En este artículo, consideraremos cómo esterilizar adecuadamente a los bancos con espacios en blanco en una olla de agua.
Cuando el verano llega a su fin, la tarea principal de cada anfitriona es la cosecha de cultivos de frutas y vegetales, así como de compota y mucho más. Y en muchas recetas, se proporciona un paso con la esterilización de latas con espacios en blanco. Después de todo, la desinfección es necesaria para destruir los microbios que contribuyen a la corrupción de la conservación. Por lo tanto, ofrecemos comprender este problema para hacer todo bien.
¿Cómo y cuánto esterilizar a los bancos con espacios en blanco en una olla de agua?
A pesar de que la desinfección de los contenedores debe llevarse a cabo antes del inicio del enlatado, la esterilización de latas con espacios en blanco a veces permite el paso de este paso. Pero también da garantías y confianza de que será simple antes del año nuevo.
Importante: la esterilización a menudo se lleva a cabo para ensaladas, adjiki y otros torceduras con verduras. Pero tenga en cuenta que es necesario esterilizar a los bancos con espacios en blanco sin vinagre y una gran cantidad de sal, azúcar y pimienta aguda.
- Antes de comenzar el proceso de conservación, mira que todos los bancos están intactos, sin grietas, papas fritas o óxido. Enjuague bien las verduras para que no haya suciedad y otra basura, lo que puede causar hinchazón. Por lo tanto, es mejor remojar los productos durante varias horas en agua y luego enjuagar con agua corriente.
- Si cocina la ensalada, entonces debe cocinarla para la receta. Simplemente no se presente inmediatamente en los bancos. Esto puede causar grietas en los bancos. Entonces espera, hasta que la masa se haya enfriado a aproximadamente 70 ° C.
- Si omite un paso con la esterilización preliminar de los contenedores vacíos, asegúrese de lavar las latas con refrescos para la desinfección. Las cubiertas también deben lavarse, pero con un detergente o en polvo de mostaza.
- Exponga los contenidos deseados en las orillas, si es necesario, vierta la marinada.
- Coloque cualquier tela limpia en una sartén, sin una pila, preferiblemente algodón. Es aconsejable doblarlo varias veces, e incluso mejor: usar alfombras de silicona. Vierta las latas con agua, aproximadamente la misma temperatura que los espacios en blanco. De lo contrario, las capacidades pueden explotar de una fuerte diferencia de temperatura. También tenga en cuenta que los bancos no deben tocarse entre sí.
- Llene la sartén con agua para que el cuello del frasco esté abierto en aproximadamente 1 cm. Como dicen, "a los hombros". Por lo tanto, no olvide que simultáneamente esteriliza a los bancos con espacios en blanco solo puede ser de un tamaño único.
- Hay varias opciones aquí. Si ha esterilizado las tapas, aún puede dejarlas a un lado. Pero será mejor si los cubres con el contenido de las latas. ¡Pero no corras demasiado bien! O descomponer entre los bancos para evitar el toque del tanque.
Importante: para mejorar el proceso de esterilización de latas con giros, vale la pena arrojar alrededor de 2-3 cucharadas al agua. l. sal. La solución salina es mejor neutralizar la flora dañina, lo que puede conducir a la corrupción de la conservación.
- La cuenta regresiva debe llevarse a cabo después de agua hirviendo. Pero no encienda demasiado fuego, deje que el recipiente se caliente gradualmente. Necesita estimular productos con productos ¡Solo a fuego lento!
- El tiempo de esterilización de las latas con espacios en blanco después de la ebullición depende completamente del tamaño del contenedor:
- los frascos de medio litro deben mantenerse durante 10-12 minutos;
- si tiene bancos no estándar de 700-800 ml, entonces está evasando hasta 15-17 minutos;
- los frascos de litro deben esterilizarse durante 20 minutos;
- pero tres litros - 30 minutos.
- A veces la receta indica el tiempo exacto. Por lo tanto, adhiérase a ello. Y no olvides, por ejemplo, los tomates no pueden ser retirados demasiado tiempo para que no estallaran.
- Cuando las latas de productos se esterilizan, los obtenemos usando pinzas o toallas e inmediatamente los enrollamos.
- Alejamos los frascos hacia abajo y envolvemos bien para que la temperatura, en el medio, fuera la misma que afuera. Estamos esperando que la conservación terminada se enfríe por completo. Tomará alrededor de un día. Luego enviamos a un lugar fresco y oscuro.
Video: ¿Por qué esterilizar a los bancos con espacios en blanco en una olla de agua?
