¿Cómo hacer una sopa de garco? Recetas de sopa Kharco con pollo, carne de res, cerdo, pepinos y tomate

¿Cómo cocinar sopa dura? ¿Cuáles son las recetas de la sopa Kharco?

Ingredientes para sopa de kharco

La sopa Harcho se considera un plato nacional de Georgia y durante mucho tiempo ha sido considerado la dignidad de la cocina georgiana frente a otros. Después de dominar los métodos para prepararlo, no puede preparar sopa peor que los profesionales de la cocina georgiana cocinando.

En la versión clásica, la sopa georgiana de Kharco se prepara inicialmente principalmente de carne de res, y se traduce el significado de la palabra "kharco": sopa de carne, pero en preparación también a menudo usan ternera y corderos en lugar de carne de res.

Además, según la receta, el uso de un reabastecimiento de combustible especial de un plato hecho de puré de papas secas o de una manera diferente llamada tlapi. Este puré se prepara a partir de la pulpa grietas o de la planta kizila.

Sin el uso de este reabastecimiento de combustible, la verdadera sopa georgiana de Kharco no funcionará, pero si realmente quieres hacer una sopa de Harche real, puedes reemplazar el reabastecimiento de combustible de Tlapi con salsa tkemali georgiana.

Para preparar una sopa dura, debe tener en la cocina:

• gachas de arroz
• cebolla
• especias
• ajo
• una mezcla picante de húmedos de lúpulo

Según la clásica receta georgiana, al final de la cocina, el plato está rociado con un cilantro. En una cocina extranjera, debido al hecho de que los platos georgianos no requieren una receta precisa, se le permite agregar tomates, hojas de albahaca o cualquier otro producto a su discreción, lo principal es ser sabroso.

Receta de carne de res Kharco con arroz

• La sopa Harcho, preparada por una mano ligera, con un agradable aroma fragante y picante, es capaz de capturar el corazón de todos los que aman la comida deliciosa, esta es la receta para la que no necesita ir a Georgia, lo que convertirá el comedor. mesa en un restaurante algo elegante
• Cuando el régimen de la URSS operaba, los platos nacionales de Georgia en ese momento en la Unión se dispersaron por el nuevo estado y a menudo se sirvieron en los comedores de Armenia, Rusia, Bielorrusia, Ucrania y varios otros países
• Después de eso, la metodología para la preparación de la sopa Kharco y su composición sobrevivió a una serie de cambios y experimentos, gracias a los cuales puede ver una variedad de opciones de platos.

Antes de comenzar a cocinar, debe trabajar con carne, es decir, limpiarla de películas, venas y lavarla cuidadosamente bajo aguas residuales, luego ponerla en fuego activo y, dependiendo de la receta, cocine de 45 minutos a 2 horas. Se recomienda cocinar la carne para cocinar durante 2 horas, ya que la carne de res está satisfecha con la dura y en dos horas se hierve y se vuelve suave.

Para la preparación de la sopa Kharco con carne de res y arroz, necesitará:

• Carne de res en un hueso (con un volumen de 400 gr.)
• Arroz de grano largo 80 gr. producto
• Bombillas (260 gr.)
• Tomates (200-300 gr.)
• Especias y hierbas: cilantro, eneldo, perejil, húmedo, albahaca, pimienta roja molida (al gusto)
• Ajo (10-15 gr.)

El arroz para la sopa Kharco debe ser seleccionada no triturada y no triturada, solo redonda o larga.

Receta de sopa de kurdo para pollo con papas

La sopa Harcho, hecha de verduras frescas en caldo de pollo debajo de la pasta de tomate y solo pollo cocido, puede diversificar cualquier mesa de comedor y para cocinar no requiere mucho esfuerzo. En el plato, se sutura el aroma, las especias, la picante y, lo más importante, se sutura, lo que ayudará a aliviar la sensación de hambre durante mucho tiempo de cualquier estómago durante mucho tiempo.

En la temporada de invierno, un resfriado o durante el escalofrío del clima, la sopa de Harcho puede convertirse en un excelente plato de calentamiento, y debido al contenido de los carbohidratos activos, se puede comer después de largas caminatas o durante caminatas.

Sopa de Harco con cordero, receta con foto

Como saben, la cocina del este de Georgia es muy diferente de la cocina del oeste de Georgia y no solo tiene diferentes recetas, sino métodos de cocina. La receta de la sopa Kharco con cordero no cambiaremos, seremos del oeste o del este, conecta las tradiciones georgianas comunes, envolviendo carne y especias de caldo, se introduce cerca de una cultura de larga data.

Las verduras ocupan un lugar secundario en la sopa Kharco, y con mayor frecuencia se da preferencia a las especias y las salsas, por lo que es necesario dar tributo y también trabajar con verduras para que traicionen el gusto y prácticamente no sean notables. Para hacer esto, necesitan estar finamente picados o incluso dejar a través de las verduras a través de un molinillo de carne.

La sopa Harcho con cordero se prepara de manera bastante simple, suficiente para abastecerse en la cocina:

• Cordero (500 gramos)
• Arroz ordinario (80 gr.)
• Bulbos (300-350 gr.)
• Ajo (10-15 gr.)
• Tomates (400 gr)
• Especias (al gusto)
• Aceite vegetal (al gusto)

En la mayoría de los casos, la sopa Kharco se cocina a fuego activo durante no más de 40 minutos, el resto del tiempo, dependiendo del tipo de plato, puede tomar hasta tres horas, cocinado a fuego lento para no estropear el sabor del plato y no evaporan todas las vitaminas saludables.

Receta de sopa de Harcho con nueces

Los georgianos no tienen una separación clara de la carne en calidad o sabor, por lo que sobre la mesa en la cocina georgiana puede notar a ningún animal, ya sea: pollo, pato, pato, cordero o cordero, lo principal son las especias, las hierbas o Incluso nueces.

Las nueces también se usan en muchas otras recetas para la cocina georgiana, porque son adecuadas y complementan el sabor de especias y especias, sino que está en la sopa de Harcho, las nueces no solo se complementan, sino que también cambian por completo la idea general de Sopas de sus cabezas.

Para preparar una sopa dura con nueces, necesitará:

• Carne de res, ternera o cordero (volumen de 500 gr.)
• Rice de grano largo 100 gr. producto
• Nueces (100 gr.)
• Bombillas (260 gr.)
• Ajo (15-20 gr.)
• Pimienta roja o negra (al gusto)
• Una mezcla de hop-sunels en pequeñas cantidades

Para agregar más naturalidad al plato, puede agregar una salsa tkemali o reemplazarla con una salsa Sacubel.

Video: " Sopa Kharco. Simple, sabroso, económico "

Sopa de Harco con cebada

Las papillas de la pensión no se herven y, en estado hervido, no se convierte en una masa homogénea. Cada grano de gachas de cebada perla es única y estará en el agua, hasta que el último esté en estado constante hasta que se mete en la boca y con un agradable crujido desaparecerá en el estómago.

No se intimide por un plato, dejando su color de gorrión, y tampoco tiene casi ningún sabor, lo que ayuda a otros productos en el plato, más claramente destacado debido a él. Pero recordando cuánto contiene la cebada perla que el cuerpo es más que suficiente para funcionar de manera efectiva y estar bien.

Para preparar una sopa dura con gachas de cebada perla, debe tener en la cocina:

• Carne de res (volumen de 400 gr.)
• Parl -Up cereal 100 gr. producto
• Cebolla (130 gramos)
• Ajo (10-15 gr.)
• Papas (550 gr.)
• Zanahorias (75 gr.)
• Pepinos salados (180 gr.)
• Celery (al gusto; 45 gr.)
• Salsa tkemali (al gusto)

De modo que la cebada es suave y limpia se recomienda antes de preparar el plato principal, cocinar gachas, preparando agua. En agua hirviendo, sostenga la gachas por no más de dos minutos, luego enjuáguelo bajo agua corriente y prepárese para la adición a la sopa.

Sopa de Harco con ciruelas

Las ciruelas en la sopa son una forma de sorprender y desconcertarse al amante de los primeros platos. El sabor dulce y agrio de las ciruelas de las ciruelas se confunde primero, luego no da una respuesta, luego se abre y, en última instancia, se encantan.

Probablemente, también debe mencionarse que el sabor de las ciruelas secas solo se disuelve ligeramente en la sopa, por lo que aquellos a quienes no les gustan las ciruelas de las ciruelas pueden evitar el sabor, pero como una bonificación agradable, podrán oler el olor de un peligro En el surco del gruñido.

Para la preparación de la sopa, se utilizan ingredientes:

• 500-600 gramos de carne
• Arroz de grano largo 50 gr. producto
• Cebolla (350 gr.)
• Piras (100 gr.)
• Nueces (50 gr.)
• Ajo (5 gr.)
• Salsa de granada - Narsharab
• Al gusto: una mezcla de húmedos, hojas de laurel, perejil, pimienta

Si la sopa es demasiado dulce debido a las ciruelas pasas, se recomienda agregar sal al gusto o servirla en la mesa junto con un saltador.

Sopa de Harco con pepinos, receta, foto

La idea de agregar pepinos a la sopa de Kharco apareció, aunque en tierra georgiana, pero ganó popularidad por sus capillas. Para las anfitrionas de otros países, esta es una forma de combinar dos cultivos en un solo plato.

Las ventajas de cocinar con pepinos con pepinos incluyen que se puede cocinar fácilmente y rápidamente, 45 minutos son suficientes y tiene una olla de plato aromático preparado en su mesa.

Su caldo puede aliviar la resaca de la mañana, así como diversificar la idea general de la sopa Kharco. Aunque su receta no es del todo auténtica, incluso pueden sorprenderlos con un georgiano.

Para cocinar sopa dura con pepinos salados, necesitará:

• Carne de res (1 kg.)
• Rice de grano largo 100 gr. producto
• Cebolla (160 gr.)
• Zanahorias (75 gr.)
• Tomate (100 gr.)
• Pepinos salados (270 gr.)
• Nueces (40 gr.)
• Ajo (20 gr.)
• Especias y mezclas georgianas: hop-sunels, tkemali (para probar)

Todo esto está diseñado para una gran parte de la sopa Kharco con un volumen de más de 2.5 litros. Los pepinos salados dan un ácido de sopa, por lo que deben agregarse para que no tengan más de tres.

Video: "Historia de la sopa Kharco y sus raíces georgianas"

Receta de sopa de tomate kharco

Tomates, salsa de tomate, jugo de tomate, tomates picados, esto es lo que hace que la sopa de Harcho sea realmente olvidada y única. No puedes encontrar una receta en la que no hay tomates en absoluto, en otro caso no es una sopa dura, porque la verdadera sopa de lo duro es recordada por su olor, color, sabor de carne, así como agudeza y agudeza. especia.

Pero hay momentos en que quiero experimentar un poco, luego aparece la sopa Kharco, en las que los tomates son aún más.

También vale la pena contar sobre el condimento de los hop-sunels, que fue muy amado por la cultura georgiana. Inicialmente, un componente llamado Utskho-Suneli fue llevado a Georgia desde China, que se traduce como una especia extranjera. Era una cerca azul y ahora todavía se usa como parte de la mezcla, pero ya se cultiva en Georgia.

Para preparar la sopa de tomate del Kharco, debe tener en la mesa de la cocina:

• Carne: carne de cerdo, carne de res o ternera (volumen de 500 gramos)
• Gachas de arroz 100 gr. producto
• Zanahorias (150 gr.)
• Cebolla (165 gr.)
• Jugo de tomate (alrededor de 400 gramos)
• Sal, verduras, especias, salsa (al gusto)

Para sentir completamente el acento de tomate de la sopa Kharco, se recomienda prepararlo por 3,5 litros de agua en una sartén grande.

Sopa vegetariana Harcho, receta, foto

Si existe el deseo de diversificar el menú de día habitual, entonces puede intentar preparar sopa vegetariana de Harcho con gachas de arroz.

Este plato es ideal para correo Y tiene un sabor muy agradable, a pesar del hecho de que la carne está ausente en ella. La sopa vegetariana de Harcho también se puede considerar dietético, Ya que contiene solo 34 kilocalías por cada 100 gramos de platos.

Para preparar la sopa vegetariana de Harche necesitará:

• Rice de grano largo 100 gr. producto
• Cebolla (265 gr)
• Zanahorias (150 gr.)
• Papas (550 gr.)
• Tomate (200 gr.)
• Ajo (15-20 gr.)
• Vino tinto (30 ml)
• Cinza (25 gramos)
• Agrega especias y hierbas a tu gusto

A pesar de la simplicidad de la receta y la falta de carne, dicho plato está preparado durante al menos una hora y media a fuego lento.

Video: "Sobre la sopa de Harche y sus características"