Las pollas de papa inusuales a primera vista con carne son en realidad muy fáciles de cocinar. Para hacer esto, solo necesita un poco de paciencia y seguir las instrucciones especificadas en el artículo.
Contenido
Pollas de papa con carne - Receta universal para la cocina de Europa del Este. Las papas en combinación con el relleno de carne le dan a la ternura especial de Galushka y proporcionan saciedad durante un largo período. En casa, puede experimentar con varios tipos de carne y formas interesantes de productos de harina. Varias salsas le permiten diversificar la alimentación del plato habitual.
Galushki de papa con carne: receta clásica
Para el delicado relleno es el más adecuado carne picada de pollo de la parte del archivo. Al usar carne de res, es mejor desplazar la carne con pequeñas capas de grasa. La parte cervical es ideal de la carcasa de cerdo.
Galushki con carne se hierve inmediatamente antes de su uso. Un plato enfriado pierde su aroma y jugosidad. En la presentación clásica, las pollas de papa se sirven con crema agria y hierbas.
Lista de ingredientes:
- 0.5 kg de papas
- 1.5 tazas de harina de trigo
- 1 huevo
- ¼ de taza de agua
- 2 cucharadas. l. sémola
- 2 bombillas
- sal y pimienta para probar
- manteca
Preparación por etapas:
- Limpia las papas de la cáscara, corta cubitos grandes. Enviamos a una sartén con agua para cocinar hasta que estén suaves.
- Drenamos el agua de la sartén. Envíe papas calientes con un bullicio y deje para enfriar.
- Ajuminamos un huevo y una sémola a la masa de papa. Mark de manera uniforme.
- Agregar Harina sata Y amasar la masa suave. La masa de papa no debe pegarse a sus manos. La pieza de trabajo debe descansar durante aproximadamente media hora.
- Corta el filete de pollo en pedazos. Muela con un molinillo o una licuadora de carne.
- Frotamos una cebolla en un rallador grueso y nos unimos a la carne picada de carne. Sazonamos con especias al gusto. Vierta agua fría y revuelva.
- Superficie superior pollas de papa con carne Espolvorea con harina. Extienda la masa en forma de torniquete. Corte con un cuchillo en piezas porciones.
- De piezas de masa, formamos tortas. En el medio de cada pieza de trabajo, coloque una cucharada de carne picada de pollo. Pellizca bien con los bordes. Con la ayuda de las manos, le damos a las campanas la forma de las columnas y la ponemos en un tablero con harina.
- Vierimos agua en una sartén grande, chupamos y hierve. Usando una cuchara ranurada, las pollas de papa bajas con carne en agua hirviendo.
- Galushki Cook Para fuego medio durante unos 10 minutos. En el proceso de cocción, los productos de harina flotan a la superficie y herven durante varios minutos más.
- Mientras los patos herven, tomamos una cebolla y cortamos en medio anillos. Pasamos en mantequilla.
- Quitamos los patos cocidos del agua, lo colocamos en un plato profundo y agua con mantequilla con cebollas. Crema agria con verduras complementa perfectamente las pollas de papa con carne.
En una nota: La carne picada de pollo va perfectamente con hongos fritos.
Galushki de papa con carne: receta de cerdo
Lista de ingredientes:
- 8-10 tubérculos de papas
- 1.5 taza de harina
- 3 yemas de pollo
- 1 cebolla
- aceite vegetal
- 200 g de carne de cerdo
- sal y especias al gusto
Cómo cocinar pollas de papa con carne:
- Moler las papas limpias cubos. Vierta en una sartén, vierta agua y coloque para cocinar hasta que esté cocido.
- Drenamos agua caliente. Molle las papas en puré de papas de cualquier manera conveniente.
- De los tres huevos separar las yemas. Nos unimos a las papas. Soldado y mezclar.
- Bebe a la masa de papa harina sata Y amasar la masa elástica.
- Cortar la cebolla cubos Y fríe un poco en aceite vegetal.
- Cerdo Corte en cubos pequeños y agregue a la sartén. Agregue especias y fríe durante 7-10 minutos, revolviendo con una cuchara.
- Divida el blanco de papa en piezas porciones. Forma tortas. En el centro de la base de harina, coloque una cucharada de relleno de carne y déle a la barra la forma de la pelota.
- Enviamos el Gallushki al agua hirviendo salada y hervimos hasta que se cocinen no más de 10 minutos. Sirva con mantequilla, tostado o verduras, crema agria o salsa de tomate.
En una nota: Las papas se pueden hervir con la cáscara. Después de enfriar, pele, corte por la mitad y entregue un poco.
Salsa de tomate con ajo a papas con carne
Para la salsa necesitará:
- 400 g de tomates enlatados
- 50 ml de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- algunas ramitas de cilantro
- 1 cucharada. l. Sáhara
- solillas
- pimienta negro
- sal al gusto
La preparación en fase de salsa de tomate con ajo para pollas de papa con carne:
- Transferimos los tomates al tazón de licuador. Ajuminamos aceite de oliva y superamos a un estado de puré.
- Vierimos la mezcla de tomate en una cacerola pequeña y hierve a fuego lento.
- Muele el ajo a través del ajo. Verduras cINS Finamente cortado. Adjuntamos los ingredientes preparados a un tomate hirviendo.
- Agregue sal, azúcar y especias al gusto. Hervamos durante otros cinco minutos y retiramos de la losa para enfriar. La salsa enfriada Vierta en una salsa y sirva junto con pollas de papa con carne.
Salsa de queso crema agria para pollas de papa con carne
Ingredientes:
- 400 ml de crema agria
- 1 cucharadita. Rábano picante
- 3 dientes de ajo
- pimienta negro
- sal
Preparación por etapas de la crema agria y muestra:
- Rallar la raíz del rábano picante.
- Pasamos el ajo a través del ajo.
- Mezcle crema agria con rábano picante y ajo. Mezcle, intente y solo luego agregue especias a nuestra discreción. La salsa se puede distribuir en la parte superior del cocción pollas de papa con carne.
Pollas de papa con carne Preparado fácilmente en una olla de cocción lenta. Como relleno, puede usar varios tipos de carne a la vez. Gire a sus familiares con pollas apetitantes y satisfactorias con carne.
Video: Obele con papas y carne
