Secretos y características de la pechuga de pollo para cocinar: recetas para cocinar, foto, video. Cómo cocinar adecuadamente la pechuga de pollo, cómo dejar que los filetes de pollo: consejos y recomendaciones. ¿Cuánto está cocinada con pechuga de pollo?

La pechuga de pollo hervida es adecuada para la nutrición dietética. A continuación, descubriremos cómo cocinar carne de pollo para que resulte jugoso y sabroso.

A veces, debido a los problemas con el tracto gastrointestinal, debe contentarse con la nutrición dietética. Pero esto no es tan malo, porque los alimentos dietéticos también pueden no solo ser saludables, sino también sabrosos. Tales platos pueden considerarse pechuga de pollo hervida. Los beneficios de la carne son excelentes, contiene elementos traza útiles, minerales. El filete está saturado de sodio, magnesio, flúor, zinc, cobalto, cromo, yodo, calcio y cobre. El seno también contiene vitaminas PP, E, A, C, V.

Para guardar estos componentes útiles, es mejor cocinar el producto. Además, en nuestro tiempo, puede preparar la versión ideal de la pechuga de pollo con diferentes métodos utilizando tecnología de cocina. A continuación, veamos cómo cocinar la pechuga de pollo de diferentes maneras, para que resulte sin defectos.

Cómo cocinar pechuga de pollo: la elección de la carne, la etapa preparatoria

Para obtener el plato perfecto, definitivamente debe usar carne de pollo de alta calidad y pollo fresca. Presta especial atención a elegir un producto. Se cree que la carne de pollo refrigerada es uno de los productos más útiles y de alta calidad del mercado. Y es mejor que congelado. Esto es cierto, pero en una condición de que la pechuga de pollo se almacene en forma fría de no más de cuarenta y ocho horas. Entonces tanto el caldo como el pollo en sí resultarán gloria.

Y cuando el filete ya se almacena más que el tiempo requerido, el producto congelado es mucho mejor que frío. En caso de violación de la vida útil, las pechugas de pollo refrigeradas exudan, para decirlo suavemente, un olor desagradable, y será imposible comer.

Cuando compre un filete de carne, luego antes de cocinar, siga algunas características de la etapa preparatoria:

1. Trate de no descongelar los senos en el microondas, porque bajo la influencia de las microondas del filete se vuelve seca y más difícil. Es mejor descongelar la carne en el refrigerador en el estante inferior o en la habitación, pero no en un lugar cálido.
2. Algunas amas de casa descongelan los productos en agua fría, esto tampoco es necesario. Gracias a tal empapado, el seno perderá la mayoría de los componentes minerales, vitaminas, etc.
3. Se puede quitar la piel de la pechuga, o puede irse: la calidad de la carne hervida no cambiará de esto. Lo único que si dejas la piel, entonces el caldo después de cocinar el pollo será soldaduras.
4. Para preparar un hermoso caldo transparente, es aconsejable llenar la carne con agua fría. Cuando hierva, realice un fuego lento y cocine así hasta que esté lleno. Si los senos se cocinan en gas rápido, entonces el caldo resultará nublado.

Si cocina pechuga de pollo para ensaladas y no es particularmente importante para usted cómo resultará el caldo, luego vierta la carne inmediatamente con agua caliente hervida, hierva con gas severo. Por lo tanto, la proteína se enroscará más rápido, por lo tanto, todos los componentes beneficiosos (vitaminas, minerales) permanecerán dentro del cofre.

Y después de dicho procedimiento, puede comenzar a hervir la pechuga hasta que la preparación completa.

IMPORTANTE: Antes de cocinar, asegúrese de lavar la carne bajo agua corriente del grifo. Para obtener un caldo rico del pecho, antes de cocinar, debe separar la pulpa del hueso, inmediatamente después de descongelar el producto y lavar. El caldo será transparente, fragante, si lo cocina en gas lento con cebolla, hoja de laurel, especias.

Cómo cocinar pechuga de pollo: receta para hacer filete en una sartén

La pechuga y el caldo de pollo resultarán deliciosos si están correctamente preparados. Para hacer esto, debe usar no solo carne de alta calidad, sino también observar la receta. Por cierto, no elija Fillet de pollo (Pechanía) si su peso es de más de cuatrocientos gramos. Quizás un pájaro así fue alimentado con aditivos químicos para un rápido crecimiento.

¿Cómo cocinar pollo en una estufa en una sartén?

Receta:

Ingredientes:

• Filete - 300 g
• Agua - 2.2 L
• Sal - 15 g
• Apio - 25 g
• Zanahorias - 75 g
• Cebollas - 25 g
• Hoja de laurel - 1 PC.
• Pigles con guisantes - 3 pcs.

Cocinando:

1. Para obtener un caldo rico, colocar filete, sal en agua fría. Trae a ebullición.
2. Luego retire la espuma y vierta todas las demás especias en el líquido, agregue zanahorias, cebollas y todo lo demás.
3. Cierre la capacidad con una tapa. Deje que hierva a fuego lento durante unos 25 minutos.
4. El tiempo de cocción se puede aumentar y reducir. Mucho depende de la carne que cocine. La pechuga del pollo joven se cocina rápidamente.

Con este método de preparar la pechuga, obtienes un caldo muy sabroso, y el pollo estará un poco seco.

Cómo cocinar pechuga de pollo - jugoso filete de ensalada

Si planea cocinar la pechuga de pollo como plato separado o para ensalada, entonces debe hervirse de manera especial. Tal pechuga será jugosa, fragante, sabrosa, y al cocinar será al menos una pérdida de sustancias beneficiosas.

¿Cómo cocinar pechuga de pollo sin pieles de ensalada?

Receta:

Ingredientes:

• Filete de pollo - 275 g
• Sal - 17 g
• Agua - 425 ml
• Pimienta - 6 guisantes
• Hoja de laurel - 1 PC.
• Zanahorias - 1 PC.
• Perejil (raíz) - 15 g
• Vino blanco - 125 ml

Cocinando:

1. Cultiva pechuga de pollo, enjuague con agua corriente.
2. Prepare el caldo de las verduras. Para hacer esto: lave y limpie las verduras, córtelas en trozos y vierta agua.
3. Agregue especias, hoja de laurel, vierta agua y hervirlas hasta la mitad de la moneda.
4. Coloque la pechuga en caldo hirviendo y agregue vino, sal, que hierva un poco.
5. Para obtener un producto terminado, tomará unos veinte minutos de tiempo.
6. Cocine la carne a fuego lento, cubra el recipiente con una tapa.

Cuando la pechuga de pollo esté lista, enfríela, córtela con piezas porciones, agregue la salsa y puede abstenerse. El caldo se puede usar para su propósito previsto o preparar una salsa o repostar a partir de él.

¿Cómo cocinar la pechuga de pollo en una olla de cocción lenta, caldera doble, microondas?

Los electrodomésticos de cocina pueden ser una excelente herramienta para la preparación de dicho producto. Pero antes de comenzar a cocinar la pechuga de pollo, lea las instrucciones del dispositivo eléctrico. A menudo ya hay recetas terminadas para los platos, donde se indica el tiempo exacto requerido para cocinarlos.

EN una caldera doblela carne se cocina durante unos 35-40 minutos. Para hacer esto, prepare la pechuga de pollo (enjuague debajo de una corriente de agua fría, corte el hueso, retire la piel). Luego frote con especias, sal y cocínelo. Después de probar la carne para la rigidez. Si aún no está listo, entonces déjelo en una caldera doble durante diez minutos.

EN multoerker Para la preparación del producto, también necesitará unos treinta minutos. Para hacer esto, use el modo de guiso. La carne debe colocarse inmediatamente en agua con verduras, especias, sal y luego guisarse hasta que se cocine. No abra la cubierta del aparato de energía después del proceso para que las pechugas de pollo sigan siendo un poco extinguidas.

EN microondahervir la pechuga saldrá en 35-40 minutos. Para hacer esto, necesita platos especiales para cocinar platos en el microondas (vidrio, arcilla, etc.). Coloque el filete, con agua, sal, laurel, especias, verduras. Ponga el microondas y encienda el modo de alimentación máxima durante diez minutos. Después de quince minutos, la potencia promedio y deje que la carne aún se pare en el microondas con una tapa cerrada durante diez minutos, y solo entonces consigue.

IMPORTANTE: Si el pollo es viejo, su carne es dura, entonces es mejor dejarlo en leche caliente con la adición de hoja de laurel y especias. En este caso, el pecho resultará jugoso, suave, delicado, incluso en una caldera doble, un plato será peor que en la leche.

Cuánta pechuga de pollo se cocina: en remany Cooking, consejos de preparación

Tiempo de cocción aproximado para pechuga de pollo:

• Si la carne tierna de la pechuga se corta en partes pequeñas, se preparará más rápido. Solo diez minutos serán suficientes.
• El pollo se llena de piel, los huesos deben hervirse durante unos treinta minutos.
• Y un filete sin piel, los huesos se cocinan durante unos veinte y cinco minutos.
• El filete, dividido en mitades, está preparado durante casi veinte minutos.

Sutilezas en cocinar y elegir un pecho:

Para preservar el aroma de la carne, las especias demasiado fragantes no se agregan al caldo. De lo contrario, no solo el olor, sino también el sabor del filete cambiará.

El viejo pájaro difiere de la joven carcasa incluso exteriormente. Si toma el pecho del viejo pájaro y se aprieta, será demasiado difícil, a diferencia de los jóvenes. Para preparar un pecho de este tipo, debe separar el filete del hueso y luego volver a colocarlo para que hierva mejor. Se debe permitir otra carne vieja en la leche: será suave, jugosa después de cocinar.

Si desea cocinar la pechuga de pollo para la ensalada, deshacerse de los huesos. Corte la carne perpendicular a la dirección de las fibras.

Después de leer todos los consejos, preparará un seno suave, de agua, jugoso. Y si lo adorna maravillosamente con verduras, verduras, agregue la salsa, entonces tal plato puede convertirse en una decoración de mesa. ¡Buen provecho!

Video: Pechuga de pollo hervida - Receta