¿Cómo hacer crema de proteínas en casa? Preparación de crema de proteínas para decorar pasteles

Cada ama de casa podrá hacer una crema de proteínas exuberante.

Tanto los adultos como los niños aman la crema delicada y de las proteínas del aire. Los productos rellenos de una masa tan nieve pueden decorar cualquier mesa navideña o hacer que una cena regular sea brillante e inolvidable.

Cualquier cocinera novata o ama de casa ordinaria podrá cocinar crema de proteínas. Es ideal para decorar las superficies de pasteles o pasteles. Se pueden llenar con tubos, pero no se ajusta como una capa.

Cómo hacer crema de limón proteína, una receta con una foto

Lo más importante en una crema de este tipo son las proteínas bien bullidas.

Consejo: para batir las ardillas en una espuma gruesa, es necesario separarlas cuidadosamente de las yemas. La yema de huevo de gallina es muy aceitosa, y si al menos una gota cae en las proteínas, entonces ya no podrán vencerlas.

Consejo: Siempre quiero vencer rápidamente a las ardillas. Para hacer esto, antes de comenzar el proceso, colóquelos en el congelador durante varios minutos. Cuando la superficie de la masa esté cubierta de hielo, sácala del congelador y comience a vencerla rápidamente.

¿Cómo hacer crema de limón proteína para que resulte ser aireado y sabroso? Aquí hay una receta con una foto:

Ingredientes:

• Jugo de limón: unas gotas o ácido cítrico - 5 gramos
• Azúcar - 150 gramos
• Agua - 10 ml
• Huevo - 3 piezas

Preparación:

1. Separe las proteínas cuidadosamente de las yemas para que una gota de yemas no llegue a las proteínas. Tómalos en el congelador durante 15 minutos

2. Cocine el jarabe del azúcar y el agua. Debería espesarse bien

3. Retire las proteínas congeladas del congelador, agregue el jugo cítrico o el ácido cítrico a ellas

4. Comience a batir proteínas, agregando una gota de jarabe

5. Batir hasta que la masa aumente tres veces

6. Tan pronto como la última gota de jarabe de azúcar llegó a proteínas batidas, apague la batidora

La crema se convertirá en exuberante, sabrosa y espesa. Pueden llenar los tubos o decorar los pasteles.

Receta para cocinar crema de proteínas según Gost

GOST es el estándar de estado adoptado, por lo que la preparación de platos según las normas se considera el más correcto y óptimo.

Receta para cocinar crema de proteínas según GOST:

Ingredientes:

• Proteínas de huevo: 3 piezas
• Azúcar - 140 gramos
• Agua - 50 gramos
• Jugo de limón - unas gotas
• Azúcar de vainilla - 1 bolsa

Preparación:

1. Cocine el jarabe de azúcar. Jarabe completamente terminado en burbujas de fuego en círculos grandes

2. Agregue una bolsa de azúcar de vainilla a las proteínas. Comience a batir proteínas refrigeradas, vertiendo una corriente delgada de jarabe caliente

3. Cuando la masa aumenta 3 veces, y el jarabe terminará, deje de azotar: la crema está lista

Receta simple de crema de proteínas

La base de todas las variedades de crema de proteínas es una receta clásica. Es simple, y puedes hacerlo rápidamente, azotando con un batidor ordinario.

Una receta simple para la crema de proteínas es que puede vencer incluso a las proteínas heredadas. Es suficiente para poner los platos con ellos en el hielo, y las ardillas se elevarán tan rápido como después del refrigerador.

Importante: si no hay tiempo para cocinar jarabe, puede tomar azúcar en polvo y agregar pequeñas porciones a las proteínas.

Consejo: no funcionará para almacenar una crema de este tipo, perderá rápidamente su esplendor. Por lo tanto, úselo inmediatamente después de cocinar.

Crema agria, receta con foto

Tal crema está más saturada, con un sabor cremoso. La crema de proteínas SMETAT se usa para llenar tubos, decoración de pasteles y pasteles. Se puede usar como una capa.

La receta con una foto ayudará a preparar una masa sabrosa y blanca como la nieve.

Ingredientes:

• Proteínas de huevo: 4 piezas
• Azúcar - 0.5 tazas
• Agua - 10 ml
• Crema o crema agria - 150 gramos

Preparación:

1. Cocine el jarabe

2. Comience a batir proteínas refrigeradas, agregando una gota de jarabe

3. Continúe batiendo, agregando pequeñas partes de la crema

Importante: puede agregar fruta a una crema así. Lo harán más denso y sabroso.

Crema de proteínas de chocolate, receta

Además de las frutas, el cacao se puede agregar a la crema de proteínas. Esta técnica agregará belleza a los productos y un sabor único.

Consejo: Prepare la crema de proteínas de chocolate y combínela en la decoración de un pastel o pastel.

La receta de tal crema es simple: batir proteínas con jarabe, como se describió anteriormente, y al final agregue una cucharada de cacao.

Consejo: para que no haya grumos en el cacao, mezcle antes de agregar a una masa con una pequeña cantidad de azúcar o azúcar en polvo.

Preparación de natillas proteicas

Muchas amas de casa creen que las natillas de proteínas son proteínas batidas con la adición de jarabe de azúcar caliente. Pero hay otra receta para una crema con este nombre:

1. La preparación de natillas de proteínas comienza con la cocina de la leche de leche, el azúcar, un huevo y una cucharada de harina. Cuando la crema esté lista, déjela en la estufa para enfriar. Luego batirlo con una batidora con 50 gramos de mantequilla

2. Ahora bate las proteínas con azúcar, como de costumbre, agregando ácido cítrico y vanilina

3. Mezcle proteínas batidas y natillas. Batir nuevamente para obtener una magnífica masa homogénea: la crema está lista

Importante: con esta crema, puede lubricar los pasteles y llenar las canastas y los tubos de gofres.

Preparación de crema de proteínas aceite, receta

Las cremas de aceite van bien con pasteles de galletas. Prepare una crema de proteínas aceite para sorprender a sus invitados con un sabor único de hornear en el hogar.

Receta:

Ingredientes:

• Proteínas de huevo - 2 piezas
• Mantequilla - 100 gramos
• Azúcar - 150 gramos
• Licor - 2 cucharadas

Preparación:

1. Derrita el aceite, enfríe y bata con una batidora a una consistencia gruesa

2. Batir las proteínas frías con azúcar hasta que aumente 3 veces.

3. Continúe batiendo, agregando mantequilla en piezas pequeñas

4. En la última etapa, vierta el licor, bata otro minuto y apague la batidora: la crema está lista

Importante: esta crema se usa para preparar varios postres.

¿Cómo hacer una crema de proteína líquida?

A menudo para algunos tipos de hornear, puede ser necesaria una masa dulce líquida, por ejemplo, para decorar la Pascua. ¿Cómo hacer una crema de proteína líquida?

Consejo: para que la crema de proteínas se convierta en una masa fluida, agregue unas gotas de agua ordinaria.

Incluso los especialistas culinarios advierten a sus amas de casa que necesita para tratar el proceso de azotes de proteínas con responsabilidad: deben congelarse y limpiar los platos. Si el agua cae en la masa, la crema será líquida.

Crema de ardilla con gelatina para decorar un pastel, receta

De tal crema, puedes hacer un souffle para los dulces "leche de pájaro". La crema de proteínas con gelatina para decorar un pastel es excelente.

Receta:

Ingredientes:

• Proteínas de huevo: 5 piezas
• Gelatina - 2 cucharadas
• Ácido cítrico - 0.5 cucharadas
• Agua - 5 cucharadas
• Azúcar-1-1.5 tazas

Preparación:

1. Vierta la gelatina medio vaso de agua hirviendo y deje para hincharse. Si después de que se enfría, son grumos visibles, calienta la masa a gas y deja enfriar

2. Batir proteínas frías con azúcar y ácido cítrico

3. Cuando la masa de proteína aumente 3 veces, comience a verter gelatina con una corriente delgada, continuando batiendo

4. La gelatina ha terminado: ¡la crema está lista!

IMPORTANTE: Bajo una crema de este tipo en pasteles, bayas enteras o rebanadas de fruta se verán geniales.

Cómo cocinar deliciosa crema de proteínas: consejos y reseñas

Toda mujer puede hacer una crema así, incluso si no ama y no sabe cómo cocinar. Muchas amas de casa preguntan: ¿Cómo cocinar deliciosa crema de proteínas? Nuestros consejos y revisiones de otras mujeres ayudarán a hacer deliciosa crema de proteínas.

Consejo: para verificar la preparación del jarabe, tome un poco de masa dulce con una cuchara y vierta en el plato. Si se congela y no se extiende, entonces el jarabe está listo.

Consejo: vierta solo jarabe caliente en la masa. Si se enfría, entonces la crema puede no funcionar.

Anteriormente, solo los mejores cocineros podían hacer tal crema. Actualmente, sus recetas están disponibles para todas las mujeres. ¡Milagros en la cocina y sorprende a sus hogares e invitados!

Video: receta de video: crema de proteínas para pastel