A primera vista, una carne de tiburón rara se puede cocinar incluso en casa. En este artículo, consideramos las recetas de los filetes de tiburones.
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¿Quieres diversificar el menú con un plato exótico? Intenta hacer un bistec. Un producto inusual está disponible en nuestra región congelada. Puede cocinarlo por analogía con las variedades habituales de pescado. La carne dietética con contenido mínimo de hueso tiene un sabor delicado increíble.
Tiburón tiburón en casa: reglas de cocina importantes
Para preparar correctamente un bistec de tiburón en casa, debe familiarizarse con las reglas básicas para la preparación de esta carne:
- Bistec congelado No se descongele en el microondas. Es suficiente para obtenerlo del congelador por la noche y colocarlo en el estante del refrigerador. La descongelación gradual ayudará a evitar la carne seca.
- El olor desagradable ayudará a ser eliminado en leche o agua salada.
- Cortar las pieles con una capa pequeña protegerá a los niños y algadas de alergia de la reacción imprevista del cuerpo.
- Porciones filetes de tiburones Antes de cocinar, en escabeche en jugo de limón, en jugo de lima, vino blanco y otras marinadas.
- La delicada carne del tiburón es muy fácil de secar. Por lo tanto, el proceso de preparación debe estar bajo control constante.
Tiburón dulce en una sartén en casa
El número de filetes se calcula en función del tamaño de su sartén. Vale la pena considerar que en el proceso de preparación el tamaño de las piezas porciones disminuye. Se colocan 3 filetes en la sartén estándar. La técnica de preparación según esta receta ayuda a excluir la carne seca.
Lista de componentes:
- 3 filetes
- 2 tomates
- 100 g de aceitunas negras
- 50 ml de vino blanco
- perejil seco y orégano
- ajo seco
- sal y pimienta negra
Cómo hacer un tiburón de carne en una sartén:
- Corta los tomates en trozos grandes. Drenamos el agua de las aceitunas.
- La sartén calentada debe lubricarse con aceite vegetal o de oliva. Coloque los tomates con aceitunas, cubra con una tapa y coloque durante 10-15 minutos hasta que el jugo de vegetales se aislen. Vierta todo en un plato.
- Filetes de vapor y pimienta. Pon en una sartén. Distribuya tomates guisados \u200b\u200bcon aceitunas en la parte superior.
- Espolvorea la superficie de los filetes con hierbas secas, ajo.
- El contenido de la sartén debe extinguirse debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
- Agregue vino seco blanco a la sartén. Continuamos extinguiendo otros 10 minutos sin tapa. Es importante evitar la evaporación de todo el líquido.
- Listo filetes de carne de tiburón También puedes verter mantequilla en combinación con varias hierbas.
Tiburón de tiburón en el horno en casa
Lista de componentes:
- 1 kg de filetes
- 250 g de crema
- 1/3 taza de salsa de soja
- 1 limón
- 80 ml de aceite de oliva
- 1/4 paquetes de aceite
- una mezcla de hierbas secas al gusto
Cómo hacer un tiburón de carne en el horno:
- Deje filetes congelados en el refrigerador para la noche para descongelar. Corta la piel con un cuchillo.
- Pon los filetes en un tazón profundo. Cubra con agua y coloque el jugo de un limón. Deje en el refrigerador durante 4-6 horas.
- Los filetes en escabeche deben secarse en una toalla de papel. Freír en aceite de oliva durante varios minutos a cada lado.
- Forma moldes de aluminio para filetes con una parte superior abierta. Lubrique el interior con aceite de oliva.
- Pon los filetes de carne de tiburón en los moldes.
- En la parte superior de los filetes, es necesario distribuir salsa de soya y espolvorear orégano. Cubra con crema.
- Los moldes llenos se ponen en una bandeja para hornear. Cubra cada espacio en blanco con una pieza de aluminio.
- Enviamos al horno precalentado durante 10 minutos. Para el dorado, retire las tapas de aluminio y hornee por otros 10 minutos. El plato se sirve a la mesa con su guarnición favorito.
El cumplimiento de las principales sutilezas de la receta le permitirá obtener carne suave, delicada y agradable para probar.
Video: Tiburones para cocinar
