Cómo cocinar delicioso puré de guisantes: receta en una sartén, horno, olla de cocción lenta. Sopa con puré de guisantes, guisante-puro: receta paso a paso. Mejor gusto combinaciones de guisantes: lista de productos

En el artículo aprenderá sobre cómo cocinar puré de guisantes y qué platos aún se pueden hacer de puré de guisantes.

Contenido

Puré de guisantes: reglas de cocina

El puré de papas son un plato muy sabroso y querido de la infancia. Este plato puede ser un guarnición, y puede funcionar de forma independiente, como una comida completa con una ensalada de verduras o salsa.

Los guisantes se combinan idealmente con todo tipo de carne y aves de corral, ya sean variedades delgadas o grasas. Los guisantes tienen un excelente sabor y, por regla general, es suficiente para sal y sazonarlo con mantequilla para que sea sabroso. Sin embargo, muchos prefieren agregar una variedad de especias y condimentos picantes.

Los guisantes son un reemplazo ideal para las papas, ya que es mucho más útil y nutritivo que el cultivo de la raíz. ¡Esto es especialmente cierto para aquellos que intentan perder peso y perder peso! Aquellos que desean diversificar el clásico puré de papas de guisantes pueden preparar guisantes verdes, que tiene un sabor más ligero, agradable y cremoso.

Una condición importante para cocinar guisantes es su preparación de antemano. El hecho es que los guisantes requieren remojo preliminar obligatorio durante varias horas (lo mejor por la noche). Recuerde que esto es importante no solo para su cocina rápida (cuanto más tiempo se empapen los guisantes, más rápido se cocina), sino también para que este producto no cause abundante hinchazón y gravedad en una persona.

El tiempo promedio de cocinar guisantes en puré de papas es de 3 horas. Pero esto no significa que puedas dejar que los guisantes cocinaran en una cacerola, y simplemente tomar y salir. ¡Los guisantes deben ser monitoreados constantemente, agregar agua, si necesita interferir e interferir regularmente!

Interesante: si desea diversificar el puré de papas de los guisantes, hay una manera de darle un tono de sabor inusual. Para hacer esto, es suficiente para freír los guisantes ya empapados y secos en una sartén caliente en aceite durante aproximadamente 2-3 minutos, y luego ponerlo a cocinar.

Las mejores combinaciones de sabor de guisantes:

Carne
Carnes ahumadas
Verduras
Verduras
Champiñones
Mantequilla y aceite vegetal
Quesos
Especias y especias
Ajo

Cómo cocinar puré de guisantes en una sartén: receta

Hay tres formas más comunes de cocinar guisantes y las más utilizadas, esto, por supuesto, es cocinar en una sartén.

Cómo cocinar:

Remoje los guisantes por la noche (no importa cuál elija: amarillo o verde)
A la mañana siguiente, drene el agua vieja, enjuague los guisantes de nuevo
Vierta los guisantes en una cacerola, vierta agua limpia
Ponte fuego y espera a ebullición
Agua de serpiente y agregar 1-2 hojas de laurel pequeñas
No vale la pena cocinar guisantes debajo de la tapa, ya que se formará espuma gruesa en la superficie del agua, lo que empujará la tapa y fluirá periódicamente de la sartén a la estufa. Esta espuma en el proceso de cocción se elimina mejor con una cuchara si es posible.
Cocinar guisantes se considera listos cuando se vuelve completamente suave. No es muy importante si el guisante estalla o no, ¡su medio no debería ser difícil!
Escurra completamente el agua de la cacerola (no debe haber líquido, de lo contrario el puré de papas será muy acuosa).
Luego, justo en la sartén donde estaba la cocción, perfore los guisantes con una licuadora (retire la hoja de laurel con anticipación) y agregue el aceite.
A medida que el guisante se enfría, el puré de papas se endurecerá.

Cómo cocinar puré de guisantes en el horno: receta

Hay otra forma muy inusual, pero muy práctica y conveniente de hacer puré de guisantes. Para hacer esto, ¡debe hervirse en la estufa y hornear en el horno!

Cómo cocinar:

Para cocinar, use una cacerola, pero para hornear necesitará platos con un fondo grueso y paredes, por ejemplo, una olla, caldero o un pato.
Primero, remoje los guisantes de antemano (estándar durante varias horas, cuanto más, mejor).
Vierta los guisantes empapados y lavados nuevamente con agua y preparado para cocinar durante 30-40 minutos (no más), el fuego debe ser moderado, agregue sal a voluntad.
Después de la cocción corta, transfiera el contenido de la sartén a una olla o caldero y encienda el horno. Hornee guisantes a 200 grados. Debe mantenerse en el horno durante 1-1.5 horas y asegúrese de debajo de una tapa cerrada.
Después de hornear, los guisantes se pueden picar en puré de papas y agregarle aceite y especias al gusto.

Cómo cocinar puré de guisantes en una olla de cocción lenta: receta

Si lo desea, también puede cocinar guisantes en una olla de cocción lenta, pero debe recordar que una pequeña parte de los guisantes debe cocinarse en el tazón. La cuestión es que al cocinar las espumas abundantemente y la masa cercada puede aumentar muy alto, fluyendo de todo tipo de ranuras del multicroquedor. Si desea cocinar muchos guisantes en una olla de cocción lenta, no cierre la tapa.

Cómo cocinar:

Remoje los guisantes por adelantado durante varias horas o de noche
Enjuague y espolvoree en un tazón multicolero
Vierta agua dulce, sal, agregue a petición de especias o hojas de laurel.
Encienda el modo "Cocinar" con una tapa cerrada
Después de 15 minutos, verifique si la espuma aparece abundantemente en la superficie
Mezcle la masa y cocine por otros 10-15 minutos
Revise los guisantes regularmente, revolviéndolo cada 15 minutos
Tiempo de cocción 50-60 minutos
Después de cocinar, cierre la tapa de multoker (si aún estaba abierta) y deje en este estado hasta que se enfríe
Luego muele guisantes en puré de papas con una licuadora

Sopa de puré de Gorokhov: receta paso a paso

¡Hay una forma simple y rápida de cocinar sopa de guisantes! Para hacer esto, no tendrá que dispersar los guisantes durante mucho tiempo. Todo el secreto en el puré de guisantes pre -almacenado. Necesitarás literalmente 4-5 cucharadas. ¡Peor amarillo o puré de papas verdes para obtener una sopa deliciosa y nutritiva!

Qué preparar de los productos:

Costillas ahumadas -300 gr. (se puede reemplazar con patas ahumadas o incluso salchichas de caza).
Zanahoria -100 gr. (o una pequeña PCS).
Bulf -1 pequeño
Patatas -3-4 PC. (Todo depende de cómo grandes tubérculos)
Pea Pean -5 cucharadas. (Amarillo o verde: no es particularmente importante)
Ajo -1-2 diente
Verdes, especias -por su deseo y discreción

Cómo cocinar sopa de guisantes:

Pon carne ahumada. Si usa salchichas, deben fríelas con un asado. Es suficiente para desmontar el jamón de pollo en trozos de carne y cortar las costillas en partes separadas de 1 pc.
Cocine las carnes ahumadas durante aproximadamente media hora
Durante la cocción, agregue un asado de zanahorias y cebollas, allí en 1 minuto. Antes del final de la freír, puede apretar los dientes de ajo.
Corta las papas en cubos pequeños de la manera clásica y agrégase a la sopa
Ahora es el momento de agregar puré de guisantes. Debe agregarse por 1 cucharada. Y se disuelve completamente en el caldo.
La sopa se considera lista cuando la papa se vuelve suave. Agregue las verduras antes de servir.

Se puede agregar puré de guisantes a la sopa

Cómo cocinar sopa de puré de guisantes: receta

Otro plato muy sabroso y fresco es un plato de sopa de guisantes. Está mejor hecho de guisantes verdes para que la sopa resulte no solo sabrosa y ligera, sino también muy fresca, así como hermosa.

Interesante: tal plato es perfecto para aquellos que intentan perder peso o no comen carne (vegetarianos). Puedes comer sopa de puré de guisantes caliente, tibio e incluso frío.

Cómo cocinar:

Forma clásica de empaparse de guisantes por la noche
Por la mañana, asegúrese de enjuagar (por exceso de polvo y tierra)
Ponlo en una cacerola, inundada de agua fresca
Cocine durante 60-80 minutos (dependiendo del nivel de fuego), no olvide interferir regularmente y verter agua.
Recuerde que esto no es puré de papas, sino puro en sopa, lo que significa que su nivel de agua debe ser muy lechera. La consistencia del plato debe recordarle una crema agria líquida o masa de panqueques.
Mientras se cocinan los guisantes, haga una oleada de 1 cebolla en mantequilla (trate de no freír).
Después de cocinar, perfore los guisantes junto con el tostado, exprima 1 dientes de ajo.
En la masa cálida, agregue mantequilla o crema agria, especias al gusto y gire finamente verdes.