¿Cómo cansar adecuadamente el repollo blanco para encurtir, salar, guisarse, ensalada, borch? ¿Cómo cansar, cortar y desmoronarse de repollo con un cuchillo especial, molinillo de carne, un rallador, en una cocina combinada, licuadora?

¿Cómo puedes cortar el repollo White y Beijing para diferentes platos? ¿Cómo cansar adecuadamente el repollo en un rallador, en una licuadora y en una combinación? ¿Cuáles son los métodos de piratería de repollo?

Parece que no hay nada más fácil que ahogar el repollo. Sin embargo, nos observamos regularmente que el repollo cortado en las ensaladas de restaurantes, comedores y otros establecimientos de catering públicos es significativamente diferente del ocupado repollo de la casa. Además, es aconsejable utilizar diversas técnicas y métodos de volteo de este vegetal para la preparación de diferentes platos.

¿Cómo cansar adecuadamente el repollo blanco para sales, en vela, en qué días?

• En cuanto al momento de la sal y la fermentación del repollo, nuestras abuelas prefirieron llevar a cabo este procedimiento después de que el "repollo" en el jardín se encontró en el jardín las heladas de la primera noche (desde principios de octubre hasta mediados de noviembre).
• Se creía que de esta manera la verdura se deshace por completo de la amargura desagradable.
• Hoy en día, muchas amas de casa se adhieren a los mismos plazos, ya que se puede almacenar, fermentarse o salarse a fines de otoño, es mucho más fácil y más conveniente: se puede colocar en un balcón, una terraza sin calefacción o en otro lugar genial.
• Aquellos que, por alguna razón, no pudieron preparar encurtidos del repollo para el invierno, pueden hacerlos en cualquier otro momento conveniente.
• El único momento es para la sal y la pelea de las primeras variedades de repollo que no han aprobado el endurecimiento, entonces el proceso de fermentación en sí tomará mucho más tiempo.
• Algunas amas de casa también están practicando hoy en la sal. calendario lunar.
• Se cree que los encurtidos más exitosos y sabrosos resultarán encurtidos hechos en la luna en crecimiento o 5-6 días después de la luna llena.
• La luna menguante y la luna llena pueden causar la acidez y el marchitamiento del chucrut.

En cuanto a la técnica de colmena repollo para sales o levadura, el algoritmo para su ejecución es el siguiente:

• Limpiamos el vegetal de las hojas superiores; las dejamos para arreglarlas el fondo del frasco y cubrir el repollo superior.
• En una cabeza purificada, cortamos un tocón de repollo.
• Procesamos la placa de corte con una solución salina para eliminar todos los microorganismos innecesarios de su superficie.
• Cortamos las horquillas por la mitad; si es necesario, puede cortar en 4 u 8 partes.
• Tomamos un cuchillo adecuado: puede usar un cuchillo especial para abordar el repollo (con un corte) o simplemente tomar un cuchillo grande con una cuchilla ancha.
• Perforamos el repollo a través de la parte picada de la cabeza.
• No somos pequeños ni grandes (1-2cm), pero no a las rayas más pequeñas, de lo contrario, el repollo perderá su propiedad para crecer.

Cómo cortar el repollo blanco para el guiso: métodos

• Los métodos clásicos para cortar repollo para estofado se consideran cubitos (damas) y rodajas.
• Para la extinción, es aconsejable cansar el repollo en cubos con dimensiones de 1x1 a 5x5 cm.
• Para cortar las horquillas de repollo con rodajas, primero debe cortarlo por la mitad y luego cortar cada una de las mitades resultantes en cuatro partes más.
• Por lo tanto, resultarán trozos de repollo bastante grandes que se pueden hervir, guisar o fríar.
• También vale la pena señalar que nuestras amas de casa, debido al hábito o sus preferencias personales, a menudo extinguen el repollo cortado por paja grande.
• Este método de corte parece más conveniente y familiar para ellos.

Cómo cortar el repollo para Borscht: métodos

• Los profesionales para la preparación de Borsch prefieren cansar el repollo con pajitas grandes o medianas, a discreción del cocinero y el sabor de sus clientes.
• Para Borsch y otros primeros platos, puede usar la técnica de cortar horquilla de repollo en rodajas o cubos.
• No todos prefieren el repollo en rodajas en Borsch, pero pocas personas prestarán atención a esto si el sabor de los platos no sufre de esto.

Cómo cortar el repollo blanco para ensalada: métodos

• Una pajita se considera una forma clásica de cortar el repollo en una ensalada.
• Si para Borscht o disputas o enfriamiento está permitido el ancho de la pajita de hasta 2 cm, entonces el cocinero debe tratar de hacerlo lo más delgado posible, de hasta 7 mm.
• Hoy en nuestro país, las ensaladas en coreana están ganando cada vez más popularidad.
• Para las ensaladas coreanas, puede usar la técnica de corte en damas o rodajas: todo depende del tipo de ensalada y el método de prepararla.

¿Cómo cansar el repollo con un cuchillo regular y especial?

Es más fácil cortar el repollo con un cuchillo grande con una cuchilla larga y afilada.
A la venta de hoy hay cuchillos especiales para el abordaje de repollo, pero necesitan una cierta práctica y destreza para poseer.
Para cortar las horquillas de repollo correctas, debe realizar las siguientes acciones y aprender algunos puntos:

• Ponemos el cuchillo en nuestra mano para que toda la palma participe en la herida de ellos.
• Tenemos un pulgar en el costado a lo largo del mango del dispositivo.
• Ponemos el dedo índice encima del mango del cuchillo.
• Los tres dedos restantes capturan el cuchillo desde abajo.
• Nos aseguramos de que los dedos no toquen las cuchillas.
• En el proceso de esquisto, prestamos atención al hecho de que la punta del cuchillo no deja la superficie de la tabla de cortar; sus movimientos ocurren hacia adelante o hacia atrás.
• Elegimos una de las dos técnicas: cortarnos en nosotros mismos o de nosotros mismos.
• Al cortar el repollo de nosotros mismos, hacemos movimientos con un cuchillo simultáneamente hacia adelante y hacia abajo, después de devolverlo a la posición inicial.
• Al cortar el repollo, llevamos a cabo los movimientos con un cuchillo en nosotros mismos y hacia abajo, después de eso también lo devolvemos a la posición inicial.

Cómo cansarse en un rallador: ¿Qué rallador elegir?

Los dispositivos modernos para volcar el repollo tienen docenas, o incluso cientos de modelos TEOK diferentes, porque cada ama de casa tiene la oportunidad de elegir la opción más adecuada para sí misma.
Las diferencias entre tales dispositivos son las siguientes:

1. Método de trabajo: mecánico, eléctrico o manual
2. Material del dispositivo: madera, metal, plástico
3. La presencia de un contenedor para recolectar un producto terminado
4. Varios tipos de boquillas para cortar (pequeños, grandes, en relieve)
5. La presencia de uno o más cuchillos

Sobre el tema de la elección de los estallidos para cortar el repollo, el papel principal desempeñará las preferencias individuales de la mujer.

Incluido con cada rallador, como regla, hay una instrucción para su funcionamiento. Si el rallador es manual, entonces la anfitriona tendrá que realizar varias de las siguientes acciones:

• Lavamos el repollo.
• Lo limpiamos de las hojas superiores.
• Cortamos el repollo en la mitad o un cuarto.
• Preparamos una tabla de corte u otra superficie (si no hay un recipiente para recolectar repollo picado).
• Tomamos un rallador en la mano izquierda.
• Retire convenientemente el rallador contra la superficie del tablero o simplemente lo presione hacia él.
• En la mano derecha tomamos parte del repollo.
• Comenzamos a frotar suavemente el repollo en el rallador con movimientos lisos pero duros de arriba a abajo.

¿Cómo cansar el repollo en una cocina combinada?

Cada combinación de cocina está unida a las instrucciones para su funcionamiento, que describe clara y claramente, y a veces se muestra cómo usar el dispositivo para los neumáticos de las verduras.
Como regla general, las combinaciones con una función de corte tienen boquillas especiales para varios tipos de verduras.
Entonces, el algoritmo de cortar repollo en la cocina se combina:

1. Arreglamos la boquilla apropiada en la parte superior del tazón y cubrimos con una tapa con un agujero en la parte superior.
2. Una canaleta especial a menudo se encuentra sobre el agujero, en el que en realidad colocamos vegetales.
3. Dado que la canaleta tiene un tamaño bastante pequeño, precortamos el repollo en piezas adecuadas.
4. Ponemos el modo deseado en la cosechadora y lo encendemos.
5. Cuando la boquilla comienza a girar debajo de la tapa, baje cuidadosamente un trozo de repollo en la cubierta de la tapa.
6. Presiona el repollo con una prensa especial en la parte superior.
7. Repita el procedimiento con todo repollo.

¿Cómo cortar el repollo con una licuadora?

Vale la pena decir de inmediato que una licuadora es un dispositivo que le permite aplastar el repollo solo a un estado picado: es imposible hacer una paja hermosa o una damas en dicho dispositivo. Es más fácil cortar el repollo en una licuadora de no inmersión.
Llanta de repollo en una licuadora:

• Instalamos cuchillos adecuados en la licuadora.
• Cortamos el repollo en trozos pequeños que pueden caber en el tazón de la licuadora.
• Cargamos trozos de repollo en él.
• Cubra el cuenco de la licuadora con una tapa.
• Establecimos el modo deseado en el dispositivo.
• Encienda la licuadora.

Cómo desmoronarse y cansar el repollo de Beijing: métodos

Método número 1

• Enjuague el repollo con agua corriente, sosteniendo la cabeza con las hojas hacia abajo.
• Secamos la "cerveza" con una toalla de cocina de papel o tela.
• Presentamos una tabla de cortar sobre la mesa.
• Quitamos las hojas superiores del repollo (generalmente 3-4 hojas son suficientes).
• Extendimos el repollo en el tablero.
• Cortamos la parte inferior del repollo de Beijing (a unos 5 cm de la raíz) y la tiramos.
• Corta el repollo por la mitad.
• Extendimos la mitad de la cabeza en el tablero con un corte.
• Comenzamos a hacer incisiones en repollo a lo largo de un par de centímetros el uno del otro.
• Luego corta las cabezas sobre las tiras del ancho requerido.

Método número 2

• La preparación de repollo cuando se usa este método es idéntica al mismo procedimiento en el Método No. 1.
• La única diferencia es que a lo largo del repollo solo hacemos una incisión.
• Con tal corte, la cinta de repollo será mucho más larga que en el método anterior.

Método número 3

• El tercer método consiste en cortar el repollo primero por la mitad, y luego nuevamente por la mitad.
• Tal técnica a menudo se usa para preparar los platos nacionales coreanos de Kim-chi.

Método No. 4

• Es difícil llamar al cuarto método para cortar el repollo de Beijing en general, ya que implica encerrar el vegetal con las manos.
• En otras palabras, las hojas de repollo simplemente deben tirarse con las manos en piezas pequeñas; los tamaños de las piezas dependen directamente de dónde se utilizará este producto.

¿Cómo frotar correctamente y bellamente el repollo con tiras, finamente?

Para cortar el repollo por tiras, necesitas:

• corta la cabeza por la mitad
• cortar el núcleo
• corta las horquillas a lo largo de la tira de 3-4 cm de ancho
• cada una de las tiras corta las tiras del ancho deseado

La mayoría de las veces, los estilos se usan para cortar el repollo con pajitas muy delgadas, solo que le permiten hacer tiras estrechas y iguales de hoja de repollo.

¿Cómo cortar el repollo correcta y bellamente con cubos?

El algoritmo de las acciones:

1. Lavamos el repollo
2. Eliminamos el núcleo
3. Corta las horquillas en dos partes iguales
4. Compartimos la mitad de la cabeza de la cabeza en capas en partes de 3-4 hojas
5. Cortamos cada parte alternativamente primero en paralelo, y luego perpendicular a los cubos del tamaño requerido.

¿Cómo cortar el repollo finamente?

• Para cortar el repollo finamente, es mejor usar un rallador especial.
• La mayoría de los expertos prefieren, por supuesto, cansar el repollo con un cuchillo. Sin embargo, esto requiere buenas prácticas.
• Puede moler el repollo en la combinación, pero no puede garantizar el resultado del cien por ciento, muy a menudo en el material terminado hay grandes capas de repollo que volaron más allá del cuchillo.
• Pero para moler de repollo al estado de picado, es aconsejable usar la misma combinación o licuadora. Solo en este caso, debe colocar cuchillos en la combinación y moler el repollo dentro del tazón.
• También vale la pena mencionar el método favorito de nuestras abuelas y madres de moler repollo para chuletas o relleno pequeño, un molinillo de carne. Este dispositivo le permite obtener piezas de vegetales finamente picadas en la salida.

¿Cómo cortar el repollo rápidamente?

• La forma más rápida de moler el repollo es utilizar rápidamente dispositivos eléctricos. Al usarlos, puede obtener una verdura finamente cubierta en cuestión de segundos.
• En el segundo lugar hay un cocinero profesional en la velocidad del abordaje de repollo: también puede entregar el repollo con un cuchillo en unos segundos. Sin embargo, solo unos pocos tienen esta técnica.
• Los procesos más largos se consideran frotar el repollo en un rallador y molerlo en un molinillo de carne.

Esos son los mejores y probados métodos para cortar el repollo. ¡Deliciosos platos y cocción fácil!

Cómo cansarse correctamente y rápidamente sobre el repollo: video

Cómo cortar el repollo de Beijing: video