Cómo separar adecuadamente y fácilmente la yema de la proteína en el huevo de gallina: métodos, puntas, video. Cómo separar la yema de la proteína del huevo usando una botella de plástico: instrucciones. El dispositivo para separar la yema de la proteína: ¿Qué se ve, cómo usar?

Métodos de separación de proteínas de la yema.

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Si pertenece a las mujeres a las que les gusta cocinar, en su cocina hay muchos dispositivos que pueden simplificar la vida y acelerar el proceso de corte y limpieza de productos. Pero, ¿qué hay de hornear, cuando es necesario separar una gran cantidad de proteínas de la yema? A continuación consideraremos los métodos más simples que le permitirán obtener proteínas y yema para hornear.

Cómo separar la yema de la proteína del huevo usando una botella de plástico: instrucciones

Hay muchas maneras de realizar esta manipulación. Nuestras abuelas usaron cáscara de huevo para esto. La tarea principal era dividir cuidadosamente el caparazón en dos partes y, verter la yema de una mitad a otra, dividir los ingredientes. Al mismo tiempo, la ardilla fluyó hacia la placa. Ahora jóvenes anfitrionas tienen incluso separadores especiales. Si no los tiene, sugerimos usar una botella de plástico.

Las razones de la separación de proteínas y yema:

Por separado, estos componentes están mejor batidos. A menudo, cuando una pequeña cantidad de yema entra en las proteínas, puede no funcionar o establecerse en el proceso de horneado.
Para cremas para cocinar. Típicamente, los componentes se dividen en confitería. La espuma se prepara a partir de las proteínas, que lubriquen los pasteles. Esta es una gran base para las cremas.
Por hacer merengues. El glaseado sabroso y los pasteles de aire inusuales se preparan a partir de proteínas.

Instrucciones:

El método funciona sobre el principio de la aspiradora. Necesitas romper suavemente varios huevos en un plato.
Asegúrese de que la película no esté dañada, y las yemas no se extienden. Después de eso, tome una botella de plástico y lávela.
Incluso si había agua mineral en la botella antes, enjuague con agua hervida. Después de todo, si vas a azotar los huevos, las impurezas pueden ralentizar el proceso de espuma.
Ahora haga clic en la botella y llévelo a la yema, reduzca la presión. Después de tales acciones, la yema estará en la botella y la proteína en la placa. Repita la manipulación con otras yemas.

El dispositivo para separar la yema de la proteína: ¿Qué se ve, cómo usar?

Ahora en las tiendas de electrodomésticos y bienes para la casa para la casa se presenta un número decente de dispositivos y dispositivos para separar las yemas de las proteínas. Trabajan de acuerdo con un principio diferente.

Revisión de dispositivos y dispositivos para separar las yemas de las proteínas:

Pear de silicona. El principio de operación es como el de una botella de plástico. Solo la pera se ve más atractiva y bastante elástica. El diámetro del cuello es como la yema. Para la separación, es necesario romper el huevo y verterlo en el recipiente. Haga clic en una pera y debilite la presión al contactar la yema.
Cucharadas. Estas son cucharas de plástico, metal o cerámica ancho con agujeros debajo. A continuación puede ser un colador grande o membranas anchas. Es suficiente para romper el huevo y verterlo en una cuchara. La ardilla se drena en el plato, y la yema permanecerá en la cuchara.
Alicates De hecho, este es un dispositivo que en apariencia realmente se asemeja a los alicates. Un huevo se sujeta en un vicio y se hace una presión. A partir de esto, la cáscara explota y el huevo ingresa al separador. La proteína fluye hacia abajo y la yema permanece en la cuchara del separador.
Dispositivos automatizados.Estos son dispositivos para la panadería, ya que el costo es bastante alto. Los huevos se suministran al contenedor, desde donde utilizan el transportador, se envían a la cámara divisoria. En él, el caparazón se divide en dos partes y entra en el compartimento de los desechos. En los otros dos compartimentos, se sirven proteínas y yemas. Por lo tanto, en la salida en diferentes contenedores recibirá proteínas y yemas.

Pera de silicona para separar la proteína de la yema

Cuchara para separar la proteína de la yema

Slobbies para separar la proteína de la yema

Aparato automático para separar la proteína de la yema

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Cómo separar una yema de forma adecuada y fácil de proteína en huevo de gallina: métodos, puntas, video

La pereza es un motor de progreso. A pesar del hecho de que el proceso de separación de proteínas de las yemas es bastante simple, pero muchos son perezosos para separar el camino del abuelo. Si necesita dividir una gran cantidad de componentes del huevo, entonces el método con cáscaras es muy costoso en el tiempo. Por lo tanto, vale la pena elegir un método más simple y simple.

El método de separación de las yemas:

Tamiz. Puedes usar un colador, un tamiz para el té. Es necesario conducir algunos huevos y esperar hasta que la proteína esté drenando. Al mismo tiempo, la yema permanecerá en la parte superior del tamiz.
Embudo. Para la separación, puede usar un embudo regular para la transfusión de líquidos. Es necesario conducir el huevo y esperar a que la proteína drene en el recipiente. La yema permanecerá en la lata de riego, ya que la salida es bastante estrecha y la masa gruesa no puede pasar.
Papel pergamino. El método se asemeja a una separación utilizando una lata de riego. Es necesario enrollar el pergamino en las zancas y cortar la parte inferior. Un huevo se derrama encima. La proteína fluye desde abajo, y la yema permanece en las zancas.
Brazos. El método más fácil que no requiere dispositivos adicionales. Es necesario lavarse las manos y verter el huevo directamente en sus manos. Al mismo tiempo, la proteína drena entre los dedos, y la yema permanecerá en las palmas.
Un método de pozo pequeño. Para este método de separación, tampoco se necesitan dispositivos. Es necesario hacer un pequeño agujero en el huevo y voltearlo. Por lo tanto, la proteína alcanzará el agujero, y la yema permanecerá dentro del huevo. Solo necesita romper la carcasa y extraer el contenido hacia afuera.