Jalea de leche: receta con almidón, huevo, bayas, manzana, cacao, dieta. ¿Beneficios o daño de la gelatina de leche?

Recetas de gelatina de leche.

El sabor de la gelatina de la leche nos recuerda a la infancia. Una bebida gruesa no está preparada en vano para los niños: es muy útil y nutritivo.

Se está preparando simplemente. Para la preparación de la gelatina, solo se utilizan productos naturales. ¿Cuál es el beneficio de la gelatina de la leche y cuáles son las recetas del delicioso postre? Lea el artículo sobre esto.

Gelatina de leche: beneficios o daños

Para muchos, el sabor de la gelatina se asocia con bayas y frutas que se agregan al cocinar el postre. Pero para preparar una bebida tradicional de cocina eslava, se usó leche.

No es difícil cocinar un plato saludable. Verá esto en su propia experiencia si suelde la gelatina de acuerdo con nuestras recetas, disfrutando de sueños y recuerdos de la infancia.

A alguien le puede gustar la gelatina de la leche, o puede estar en la lista de los productos de gelatina más no amados que contienen azúcar. Pero una cosa es indiscutible: este es un postre muy útil con acidez, con cuyo sabor a nuestros compatriotas se familiariza desde la primera infancia.

Y todo por sus propiedades útiles: se ha dado durante mucho tiempo un plato ruso tradicional a los niños pequeños para reponer el suministro de vitaminas en el cuerpo y mejorar su estado de ánimo.

¿Y cómo no puede introducir el postre en la dieta del miembro más pequeño de la familia, de los que se habla popularmente como un símbolo de felicidad? ¿Recuerdas lo que una persona rusa necesita para una buena vida? Así es: ríos de gelatina y costas lecheras.

Durante la preparación de la gelatina, con toda la variedad de sus recetas, las amas de casa modernas no se desvían lejos de los métodos tradicionales, aunque agregaron el almidón como ingrediente principal. La receta clásica de Kisel se basa en el uso de una decocción de cereales fermentados.

¿Cómo es útil la gelatina de la leche?

• Contiene los aminoácidos necesarios (lecitina, lezina, colina, tripófanos, metionina).
• El postre útil contiene potasio, que proporciona una función muscular normal y respalda el equilibrio ácido-base.
• La vitamina B1 proporciona la actividad normal del sistema nervioso y la actividad cerebral.
• La vitamina B2 afecta los procesos metabólicos, y también es necesario para mantener la inmunidad. Gracias a la vitamina B2, no se forman grietas en los labios, y la piel se deshace de la sequedad. Si constantemente bebe gelatina de leche, simplemente puede olvidarse del problema de la pérdida de cabello.
• La vitamina B5 es importante en la producción de hormonas y ácidos grasos, también es necesario para la restauración de membranas mucosas.
• La vitamina PP reduce la concentración de colesterol.
  La lecitina también está contenida en la gelatina (regula el colesterol y es uno de los componentes de las células hepáticas), lisina (aminoácido que está involucrado en el crecimiento y la restauración de los tejidos, en la producción de hormonas y enzimas), la colina (HA ha Un efecto anti -esclerótico), la metionina es importante para mantener la función hepática.
• El uso de gelatina ayuda a normalizar la función intestinal, es una herramienta efectiva para combatir la bacteriosis.
• Fácilmente absorbido por el cuerpo. Con su uso, no hay sensación de pesadez en el estómago.
• Aumenta el rendimiento. Agrega energía.

Secretos de cocina:

• para que la gelatina esté gruesa, se hunda más tiempo a fuego lento y se limpia en el refrigerador durante toda la noche
• los fanáticos de los postres muy dulces pueden agregar más azúcar que el indicado en la receta
• el tiempo de cocción de kisel es el momento mientras hirviendo leche
• dulce postre bajo calorías, pero apaga rápidamente el hambre
• puedes cocinar la gelatina, entonces la cantidad de almidón debe reducirse
• al cocinar las golosinas similares a la gelatina, no se debe permitir que hervir

Cómo cocinar la gelatina de leche hecha de almidón: una receta para un litro de leche

Incluso uno que rara vez se para en la estufa puede cocinar gelatina de leche. ¿Quizás sus hijos se niegan a los postres comprados y esperan con ansias mientras mamá prepare una gelatina según una nueva receta?

Necesitará:

• Leche - 1 litro
• almidón - 6 cucharadas. l
• Azúcar - 4 cucharadas. l
• Bolsa Vanilin

Proceso de cocción:

• Vierta un poco de leche fría en la taza y revuelva el azúcar con vainilla y luego vierta un poco de almidón. Revuelva bien.
• Pon el resto de la leche en fuego medio. Tan pronto como la leche hierva, vierta pequeñas porciones sin detener la agitación, la mezcla en la que el almidón se disuelve.
• Reducimos el fuego al mínimo y no dejamos de revolver hasta que la bebida se espese. Es mejor servir una bebida con una bebida enfriada.

Video: ¿Cómo cocinar gelatina de leche?

Gelatina de leche: receta gruesa con huevo

La densidad de la gelatina depende de cuánto se hirviera a fuego lento. Le sugerimos que cocine gelatina espesa con la adición de un huevo.

Necesitará:

• 1 l de leche
• 5 cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharada. una cucharada de harina de almidón
• Vanilin

Proceso de cocción:

• Separamos las yemas de huevo de las proteínas y frotamos con el azúcar de Dobel.
• Calentamos la leche y agregamos a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
• Vierta un poco de líquido en una taza separada. Esperaremos hasta que la bebida se enfríe y revuelva con harina de almidón. Agregue vanillina en la punta del cuchillo a la taza.
• Vierta el contenido de la taza en leche calentada y hierva con agitación constante a fuego lento. Después de que la mezcla hierva, retire del fuego y espere para un enfriamiento completo y engrosamiento.

Video: ¿Cómo cocinar gelatina de leche con pasas?

¿Cómo cocinar gelatina de leche con bayas?

La mayoría de las veces, un componente se usa para hacer golosinas con forma de gelatina. De la receta a continuación, aprenderá a combinar dos ingredientes diferentes en la gelatina y obtener un postre maravilloso.

El regalo se prepara con la adición de fresas frescas. Kisel es muy útil porque tiene una propiedad envolvente, mejora el peristalsis. Pero además de esto, la gelatina de leche con fresas es un excelente analgésico natural.

Secretos de cocina:

• El azúcar debe tomarse tanto que la gelatina terminada corresponde al sabor de los productos naturales que son parte de él. Si las bayas son muy dulces, entonces necesitará menos azúcar.
• No es necesario hervir la bebida durante mucho tiempo. Esto conducirá al hecho de que la gelatina permanecerá líquida después del enfriamiento.
  Agregue la harina de papa solo al líquido enfriado.

Necesitará:

• 1l leche
• 3 huevos
• 2 st/l de harina de papa
• 1 taza de azúcar
• azúcar de vainilla - al gusto
• 300 g de fresas (se puede reemplazar con otras bayas disponibles)

Proceso de cocción:

• Para la preparación de la gelatina, se toman grandes fresas frescas.
• Batir el azúcar con huevos con un batidor hasta que la espuma comience a formarse. Con una corriente delgada, agregue la harina de papa diluida en agua. En este caso, el proceso de batir no se detiene.
• Calentamos la leche y vertimos calientes a los huevos y la harina de papa. Mezcle la mezcla resultante y póngala sobre el fuego. Cocine la gelatina, revolviendo constantemente para que los grumos no se formen.
• Tan pronto como la gelatina hierve, es necesario quitarla del fuego. En esta etapa, a voluntad, puede agregar azúcar de vainilla. Servimos calientes en vasos anchos con la adición de fresas en cada porción.

Gelatina de leche de manzana

Habiendo preparado una gelatina de manzana y leche para sus seres queridos, les cobrará vitaminas durante todo el día. Kisel tiene un sabor fresco y fresco, desde el cual mejora el estado de ánimo.

Necesitará:

• 500 ml de leche
• 4 cucharadas. cucharadas de crema agria baja en grasas
• 4 manzanas
• 1/4 vasos de azúcar
• 2 cucharadas. cucharadas de harina

Proceso de cocción:

• Las manzanas lavadas limpiarán. Quitamos el núcleo y cortamos en rodajas de tamaño mediano.
• Ponemos unas 2 tazas de agua en llamas. La sartén debe ser tanto que se coloque manzanas picadas. El agua debe cubrirlos.
• Vierta las manzanas en agua hirviendo y cocine durante 5-7 minutos hasta que se vuelvan suaves.
• Las manzanas llenas junto con el líquido que permanecía en la sartén, frota a través de un tamiz.
• La mezcla resultante se pone nuevamente en un fuego lento y con agitación continua, agregue los componentes restantes de la gelatina: harina de trigo diluida en leche, y después de la gelatina, agregue el resto de la leche con azúcar.
• Mezcle todos los ingredientes y hierva la bebida. Después de hervir, quitamos la gelatina del fuego y la veremos en los recipientes en los que se servirán: intestinos, vasos. En una gelatina enfriada, coloque una cucharada de crema agria o crema espesa.

Gelatina de leche con cacao: receta gruesa

A los niños les encantan los dulces con cacao. Prepare una gelatina de leche útil y nutritiva con cacao.

Necesitará:

• 300 g de leche
• 1 cucharada. cacao de cuchara
• 1 cucharada. una cucharada de harina de papa
• 1.5 cucharadas. cucharadas de azúcar

Proceso de cocción:

• Ponemos un vaso de leche en el fuego y hierve. Azúcar y cacao. Deje en la estufa hasta que hierva, revolviendo todo el tiempo.
• El resto de la leche agrega harina de papa y diluya.
• Luego, vierta suavemente la leche con harina de papa en una cacerola con cacao y hierva durante 5 minutos. Agregue el azúcar de vainilla al gusto. Después de infundir la gelatina, se puede verter en tazas y beberla, rociando con chocolate rallado o crema batida.

Gelatina lechera y mordaz

El postre terminado tiene una estructura suave y un sabor delicado. Atraerá no solo a los fanáticos de los dulces, sino incluso a aquellos que prefieren comer exclusivamente platos de carne.

Necesitará:

• azúcar de vainilla o vanillina en la punta de un cuchillo
• almidón de papa - 1 cucharada. una cuchara
• azúcar - 2 cucharadas. cucharadas
• flakes de avena - 100 g
• leche - 400 g

Proceso de cocción:

• Calentamos la leche. Vierta la avena con leche tibia y deje durante media hora para que la masa se hinche.
• Después de 20-30 minutos, colocaremos el tamiz en la sartén. Coloque una gasa estéril sobre ella, doblada dos veces. Nos tensaremos a través de un tamiz y leche de gasa con avena hinchada.

• Recolectaremos los extremos de la gasa y exprimiremos la avena de la leche. Para la gelatina, los copos hinchados ya no son necesarios: realizaron su papel. Se pueden usar durante la cocción.
• Vierta medio vaso de leche en una taza separada y diluya el almidón de papa. Para hacer esto, debe mezclarlo bien con una cucharada hasta que la consistencia se vuelva homogénea.

• Ponemos el resto de la leche en fuego medio en una cacerola y agregamos azúcar, vanillina (es importante no exagerar con vainilla para que Kisel no adquiera amargura desagradable).
• Después de hervir leche y configurar espuma blanca, agregue almidón diluido en una taza separada a la sartén. Constantemente agitamos el líquido. Llevamos a ebullición y reducimos el fuego al mínimo. Cocine la gelatina hasta que se espese, y esto es 1-2 minutos. La gelatina terminada adquirirá la consistencia de la natilla o la masa líquida para los panqueques. Kisel se enfría antes de suministrar a temperatura ambiente.
• Vierimos la gelatina congelada en vasos y rociamos con una pizca de azúcar (para que la película no se forme en la superficie de la gelatina).
• Puede complementar el postre con helado o aplastar galletas. Espolvorea la gelatina con nueces picadas, bayas frescas, hojas de menta.

Gelatina de leche dietética

La gelatina de la leche dietética se prepara a partir de leche entera o seca. Este es un producto disponible y común en muchas dietas de tratamiento y preventivo.

Necesitará:

• harina de papa - 10 g
• leche pasteurizada entera - 150 g (o vaso de leche en polvo)
• azúcar - 10 g
• agua - 30 g
• ralladura de mitad de limón o naranja

Proceso de cocción:

• Vierta la leche en una sartén y hervir (la leche seca debe ser realizada en dos vasos de agua fría y dejar durante 30 minutos, después de eso, se vierten dos vasos más de agua en la leche hinchada y, revuelva, prenden fuego).
• Agregue el azúcar diluido en la harina de papa de agua. Revuelvamos la leche todo el tiempo y hervimos a fuego lento durante 5 minutos.
• En la gelatina terminada y no congelada, agregue la ralladura de limón o naranja. Vierta la gelatina en vasos o cremas en los que se servirá.

Gelatina de leche: receta para niños

Kissel es un producto nutritivo que es fácilmente absorbido por el cuerpo del niño. A los niños les encantan las bayas y la gelatina de chocolate. Para los niños menores de un año, los niños también se pueden preparar gelatina de leche. Si necesita gelatina, entonces se toma más harina de papa.

Necesitará:

• 2 tazas de leche
• 1 cucharada. una cucharada de almidón de papa
• 1 cucharada. Cuchara de azúcar
• vanilin - para probar
• media vaso de agua hervida

Proceso de cocción:

• Dilutamos el almidón en agua de enfriamiento hervida.
  Pusimos la leche en fuego y hacemos hervir.
• Después de la leche hirviendo, agregue el almidón diluido, llene el azúcar y cocine durante 7-10 minutos. Kisel necesita ser revuelto constantemente, de lo contrario se quemará o se forman bultos en él. Después de eso, agregue la vainilla a la gelatina para el olor y retírela de la losa para enfriar.
• Si el niño tiene más de 1 año, se puede agregar chocolate derretido en la etapa de cocción, o jugo de fruta, se puede agregar a la gelatina.

¿Cómo se puede aromatizar la gelatina de la leche?

Para dar sabor a la gelatina de la leche, se agrega la ralladura del limón, el naranja. Junto con el azúcar, se vierte vanillina. También puede freír ligeramente y pasar a través de la nogal amoladora de carne o avellanas, maní.

Gelatina de leche: contenido de calorías

El contenido de calorías de la gelatina aumenta debido al contenido de almidón y azúcar en él: las principales fuentes de carbohidratos. En la gelatina de la leche, a diferencia de otros tipos de este postre, hay grasas y proteínas, lo que también aumenta el contenido de calorías del plato.

El contenido de calorías de la gelatina de leche preparada a partir de leche descremada es de aproximadamente 79 kcal
El contenido de calorías de la gelatina de leche hecha de leche entera es de aproximadamente 117 kcal.

Video: Jelly de leche con puré de frutas