Kalina es roja, una pieza de trabajo para el invierno y los métodos de cocina: recetas de oro. ¿Cómo cocinar mermelada, compota, mermelada, mermelada, hacer jarabe, jugo, gelatina, salsa de Viburnum para el invierno?

¿Cómo preparar viburnum para el invierno neutralizando su sabor peculiar?

El arbusto sin pretensiones de Kalina crece casi en todo nuestro vasto país.
Las bayas rojas brillantes se elogian en las canciones, sus nombres son películas clásicas y obras de arte.
Pero la popularidad de Viburnum radica no solo en color y nombre: su sabor no es tan común y peculiar que los espacios en blanco de invierno preparados de él no son posibles confundir con ningún otro producto.

Kalina Red: propiedades útiles, pieza de trabajo para el invierno

Como cualquier otro producto natural y natural, esta baya contiene muchas vitaminas.
Dado que las frutas frescas tienen un sabor específico, es mejor consumirlas en forma procesada.
Además, los espacios en blanco de invierno preparados adecuadamente, incluso durante el tratamiento térmico, retienen todas las propiedades beneficiosas de las bayas.
Esto se puede encontrar con más detalle en el artículo publicado en nuestro sitio web.

Kalina Jam para el invierno: beneficio y daño

Jam preparado para usar efectivamente para fortalecer la inmunidad y la prevención de la urolitiasis, así como con:

• Resfriados
• Trastornos intestinales
• Exacerbación de úlceras y gastritis
• Y muchas otras enfermedades

Pero hay contraindicaciones para:

• Mujeres embarazadas
• Personas con coagulación de sangre deteriorada y propensas a la trombofilia
• Pacientes con pielonefritis crónica

Jam Kalina Pyatyaminutka: Receta

Productos:

• bayas de Kalina - 2 kilogramos
• azúcar - 3 kilogramos
• agua - 500 ml.

Preparación:

• Vierta el agua en recipientes esmaltados, agregue azúcar y hierva.
• Enjuague la baya sin ramitas, bájalo en jarabe hirviendo
  Hervamos durante 5 minutos, revolviendo continuamente.
• Disponemos en recipientes de vidrio esterilizados.
• Cerrar con las tapas de Kapron.
• Enviamos almacenamiento a una bodega fría.

Viburnum - Jam sin cocinar: receta

Productos:

• bayas de Kalina frescas - 1.5 kilogramos
• azúcar - 1.5 kilogramos
• agua - 600 ml
• naranja - 3 piezas

Preparación:

• Bayas de enjuague y naranja pasan a través de un molinillo de carne
• Combinar con azúcar
• Mezclar bien
• Lo colocamos en frascos esterilizados limpios
• Cerrar con tapas de plástico

Mermelada de potasio sin huesos: receta

Productos:

• berry Viburnum congelada - 1.2 kg
• azúcar - 0.8 kg

Preparación:

• Si no hay baya congelada, sino solo fresca, entonces debe congelarse primero.
  Desde que cuando se congela, el jugo en él aumenta y rompe la pulpa, y cuando se calienta, se libera, los huesos se eliminan fácilmente después de eso.
• Ponemos frutas congeladas en un recipiente grueso con paredes y ponemos un fuego muy lento.
• Languidamos durante unos 25 minutos para que las frutas liberen la cantidad máxima de jugo.
• Descargue la masa caliente en un colador, que precedimos en un tamaño adecuado del contenedor.
• Frotamos la baya.
• En una mezcla mixta pelada, agregue poco azúcar, calentando el recipiente con mermelada a fuego lento.
• Cocine para espesarse, revolviendo constantemente.
• La preparación ocurre al hervir a las masas.

Video: Viburnum Berry para el invierno. ¿Cómo cocinar mermelada?

Povidlo de Viburnum para el invierno: receta

Productos:

• 3 kg de bayas viburnum
• 2 kg de azúcar
• un poco de agua

Preparación:

• Vierta las frutas preparadas en la sartén con agua fría para que estén ligeramente cubiertas
• Hervamos hasta que estén suaves
• Genial un poco
• Movimos un colador por parte
• Molimos una espátula de madera
• Agregue azúcar al puré pelado
• Cocine durante 10 minutos a fuego medio en tres enfoques, después de cada enfriamiento
• Después de la tercera ebullición, empacamos calientes

IMPORTANTE: La consistencia de la mermelada no debe ser espesa después de la cocción. La densidad se logra durante el almacenamiento.

La pieza de trabajo de Kalina para el invierno, limpia con azúcar: receta

Ingredientes:

• kalina - 1 kg
• azúcar –1.1 kg

Preparación:

• La baya bien lavada y seca se pica en una licuadora
• Maduro a través de un tamiz para eliminar los huesos y las cáscaras
• Agrega azúcar y mezcla
• Salir por un día, revolviendo periódicamente
• Después de disolver el azúcar, transfiera a los bancos y retire en el frío

Video: Viburnum, rallado con azúcar. Cosecha para el invierno

Salsa de kalina para el invierno: receta

Productos:

• kalina Red - 2 kg
• azúcar - 2 kg
• ácido cítrico - 1 cucharadita
• cápsulas medianas de pimienta 1-2 afiladas

Preparación:

• Las bayas lavadas y secas son descaradas en agua hirviendo durante varios minutos.
• Los frotamos a través de un tamiz. Este proceso es laborioso y largo, por lo que necesita un poco de paciencia.
• En el puré de papas Kalina se peló, ponemos azúcar granulada.
• Mezcle hasta que el azúcar se disuelva, combine con el ácido cítrico.
• Lavamos la pimienta, no quitamos las semillas. Corte muy finamente, agregue a la masa resultante.
• Mezcla.
• Nos acostamos en un contenedor y con una tapa abierta establecemos dos tres días, antes de que aparezca la película.
• Y solo después de eso cerramos las tapas, retire para el almacenamiento.

Video: salsa de viburnum impresionante

Jugo de Kalina para el invierno sin hervir a través de exprimidor

De esta manera, se puede obtener un producto particularmente valioso, con la máxima preservación de propiedades beneficiosas:

• Frutas frescas seleccionadas y procesadas en un exprimidor

• Vierta el azúcar en el líquido resultante a una velocidad de 1 parte del azúcar 1 parte del jugo
• Mezcla

Vierta en platos esterilizados.

IMPORTANTE: El refrigerador solo debe almacenar el jugo recién preparado.

Jarabe de Kalina para el invierno: recetas

Productos:

• 10 g de ácido cítrico
• litro de jugo de viburnum recién preparado
• 2 kg de azúcar

Preparación:

• Mezclar jugo con azúcar
• Hervamos a fuego medio durante 5-10 minutos
• Verter ácido cítico
• Filtrar
• Obstruir

Video: ¿Cómo hacer jarabe de Viburnum sin cocinar?

Viburnum roto para el invierno: recetas

Una forma simple y económicamente ventajosa de trabajar. Se utiliza más a menudo con fines medicinales para enfermedades del estómago.
Se almacena perfectamente durante mucho tiempo a temperatura ambiente, sin reparación sellada.

Productos:

• 1 kg de bayas
• 5 litros de agua
• Azúcar al gusto

Preparación:

• Llenamos la baya en una botella grande
• Verter agua
• Agrega un poco de azúcar
• Exponemos 2 semanas
• Usamos para bebidas, diluyendo con agua endulzada

Gelatina hecha de viburnum para el resfriado de invierno: receta

Productos:

• Por kilogramo de azúcar, la misma cantidad de baya

Preparación:

• Frutas durante 5-6 minutos Vierta agua hirviendo

Importante: resistir las bayas en el tiempo de agua hirviendo asignado. Si no lo tiene, una piel RFTY evitará la separación de la pulpa. Exceso de tiempo: conducirá a no solidificar la gelatina.

• Enviamos a un colador
• Molerlo
• Combinar con azúcar
• Mezclar durante el día
• Después de la disolución completa del azúcar, la colocamos en frascos
• Cubrir con tapas de kapron
• No tenemos más de tres meses

Kalina Compo: Receta para el invierno

Productos:

• 4 Viburnum estable
• 6 cucharadas. zumo de naranja
• 1 naranja
• 2 cucharadas. Sáhara
• 0.5 cucharaditas. canela molida
• 1 cucharadita Vanilin
• 5.5 l. agua

Preparación:

IMPORTANTE: para deshacerse de la amargura de la amargura en la compota, es necesario recolectar la baya después de la congelación. O tome frutas pre -frías para cocinar.

• Llenamos todos los alimentos preparados con agua
• Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las bayas comiencen a estallar
• Vierta en frascos esterilizados
• Enrollado herméticamente
• Enviamos a un lugar genial

Llene el invierno desde Viburnum con manzanas: receta

Productos, basados \u200b\u200ben 1 jarra de tres litros:

• 800 gramos de manzanas
• 400 gr viburnum
• 250 Gr

Preparación:

• Eliminamos las semillas de las manzanas, cortamos en 4 partes
• Ponemos manzanas y viburnum en un recipiente esterilizado, llenando un tercio
• Vierta el agua hirviendo, cubra con la tapa
• Genial durante aproximadamente una hora
• Luego drenamos el agua, llenamos el azúcar y volvemos a hervir
• Vierta las bayas con jarabe
• Sellamos con tapas
• Volcarse
• Aislamos la manta
• En un día retiramos para el almacenamiento

¿Cómo secar Viburnum en casa?

1 método

• Distribuir los cepillos de bayas a una bandeja para hornear
• A una temperatura de no más de 50-60 ° C con una puerta abierta del horno, nos calentamos
• Verificamos la preparación visualmente cuando las bayas se arrugan
• Almacena de martes de madera o recipientes de vidrio

2 método

• En la frita seca, colocamos las bayas a la sombra, entregando periódicamente
• El proceso es largo. Requiere un clima constante y seco

¿Cómo congelar viburnum para el invierno?

1 método

• Cortamos los clústeres, para ahorrar espacio en el refrigerador.
• Esparcemos el viburnum en la bandeja y ponemos en el congelador
• Después de congelarse, se rocía en una bolsa de plástico

2 método

• Exprima el jugo de las frutas
• Viertalo en el recipiente
• Almacenar en el congelador

3 método

• Disponemos viburnum fresco en contenedores
• Verter agua
• Congelar
• El hielo original con bayas brillantes decorará cualquier bebida servida en la mesa

A pesar del hecho de que Viburnum tiene un sabor amargo no debe rechazarse debido a esto por su uso.
Todas las recetas para los espacios en blanco de invierno propuestos en este artículo permiten mitigar este sabor tanto como sea posible.
Y además de un sabor agradable, tienen muchas propiedades útiles, que son tan necesarias, especialmente en el frío invierno.

Video: ¿Cómo cocinar viburnum para el invierno?