Este artículo hablará sobre cómo distinguir un cadáver de pato de un ganso.
El pato y el ganso pertenecen a las aves acuáticas y en su apariencia son muy similares. Especialmente esta similitud se vuelve notable en una forma ya procesada, que para una persona no iniciada a menudo se convierte en un problema: ¿cómo distinguir un cadáver de ganso de un pato y no cometer un error al elegir, por ejemplo, al comprar carne en el mercado? Después de todo, por supuesto, no debes confiar en la conciencia del vendedor. Para este caso, solo necesita recordar algunas diferencias importantes.
¿Cómo distinguir un cadáver de un ganso de un pato?
- En primer lugar - peso.Los gansos son mucho más grandes que los patos. Si navega por la edad del pájaro, sabiendo que la carne se lleva a cabo de 6 a 12 meses, entonces El peso del cadáver destripado del pato varía en promedio de 1,5 a 3 kg, el peso del cadáver destripado del ganso es de 3 a 5 kg.
- Por supuesto, puede haber desviaciones del peso medio debido a la edad, el grado de engorde o las características de la roca. Pero este fenómeno es raro, además, el pájaro antiguo y sobrealimentado será visto por la cantidad de grasa y otros signos relacionados, de los que hablaremos a continuación.
- Forma del cuerpo El ganso y los patos son en gran medida similares. Pero La carcasa de pato siempre será más amplia, especialmente en la parte inferior, así como más plana; Goose: más voluminoso y algo alargado de longitud.
- Muy notable La diferencia en la longitud del cuello- Los gansos tienen un cuello largo, con vértebras cervicales más alargadas. El cuello del pato es mucho más corto, con vértebras cervicales más gruesas y relativamente cortas.
Importante: los gansos tienen piernas y alas más largas.
- Por cierto, Sobre las patas.El pato tiene dedos más largos y la lámpara en sí. Ya que necesita nadar bien en el agua. Pero el ganso debería correr rápidamente en tierra, por lo que el antebrazo, que se encuentra entre la parte inferior de la pierna y los dedos, es mucho más largo. Al mismo tiempo, el ganso tiene un espolón voluminoso y la pata en sí es bastante amplia, masiva.
- Hay diferencias significativas En la estructura de la piel- En el ganso, es más grueso, en relieve, tiene un tinte más oscuro y amarillento. La piel del pato es más clara y suave.
- Si el cadáver se vende con menudillos, entonces una diferencia notable será En el pico de pájaros.En el pato, es plano, más adaptado para la nutrición en el agua y en el ganso, más alto, grande y no tan plano. Después de todo, está más adaptado para la nutrición por pasto, por ejemplo, para desgarrar los rayos de hierba del suelo.
- Hay diferencias y En el olor a carne.La carcasa de ganso tiene un olor ligeramente específico, en el pato es más delgado y dulce.
- La carne de estas aves también difiere por color, estructura,lo que se refleja en el sabor y la nutrición. Al comprar un cadáver con estos indicadores, por supuesto, no podemos usar, pero para decidir las preferencias, no será superfluo saber sobre ellos.
- La carne de ganso es más oscura y más rígida. Además, cuanto mayor es el pájaro, más carne rígida. Como una pequeña pista: las fibras de la carne de ganso en sí son más largas, aliviantes y grandes.
IMPORTANTE: Hay más huesos en el cadáver, en el cadáver de ganso hay más grasa. Esto es especialmente evidente al cortar la cavidad inferior, en el interior.
- Tanto esa y otra carne se consideran grasa, tiene mucho colesterol, por lo que no todos pueden consumirse. Aunque en el pato La carne en sí en composición es algo más gorda.Pero es gracias a esto que resulta ser más suave y jugoso. La carne misma del ganso, aunque está cubierta de grasa, pero más seca, dura.
- En calorías, la carne de pato es inferior al ganso: contiene 350 kcal por 100 gramos,mientras que Goose - 412 kcal por 100 gramos.Aunque ambas carne son ricas en vitaminas y elementos traza.
- Puedes distinguir el cadáver de los patos del ganso y por precio. Debido a los gansos en crecimiento más complejos y prolongados, el precio de la carne de ganso siempre será más alto.
Y el último consejo al comprar un pájaro. Independientemente de qué carne optó, Trate de tomar una carcasa de un pájaro joven. Lo que indicará su tamaño promedio, grasa ligera y patas de color amarillo claro. La carne de un pájaro así será mucho más sabrosa y jugosa.
Video: Comparando los cadáveres de Goose and Ducks
