¿Cómo cocinar gaspacho frío con tomates en casa? ¿Cómo se sirve tradicionalmente el gaspacho de sopa?

La mejor sopa fría para el verano es Gaspacho. Dará no solo una sensación de frescura, sino también saciedad con excelentes sensaciones de sabor. No es difícil cocinar gaspacho. Para la preparación, necesitará ingredientes simples y asequibles.

Gaspacho Soup es fría clásica, paso por paso de la receta

La sopa de Gaspachu se ha vuelto inusualmente popular recientemente, pero apenas todos los que están felices de absorber este plato en un restaurante concebido sobre su historia de nacimiento. Esta es una "sopa de hielo" española tradicional, que se creó específicamente para crear condiciones y alivio favorables para una persona en calor y sed.

La sopa de gaspacho es una especie de excepción, ya que es muy fácil de preparar en comparación con otros platos nacionales. Sin embargo, con la sofisticación y la saturación de esta receta, es difícil competir y está feliz de aceptar la cocina alta y la cocina folclórica.

Existe una opinión de que Gaspacho fue creado por campesinas comunes que, después de una larga y difícil jornada laboral, simplemente no tuvieron la oportunidad de pasar el tiempo en la cocina durante mucho tiempo y trataron de alimentar a sus esposos cansados \u200b\u200btan rápido y más satisfactorio como tan pronto como sea posible.

Según otra versión que explica la apariencia de una sopa, la suposición es que fue inventado por Shepherds. Durante el día se comieron solo lo que llevaron con ellos. Frotaron una olla de arcilla ordinaria desde el interior con una mezcla de aceite, ajo y especias, y solo entonces las capas extendieron las verduras, que fueron empujadas. La olla estaba envuelta en un trozo de tejido húmedo y se colocó al sol cuando el tejido húmedo se secó por completo; el plato se podía comer.

En cualquier caso, Gaspacho siempre se ha considerado el alimento de una gente de baja clase. Gracias a este plato, tuvieron la oportunidad de mantener su fuerza y \u200b\u200bmantener energía para una larga jornada laboral. Gaspacho siempre se incluye necesariamente:

• aceite de oliva
• ajo
• galletas
• agua

Y solo entonces comenzaron a mejorarlo, complementando con varias especias, especias y varias verduras, lo que le dio a una sopa más sabor y contenido de calorías. Se usó una gran cantidad de tomates: rojo y amarillo, incluso verde, y la dulzura de la sopa o la acidez complementan fácilmente la pimienta aguda.

Son los tomates rojos maduros que le dan un sabor increíble de Gaspach, color rojo saturado y aroma delgado y fresco.

Hay una gran variedad de variaciones y métodos para preparar gaspacho hoy en día. La sopa gana nuevos sabores y tonos de color:

• blanco
• verde
• amarillo
• rojo

A veces, no solo las verduras, sino también se agregan frutas al Gaspacho y luego "juega" de una manera nueva. Las recetas modernas incluso contienen ingredientes como:

• especias
• especias
• huevos de pollo y codorniz
• mariscos

Los ingredientes deben permanecer sin cambios en el gaspacho como: aceite de oliva, pan (o galletas blancas de pan), ajo y vinagre.

• Es difícil imaginar que inicialmente la sopa estuviera lejos de la opción que observamos hoy y parecemos gachas de pan. Esta sopa vio verduras solo cuando Columbus introdujo Europa en los tomates y desde entonces son un componente integral del plato. En esta etapa, presente un gaspacho delicioso y fresco sin tomates rojos y pimienta fresca; simplemente no es posible para una persona moderna
• Es muy simple cocinar gaspacho: para esto, debe moler en la gamu o moler un juego de verduras frescas y jugosas con una marca en puré de papas. Las migajas barradas se agregan a la sopa, o se rocían con crutones fritos (una opción más moderna). Servir la sopa se acepta en platos profundos (preferiblemente arcilla) y decora con ramitas de vegetación: albahaca, cilantro, perejil
• Se observa que en diferentes regiones de España, el gaspacho se preparó de diferentes maneras y la receta no rara vez se diluyó, luego con agua, luego caldo de res, agregue harina del maíz e incluso la crema a la sopa de la tumba, no se decoró rara vez Anillos de cebolla fresca y también a menudo rociada con nueces, también se rocía, uvas, semillas e incluso semillas de sésamo

Gaspacho en los meses de verano es especialmente popular, por lo que el menú de restaurantes y cafeterías está lleno de varias variaciones de sopa. Si nunca ha probado este plato, pruébelo en la versión clásica.

Necesitará: para preparar una receta clásica:

• alrededor de 5-6 maduros tomates (Dependiendo del tamaño del feto, una cantidad mayor no dañará)
• ajo - No más de 4 clavos (de lo contrario, el sabor se volverá demasiado agudo, es posible menos)
• búlgaro o dulce pimienta -aproximadamente 2 piezas
• un tamaño mediano fresco pepino
• dos piezas pan blanco(preferiblemente elegido más pan rancio)
• aceite de oliva-2-3 cucharadas.
• jugo de tomate
• agua
• especias: sal, una mezcla de pimientos o cualquier pimienta aguda
• verdes frescos(a tu gusto)

Preparación de "Gaspacho" paso a paso, etapas de cocinar sopa:

• Elija las frutas (en este caso: tomates y pimienta) de color rojo saturado para dar una sopa de un tono jugoso
• Lave bien todas las verduras y secas
• Dobla los tomates en los platos y verterlos con agua hirviendo. En este estado, deberían estar unos cinco minutos
• Calienta el horno a una temperatura promedio o alta (resulta más rápido a alto) y envía dos pimientos allí durante diez minutos
• Retire los tomates del agua y retire fácilmente la piel con un cuchillo.
• Después de 10 minutos, retire los pimientos y también límpielos de la piel
• El pepino se limpia completamente de la piel
• Todas las verduras están picadas con un cuchillo y se doblan en un tazón de licuadora
• Remoje el pan en el agua de antemano y envíelo a la licuadora a las verduras.
• rallar el ajo en un rallador o picar en un ajo -código y en un tazón separado con la cantidad requerida de sal y pimienta
• Agregue ajo, aceite de oliva y un poco de vinagre a la licuadora
• La consistencia deseada se puede crear si agrega agua o jugo de tomate a la masa
• Todos los componentes están completamente molidos en un estado monótono
• Después de eso, la sopa se coloca en el refrigerador durante dos horas para que se enfríe y espese un poco
• Antes de servir, puede engrasar los platos con mantequilla y ajo, verter sopa y decorar con hierbas frescas en la parte superior

Video: "Gaspacho clásico"

¿Cuál es la diferencia y cómo se prepara correctamente la sopa italiana de Gaspacho?

"Gaspacho" es un plato bastante popular y, por lo tanto, se prepara en casi todos los países. Italia, que le dio al plato "nuevo sonido" y lo diversificó con sus ingredientes, no es una excepción. Vale la pena señalar que inicialmente este plato pertenece a España y en el original está escrito como " gazpacho "(En ruso "Gaspacho"). Si nota el nombre "Gaspaccio" (con dos "H") en el menú, esto indica un plato de plato a la cocina italiana.

Es la receta italiana de sopa que implica la inclusión de bombillas y hierbas picantes en el conjunto general de ingredientes.

Para la preparación de la variación italiana, necesitará:

• Rojo maduro tomates - alrededor de 5 piezas, dependiendo de su tamaño (no pequeño)
• Pimienta búlgara Rojo: aproximadamente 2 piezas (también puedes tomar amarillo, pero el color del plato será de naranja)
• Una bulbo (en cebollas)
• Ajo -dependiendo del tamaño: dos clavos grandes o tres pequeños
• Vinagre -es mejor usar vino (una o dos cucharas para el sabor)
• Aceite de oliva -primero presionando, agregue alrededor de dos o tres cucharas al gusto
• Especias:sal marina (cualquiera), mezclas de pimientos, pimienta blanca o negra, nuez moscada, una mezcla de hierbas italianas (Mayran, orégano, albahaca)
• Pan blanco -unas pocas piezas
• VERDERACIÓN FRESCA:albahaca azul o verde, orégano, romero (para elegir)

Los preparativos de gaspacho italiano se pueden dividir en varias etapas:

• En primer lugar, debe ir al mercado (es al mercado, porque, a diferencia del supermercado, las verduras están más durmiendo allí, más sabrosas y frescas) y elegir las frutas más aromáticas para la sopa, así como el pan fresco suave
• a su llegada a casa, las verduras se lavan completamente, se limpian de la piel y las semillas
• todas las verduras están finamente picadas y dobladas en el tazón negro, incluida la bombilla (se pueden dejar varios anillos para la decoración)
• Se agrega pan empapado en agua, exprimido del agua.
• En una licuadora, todos los componentes están completamente picadas, se les agregan hierbas picantes: albahaca seca y orégano
• La masa de la licuadora se mueve al refrigerador durante al menos tres horas para servirla en forma fría
• Después de este tiempo, la sopa debe verse en platos de servicio: desde arcilla o vidrio (los platos de hierro pueden oxidar las verduras)
• Las cebollas para servir se pueden usar en forma de anillos, puede cortar finamente
• La sopa está decorada con especias, cebollas y una ramita de albahaca verde
• La variación italiana ofrece servir a Gspacho con cubitos de hielo

Video: "Gaspacho en italiano"

Gaspacho de sopa española con galletas y especias

Para preparar una sopa española real "Gaspacho", necesitará los siguientes ingredientes:

• dos grandes maduros y rojos tomate
• dos pequeños pepino
• dos dulces no nítidos pimientarojo (grande)
• dos o tres clavos ajo(dependiendo del tamaño y la agudeza)
• uno no es grande bulbo(No azul: encendido o blanco)
• vinagre (Puedes usar cualquiera, pero mejor, vino)
• aceite(giro de oliva fría)
• verduras(Diferente: cilantro, perejil o albahaca - a voluntad)
• pan para galletas
• especias: sal, mezclas de pimientos, especias

• Esta versión de la sopa también implica una limpieza completa de verduras y molerlas en una licuadora.
• Mientras la sopa se hirve para enfriar, prepare galletas en una sartén
• Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén
• corta el pan (preferiblemente insensible) y corta un poco en cubos y sal
• Pon las galletas en la sartén y fríalas hasta que el marrón marrón, transfiéralos a otros platos
• Al servir, el plato está decorado con verduras y se rocía con galletas

Video: "Gaspacho: una receta para un plato español de verano"

¿Cómo cocinar sopa de vegetales gaspacho caliente?

• La sopa caliente "Gaspacho" es un tipo de plato frío tradicional. Esto se convirtió en una curiosidad interesante para la mesa no solo en el verano, sino también en invierno. El conjunto de ingredientes para "gspacho" caliente permanece sin cambios, solo una pequeña preparación de este plato es diferente
• Todos los ingredientes están completamente triturados en una licuadora: tomates, pimientos, pepinos, cebolla y ajo
• Además, todos los ingredientes brillan en platos con un fondo grueso y se colocan en un fuego lento
• En este momento, vale la pena calentar varias cucharadas de aceite de oliva en un tazón separado y agregarle especias fragantes: albahaca seca, orégano, romero, mayran, semillas de alcaravea, cardamomo, cilantro (opcional)
• Когда масло нагреетсguna, апеции дадут аел сibilidad
• Gaspacho caliente verter en platos
• Al servir Gaspacho debe decorarse con galletas, verduras o anillos de cebolla

Sopa de gaspacho deliciosa y aromática con apio, receta para cocinar

Gaspacho Soup con apio es una variedad interesante para la mesa cotidiana, que se convertirá en un plato interesante y muy sabroso para cada miembro de la familia. El apio le dará un tono cubierto de hierba y ligeramente afilado a la sopa simple y le agregará un sabor picante.

Para preparar una sopa tan fría, necesitará un cierto conjunto de ingredientes:

• grandes tomates rojos con un sabor maduro dulce - 4 piezas
• cepino maduro limpiado de la piel - 1 pieza
• tallo fresco de apio verde - 1 pieza (puede agregar muy poca raíz)
• pepper búlgaro verde y amarillo - 2 piezas
• Aceite de oliva, calentado con ajo en una sartén
• Especias al gusto

• Las verduras se lavan y se limpian de la cáscara
• Todas las verduras están finamente picadas y tambalean en una licuadora
• El aceite y el ajo se agregan a las verduras
• La masa se envía al refrigerador para enfriar
• Al servir, la sopa se puede decorar con verduras y raíz de apio picado finamente pequeña

Video: "Gaspacho frío con apio y pepino"

¿Cómo preparar la sopa de los tomates de gaspacho de una manera original?

La excelente variación fresca del "gaspacho" de sopa fría es su preparación con ingredientes inusuales: en este caso es sobre calabacín. En un caluroso día de verano, esta receta será especialmente sabrosa y útil para los humanos, ¡no solo dará energía, sino que también puede eliminar la sensación de sed!

Para la preparación de calabacín Gaspacho, necesitará:

• Un kilogramo de rojo maduro tomate
• Dos amarillos o verdes maduros pimienta (Búlgaro)
• Una pequeña cosa pimienta de chile
• Uno no es grande y maduro calabacín (verde)
• Una pepino
• Algunos clavos ajo(gusto)
• Una cuchara vinagre
• Algunas cucharas aceite de oliva
• Especias gusto
• Azul o blanco bulbo

• Todas las verduras se limpian completamente de la cáscara y las semillas.
• Las verduras se doblan en un tazón de licuadora y se muelen
• Especias y aceite, ajo se agregan a la masa
• La sopa lista está enfriada y decorada para servir

Video: "Gaspacho verde"

¿Cómo debes preparar sopa de gaspacho en un ducan?

La dieta en Ducan implica la exclusión de productos dañinos y de alta calización de la dieta. Es por eso que la variación del "Gspacho" en Ducan implica incluye ingredientes inusuales en la receta. Tal sopa tiene un pequeño contenido de calorías y contiene solo 25 kcal por cada 100 gramos.

La versión gaspacho de Ducan implica la inclusión de la pulpa de sandía en la sopa, en lugar de los tomates.

Un conjunto de ingredientes para tal gaspacho:

• La parte roja de la sandía sin huesos, hasta medio kilogramo
• Unos 100 gramos de grosellas rojas
• Un gran pepino maduro
• Un tallo verde de apio
• Gran pimienta búlgara (cualquiera, pero preferiblemente roja)
• Una cebolla azul
• Jugo de limon
• Unas pocas hojas de menta

• La caricatura de la sandía debe separarse de la cáscara y limpiarse de las semillas
• La pulpa está finamente picada y se coloca en una licuadora
• El jugo de limón y las grosellas se agregan a la pulpa
• Estos componentes se interrumpen a fondo en una licuadora
• La masa se envía al refrigerador
• El apio, el pepino y la pimienta están finamente picados y doblados en platos
• Las verduras picadas se vierten con masa de sandía
• El plato está decorado con menta

¿Cómo se sirve tradicionalmente el gaspacho de sopa? ¿Cómo decorar el plato?

La sopa de gaspacho ya es inusual solo porque tiene un color rico, sabor fresco y aroma delicado debido al contenido de verduras, lo que no cedió a ningún tratamiento de temperatura. Tal sopa requiere un diseño hermoso y original para deleitar no solo los receptores de sabor, sino también los ojos.

Hay varias variaciones del diseño de la sopa de gaspacho:

• La más tradicional es la decoración de la vegetación: una ramita de cilantro o perejil, albahaca azul o verde
• Otra joyería implica preparar galletas de pan blanco por adelantado, que debería freír en una sartén en una pequeña cantidad de aceite de oliva y sal.
• Otra forma de servir es verter gaspacho en un vaso ancho e insertar a Grennka en él.
• Algunas recetas implican la decoración del plato con nuez entero o molido (almendras con mayor frecuencia)
• Más a menudo hay una decoración de sus verduras picadas incluidas en la receta de sopa.
• A veces puedes encontrar una opción para decorar y servir un plato con bayas de uva verde

Vale la pena señalar que esta sopa rara vez se llama una bebida y ofrece su suministro en el tazón apropiado.

¿Contenido de calorías de la sopa "Gaspacho"? ¿Cuántas calorías hay?

El contenido de calorías de Gaspacho es bastante bajo solo porque contiene solo componentes naturales y verduras frescas que no se prestan a ningún tratamiento térmico. Además, el cuerpo absorbe fácilmente las verduras, lo que permite que el plato se convierta rápidamente en energía y le dé fuerza a una persona.

Dependiendo de cómo se preparara gaspacho y qué ingredientes se incluyan en él, podemos determinar eso:

• gaspacho, preparado solo con verduras, tiene un contenido de calorías de solo 16 kcal por 100 gramos de platos
• gaspacho cocinado con aceite de oliva - 47 kcal por cada 100 gramos de platos
• gaspacho cocinado con pan: aproximadamente 115 kcal por cada 100 gramos de platos

Video: "Sopa Gaspacho"