Cómo hacer azúcar en casa con azúcar con sus propias manos: recetas, métodos. Cómo hacer azúcar en un molinillo de café, sin molinillo de café, en una licuadora: instrucciones

Cómo hacer azúcar en casa.

La arena de azúcar interpretada en el polvo a menudo se agrega como ingrediente en pasteles, dulces, confitería. Muchas amas de casa usan azúcar en polvo durante la preparación de otros platos. Puede comprar azúcar en polvo en cualquier supermercado o supermercado.

• Pero, si a menudo no usa este producto durante la cocina, entonces un momento fino puede resultar que no hay un ingrediente necesario en la cocina. ¿Qué hacer? ¿Vaya a la tienda o continúa con la fabricación de la confitería en polvo en casa? Considere métodos primitivos y modernos para preparar el polvo de aire dulce.

Cómo hacer azúcar en un molinillo de café: instrucciones

• El azúcar en polvo es un producto muy higroscópico. Esto se manifiesta en el hecho de que el polvo tira rápidamente de la humedad. Los grumos pueden formarse en él. Para el fabricante de este producto de azúcar, sus propiedades son extremadamente indeseables, ya que es importante que el comprador traiga a casa un producto suelto. Después de todo, es en este estado que se usa para rociar platos y darles un tipo especial y aroma especial.
• Las desventajas de este método son que las paredes internas del dispositivo no se limpian por completo los restos de los productos tempranos de molienda. Por lo tanto, existe una gran probabilidad de caer granos de café en el polvo dulce. El olor también absorbe el azúcar en polvo, porque los granos de café tienen un aroma fuerte que puede matar el dulce: polvo.

¿Qué agregan los fabricantes al polvo dulce?

• En la tienda, el polvo culinario hay grasas vegetales incoloras no neoínas. No tienen un sabor pronunciado. Agregue al azúcar y otros aditivos. Pero la esencia de esto no cambia: el uso de aditivos es obligatorio. De lo contrario, la composición del producto desaparecerá rápidamente y el polvo se convertirá en piedra.
• Se agrega a la harina de azúcar con un olor delgado y dulce de fibra de caña de azúcar, madera de comida.
• La composición del azúcar de la tienda también incluye invertasa en polvo, harina de arroz, papa o almidón de arroz. El número y la composición de los aditivos pueden diferir en diferentes fabricantes.
• Para mezclar azúcar en polvo con aditivos, se usa una batidora especial. A continuación, se produce el secado, que proporciona al producto terminado los indicadores de humedad mínimos necesarios. Esta etapa tiene lugar en una secadora de batería.
• La molienda de cristales de azúcar en polvo ocurre en un molino de disco o se utiliza un molinillo industrial para esto. Anteriormente, nuestras abuelas no necesitaban ir a la tienda por azúcar en polvo. Sabían cómo hacerlo ellos mismos. Sweet Pasties, que estaba preparado para nietos y grandes niñanos, llovió generosamente con polvo blanco. Y lo hicieron sin electrodomésticos de cocina modernos y técnicas de molienda.

Hacemos azúcar en polvo con un molinillo de café:

Necesitamos lo siguiente: un molinillo de café, azúcar, una tensión gruesa, una lata con tapa.

• Vierta un par de cucharadas de azúcar en un molinillo de café.
• Muela por un minuto.
• Después de eso, tamizamos la dispersión resultante a través de un colador. Por lo tanto, inmediatamente desharemos de los más mínimos cristales.
• En una orilla seca, almacenaremos el polvo resultante. Vierta el polvo del molinillo de café en el recipiente de vidrio y cierre la tapa para excluir el aumento en el contenido de humedad del polvo dulce blanco.

Las sutilezas de hacer azúcar en polvo en casa de panaderos omnipotentes:

• Para almacenar azúcar en polvo preparado en casa, como una tienda, debe elegir un lugar con una temperatura del aire de hasta 40 grados y humedad hasta el 75 %. Solo en tales condiciones puede guardar el producto en un estado suelto y no se perderá en los senos.
• El azúcar en polvo conserva su sabor durante 2 años. Después de eso, no se recomienda comer el producto, ya que aparece la amargura en él.
• Para almacenar el azúcar de la formación de hielo, se recomienda usar el envasado de vacío. Esto excluirá el contacto con el aire y la humedad.
• El polvo de azúcar en el que aparecieron los grumos deben tamizar a través de un pequeño tamiz y solo entonces usarlo según lo previsto.
• No espolvoree hornear con azúcar en polvo, que solo se sacó del horno. Esto conduce a la acumulación de humedad en el polvo y adquiere la consistencia de la pasta.
• Por la misma razón, los pasteles horneados con frutas se rocían con azúcar en polvo antes de servir a la mesa.
• Para mantener en un estado suelto una gran cantidad y no gastarse en polvo de azúcar, se le agrega el 5% del almidón de papa. El polvo se mezcla y se cierra con una tapa apretada.
• Para que el polvo retenga la disputa durante mucho tiempo, debe almacenarse lejos de la estufa, donde hay cambios de temperatura agudos y siempre una alta humedad.

Cómo hacer azúcar sin un molinillo de café: receta

¿Cómo hacer azúcar si no hay molinillo de café en la casa? Revelamos los secretos del polvo de azúcar de cocción mediante exposición mecánica y el uso de nuestras propias manos.
Método 1:

• Para preparar el azúcar en polvo, necesitamos un mortero de mármol o porcelana.
• Vierta el azúcar en él.
• Frotamos el azúcar con una maja hasta que logramos el estado de polvo.

Método 2:

• Necesitamos 2 hojas de papel grueso limpio.
• Vierta el azúcar en una hoja y cubra con una segunda hoja.
• Ahora con un rodillo o una botella de vidrio, comenzamos a rodar sobre las sábanas de papel hasta que los cristales de azúcar no se dividan en polvo.

Método 3:

• Tomamos una bolsa de lino. Llenamos el azúcar en él (llenamos solo a la mitad).
• Lo atamos bien. Ahora nos armamos con un martillo y comenzamos a tocar la bolsa.
• Este método tiene muchas desventajas: debes vencer una bolsa durante mucho tiempo con un martillo para ver el grado de molienda de azúcar, tendrás que desatar muchas veces.

Prepare el azúcar en polvo con una batidora:

• Para hacer azúcar, necesitamos el viejo modelo soviético del mezclador. Se vendieron con una boquilla con una doble cuchilla.
• Vierta pequeñas porciones en el recipiente, luego los cristales cambiarán bien.
• Si a menudo no trabaja con un producto como el azúcar en polvo, entonces puede tener algunas dificultades. Para evitar que esto suceda, lea sobre los matices de trabajar con azúcar en polvo.

Cómo hacer azúcar en una licuadora: instrucciones

Un azúcar con azúcar comprada en una tienda cuesta dos veces más caro que el mismo producto hecho en casa. Por lo tanto, un amante de Conjure en la cocina y, en los hogares con pasteles frescos, la información no será superflua sobre cómo hacer un polvo dulce en una licuadora.

Etapas de cocción:

• La preparación de polvo culinario comienza en la etapa de elección del azúcar granulado. Debería ser pequeño. Esto facilitará la molienda.
• Si usa el refinado, o como también se llama "azúcar global", entonces destruirá instantáneamente el dispositivo. Agregar almidón de maíz a un producto terminado evitará la acumulación de humedad y lo convertirá en piedra. Se agrega hasta el 10% de almidón al azúcar, después de lo cual los productos se mezclan bien.
• Puede elegir una licuadora sumergible o estacionaria, pero asegúrese de leer las instrucciones para el dispositivo: si se puede usar para preparar el azúcar en polvo. Hay modelos para los cuales no se proporciona la función de molienda de azúcar (esto solo puede estropear el dispositivo). En nuevos modelos, es posible moler cualquier producto seco.
• Descubrimos la licuadora y procedimos directamente a la preparación de polvo culinario. Tomamos un contenedor adecuado. Es mejor que no sea alto. Cubra los bordes con una toalla o una película adhesiva. Esto reducirá significativamente el tiempo de limpieza después de cocinar polvo dulce, porque la cocina no estará cubierta de harina dulce.
• Para la preparación de azúcar en polvo, es mejor usar una boquilla de anfiper. El dispositivo se enciende para obtener la máxima potencia. El azúcar está cubierto de pequeñas porciones. Después de 30 segundos, la licuadora se puede apagar y agitar la capacidad. Después de eso, el dispositivo debe encenderse nuevamente y moler el azúcar insuficientemente picado nuevamente. Esta acción se repite hasta que se obtenga el resultado perfecto, y el polvo no será homogéneo.
• Cruzamos el producto terminado a través de un pequeño tamiz para que los cristales grandes no permanezcan en harina de azúcar.

Cómo hacer azúcar en polvo de color en casa en una licuadora: receta

• Agradación culinaria dulce de varios colores encontrados en la confitería. Se agrega durante la preparación de dulces y también se usa como decoración.
• Para hacer azúcar en polvo de color, debe comprar azúcar granulada ya teñida. El color del polvo culinario dulce depende de el azúcar del que estaba hecho.
• El tinte culinario se puede agregar al polvo dulce. Pero esto debe hacerse directamente durante la preparación de polvo. Entonces, los cristales de color se distribuyen uniformemente en todo el volumen del producto.

Hacemos azúcar en polvo de color en una licuadora:

No hubo dificultades en este método para hacer azúcar en polvo. Los dispositivos eléctricos especiales para la molienda reducen significativamente el tiempo dedicado a recibir azúcar en polvo. ¿Cómo hacerlo con una licuadora?

• Para moler rápidamente el azúcar en polvo, es mejor tomar un producto dulce fino. Si toma el refinado, es probable que descomponga el dispositivo debido a la entrada de grandes cristales entre las cuchillas a alta velocidad.

• No vierta toda la porción de azúcar a la vez. Agrégalo en piezas pequeñas a la capacidad de la licuadora.
• Agregue de inmediato y tinte de comida.

• Durante batir, agregue un poco de almidón de maíz.
• No haga grandes porciones de polvo culinario dulce. En la fabricación de un producto dulce en casa, no hay aditivos repelentes de humedad en su composición y con el tiempo el polvo blanco se convertirá en un gran bulto dulce.

Video: Cómo hacer azúcar en polvo sin molinillo de café con una licuadora

¿Cómo difiere el azúcar del azúcar?

• Cuánto azúcar obtendrá el azúcar: la proporción de azúcar y azúcar en polvo
  Las adiciones de confitería blanca y ligera son una decoración ideal para pasteles, pasteles y otros dulces.
• En combinación con condimentos aromáticos como canela, vainilla, ralladura de limón seco, el polvo puede convertir los pasteles en una obra maestra real, le dará al producto un aroma dulce único.
• El polvo reemplaza el azúcar en la crema de la crema: el polvo se conecta fácilmente a otros ingredientes durante el batido, formando una masa homogénea estable. Usando el polvo, puede lograr una espuma más delicada, y tomará mucho menos tiempo para batir el tiempo que trabajar con el azúcar. Para batir proteínas con azúcar, también es mejor usar azúcar en polvo.
• El azúcar en polvo tiene una consistencia homogénea, ya que se agrega en lugar de azúcar a un delicado galletas de almendras. Proporcionado para cumplir con la tecnología de fabricación, tal dulzura simplemente se derrite en la boca.

Cuánto azúcar obtendrá el azúcar: la proporción de azúcar y azúcar en polvo

• El número de azúcar de la tienda en un vaso es de 130 gramos.
• 0.75 tazas son 100 gramos de polvo, y si toma azúcar granulada, entonces se colocan 100 gramos de este producto en la mitad de un vaso. Por lo tanto, la relación de azúcar a polvo es de una a media.

Video: ¿Cómo hacer azúcar en casa?