Cómo saline salmón en casa sabroso: una receta para cocinar pescado entero, rápido, con verduras y especias, puntas, fotos, videos

El pescado rojo de sal siempre ha estado en precio. Todavía sería delicado, jugoso, útil. A continuación, aprenderemos en detalle cómo Salin Salmon en casa.

Al comprar pescado rojo en las tiendas, muchas personas piensan que el precio del producto está exagerado y que el sabor no siempre es gourmets impresionante. Es cierto, a veces hay algunas excepciones, pero esto es una rareza. Además, los fabricantes no ahorran varios aditivos alimentarios para mejorar el sabor del pescado salado.

A pesar de todas estas razones, a veces realmente quiero disfrutar de un refrigerio en forma de salmón salado y corteza delgada de pan negro con hierbas o preparar una deliciosa ensalada con trozos de salmón, tratar a su familia con un plato festivo. En tales casos, es mejor hacer pescar a pescar usted mismo.

Cómo salin el salmón en casa: secretos, reglas de sales

La presencia de salmón en la mesa del comedor se ha considerado durante mucho tiempo una señal del bienestar de los propietarios de la casa. Además, a las amas de casa se les sirve a este pescado rojo, tanto un refrigerio frío separado como como parte de diferentes platos navideños. Las mujeres han aprendido a lanzar salmón en casa para que el pescado en el gusto sea varias veces superior al sabor del producto de las tiendas y los supermercados. No hay conservantes en la casa de sales domésticas, y su costo es más bajo que el del pescado terminado de la tienda.

Secretos y sutilezas de salmón de salmento en casa:

• Es importante elegir pescado rojo fresco para sales. En un producto de calidad, la pulpa no se derrumbará y estará en un estado suelto. El color del salmón debe ser brillante, sin irregularidades. El buen pescado fresco brilla ligeramente y tiene una apariencia elástica, no tiene aromas extraños.
• Al encurtir, no ahorre sal. El salmón absorberá este producto tanto como sea necesario. Es imposible dominar el pescado rojo.
• Cuando se chupa salmón en la salmuera, observe la relación correcta de azúcar y sal. Para la salmuera, siempre usan: una parte del azúcar y dos partes de sal.
• Si desea obtener el salmón perfecto, elija una sal marina grande para su sal. Ya que no saca todo el jugo del pescado. Además, la sal de piedra es adecuada para el proceso, pero no use un producto yodado para sales.
• Quien ama el pez para estar saturado de aromas. Pueden rociar salmón con condimentos de hierbas o antes de servir sobre la mesa para agregar piezas de cítricos, etc.
• Para que el salmón retenga el color después de chupar, se vierte un poco de luz de luna en el recipiente donde se verá el proceso.
• Para salmón de sal, se usan vidrio, esmaltado, acero inoxidable, se usan platos de plástico. Es importante que el contenedor esté limpio sin aromas innecesarios, porque el pez puede absorber un olor extraño, y será imposible entonces.
• Para un salmón de salmón rápido, deberá limpiar el pescado y liberarlo de los huesos. Luego, corte el producto con piezas ordenadas, mezcle una parte de azúcar y dos salmón de sal y salmón. Tal pez estará listo en tres horas.

Si decide recoger el salmón en la marinada con anticipación, entonces no lo deje en la salmuera durante más de tres días. Almacene el producto por separado de la solución. El pez puede cambiar de nuevo.

El salmón muy delicioso resulta cuando, cuando las amas de casa, el ajo, el eneldo, se agregan al contenedor. Y el pez en sí después de una bota está envuelto en una toalla de tela.

Importante: a veces el salmón salado puede estar seco para evitar tal problema la próxima vez, debe agregar un poco de aceite de oliva a la composición de la sal.

Sirva salmón con verduras, rodajas de limón, aceitunas, verduras favoritas, vino seco blanco.

Cómo salmón salmón en casa es delicioso: receta de cocina rápida

Un pez como el salmón rojo siempre ha sido valorado en Rusia. Y el punto no es solo en el color de su carne, sino también que tiene muchas sustancias útiles. No solo es hermoso, también útil. Cuando hay platos con salmón sobre la mesa, siempre son una decoración de las festividades. Las personas que a menudo usan salmón tienen menos probabilidades de enfermarse.

No tienen problemas de salud, no hay patologías cardíacas, vasos sanguíneos, tienen buena memoria y tienen un metabolismo normal en el cuerpo. Y no es sorprendente: después de todo, el salmón contiene ácidos grasos útiles, vitaminas, elementos traza, que simplemente es necesario para el cuerpo humano.

Cómo salmón salado rápidamente - Receta:

Ingredientes:

• Sal - 65 g
• Azúcar - 35 g
• Salmón - 1 kg

Cocinando:

1. Tome el salmón y separe la pulpa de los huesos, divídalos en piezas porciones, colóquelos cuidadosamente en un recipiente de plástico sobre toda la superficie.
2. Mezcle productos a granel, revuelva sal, azúcar.
3. Espolvorea con esta mezcla de filete de salmón, bien. Si hay muchas capas de salmón en el recipiente, entonces vierta cada capa con una composición de sal, azúcar.
4. Cierre los platos de plástico con una tapa, envíe un filtro salado al refrigerador.
5. El pez estará listo en un día. Y para que el proceso de salación ocurra más rápido, se recomienda mantenerlo a temperatura ambiente.

Si su pescado no tiene prisa, entonces es mejor no almacenarlo en una mezcla de sal. Retire la capa de sal, el azúcar con salmón, ralle con girasol o aceite de oliva y llévela en un recipiente limpio, hundiendo el jugo de limón para el aroma.

Cómo salin el salmón en casa es delicioso: una receta de salmón entero

El salmón es un pescado grande, por lo tanto, si desea salir por completo, tendrá que elegir un cadáver de no más de tres kilogramos y medio.

Salmón receta de salmón:

Ingredientes:

• Salmón-3-3.5 kg
• Azúcar - 65 g
• Sal - 190 g
• Condimento para pescado (preferiblemente "adzhinomoto")-3-5 g
• Pepper negro - 17 PC. Goroshin
• Pimienta fragante - 12 pcs. Goroshin
• Hoja de laurel - 8 PC.

Cocinando:

1. Limpie el cadáver de pescado. Corta la cabeza con un cuchillo afilado, tijeras - aletas. Retire los huesos, la columna vertebral.
2. Coloque el salmón en el tablero para que la piel esté debajo. Haga una incisión en el pescado a lo largo del centro de la carcasa y la espolvoree con especias (adzhinomoto). Si no tiene una especia en las tiendas, use cualquier otro para peces.
3. Ahora espolvoree todo al principio con azúcar y luego frote con sal. Las proporciones de azúcar se pueden cambiar según las preferencias, o puede hacer salivación sin ella si tiene problemas de salud. No olvide un poco de sal, vierta azúcar en el cadáver de la carcasa misma.
4. Espolvorea con salmón de pimienta y corta el lavrushka y distribuye en todas las superficies del pescado.
5. Permanece para poner su pescado en una bolsa de plástico, ya que este vertido en la mezcla de sal en el costado de la bolsa, coloque el salmón con una piel en el material de la salación en la parte superior. Deja escapar el exceso de aire del paquete, átelo. Coloque el pescado en una bandeja para hornear y envíelo al frío durante tres días. No olvides girar periódicamente el salmón para un salto uniforme.

Cómo salmón salmón en casa es deliciosa: una receta para hacer filetes con hierbas

Cuando llega la primavera, el cuerpo simplemente requiere vitaminas. Un buen plato para reponer todos los sistemas del cuerpo humano con diferentes sustancias útiles será el salmón con verduras. Además, en mayo ya hay eneldo, cebollas verdes, perejil llena, y no habrá ningún problema para comprar o interrumpir las plantas en el país. Además, los verdes no solo son útiles, sino que también se ve muy hermosa en el filete de salmón en la mesa festiva.

Filete de salmón con hierbas - Receta:

Ingredientes:

• Pescado - 1 kg
• Sal de piedra - 190 g
• Azúcar - 65 g
• Dill, perejil - 35 g

Cocinando:

1. Convierta el cadáver de salmón en filete. Para hacer esto, deshacerse de los huesos, cabezas, aletas y cortar el pez en pedazos.
2. Según la receta, vierta sal, azúcar en un tazón separado y revuelva uniformemente la mezcla.
3. Esta masa para rallar la pulpa pulmonar. Además, frote la carne de todos los lados.
4. Enjuague bien las verduras frescas debajo de una corriente de agua fría, deje que las gotas de agua drenen las hojas de las verduras.
5. Coloque la tercera parte de las verduras en la parte inferior del recipiente de vidrio. Coloque el filete de salmón con una piel en el fondo desde arriba. Luego, vierta las verduras en una capa de peces (la mitad de lo que queda). La siguiente capa es un pez con una piel en la parte superior, luego coloca las verduras.
6. Cubra el producto resultante con un plato en la parte superior y presione los platos con un objeto pesado.
7. Deje salmón durante seis horas en la mesa a temperatura ambiente, luego muévala al refrigerador durante dos días.

Cuando pasa el período especificado, se puede comer pescado. Servir como un plato separado o en forma de sándwiches, ensaladas, etc.

¿De qué sirven las especias para pescado rojo, salmón?

Cada ama de casa tiene lo más destacado que usa para salming de salmón. Es por eso que las recetas de salmón preparadas de esta manera son mucho. Después de todo, incluso una pequeña bagatela puede cambiar el aroma, el sabor del pescado salado. Y a veces no para mejor, desafortunadamente. Por lo tanto, el uso de condimentos y otros aditivos para el pez debe poder poder.

El más adecuado de ellos:

• Pimienta fragante, pimienta negra, hoja de laurel
• Semillas de eneldo, cilantro
• Dill, cebolla
• Cebollas, limón, naranja, lima
• Clavícula, salsa de soja, etc.

Cuando una mujer se prepara para su familia, sabe que sus hogares prefieren comer. Por lo tanto, solo aquellas especias, verduras, frutas, verduras, que son como su familia, pueden agregar al pescado.

A alguien le encantan los platos picantes, en este caso, cuando sale, no le duele agregar pimienta, alguien prefiere que el pescado no huele, por lo que agrega jugo de limón u otras frutas cítricas. Cada país también tiene sus propias preferencias favoritas, algunos adoran los gustos exóticos.

La mayoría de los habitantes de Rusia valoran la presencia de condimentos de China, Georgia. De hecho, gracias a ellos, el pescado adquiere un sabor y olor únicos. Pero no necesitas ser celoso, porque algunas hierbas no dañan en absoluto el salmón. Su presencia irrita la nariz. Aún así, es mejor hacer recetas probadas para no estropear peces caros.

Video: Cómo salmón salmón en casa - receta