¿Qué tan fácil y rápidamente limpia los tomates de la carcasa: 4 maneras? ¿Es necesario limpiar los tomates de la piel cuando se come, es dañino o útil comer tomates con una cáscara?

En este artículo, ofrecemos métodos para limpiar el tomate de la piel.

En varias recetas culinarias del mundo entero, un producto bastante popular es un tomate. En la tecnología de preparar muchas recetas, antes de usar este producto, a menudo puede encontrar una serie de manipulaciones diferentes por el tipo de corte, limpieza de la cáscara o las semillas. Para que el plato sea realmente sabroso, debes hacerlo bien.

¿Cómo limpiar fácilmente y rápidamente los tomates de la cáscara en agua hirviendo, cómo calmar los tomates correctamente?

Vale la pena limpiar los tomates de la piel delgada antes de agregar a la sopa, estofado o para crear varias salsas. Esto es necesario porque, al menos, la piel del tomate está mal absorbida por el cuerpo, vale la pena excluir este producto de la nutrición de los niños o los ancianos. Y también, desde el punto de vista de la apariencia del plato en su conjunto. Cuando el tratamiento térmico a altas temperaturas, la piel del tomate se exfolia, mientras que no parece muy apetitosa.

Puede eliminar la piel del tomate de varias maneras, y el más común es el método que usa agua hirviendo. Para esto necesitas:

1. Calentar agua a 100 ° C
2. Hacer una incisión en forma de cruz, en la base del tomate
3. Poner verduras cortadas en una sartén profunda
4. Vierta el agua completamente hirviendo
5. Salir durante 30 segundos.
6. Cuando la piel comienza a doblarse, es necesario verter tomates con agua fría purificada, incluso puede agregar varios cubitos de hielo. Además, simplemente puede poner tomates bajo agua corriente. Este proceso no permitirá que los tomates se cocinen, mientras que todas las vitaminas permanecerán.
7. Después de enfriar las verduras, retire la piel de los extremos cortados, el lado opaco del cuchillo.

Por supuesto, hay momentos en que la piel está mal eliminada, por ejemplo, cuando el tomate es joven. Para hacer esto, debe volver a producir el procedimiento, mientras se sumerge en agua hirviendo durante solo 15 segundos. Lo principal es no exceder la estadía de los tomates en agua hirviendo durante más de 1 minuto. El proceso de cocción comenzará y la estructura de la verdura puede cambiar. Además, para una mayor confianza en el resultado efectivo, puede hacer incisiones en forma de cruz en los dos polos de tomate.

¿Cómo pelar fácilmente y rápidamente los tomates de cáscara con un microondas?

Uno de los métodos modernos para limpiar el tomate de la piel es la limpieza utilizando un microondas. Este método, quizás el más rápido de todo, es necesario para su implementación:

• Enjuague el producto con agua fría en funcionamiento
• Secarse bien, usando toallas o servilletas secas
• Haga pequeños cortes, en este caso, no solo en los polos del tomate, sino también cortes longitudinales a los lados de la verdura.
• Use una placa con un fondo plano uniforme. Ponga tomates y colóquelo en el microondas
• Calentando las verduras en 30 segundos, dependiendo de la potencia del dispositivo eléctrico, puede calentar hasta 40 segundos.
• La piel comienza a acurrucarse y retrasarse detrás del feto por sí solo, solo permanece para limpiar los fragmentos.

Estos métodos, aunque se caracterizan por un resultado relativamente rápido, pero a su vez tienen un lado negativo, porque Es necesario adherirse estrictamente al marco del tiempo permitido, y es imposible llevar a cabo el procedimiento nuevamente. Esto puede afectar significativamente la pulpa de la vegetal, que comienza a colapsar después del sobrecalentamiento, y también, mientras que el tomate puede dejar que el jugo o la quemadura. Si la primera vez no era posible deshacerse de la cáscara, debe continuar con la limpieza manual con un cuchillo estúpido.

¿Cómo limpiar fácilmente y rápidamente los tomates de la carcasa con blanqueo?

Blancing es un método térmico para procesar productos alimenticios, debido a la carga a corto plazo con agua o vapor hirviendo. Gracias a este método:

• Puedes guardar el color de las verduras y las frutas
• Eliminar la amargura o el olor específico del producto
• Retire la piel de los tomates, sin destruir la pulpa del vegetal

Este proceso es muy similar y la masa está asociada con el método de limpiar la cáscara con agua hirviendo. La tecnología del proceso en sí es tan simple como con el método de procesamiento con agua hirviendo:

• Prepare una sartén con agua hirviendo y un recipiente con agua helada
• En el área del tallo, debe hacer una incisión en forma de una cruz
• Coloque los tomates en un colador y colóquelo en una sartén con agua hirviendo
• Después de 30 segundos, obtenga verduras y muévase a una sartén con agua fría, literalmente durante 5 segundos.
• Pele la piel inmediatamente después del blanqueo, mientras que el tomate aún está caliente

De la misma manera, se produce el procedimiento de tomate hirviendo con vapor, solo el agua hirviendo en la sartén debe verse menos, y el proceso de escalado pasa un poco más. Este método se considera uno de los más útiles, porque Después del procesamiento, los tomates conservan todas las sustancias beneficiosas y las propiedades nutricionales. La verdura conserva perfectamente la estructura de la pulpa después de usar este método, por lo que en el futuro puede usar el producto para la preparación de ensaladas o sopas frías, comida para bebés, etc. En este método de limpieza de los tomates, los tomates son mucho más precisos que con los demás, especialmente si escalas el producto con vapor.

¿Qué tan fácil y rápidamente elimina la piel con el horno de tomate?

La mayoría de los cocineros prefieren el método de limpiar el tomate de la piel al hornear. Este método se considera el más "gentil" para las verduras y las frutas:

• Anteriormente, debe calentar el horno a 180 ° C
• Lavar y secar bien las frutas
• Hacer incisiones en la base
• Poner en el horno, literalmente durante 2-3 minutos.
• Si bien el vegetal aún está caliente, debe eliminar cuidadosamente la cáscara seca del feto, esta acción se realiza con un extremo contundente del cuchillo.

Además, utilizando este método, puede preparar tomates rellenos y limpiarlos antes de servir. El aroma y el color del feto se vuelven más brillantes y más saturados que después de usar otros métodos. Vale la pena enfatizar que gracias a este método, todos los nutrientes y sustancias beneficiosas se conservan en el producto, por lo tanto, el método de hornear es igual al método de blanqueo.

Al hornear, no puede preocuparse de que el jugo fluya o que la textura del producto se estropee. Este método es adecuado no solo para los tomates, sino también para limpiar muchas otras verduras y frutas, por ejemplo, pimiento, remolacha, etc.

¿Cómo separar la piel fácil y rápidamente del tomate con un cuchillo?

Con menos frecuencia, recurren al uso de un cuchillo para limpiar la piel. Esto se justifica por el hecho de que este método es más adecuado para las frutas maduras del tomate, o si después del tratamiento térmico, el producto comienza a morder un poco, y esto puede arruinar completamente el sabor del plato planificado.

El método de limpiar los tomates de la cáscara con un cuchillo de cocina se refiere a los métodos de tratamiento "frío" y, por lo tanto, es bastante útil para el cuerpo, porque El producto no está expuesto a altas temperaturas y no pierde sus propiedades.

Por supuesto, para la limpieza puede comprar un cuchillo especial para limpiar las verduras, con él es muy fácil separar la cáscara de la pulpa. Si esto no está allí, puede usar cualquier cuchillo de cocina, previamente bien afilado. Es cierto que al usar limpiadores de verduras comunes, existe el riesgo de que un tomate pueda dejar jugo, porque Junto con la cáscara, se elimina parte de la pulpa.

Antes de usar un cuchillo para quitar la cáscara del tomate, debe recordar algunas reglas:

• Primero enjuague y seca las frutas.
• Si el tomate está maduro, entonces no es difícil eliminar la piel, debe preparar incisiones en la base e incluso proceder al proceso de limpieza. Si la cáscara no se rompe, debe cortarse ligeramente.
• Para los tomates innecesarios, una técnica ligeramente diferente es adecuada: para esto debe dividir la verdura por 4 rodajas, luego coloque una parte con la piel hacia abajo y use una herramienta muy afilada para cortar la pulpa. Este método es adecuado solo si los tomates cortados tienen una receta. Por ejemplo, al preparar César, Griego y otras ensaladas y bocadillos.
• Cuando se trabaja con grandes frutas de tomate, es necesario hacer varias incisiones sutiles no solo en los polos del tomate, sino también en toda su superficie. Es importante hacer esto con un cuchillo caliente, y para la limpieza en sí ya se usa frío. Este proceso puede llevar algo de tiempo, pero el resultado lo complacerá.

Vale la pena recordar que esta técnica es completamente inadecuada para frutas densas y cortas, porque Junto con la cáscara, las piezas de pulpa pueden romperse, lo que puede arruinar significativamente la apariencia del feto.

¿Es necesario limpiar los tomates de la piel cuando se come, es dañino o útil comer tomates con una cáscara?

El tomate se considera un vegetal muy útil, incluye una serie de sustancias y vitaminas útiles, por ejemplo, ácidos orgánicos, fitoncidos, triptofanos y PL. En los tomates, todo es útil, comenzando con la pulpa, terminando con semillas e incluso una cáscara. La piel del tomate contiene mucha fibra insoluble y celulosa, este producto debe consumirse en pequeñas cantidades, y no es deseable introducir personas mayores y aquellas que tienen problemas con la vivienda y los servicios comunales. Además, no se recomienda comer una cáscara de tomate a niños pequeños, al menos, es muy fácil ahogarse.

También es muy importante recordar que la celulosa está mal absorbida, por lo que es aconsejable limpiar primero la cáscara antes de su uso. Puede usar una cáscara de tomate en forma enlatada, pero siempre que para esto tome tomates verdes. Contienen una gran cantidad de micro y macroelementos, AK, vitaminas, flavonoides y otras sustancias beneficiosas necesarias para el cuerpo humano.

En general, los tomates afectan los indicadores del metabolismo de la sal del agua, por lo tanto, están contraindicados para personas con enfermedades renales, artritis o gota. Además, las personas con enfermedad de piedra biliar no deben abusar de dicho producto. Los tomates salados en escabeche se equiparan con tomates hervidos (por ejemplo, en sopas) y están contraindicados para personas con enfermedades del sistema cardiovascular.

Video: ¿Cómo limpiar los tomates de la piel?