¿Cómo preparar un huevo de pashot en casa en una película de comida, una bolsa, una olla de cocción lenta y un microondas con vinagre y sin vinagre? Receta de ensalada, sopa, sándwich, caldo con pashot de huevo

Los huevos son los clientes habituales de nuestra mesa. Pero, desafortunadamente, el menú a menudo está formado por huevos fritos o hervidos, mientras que de un producto tan simple puede preparar un huevo exquisito de un pashot, un verdadero placer para el gourmet.

¿Recuerdas la conocida canción del grupo "Disco Crash" sobre los huevos? Y después de todo, los muchachos tenían razón: este es un producto indispensable en nuestra dieta. Sabroso, saludable.

Y cuántos platos se pueden cocinar con un huevo - Un número incontable. Este producto es interesante y como un plato y opciones independientes para su preparación. Huevos, tortilla, huevo suave, Pashot, Benedict. En este artículo consideraremos en detalle, ¿Qué es el huevo de pashot? Y con lo que lo comen.

¿Qué es un huevo arado?

Un hermoso nombre esconde un plato no menos hermoso y delicado detrás de él. Los huevos de Pashot nos vinieron desde FranciaDonde en un corto período de tiempo ganaron popularidad, tanto entre la nobleza como entre la gente común. Simplicidad de cocinar y un mínimo de tiempo dedicado: estas son las principales ventajas de este plato.

Creemos que el huevo Pashot es un desayuno ideal. Pero los habitantes de Francia están acostumbrados a agregarlo a sándwiches y bocadillos para comer. En francés, el nombre de este plato suena como "huevos escaldados con agua hirviendo". Podemos escuchar otro nombre - huevos en una bolsa. Pero para su preparación, no se requiere bolsa. Simplemente rompa el huevo en agua hirviendo y espera un par de minutos - Y, listo, la delicada delicada está lista.

Quizás el nombre "en la bolsa" se asocia con la apariencia del huevo preparado utilizando esta tecnología. Los delicados pétalos de proteína envuelven la yema como una bolsa. Y en esta bolsa una consistencia cremosa de la yema. Resulta que la bolsa hecha de proteína está completamente cocinada, y la yema solo agarró un poco. Antes de servir la proteína se corta un poco para que fluya la yema De esta bolsa peculiar.

Video: ¿Cómo cocinar un huevo de pashot?

¿Cuál es la diferencia entre un huevo de un pashot y un huevo benedicto?

Una de las leyendas de el origen de los huevos benedicto Dice que fueron cocinados bastante por accidente. Una vez en uno de los hoteles franceses, un cierto invitado llamado Benedict se detuvo.

El día anterior, caminó bien en un restaurante local. Y por la mañana temprano, para superar una resaca desagradable, ordenado para sí mismo un desayuno abundante, que incluía tostadas con mantequilla, jamón, huevos y salsa holandesa. Esto marcó el comienzo del viaje de los huevos de Benedict por toda Europa.

Hay otra leyenda, esta vez de América. En uno de los restaurantes de Nueva York, visitantes permanentes, una pareja casada llamada Benedict quería morder algo nuevo. Y luego el chef de este restaurante hecho pashot Egg, póntalo en una tostada con jamón y lo vertió con salsa holandesa.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los huevos de Benedict? Solo en ingredientes adicionales. Este plato se basa en un huevo de arado, solo que se agregan tostadas con jamón y necesariamente salsa holandesa.

Video: Receta de huevos benedicto

¿Cómo cocinar un huevo de pashot en casa?

Hay varias formas de cocinar este maravilloso plato. Pero para todas las recetas lo principal es que el huevo está fresco. Y los gourmets reales dicen que un pastel de un huevo que acaba de ser demolido por el pollo es especialmente delicioso. Entonces, aquí hay varias formas de hacer huevos en una bolsa.

Método número 1

1. El huevo debe lavarse a fondo. Prepare una cuchara ranurada, plato y vinagre
2. Hervir el agua, pero no debería estar muy hirviendo
3. Agregue un poco de vinagre, sobre una cuchara
4. Romper el huevo en el plato, de modo que la yema permanezca completa
5. Revuelva bien el agua con una cuchara o bata y baje lentamente el huevo allí
6. Después de una o dos minutos y dos minutos, obtenga y prepárese para la presentación

Método número 2

1. Lubrique la película de comida con cualquier aceite
2. Deja que el agua hierva
3. Rompemos el huevo en la película y lo atamos con una bolsa
4. Bajamos nuestra creación en el agua para que esté hervida no más de cuatro minutos
5. Lo entendemos, lo dejamos enfriar un poco y cortamos la película.

Cuánto cocinar los huevos de un arado

Las opiniones sobre el momento de cocinar los huevos del Pashot en cocineros a menudo divergen. En diferentes recetas, puede cumplir con diferentes cantidades de minutos. Pero básicamente en todas partes se dice que el momento óptimo para cocinar es de 2-3 minutos.

Pero los expertos argumentan que la forma más correcta es hervir un huevo en agua hirviendo durante un minuto, y luego debería ponte en agua caliente durante al menos diez minutos.

Dispositivos para cocinar huevos Pashot

Hay varios dispositivos que ayudan a hacer frente fácilmente a este plato y hacer huevo de una hermosa forma correcta. Por supuesto, si eres un maestro de profesional, entonces no será difícil para ti cocinar tal huevo sin dispositivos. Y con varios trucos, este proceso puede ser más agradable.

Entonces, algunos cocineros se utilizan en este proceso pergamino engrasado, película de comida o bolsa de polietileno. Para aquellos que aman todo tipo de cosas de cocina a propósito se les ocurrió un arado. Se asemeja a una cuchara ranurada que repite los contornos del huevo. La gente la apodó con amor su "erizo".

Además, para preparar un huevo perfectamente plano, puedes aplicar un tamiza través del cual se permite la proteína para lograr su consistencia homogénea.

Pero en Japón inventó la tecnología de SUGracias a lo que puedes cocinar huevos de pashot en la cáscara. Con la ayuda de un recipiente de vacío, donde se mantiene una temperatura constante, tales huevos permanecen frescos durante mucho tiempo.

Por cierto, los japoneses descansan sobre aguas termales con una canasta de huevos. Los bajan a un elemento natural caliente y obtienen huevos increíbles de un pashot. ¿Qué no es un dispositivo útil que la naturaleza dio?

Receta de huevo de pashot en una olla de cocción lenta

Para cocinar huevo de pashot en una olla de cocción lenta Necesitaremos formas de silicona que se usen para hacer magdalenas.

1. Lubrique los moldes con aceite e instale en forma de múltiples
2. En cada celda, colocamos un huevo sin cáscara a la vez
3. Vierta 2 tazas de agua caliente en una olla de cocción lenta
4. Cubra los moldes con papel de aluminio para que el condensado no se destaque
5. Instale el modo "Steam". Serán suficientes 4-5 minutos
6. Luego sacamos los moldes y los dejamos enfriar un poco

Los huevos de pashot están listos. Puedes servir a la mesa.

¿Cómo cocinar un huevo de pashot en un paquete?

Este método fue inventado por el chef español con un juego. Él era de la opinión de que, dado que los huevos están desprovistos de conchas, significa que debe ser reemplazado por algo equivalente en la estructura.

1. Tomamos el habitual bolsa de plastico y lubricarlo dentro con aceite
2. Rompemos el huevo cuidadosamente en él para que la yema permaneció intacta
3. Apretamos los bordes de la bolsa con una banda elástica. Esto debe hacerse lo más cerca posible del huevo. En este caso, tendrá la oportunidad de mantener su forma
4. Cocine en agua hirviendo durante 4 minutos. Lo principal que el paquete no tocó la parte inferior o las paredes del contenedor.

Este método de cocción no puede llamarse perfecto, porque, a pesar de la presencia de grasa en las paredes de la bolsa, el huevo todavía se adhiere ligeramente. Y es muy importante obtenerlo sin dañar.

Receta de huevo para Pashot con vinagre

Algunos cocineros se están preparando huevo de pashot sin vinagre. Pero se cree que este ingrediente contribuye al hecho de que la proteína es más rápida y adquiere una forma más correcta y atractiva.

Muchos cocineros realmente usan este truco en el proceso de preparación. Pero aquí es importante no exagerar con vinagre, ya que el huevo puede volverse agrio. Es por eso no se debe usar más de una cucharada por litro de agua..

Y la receta en sí es la siguiente:

1. Poner el agua en una cacerola a ebullición
2. Rompa con cuidado el huevo en una taza o un tazón
3. Cuando el agua hierva, agregue un poco de sal y vinagre
4. Vierta con cuidado el huevo en el agua y cocine a fuego lento durante cuatro minutos

Para que el huevo de pashot esté cerca del ideal puede ser un batidor de agua hirviendo haz un embudo y ya vierte un huevo allí.

Huevo de pashot sin vinagre: receta

Puedes cocinar huevo de pashot sin usar vinagre. Para esto, asegúrese de huevo frescoPreferiblemente bien enfriado. Cuando lo baje en agua hirviendo, evite asegurarse de que el huevo "golpee" la superficie. Y una capa de agua debe ser al menos un centímetro.

Para cocinar huevos deliciosos y hermosos, un aguanieve necesita saber algunos trucos:

1. Ante todo debes prestar atención a la frescura del huevo. El hecho es que no tendrá éxito en este plato de huevos rancios. La proteína mantiene su forma bien solo en los primeros días. Puede verificar la frescura con agua. Bajamos el huevo y observamos: si se encuentra en el estúpido final, entonces puedes estar discutiendo en frescura. Y si cae de lado, entonces se puede usar de forma segura para cocinar
2. Para hacer que el huevo de pashot se vea atractivo, use huevos caseros grandes y preferiblemente que tengan la yema tiene un color saturado
3. Para cocinar, es mejor usar agua ligeramente hirviendo. El vapor debe ir de él, y aparecen pequeñas burbujas en la parte inferior del contenedor
4. Si quieres conseguir superficie perfectamente plana del huevo, se recomienda forzar proteína a través de un tamizpara que adquiera una consistencia homogénea

Ensalada de huevo de pashot

Los delicados huevos de pashot se pueden usar en una gran cantidad de platos. Las ensaladas con su adición adquieren un sabor único e incomparable. Aquí hay algunas recetas para hacer tales ensaladas.

Receta No. 1

Esta ensalada combina texturas interesantes en sí misma: galletas crujientes, hojas de ensalada elástica y delicados huevos de pasta. Tal la combinación es muy animada e inusual. Una ensalada ligera es ideal para un refrigerio de verano:

1. Corta el pan en cubos pequeños. Puedes tomar el centeno o el pan blanco, a tu gusto
2. En una sartén, caliente el aceite, agregue un chile cortado allí. Luego ponga los cubos de pan en el aceite y fríalos bien
3. Mientras el pan se fríe, cocinamos los huevos del pashot
4. Colocamos hojas de ensalada en platos. Encima de ellos extendimos galletas calientes
5. Preparamos una estación de servicio. Freír al ajo finamente picado al aceite de oliva y fríe en una sartén caliente durante aproximadamente un minuto
6. Riegue la ensalada con salsa tibia y tenga los huevos en la parte superior

Receta No. 2

Esta ensalada debe comerse tibia. Se calienta perfectamente en las frías noches de invierno:

1. Corta el hígado de pollo y fríe en aceite. Sal, pimienta y reserva para enfriar
2. Lavadas hojas de ensalada con las manos en un plato. Los tomates pequeños se cortan en rodajas
3. Cortamos tiras de pimiento dulce y pasamos. También puedes hornear pimienta en el horno.
4. Cocine los huevos del pastel
5. Para el reabastecimiento de combustible, es necesario mezclar aceite de oliva, mostaza y bálsamos. Puedes agregar un poco de miel
6. Presentamos pimienta en la ensalada y tomates, un hígado tibio, un huevo arado y regarlo con la salsa terminada.

Recetas de varios platos donde el huevo de pashot se usa muchas. ¡Lo principal es no tener miedo de experimentar!

Sopa de huevo de pashot

El famoso Pokhletkin descrito en su libro descrito el proceso de preparar una sopa con un pastel de huevo. Hasta la fecha, hay muchas recetas que usan este ingrediente.

Sopa de repollo verde con huevos

1. Cocine el caldo de carne. Si quieres una versión vegetariana, entonces solucionamos el agua
2. Corta las papas picadas en agua salada
3. En este momento, estamos preparando una estación de servicio y cebollas
4. Cuando las papas estén prácticamente listas, agregue los hechiceros de corte y un aderezo terminado
5. Cocine a fuego lento durante cinco minutos
6. Agregue la pasta de tomate si lo desea
7. Al servir en cada plato agregue un huevo un huevo Y crema agria

Sopa de ajo

Esta sopa es plato francés clásico. Su estructura cremosa va bien con la ternura del huevo Pashot. La receta para cocinar es extremadamente simple:

1. Limpie el ajo, tritúe un poco y fríe por un minuto en aceite de oliva
2. Cortamos las papas peladas arbitrariamente, ponemos una sartén, agregamos ajo y caldo
3. Mientras las papas están cocidas, cocinar el huevo de pashot por cualquier método
4. Batir la sopa terminada con una licuadora, luego flavifique con crema y mezcle ligeramente
5. Al servir una sopa en un plato presentamos el huevo y lo cortamos ligeramente

¿Cómo cocinar las chuletas dentro con un pashot de huevo?

Quiero sorprender a los invitados un plato inusualmente interesante? Luego tome nota de estas chuletas inusuales:

1. Primero, cocine los huevos del Pachot en la cantidad de cuatro piezas
2. Sal de medio kilogramo de carne picada, pimienta y bien batido
3. Divida toda la carne picada en cuatro partes. De cada bola hacemos un pastel y le ponemos un huevo
4. Forma suavemente una chuleta, enrolle en un huevo y galletas y fríe
5. Al servir, puede cortar la chuleta para que fluya la yema

Huevo de pashot con qué servir

Los huevos de pashot pueden ser un plato separado. Se pueden comer, por ejemplo, para el desayuno con tostadas y café. Pero, ¿por qué no fantasear y cocinar? platos simples, pero tales originales?

Para el desayuno: fríe el ajo rápidamente en el aceite, luego coloque trozos de pan en la sartén y también fríe. Extendimos los crutones en el plato, y en la sartén colocamos los tomates cortados con anillos y los doramos ligeramente. Nos acostamos en la parte superior en los crutones. Pon los huevos del Pashot en un sándwich improvisado y córtelo ligeramente.

Para el almuerzo: fritos de jamón, cebolla y ajo. Agregue la crema a la sartén, la sal y la pimienta y guise un poco. Hervir la pasta, riévela con la salsa resultante y pon el huevo de arado en la parte superior, córtalo Y espolvoree el plato con un cilantro.

Para la cena: en mantequilla, deje ligeramente los espárragos, luego extiéndalo en el plato. Agua con una pequeña cantidad de jugo de limón, agregue sal y pimienta. Coloque el huevo terminado del pashot en la parte superior, ligeramente cortado Y espolvoree el plato terminado con virutas parmesanas.

Contenido de calorías de huevos Pashot

En las calorías, el huevo de pashot no es diferente del huevo hervido. Hay 143 calorías en cien gramos del producto.. Pero la composición química y vitamina es realmente rica.

Curiosamente, que los huevos de pashot pueden actuar como antidepresivos y animar. Y ellos afectar positivamente los procesos metabólicos y son útiles para el hígado.

Sándwich

Aquí, cada cocinero tiene un alcance para la imaginación. Variaciones de palabras de arena: una miríada. Todos cocinan este plato rápido a su gusto. Puedes usar pan ordinario, puedes freírlo y hacer crutones o tostadas.

La elección de ingredientes adicionales también es muy rica. Estas son varias verduras y verduras. Puede hacer una versión vegetariana, o puede agregar jamón o trozos de carne. Para los fanáticos del pescado, el corte de pescado ligeramente salado es perfecto.

Elija salsas también para su gusto. A alguien le encanta más, alguien no representa un sándwich sin mayonesa, y alguien prefiere el reabastecimiento de combustible de tomate.

Pero el principal "clavo del programa", por supuesto, es el huevo de pashot. Sólo colóquelo cuidadosamente en su sándwich, córtelo ligeramente y disfrute de un sabor único.

Video: huevos de pashot en el microondas. Aviso util