Juicy Brisket, preparada según nuestra receta, deleitará a los invitados y hogares con un sabor impresionante.
La pechuga en la cáscara de cebolla de la cocina casera es una deliciosa carne de carne que es perfecta para servir en una mesa festiva y cotidiana. A pesar del hecho de que la preparación de un producto cárnico lleva mucho tiempo, la receta en sí es simple, bueno, el resultado definitivamente vale la pena, resulta ser una pechuga de dedos.
Brisket en cáscara de cebolla: la receta más deliciosa
En apariencia, la pechuga está como ahumada, tal apariencia se proporciona precisamente en la cáscara de cebolla, que mancha la carne con manteca de manteca de color marrón dorado. De hecho, obtendrá la carne hervida más fragante y aromática con manteca de cerdo.
- Pieza promedio de pecho de cerdo-1 (aproximadamente 700-1000 g)
- Husk Luky - 10 g
- Ajo - 10 clavos
- Sal - 120 g
- Agua - 1.5 L
- Lavrushka, ajo negro, pimentón
- Elija un hermoso trozo de pechos de cerdo carnoso sin hueso, lávelo, seca con toallas de papel.
- Limpie aproximadamente 10 bombillas, de este número de verduras, la cantidad de cáscara que necesitamos es la correcta. Asegúrese de enjuagarlo, como puede estar en el suelo, exprimirlo.
- Pele el ajo y córtelo con platos.
- Ponga la cáscara de cebolla en una sartén grande y vierta la cantidad especificada de agua, hierva el líquido.
- Después de eso, reduzca el fuego debajo del recipiente, agregue sal, especias y hierva durante otros 5-7 minutos. A primera vista, puede parecer que 120 g de sal es mucho, de hecho, por 700-1000 g de un trozo de carne de esta sal, será suficiente.
- Después de este tiempo, bájalo a la marinada de Grudinka. La carne con manteca debe estar completamente bajo el agua, por lo que si una pieza de la pechuga que tomó más y el agua no la cubre, agregue más líquido a la sartén.
- Haga el fuego debajo del recipiente más fuerte, espere hasta que el agua hierva nuevamente, reduzca el fuego y prepare el esternón durante media hora.
- Después de este tiempo, agregue la mitad del ajo a la sartén y cocine el contenido por otros 15 minutos.
- Luego apague el fuego debajo del contenedor y deje que su contenido se enfríe durante 12 horas.
- Después de eso, saque la pechuga del líquido, moje con servilletas de papel para eliminar el exceso de marinada.
- Espolvorea un trozo de carne con ajo gordo, especias, envuélvala en papel pergamino y colóquelo en el refrigerador durante varias horas.
- Después de eso, puede eliminar una prueba de una deliciosa brigada.
- Si lo desea, puede rallar la pechuga con pimienta afilada, mostaza, sin embargo, esto es solo si es un amante picante.
Es necesario almacenar un delicioso en el refrigerador, tiene una vida útil, como cualquier carne hervida, durante varios días con el almacenamiento adecuado. Si desea guardarlo por más tiempo, coloque el cortado de esternón en piezas pequeñas en el congelador.
Video: BD en cáscara de cebolla: la receta más deliciosa en casa
