¿Cómo se puede saltar del cita deliciosamente en casa? Consejos sobre la elección y el salado de los peces, recetas de sales secos de gemelos y en salmuera. Cómo saludar a Ketu rápidamente, con mostaza, limón y tomillo, vodka: receta

Keta es un delicioso pescado rojo. Si hay un aperitivo tan salado en la mesa, entonces los invitados lo comen en primer lugar. Por lo tanto, cada ama de casa no le impide descubrir cómo recoger a Ketu en casa.

Salt Keta es la primera decoración de la mesa festiva. Casi todas las bebidas fuertes se pueden comer con tales pescado, naturalmente, pero no son dulces. Tanto las mujeres como los hombres aman un aperitivo frío, por lo que no será superfluo saber cómo recogerlo por su cuenta. Dado que el producto terminado no siempre es de alta calidad, y su precio será más costoso y este es un hecho importante en nuestro tiempo.

Cómo recoger un ketu: elegir peces para sales

Cuando sales de Ketu, asegúrate de elegir el mejor pescado, buenas especias, etc. Su pescado estará sin diferentes tintes químicos, sabores, amplificadores de sabor. Pero los peces, salados en producción, serán necesariamente con tales aditivos. Entonces, considere cómo saludar de forma independiente el pescado rojo - Ketu.

Si elige un keta entre congelado y frío, es mejor comprar congelado de inmediato. Porque el pescado frío definitivamente ya estaba congelado más de una vez. Los pescadores todavía están en el barco para mantener el producto el mayor tiempo posible, congelándolo.

Para sales, puede elegir un keta con valentía, después de la sal, tiene un excelente sabor, pero para freír o extinguirlo es mejor tomar más pescado graso. Después del tratamiento térmico, dicho pez puede parecer seco.

Todavía hay un menos cuando se cocina el amigo salado. Esto es que tendrá que cortarlo en el filete con sus propias manos. Para hacer esto, tendrá que pasar aproximadamente media hora a un cocinero inexperto.

Cómo recoger el pescado ketu: consejos de sales

Incluso un principiante en la cocina, es decir, Una persona que solo domina la técnica de cocina. Solo para obtener un buen resultado, primero estudie las sutilezas de este proceso.

La carne delicada, suave y jugosa se obtiene con la elección correcta, encurtido de pescado.

• Si compró el ketu más fresco, entonces es imposible arruinarlo. En cualquier caso, será delicioso después de la sal.
• Pero tal oportunidad cae extremadamente raramente. Básicamente, los cadáveres congelados se venden en tiendas de pescado.
• Y esto no es tan malo. Lo principal es poder descongelar correctamente el producto.
• Para hacer esto, deberá evitar saltos demasiado agudos en la temperatura. Es mejor descongelar el pescado en el refrigerador en el estante inferior o en la habitación, lejos de los objetos calientes.
• Puedes calentar la carne de pescado. Se volverá difícil y no muy sabroso después de la sal.

De gran importancia es la calidad de los cojes. Cuando elija peces, preste atención a su color.

• Si la carne tiene un color desigual, y las aletas son negras y el cadáver está cubierto con una gruesa capa de hielo, entonces es mejor no tomar tal pescado. Al descongelar, un keta aún puede emitir un aroma desagradable.
• Tome una carcasa mejor no correspondida para la siembra. Puede dividirlo usted mismo, y el sabor de los gemelos resultará mucho mejor después del proceso más probable y más suave. Y a veces en los peces, a veces se encuentra el caviar, que también se puede hacer con sus propias manos. El resultado es un manjar que a muchos gourmets les encanta.
• Antes de comenzar a dividir el ketu en pedazos, asegúrese de descongelarlo hasta el final.
• Para que el caviar permanezca intacto, abra el vientre de los peces del pez con un cuchillo afilado, cuidadosamente. Para preservar la forma de las piezas, no se apresure para separar la piel del filete. Esto debe hacerse antes de servir en la mesa del comedor.

Si decide sales de un cadáver completo de pescado, también córtelo solo antes de diseñar un plato para la mesa festiva.

Cuando se lleva a cabo la captura de los pollitos, las proporciones indicadas en la receta deben observarse con precisión. Y los amantes de los peces no aconsejan agregar demasiadas especias. Pueden arruinar la fragancia del pez y matar el sabor.

No todas las especias armonizan bien con pescado rojo, algunas finalmente pueden arruinar el plato.

Cómo recoger el pescado ketu: una receta simple y grasosa seca

Ingredientes:

• Keta - 975 g
• Azúcar - 25 g
• Sal - 55 g

Preparación:

1. Después de descongelar, enjuague el pescado debajo de una corriente de agua fría, limpie con toallitas de papel, coloque el cadáver en dos capas idénticas.
2. En el recipiente, mezcle los componentes a granel (sal, azúcar). Y con esta composición, ralle bien a Ketu para que la sal con azúcar permanezca en el pescado.
3. Después de estos dos rellenos, doble las partes friley entre sí y envuelva cuidadosamente el pescado en una servilleta limpia hecha de material de algodón.
4. Ahora pon el keta terminado en un contenedor y envuélvalo con una película. Pon en un lugar frío.

Después de 72 horas, Keta estará lista. Puede tratarlo con él después de este período de tiempo, pero antes de eso, deshacerse de los restos de sal, azúcar y cortar en piezas porciones.

Cómo recoger rápidamente el pescado ketu: receta

Ingredientes:

• Keta - 975 g
• Azúcar - 35 g
• Sal - 55 g
• Hoja de laurel - 2 pcs.
• Pimienta fragante - 6 pcs.
• Lemon - 1/2 PC.

Preparación:

1. Enjuague el keta descongelado, límpielo con una toalla de papel seca. Divida el cadáver en pedazos para hacer las rodajas más pequeñas. Use un cuchillo con una cuchilla ancha para el proceso.
2. Prepare un recipiente de saturación. Mezcle el azúcar, sal allí. Y en esta composición, rodar piezas de gemelos.
3. Luego exprima el jugo de cítricos en el pescado. Revuelva cuidadosamente y coloque el lavrushka, pimienta allí.
4. Cubra los platos con una película, deje en la mesa de solución salina. Es suficiente esperar 35-55 minutos y las piezas delgadas serán saladas.

IMPORTANTE: Los pescadores en el norte prefieren consumir carne de pescado rojo congelado crudo. Se considera un manjar. Por lo tanto, en media hora, la ceta, cortada en rodajas, se salará fácilmente.

Cómo recoger el pescado ketu: una receta para la preparación con mostaza en una salmuera

Ingredientes:

• Pescado rojo (keta) - 975 g
• Semillas de mostaza - 35 g
• Agua - 975 ml
• Hoja de laurel - 5 g
• Pimienta fragante - 4 g
• Sal - 65 g
• Azúcar - 18 g

Preparación:

1. Enjuague bien el cadáver de peces descongelados debajo de una corriente de agua fría, pele de los huesos, las aletas, se divida en pedazos. El tamaño del filete debe ser de 1,5 cm por 2 o 3 centímetros.
2. Lleve el agua a hirviendo, vierta sal, azúcar en agua hirviendo. Déjelo hervir unos cinco minutos.
3. Luego agregue la pimienta, la hoja de laurel, apague el gas después de hervir.
4. Cuando la solución preparada se ha enfriado, puede verter semillas de mostaza allí.
5. Después del filete de pescado rojo, colóquelo en un plato de vidrio y vierta la salmuera terminada.
6. Cubra con una tapa, colóquelo en un lugar frío.

Keta chupará tres horas. Después de todo, los pedazos de pescado se queman rápidamente con solución salina. Por lo tanto, para la cena, las manjares se pueden servir a la mesa.

Es muy cómodo saltar a los pescado de esta manera, y el resultado superará todas las expectativas.

Cómo saludar a los peces ketu en salmuera con limón y tomillo: una receta en una salmuera

Ingredientes:

• Keta - 975 g
• Pimienta fragante - 6 piezas.
• Agua - 975 ml
• Sal - 65 g
• Azúcar - 35 g
• Verdes - 75 g
• Tomillo - 4 g
• Limón 1/2 pcs.
• Hoja de laurel - 3 g

Preparación:

1. Enjuague el cadáver de pescado, limpie con toallitas de papel. Dividir por filete.
2. En la sartén, hierve agua, luego vierta sal, azúcar. Agregue especias, hoja de laurel, tomillo.
3. Cuando la salmuera se haya enfriado, viértalos pescado con verduras picadas y jugo de limón.
4. Cubra el recipiente con una tapa, ponte en un lugar frío.

Puede probar la delicadeza después de diez a doce horas.

Pescado keta con vodka - Este embajador: receta

Ingredientes:

• Cancoscases de carcasos - 975 g
• Sal - 35 g
• Azúcar - 25 g
• Vodka - 25 ml
• Verdes - 25 g

Preparación:

1. Separe la carne de pescado de los huesos, elimine las aletas y divídala en dos rellenos.
2. Muela los verdes con un cuchillo. Luego mezcle el eneldo con azúcar, sal. Vierta vodka en la gamuza resultante.
3. Lubrique el filete del cortador con la composición, que resultó como resultado de mezclar sal, hierbas, vodka, etc.
4. Coloque el pescado en un plato de vidrio y cierre la tapa. Envíe el producto en el refrigerador.

Después de 72 horas, Keta estará lista para su uso. Los gurmanos creen que un pez, en lo tanto, el más delicioso.

Video: ¿Cómo hacer un ketu delicioso?