Una deliciosa crema agria gruesa para el postre debe estar correctamente engrosada. Y cómo hacer esto, puede averiguar en el artículo.
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Creamy Cream es una de las opciones de llenado más rentables para la mayoría de los postres. Aquí hay solo una mala suerte: sucede que la crema agria es líquida, que no solo estropea la apariencia del producto, sino que, en general, lo convierte en algo no comestible.
Resulta que hay una serie de secretos, que saben qué ama de casa, incluso comenzando, lidiará con crema agria con una explosión.
¿Cómo elegir crema agria para crema agria?
Dado que el ingrediente principal de nuestra crema será crema agria, debe tomarse en serio a su elección.
- En primer lugar, un producto doméstico es el más adecuado. No solo es más sabroso y más útil que la tienda, sino que, por regla general, más gordo. A saber, la densidad de la crema futura depende del contenido de grasa: la crema agria es más gorda, la crema que resultará más densa.
- En segundo lugar, si decide comprar crema agria en la tienda, busque una donde el contenido de grasa declarado es al menos del 25%.
- Después de comprar, la crema agria se prepara mejor de la siguiente manera. Dobla la gasa en varias capas, colóquela y colóquela en un colador (o de alguna manera colgarla) en el refrigerador. No olvide colocar un tazón debajo de esta estructura para no manchar el refrigerador y otros alimentos. Gracias a estas acciones simples, se deshará del exceso de fluido, solo tiene que esperar hasta que el suero esté drenando un día durante aproximadamente un día.
¿Cómo espesar la crema agria con gelatina?
Puede, por supuesto, usar espesantes especiales de alimentos: se venden en las tiendas y se usan de acuerdo con la receta impresa en el empaque. Pero quiero que los pasteles a los que mimamos a nuestros parientes sean lo más naturales y útiles posible.
La gelatina es un espesante natural que se puede usar para preparar platos deliciosos y saludables. Preparar gelatina para el engrosamiento de la crema agria, debe verter el polvo comprado en un tazón de metal, agregar agua tibia, mezclar y dejar hasta que se hinche.
Luego, el tazón debe colocarse sobre fuego pequeño y, sin dejar de revolver completamente, llevar la gelatina a la disolución absoluta. Si planea usar un paquete de crema agria (hasta 300 g) a la crema, entonces la gelatina debe tomar 3 cucharaditas y agua, aproximadamente 50 ml.
Si la gelatina está lista, entonces puede comenzar a cocinar crema. Necesitamos unas 150 g de azúcar en nuestro paquete de crema agria, vencer bien estos dos ingredientes con una batidora. Cuando el azúcar se disuelva, agregue gelatina preparada a la masa y continúe batiendo hasta que la crema se vuelva aireada y magnífica. Si lo desea, puede agregar ralladura de vainilla o limón a la crema.
Consejo Secreto: Antes de formar un postre con la crema agria recibida, ¡déjelo en un lugar frío durante una hora y media!
¿Cómo espesar la crema agria con almidón?
Otro espesante natural es el almidón (maíz) o la harina es el más adecuado. Creo que estarán en la cocina de cualquier ama de casa. Si planea hacer una crema de un frasco de medio litro de crema agria, entonces el almidón necesitará unos 25 g.
Entonces, al preparar una crema de este tipo, debe abastecerse, porque debe vencer a la crema agria con una batidora durante mucho tiempo, al menos 15 minutos. Luego, después de agregar azúcar, unos minutos más.
Vierta el almidón o la harina en la masa preparada y vuelva a encender la batidora, un par de minutos más, y su crema está lista para ir al refrigerador durante aproximadamente media hora.
Cómo espesar la crema agria ¿Productos Sour -Milk?
Si está listo para experimentos, entonces puede espesarse la crema agria con otros productos de la leche fermentada -Porre el ejemplo, aceites, requesón o cremoso.
Cuando use mantequilla, la crema, por supuesto, se volverá mucho más gorda: si no le asusta, puede vencer de manera segura el aceite suavizado con azúcar y luego verter la crema agria en la masa preparada. En lugar de mantequilla, puede tomar requesón, previamente frotado a través de un tamiz o un ray de crema listo.
Cómo espesar la crema agria ¿leche condensada?
Para espesar el medio kilogramo de crema agria para crema agria utilizando este método, primero debe ponerlo en el frío y luego vencerlo a fondo con una batidora durante al menos 15 minutos.
En un recipiente separado, supere el contenido de un frasco estándar de leche condensada de alta calidad y 50 g de mantequilla. Luego, los ingredientes preparados se combinan en un tazón, se mezclan y vuelven a batir.
Video: Haz una crema espesa con un grueso
