Recetas clásicas de mermelada de fresa, con limón, plátanos, frambuesas, menta, espesantes. Las proporciones y la duración de la preparación de cada uno.
Contenido
- ¿Cómo cocinar mermelada de fresa espesa con frambuesas?
- Cómo cocinar mermelada de fresa en una olla de cocción lenta: receta de paso por paso
- ¿Cómo cocinar mermelada de fresa con un zhelfix?
- Mermelada de fresa con pectina, receta
- Mermelada de fresa con agar-agar, receta
- ¿Cómo cocinar mermelada de fresa con menta?
- Strawberry-Banannah Jam: receta
- ¿Cómo cocinar mermelada de fresa con limón?
- Mermelada de fresa gruesa, sabrosa: receta para el invierno
- Video: Preparación de jam de fresa en casa
Un horario de verano por bendito es un período de abundancia de frutas, bayas, hierbas y verduras. Así como el momento de la tarea para el invierno.
Por lo tanto, ofrecemos diversificar su libro de cocina con recetas para una mermelada de fresa de otras amas de casa.
¿Cómo cocinar mermelada de fresa espesa con frambuesas?
Las fragantes bayas de fresas y frambuesas van bien en denso mermelada.
- Recogerlos en su sitio o comprarlos en el mercado lo más fresco posible.
- Ordene cada baya. Retire los pedicelos, ramitas.
- Enjuague en una cuenca con agua. Repita el procedimiento 4-5 veces.
- Determine la relación de fresas y frambuesas. La mejor opción es 1: 1.
- Molle grandes fresas con las manos o la licuadora y vierta la masa en un tanque con frambuesas.
- Vierta todas las materias primas fragantes con azúcar en la cantidad de volumen igual de bayas.
- Mezcle la masa hasta que el grano de azúcar esté completamente disuelto.
- Vierta 1 taza de bayas de berry-sahar en platos esmaltados y caliente a fuego medio.
- Cuando aparezca la espuma, mezcle con el resto de la masa. No elimine en ningún caso. Reduzca el fuego y deje hervir durante otros 7-10 minutos.
- La masa se espesará ante sus ojos, entonces es hora de transferirla a un frasco esterilizado. Cubra este último con una tapa.
- Repita todas las acciones mientras termina con la mezcla de bayas de azúcar.
- Los bancos enrollan o cubren con tapas ordinarias o papel elástico.
- Deja que la mermelada hervida se enfríe en una habitación fresca. Luego transfiera los bancos con él para almacenamiento al sótano.
Cómo cocinar mermelada de fresa en una olla de cocción lenta: receta de paso por paso
Antes de cocinar, prepare frascos y tapas. Esterminales, por ejemplo, en un tazón del mismo mulicoerker.
- Ordene las bayas de fresa separando el volumen de color y lave bien. Cambie agua 3-5 veces dependiendo de su contaminación. Deja las fresas para drenar en un colador.
- Saca grandes bayas y corta en 4 partes, el resto: corta la licuadora o en un molinillo de carne.
Puedes omitir este paso si te gusta amasar las fresas con las manos. - Agregue el azúcar en una cantidad de 1: 1.
Si no es goloso o intenta comer arena blanca al mínimo, reemplace la mitad de su volumen con engrosamiento: zhelfix o gelatina. La cantidad correcta de ellos determina la recomendación del empaque. - Mezcle la mitad de la dosis de azúcar y masa de bayas y transfiéralos al tazón multicrocoer. En el modo de "soporte de calor", espere la disolución completa del grano de azúcar.
- Seleccione el modo "horneado" o "freír" dependiendo del modelo de multoker para el inicio de la mermelada de cocción.
- Llevar a ebullición, revuelva constantemente la masa de bayas.
- Retire el tazón de la masa de fresa para que se enfríe. Agregue el resto de azúcar o engrosamiento.
- Establezca el mismo modo en la olla de cocción lenta nuevamente. Joder sin parar antes de hervir y después.
- Deje que JEM hierva 7-10 minutos.
- Vierta en bancos preparados y enróllalos.
Si el atasco no es denso a la vez, adquirirá la consistencia deseada después de un enfriamiento por completo.
¿Cómo cocinar mermelada de fresa con un zhelfix?
Zhelfix es una sustancia que contiene Pectino que le proporcionará:
- proceso acelerado de engrosar la masa de fresa durante la preparación de mermelada,
- la necesidad de 1.5 veces y una menor cantidad de azúcar en la receta,
- un breve proceso de procesamiento térmico de materias primas de fresa, lo que significa la preservación de vitaminas, beneficios y aroma fresco de bayas.
Necesitas preparar mermelada de fresa con una mermelada con un zhelfix:
- bayas lavadas fresas - 1 kg
- azúcar-arena-2 tazas de 250 ml
- zhelfix 2: 1 - paquete o 25 g
Características de cocción:
- mashing tus manos o fresas de la licuadora
- conecte un paquete de zhelfix con un par de cucharadas de azúcar y vierta en materias primas de fresa,
- ponga todo en llamas, interfiere constantemente, espere hervir,
- retirar del fuego y llenar el azúcar restante,
- a la mierda la masa nuevamente en llamas y desde el momento de la formación de bulbos, espera 3 minutos,
- vierta mermelada de fresa caliente en mermeladas y apriétalas con tapas. Antes de eso, vierta 2-3 granos de ácido cítrico en cada frasco,
- gire las latas de mermelada y deje enfriar en esta posición,
- lleve a un lugar fresco para almacenar hasta el invierno.
Mermelada de fresa con pectina, receta
Ingredientes:
- fresas - 1 volumen
- azúcar-arena-0.5 volumen
- paquete de pectina, o Zhelfix 1: 1-25-30 g
- limón grande
Cocinando:
- las fresas grabadas se lavan de manera conveniente. Mejor una licuadora o un molinillo de carne, para que la masa sea homogénea,
- vierta azúcar y pectina,
- exprima el jugo del limón y mezcle todo bien,
- a fuego medio en platos esmaltados, caliente la masa dulce de la fresa, revuelva constantemente,
- desde el momento de la ebullición, corte durante 4 minutos y retírelo del fuego,
- vierta en frascos preparados y cúbrelos con tapas,
- coloque una toalla en una sartén y ponga frascos enrollados con un atasco hacia abajo,
- agregue agua fría para que no se cubran 1/4 latas,
- hervir agua y esperar un cuarto de hora,
- retirar del fuego y esperar las latas de enfriamiento completas con mermelada,
- retirarlos, limpiarlos y enviarlos para su almacenamiento.
Mermelada de fresa con agar-agar, receta
Necesitas:
- fresas maduradas y azúcar en partes iguales
- agar-agar-0.5 cucharada
- limón promedio o su ácido en la cantidad de 0.5 cucharadas
Cocinando:
- vierta las fresas limpias con azúcar y deje para dejar el jugo por un día,
- transfiera a la sartén y hierva. Retire la espuma. Hervir durante 10 minutos y retirar del fuego para enfriar la masa de fresa,
- grilar piezas de fresas en la futura licuadora de gelatina,
- después de 4-5 horas, hierva nuevamente y manténgalo por 5 minutos,
- deja que se enfríe de nuevo
- exprima el jugo de limón o vierta el ácido cítrico, mezcle,
- disuelva la agar agar en un vaso de agua hervida, vierta en una sartén y espere. Revolver sin parar
- retirar del fuego de la agárrica de gelatina y verterlo en el jarabe de fresa enfriado,
- mezcle bien y deje enfriar la gelatina terminada,
- coloque las bancos y enrolle con tapas. Asegúrese de enjuagar las latas con refrescos y estimular al vapor o en el horno a una temperatura de 90-100 ℃.
¿Cómo cocinar mermelada de fresa con menta?
Una tarifa picante de su mermelada de fresa me dará menta.
Preparar:
- fresas y azúcar en una cantidad de 5 y 7 vasos, respectivamente
- un montón de hojas frescas de menta
- limón pequeño
- un vaso de agua hirviendo
- espesante 2 paquetes. Puede ser una elección: Zhelfix, Confition o Pectin
Cocinando:
- para la mermelada de fresa, necesita una infusión de menta fresca. Se puede obtener de agua hirviendo, que vierte la hierba preparada. Después de 30 minutos, tasa
- combine la infusión de menta y el azúcar en platos de acero inoxidable y hierva,
- vierta las bayas de fresa cortadas en 4 partes, vierta el jugo de limón recién exprimido y espere una hervir de masa. Retire la espuma, interfiera con una espátula de madera,
- después de hervir, agregue el espesante y mezcle activamente la masa de fresa-tierra,
- deje que Jema hierva durante 1 minuto y retire del fuego,
- procese frascos y tapas hasta que se derrame. Esteriliza, ya sea en el horno o en una olla de cocción lenta o en un microondas,
- enrolle con tapas de mermelada, gire los frascos, colóquelos en la parte inferior y envuélvalas con una manta,
- después de que la mermelada se enfríe por completo, transfiéralo a la bodega de almacenamiento.
Y tratar a los niños con espuma o preparar panqueques para espuma de fresa fragante y organizar una fiesta de té para toda la familia.
Strawberry-Banannah Jam: receta
Para prepararlo, puede elegir una tecnología:
- más simple con un número mínimo de ingredientes
- avanzado con una lista extendida de componentes
General en ambas versiones:
- tome fresas y azúcar en acciones iguales
- bananas - Medio compartir
El avanzado agrega:
- limón grande
- vanillina 0.5 cucharadas
- ron o coñac 2 cucharadas
Cocinar en una opción simple:
- fresas puras puras y picadas por la mitad vierte azúcar y pon el jugo para la noche,
- dronúe y conéctelo al azúcar. Moler las fresas restantes con un molinillo de licuadora/carne,
- ponga jarabe dulce a fuego medio y hierva. Ingrese las fresas picadas y espere a ebullición nuevamente. Retire la espuma a voluntad,
- después de 10 minutos, reserve el contenedor con la futura gelatina a un lado y llene los plátanos cortados con anillos,
- envía todo para hervir en llamas. Fuera de una espátula de madera, la futura mermelada,
- después de un tercio de la hora, retire y deje enfriar ligeramente,
- vierta en bancos, enróllalos para que se enfríen por completo.
Nos preparamos de acuerdo con la versión avanzada:
- muela las bayas de fresas, plátanos y limón sin cáscara con una licuadora,
- en un recipiente separado, mezcle vanillina, azúcar y ron/coñac,
- hervir la fruta a fuego alto, vierta los ingredientes del segundo recipiente,
- hervir todos juntos durante un tercio de la hora, agitando activamente la futura mermelada,
- vierta en bancos, déjelos, espere para enfriar, transferir al almacenamiento.
¿Cómo cocinar mermelada de fresa con limón?
Arriba, examinamos la mayoría de las recetas de mermelada de fresa con la adición de limón. Sin embargo, solo puede cocinarlo con este ingrediente.
Preparar:
- fresas y azúcar en una proporción de 1: 0.8
- limón grande
Cocinando:
- separe la cáscara del limón con un rallador, exprima el jugo de la pulpa, retire todas las semillas,
- molle las fresas limpias con una fresa pura y vierta azúcar, ralladura y jugo de limón,
- llevar la masa resultante a la formación de las burbujas a fuego alto,
- revuelva y hierva durante un tercio de la hora
- revise el atasco para la preparación. Ponga una cucharada de masa caliente en un platillo frío del congelador. Después de 3-5 segundos, pase un dedo en la superficie de la mermelada. Si viste arrugas, entonces él está listo. Si no, continuó cocinando por otros 10 minutos,
- enrolle en frascos estériles, dejando 0,5 cm de espacio libre en ellos. Hervirlos en el agua durante un tercio de la hora, bajando la tapa hacia abajo,
- transferir después de enfriar al sótano.
Mermelada de fresa gruesa, sabrosa: receta para el invierno
Quizás la receta más simple para una deliciosa mermelada de fresa espesa es una cocción de bayas con azúcar. Los necesitas en proporciones iguales.
- Vea cuidadosamente cada baya. Corta los lados malcriados. Enjuague todas las materias primas en 5 aguas.
- Las fresas sean tercas con un poco o pasan a través de un molinillo de carne.
- Agregue el azúcar y ponte la estufa.
- Después de media hora desde el momento de ebullición, retire la masa y déjela hasta que esté completamente enfriado.
- Repita la acción anterior dos veces, pero la última vez, en lugar de enfriarse, vierta mermelada en la parte superior en frascos estériles.
- Déjelos y deja enfriar.
- Antes de moverse para el almacenamiento, revise las tapas. No deben caminar arriba y abajo. De lo contrario, coloque un frasco en el refrigerador y disfrute de una deliciosa mermelada de fresa.
Entonces, estudiamos en detalle las características de la preparación de una mermelada fragante casera hecha de fresas con varios ingredientes de sabor y espesores.
Siéntase libre de experimentar en la temporada de verano y disfrutar en invierno una mermelada de fresa útil con sándwiches y hornear.
¡Estar sano!
Video: Preparación de jam de fresa en casa
