar cúrcuma. La cúrcuma se usa para manchar los alimentos en amarillo. Spice tiene un ramo muy ancho de aromas, aquí tienes notas de nuez, e incluso madera
Bérbero. Esta especia se agrega al PILAF para obtener algo de acidez, porque las bayas de Barberry tienen un sabor agrio pronunciado. La especia también se agrega "para la belleza", porque las bayas de color rojo y azul oscuro decoran bien el plato
Para dar a Pilaf, agregar pimiento rojo (agudo). El sabor de esta especia es ligeramente dulce, agudo y ardiente, el olor de un

Las especias antes mencionadas son las principales para la preparación de PILAF, todas las demás especias se agregan al sabor y dependen de la carne con la que se prepara la carne.

Condimento y especias para pilaf de pollo: nombre, composición, proporciones

Chicken Pilaf es quizás la versión más presupuestaria de este plato. Por eso se prepara con mayor frecuencia. Descubra qué condimento y especias es mejor usar para platos con tales ingredientes.

Un condimento para Pilaf de la marca Trapza es adecuado para Pilaf de la marca de trenes. Este condimento contiene todas las especias más adecuadas: barberry picado, zira, cúrcuma, pimentón, pimienta negra y rojo, y también cilantro, albahaca, ajo y, por supuesto, cebollas y zanahorias. Como los fabricantes aseguran usar este condimento, puede cocinar pilaf increíblemente sabroso y aromático. Ajuste el número de condimentos a su discreción, aproximadamente 1 paquete es suficiente para 200-300 g de arroz y la misma cantidad de carne
Otra buena opción para Pilaf con pollo es el condimento "Maggi". Este condimento contiene verduras secas (zanahorias, ajo, cebollas e incluso remolacha, y también pimentón), especias (zira, transporte, cúrcuma y pimienta negra), también hay sal, azúcar y albahaca. Un paquete "Maggi" es suficiente para aproximadamente 300 g de pollo y 200 g de arroz

Ahora recordemos que nuestro PILAF estará preparado con carne de pollo, por lo que será bueno agregar un poco de especias para la carne. Las siguientes especias son muy adecuadas para el pollo:

Alcaravea
Perejil
Hierbas italianas
Hierbas provenicales

También es importante aclarar el momento con sal. A pesar del hecho de que la mayoría del condimento tiene sal, muy a menudo no es suficiente para la cantidad de ingredientes que usamos. Por lo tanto, se recomienda controlar el momento y probar el plato de sal, no solo después de cocinar, sino también durante.

Condimento y especias para pilaf de cerdo: nombre, composición, proporciones

La carne de cerdo es uno de los tipos de carne más adecuados para PILAF. Con tanta carne, el plato resulta ser más grasa y abundante.

Entonces, qué temporada es mejor para tomar Pilaf con carne de cerdo.

El condimento para Pilaf de la marca registrada de Obrych es excelente para tal plato. Hay verduras secas (zanahorias, tomates), pimentón y pimienta roja molida, especias, así como cúrcuma, comino y por sí solo. Un paquete de condimentos es suficiente para 500 g de arroz y 500 g de carne
Otra opción para terminar el condimento es el condimento de la marca registrada "Cykoria S.A.". Como parte de este condimento, puedes ver Barberry, Zira, CUERMERIC, SAGE y Bay Leaf, Red Sweet Pepper y Chile. Pilaf con este condimento es especialmente sabroso y fragante. En este paquete, 25 g de condimentos, esto es suficiente para la preparación de 500-700 g de arroz y 500-700 g de carne. La cantidad de condimento, que debe agregarse al plato, depende directamente de la cantidad de ingredientes que usará

Ahora llamemos a varias especias que deberían agregarse a Pilaf con carne de cerdo:

Zumaque
Albahaca
Mejorana
Clavel
Alcaravea
Curry
Lavrushka

¡Usando estas especias y condimentos, puede preparar el pilaf más delicioso y fragante del mundo! No olvide que no hay camaradas para el gusto y el color, por lo que, además de las especias "obligatorias", puede agregar todo lo que le encanta a la pilaf, incluso si tales aditivos se consideran inapropiados para este plato, porque en primer lugar cocinará por ti mismo.

Condimento y especias para pilaf de carne de res: nombre, composición, proporciones

La carne de res en pilaf se puede llamar un producto tradicional. Usando este ingrediente, PILAF está inusualmente saturado y tiene un sabor específico.

Para Pilaf de carne de res, tales condimentos son adecuados:

El condimento para fragante pilaf de la marca Knorr no tiene conservantes y tintes. En la composición, puede ver zanahorias, cebollas, grasa vegetal, zira, por supuesto, sal y azúcar, así como de barberry, semillas de alcaravea, pimienta aguda roja, pimienta negra, cúrcuma, cilantro y tomillo. Un paquete es suficiente para hacer pilaf de 140 g de arroz y 400 g de carne
Además, para Pilaf de carne de res, puedes tomar el ya conocido condimento "condimento"

Bueno, y, por supuesto, agregue un poco de especias para la carne de res:

Shambhala o Cenceter
Mejorana
Orégano
Sabroso
Zumaque

Condimento y especias para pilaf de Turquía: nombre, composición, proporciones

La carne india se está volviendo cada vez más popular entre las anfitrionas. La carne de aves de corral se caracteriza por la suavidad y la presencia en su composición de una gran cantidad de sustancias útiles, por lo que no es sorprendente que se agregue a platos completamente diversos.

Para Pilaf de un pavo, puedes tomar tales condimentos:

Dado que la carne de pavo es muy similar a la carne de pollo, puede tomar los mismos condimentos. Y esto significa que el condimento para Pilaf con el pollo "Maggi" nos quedará bien. Este condimento le dará a Pilaf un delicado color dorado y un aroma sin igual
También utilizaremos el condimento de la marca registrada de Trapza. Usándolo, obtenemos un pilaf fragante con acidez

En cuanto a las especias específicamente para Turquía, se debe dar preferencia:

Perejil
Pimienta de Jamaica
Curry
Clavel
Romero
Sabio

Condimento y especias para pilaf de cordero: nombre, composición, proporciones

Otra versión de PILAF implica la presencia de un ingrediente como el cordero. Los gourmets reales prefieren este tipo particular de carne, ya que con ella el Pilaf resulta ser realmente sabroso.

Condimento para Pilaf de Lamb:

Una mezcla de especias "simples". Este condimento contiene anís, zira, cúrcuma, pimiento rojo y agudo, tomillo, así como Lavrushka, Shallefei, Carry y Barberis. La mayoría de las veces, se usan 1 bolsa de condimentos (20 g) para 500 g de carne y 500 g de arroz, pero puede proceder de sus preferencias de sabor.
También puede usar el condimento del "Idigo" oriental. La composición contiene comino, ajo, zanahorias, cebollas, cúrcuma, albahaca, cilantro, pimiento rojo, bárbulo y menta. El envasado que pesa 30 g se puede usar para hacer PILAF con aproximadamente 700 g de arroz y 700 g de carne.

Para el cordero, tales especias son perfectas:

Semilla de mostaza
Cilantro
Romero
Eneldo
Tomillo
Solillas

¿Cuál de los condimentos se pone en el Uzbek Pilaf?

Uzbek Pilaf es el mayor logro de la cocina uzbeka. Hasta la fecha, hay una gran cantidad de variaciones en la preparación de este plato. Y para cada tipo de PILAF, puede usar condimentos y especias completamente diferentes.

Ideal para tal plato para el "Kotanyi" uzbek de pilaf. La composición incluye zira, pimienta negra y chile, bárbulo, cilantro y sal. También puede ver Celery, Sesame Seeds. El envasado que pesa 25 g es suficiente para preparar a PILAF con 1 kg de carne. El condimento se distingue por un aroma persistente y pronunciado de Zira.
También puede usar el condimento terminado para PILAF de la marca Omega. Este condimento consiste en cilantro, cúrcuma, comino, semillas de alcaravea, sal, pimentón y ajo. Al agregar tal especia a su plato, obtendrá pilaf con un aroma pronunciado de ajo, y el color del plato lo deleitará con un tinte dorado.
Otro condimento con ingredientes interesantes es el condimento para Pilaf de la marca Spice. La composición de este condimento es ligeramente diferente: hoja de laurel, canela, jengibre, clavo, nuez moscada, cardamomo verde, pimienta negra y chile, sal y, por supuesto, kuin. La combinación de tales especias le dará a su pilaf un olor y un sabor increíbles. Para 500 g de carne y 500 g de arroz, debe tomar 1 cucharada. l. este condimento.

También puede agregar al pilaf uzbek:

Tomates secos
Azafrán
Pasa

¿Qué condimento se necesita para PILAF amarillo?

White Pilaf es más como gachas, por lo que todas las anfitrionas se esfuerzan por obtener un plato de oro, amarillo.

Como saben, el arroz en sí tiene un color blanco. Para lograr un hermoso color amarillo brillante, debe usar los siguientes ingredientes:

Cúrcuma. Esta especia también se puede encontrar bajo el nombre de la cúrcuma. Además, la cúrcuma se puede ver bajo el nombre de "Indian Sharfran", por cierto con esta especia, Kurkuma no tiene nada en común. Safran no es más que estigmas secos de flores de azafrán, mientras que la cúrcuma es el rizoma de una planta cubierta de hierba. La cúrcuma mancha perfectamente el pilaf en un color amarillo brillante.

Casado llamado curry También tiene la capacidad de manchar el arroz en amarillo. Sin embargo, no a todos les gusta el sabor de esta especia, por lo que agregarla, tenga en cuenta las preferencias de sabor de aquellos a quienes cocina.
Si eres un dueño feliz sharfran, entonces se puede agregar como un tinte natural. Sin embargo, si el azafrán es real, entonces debe agregarlo mucho.
Por extraño que parezca, pero la zanahoria agrega pilaf no solo un sabor dulce, sino también un color ligeramente amarillento.

¿Cuándo agregar condimento a Pilaf?

A pesar del hecho de que muchas amas de casa agregan especias y condimentos cuando son convenientes, todavía hay alguna regla.

Se deben agregar especias y condimentos a pilaf después de la etapa de freír verduras
Es decir, inicialmente calentamos el aceite vegetal, freír la cebolla, luego agregar carne y zanahorias al recipiente. Después de que estos productos están bien fritos, vierta un poco de agua y coloque nuestras especias, condimentos
Esta secuencia será la más correcta. Al preparar pilaf, en esta secuencia, puede lograr la apariencia de un aroma increíblemente sabroso y un color atractivo

¿Cómo, cuánto, para pilaf de qué carne puedes usar el condimento de Zira, magos, knorr, condimento?

Anteriormente, mencionamos todas las especias y condimentos anteriores. Resumamos.

Primero, digamos información general: todas las especias y condimentos se agregan al plato en la etapa de preparar un tipo de tostado de cebollas, zanahorias y carne. Describimos esta etapa un poco antes.
Zira se agrega a Pilaf desde cualquier carne, porque es la especia principal de este plato. Si agrega un condimento terminado, entonces es necesariamente zira en las proporciones correctas. Si agrega una especia por separado, considere su gusto y número de otros ingredientes.
El condimento "Maggi" es el más adecuado para Pilaf de pollo y pavo. 1 paquete es suficiente para aproximadamente 500 g de arroz y carne.
El condimento "Knorr" es bueno para la carne de res. Sin embargo, también se puede usar para otros tipos de este plato. Para averiguar cuántos condimentos necesita, solo mire el empaque, ya que indicará las proporciones de todos los ingredientes para PILAF, incluido el condimento.
"Obravych" también es un condimento universal para PILAF, este condimento es perfecto para el cerdo Pilaf. El método de preparación de PILAF y el número de ingredientes, ver el empaque de condimento.

Cómo hacer un condimento para pilaf: receta

Hacer un condimento para PILAF por sí solo es más fácil. Para hacer esto, solo necesita mezclar especias seleccionadas correctamente.

Entonces, necesitaremos:

Zira - 1 cucharadita.
CURMERIC - 1 cucharadita.
Ajo seco - 1.5 cucharaditas.
Paprika - 1 cucharadita.
Barberry-10-20 g
Caraway Seeds - Medio H. L.

Mezcle todos los ingredientes y coloque un recipiente en el que almacenaremos un condimento fragante.

Prepare de forma independiente un condimento para pilaf

Otra receta de condimento para PILAF:

Zira - 1 cucharadita.
CURMERIC - 1.5 cucharaditas.
Paprika - 1.5 cucharaditas.
Barberry - 15 g
Rosemary - Paul Ch. L.
Curry - Pauline
Tomates triturados secos - 1.5 cucharadas. l.
Verdes secos - 2 cucharadas. l.
Pasas a voluntad

Hay una gran cantidad de recetas por las cuales puedes preparar un condimento para PILAF. Lo principal que debe saber que al preparar condimentos, ingredientes obligatorios son Zira, cúrcuma, bárberros, ajo y pimienta. Puede agregar otros ingredientes a su discreción.

PILAF es un plato favorito casi en todo el mundo y, como podríamos ver hoy, no es en vano en absoluto. Su delicioso aroma y apariencia atractiva no podrán dejar absolutamente a nadie indiferente. ¡Abastre los ingredientes necesarios, cocine y deleite a sí mismo y a sus seres queridos con delicioso pilaf!