Montones de aceite - comestible y falso: variedades, cuando aparecen, descripción, foto. Los hongos son aceite comestible: ¿cómo se ven, con qué puedes confundir? Cómo distinguir entre hongos de aceite falso del presente: comparación, similitudes y diferencias. Montones de aceite: beneficios y daños

Tipos de aceite, sus características y métodos de limpieza.

Con la aproximación de la estación cálida, los recolectores de hongos se activan. De hecho, los primeros deliciosos hongos se pueden encontrar al comienzo del verano. Los aceites aparecen uno de los primeros. Este es un hongo muy sabroso y saludable que se puede usar para hacer calientes o sopas.

Los hongos son aceite comestible: ¿cómo se ven, con qué puedes confundir?

Los aceites tienen varios dobles con los que es suficiente para confundirlos. A principios del verano, es decir, a principios de julio, puede encontrar la primera ola de mantequilla, que se esconde en los bosques de pinos. Al mismo tiempo, aparecen aceites falsos y sus dobles, que son externamente muy similares. Pero hay varias diferencias entre aceites falsos y verdaderos. Hay varios tipos de aceite. Es por eso que el hongo se puede ver a principios del verano y recolectar a finales de otoño.

Diferencias de aceite y hongos dobles:

• Los hongos falsos tienen una película púrpura, así como un sombrero de plato desde el interior. El verdadero hongo en el interior del sombrero tiene una película delgada, al eliminar la cual puede encontrar una estructura porosa, no hay registros.
• En el lugar del corte, se liberan aceites falsos, así que después del tiempo verá el amarillamiento. Tal hongo debe ser expulsado inmediatamente de la canasta. Los aceites falsos no son hongos fatales, pero su uso puede causar indigestión.
• Además, saben amargo y pueden arruinar el plato principal. Otro doble de aceite es una mosca de la pantera. La diferencia entre estos hongos es que hay puntos blanquecinos en el doble venenoso. Es por eso que el hongo recibió ese nombre. Se asemeja al color de la pantera.
• Pero cuando recolectas aceites, folletos o cuchillas de hierba pueden tocar el sombrero. Después de la eliminación de la basura, aparecen puntos de luz. Por lo tanto, trate de elegir champiñones encima de los cuales no hay hierba ni hojas, y los sombreros están limpios.

Montras de aceite - comestible: variedades, descripción, foto

Variedades de aceite:

El dominio es caducifolio. Tienen una carne y un sombrero de color gris o parduzco. En la parte superior están cubiertos de avión mucoso. La pierna tiene un anillo característico, pulpa porosa de gris o blanco. Puede encontrar en bosques mixtos en septiembre y octubre.

Aceite de color marrón amarillo Se diferencia de lo ordinario en su color. El color es amarillo, a veces naranja. Si rompes el sombrero, verás la pulpa del mismo color naranja. Hay un anillo característico en la pierna. En el sitio del corte, a veces se tiñe en púrpura.

Aceites granulares. Los primeros tipos de hongos que se pueden encontrar en el verano en los bosques de coníferas. La coloración está más desvaída que en aceites marrones. Al mismo tiempo, los poros de diferentes tamaños son visibles desde el interior del sombrero. Debido a esto, la bocina petrolera recibió ese nombre.

Aceite de primavera. Crece solo en bosques de jóvenes caducifolios, así como en bordes soleados. Su superficie es ligeramente pegajosa, el sombrero tiene un color marrón amarillo. En la parte posterior del sombrero hay poros pronunciados que se oscurecen cuando se presionan. Este hongo se puede encontrar en los bosques desde principios de junio hasta mediados de septiembre.

Aceites blancos Tienen un sombrero ligero. Ella es casi blanca como gris en clima seco. Después de la lluvia se convierte en oliva. En los hongos maduros, el sombrero no tiene forma de cúpula, sino casi incluso. En los hongos maduros, las verrugas grises o marrones a menudo aparecen en el sombrero. Al intentar quitar la membrana mucosa, se elimina fácilmente.

Petróleo de aceite - Falso: variedades, ¿cómo se ve, descripción, foto

Los aceites falsos en nuestros bosques no son comunes, pero vale la pena respirar. Difieren significativamente de la mantequilla ordinaria en su estructura, así como el color. Los recolectores de hongos experimentados pueden distinguir fácilmente tales hongos.

Características de aceites falsos:

• El hecho es que en alguna literatura, los aceites falsos no se atribuyen a hongos venenosos, simplemente se clasifican como no comestibles. Esto se debe al hecho de que el sabor de tal hongo es peculiar, bastante amargado. En nuestras latitudes se encuentran principalmente aceite de pimientaque se relacionan con falso. Pero los recolectores de hongos no siempre los arrojan de la canasta.
• El hongo no es venenoso, pero su sabor es muy desagradable, por lo que los recolectores de hongos experimentados los prefieren para eliminar un sabor amargo y luego fríarse con todos los demás. Si comes varios de estos aceites, entonces es poco probable que te envenenen. Pero se pueden observar problemas con el tracto gastrointestinal.

Cómo distinguir los hongos del aceite falso del presente: comparación, similitudes y diferencias

La diferencia entre los aceites ordinarios y falsos es conocida por los recolectores de hongos experimentados. Exteriormente, parece que los hongos son muy similares, casi indistinguibles, pero esto no es así.

Diferencias y similitudes de los hongos:

• La superficie de la falsa mantequilla tiene un color morado. Si gira el hongo falso, vea una película grisácea. Después de su extracción, verá un sombrero de placa. El hongo comestible tiene una película blanca, y debajo esconde la pulpa porosa, es decir, no hay placas.
• Si rompes una mantequilla falsa, entonces aparece una mancha amarilla en el lugar del corte después del tiempo. De hecho, los aceites falsos cambian su color en los lugares de falla con el tiempo. También en False Oil hay un anillo blanco característico. En los verdaderos aceites, tiene un tono morado.

Montronadas similares al aceite, comestible y no comestible: nombres, descripción, foto

Los aceites no tienen dobles peligrosos y venenosos. Los hongos que son condicionalmente convencionales para comer están disponibles, pero no causan envenenamiento severo y no pueden provocar la muerte. Casi todos los dobles se pueden comer, pero solo vale la pena limpiarlos y hervir, antes del tratamiento térmico posterior.

Dobles de aceite:

• Kozlyak
• Aceite siberiano
• Aceite de perechnia

Todas estas especies pertenecen a hongos condicionalmente sedentarios. En una forma sin pelar, se distinguen por un sabor amargo y pueden causar el desorden intestinal. El sabor de estos hongos en una forma sin pelar es desagradable, difiere en amargura. Los aceites siberianos, incluso durante el tratamiento térmico, no pierden un sabor amargo. Por lo tanto, a pesar del hecho de que no están envenenados, no puedes comer debido a las cualidades de mal gusto. Kozlyak también es similar a la bocina del petróleo, no es un hongo envenenado. Pero su gusto es bastante específico, lo que hace que sea difícil usarlo.

¿Dónde, en qué bosque y cuándo elegir el aceite de hongos?

Los hongos crecen de junio a octubre, y con mayor frecuencia se encuentran en grupos grandes. Al comienzo de la fructificación y al final, en el 70% de los casos, los hongos se ven afectados por larvas y gusanos. Por lo tanto, es imposible comerlos. El momento óptimo para recolectar aceite es septiembre. En este momento, es mejor venir por hongos con cubos. Una gran cantidad de humedad estimula el crecimiento del señor del hongo. Este hongo no es solitario, encontrando un hongo separado, vale la pena echarle un vistazo más de cerca, a menudo hay muchos más hongos cerca de este hongo.

Con respecto a los lugares de crecimiento, vale la pena asignar bosques coníferas y mixtos. Prefieren crecer en los bordes, céspedes, a lo largo de las carreteras. Raramente se encuentra en un área pantanosa y pantanosa, no tiene sentido recolectar allí. No es frecuente que se puedan encontrar en prados, bajo árboles separados. Es en septiembre que puedes elegir hongos para la cosecha. Son suficientes densos, con pulpa porosa y son adecuados para el enlatado, rara vez se separan.

Los hongos recolectados a principios del verano no son adecuados para el enlatado, porque los bancos con tales espacios en blanco están hinchados. No puede recolectar aceites en plantaciones, que se encuentran cerca de las empresas industriales. Los hongos absorben productos químicos, así como metales pesados. Incluso los hongos comestibles en este caso pueden causar envenenamiento y trastornos del tracto gastrointestinal.

¿Después de qué hora aparecen los aceites después de la lluvia?

Los aceites aparecen aproximadamente dos o tres días después de la lluvia.

¿Es necesario limpiar los aceites de la película?

La limpieza de películas es un requisito previo para la preparación de aceite.

La conveniencia de la purificación es el aceite de la película:

• La película no está envenenada ni dañina, sino en el proceso de freír hongos sin pelar, la película se adhiere a la sartén y el hongo se desmorona. Esto estropea su apariencia. Si cocina sopas, la película le dará al plato un estado agrio y una consistencia bastante viscosa.
• Si no desea estropear la sopa, debe eliminar la película. Antes de congelarse, es necesario eliminar esta película, después de usar un hongo congelado, se parecerá a una gelatina y, en general, tales hongos se vuelven llorosos y amargos en preparación.
• Recomendamos que antes de congelar, caliente, así como la decoración, limpie la película. De hecho, está mal limpiado, por lo que se recomienda dejar los hongos por un corto tiempo para que el sombrero esté seco. Luego, la película se quita fácilmente con un cuchillo.
• Hay otra opción de limpieza: hervir durante varios minutos en agua hirviendo. Por lo tanto, la película también podrá simplemente eliminar.

¿Cómo tratar los champiñones de aceite?

Para que el hongo no se llore, y las características estéticas no se estropean, es necesario limpiar correctamente los aceites de la película. Esto se puede hacer con un cuchillo y sin él.

Limpieza con un cuchillo:

• Es necesario lubricar las manos y el sombrero con aceite, dejar durante varios minutos. Después de eso, recoge la película con un cuchillo y retírelo cuidadosamente. La superficie engrasada está bien separada del sombrero.
• También use a menudo un método con agua hirviendo. Debe sostener durante varios minutos de aceite sobre el vapor. Luego, la película se quita fácilmente con un cuchillo.

CON hay métodos interesantes e inusuales sin usar un cuchillo:

• Uso de una gasa. Esta opción es adecuada si el aceite se recoge en clima húmedo, la superficie de la película es pegajosa y viscosa. Es necesario poner una gasa en la mesa y presionar bien el sombrero. Debido al hecho de que la superficie se adherirá a un trozo de tela, podrá eliminar fácilmente esta película, simplemente recogida con uñas.
• Otra opción para quitar la película sin un cuchillo es romper el hongo. Es necesario en el centro romper el hongo en el lugar del sombrero donde se ubicará la película, simplemente diluido en diferentes direcciones. Por lo tanto, puede eliminar fácilmente la película.

¿Son útiles los hongos petroleros: beneficios y daños?

Los aceites son hongos muy útiles, debido a la presencia de nutrientes en ellos.

Los beneficios del petróleo:

• Contienen una sustancia que descompone el ácido urinario, que es muy útil para las migrañas, así como la gota. Contienen una gran cantidad de varias vitaminas, lo que le permite mejorar la inmunidad, y también evita varias enfermedades infecciosas.
• En la composición del aceite, hay antibióticos naturales que suprimen la reproducción de microflora patógena en el cuerpo.
• La composición de estos hongos tiene una proteína, que en su composición está muy cerca de la proteína de la carne. Por lo tanto, es aconsejable comer hongos a los vegetarianos, así como a las personas que observan el puesto.

A pesar del hecho de que los aceites son muy útiles, hay varias propiedades dañinas:

• Los hongos se acumulan más que cualquier otra persona, elementos químicos, sustancias radiactivas, así como metales pesados. Por lo tanto, no los recoja cerca de la carretera, las empresas de producción cercanas.
• No puedes comer este hongo en grandes cantidades. Contiene quitina, que ralentiza la digestión de los alimentos, puede causar indigestión. Por lo tanto, use el producto en pequeñas porciones.

¿Podría haber envenenamiento con aceite con aceites?

A pesar del hecho de que los aceites son hongos muy sabrosos y saludables, se registran casos de envenenamiento.

Causas de envenenamiento por petróleo:

• Se recogieron hongos en lugares inadecuados para esto. Es decir, a lo largo de la carretera, o cerca de las plantas químicas. En este sentido, los hongos absorbieron sustancias venenosas y causaron envenenamiento.
• En lugar de los aceites convencionales, se recolectan falsos, por lo que se observó la indigestión del estómago y el trabajo deteriorado del tracto gastrointestinal.
• Los hongos se prepararon sin cumplir con las normas culinarias, preparadas en condiciones insalubres. Por lo tanto, E. coli u otros microorganismos patógenos podrían entrar en el plato.

¿Por qué la bocina petrolera se vuelve azul en el corte?

Muchos amantes novatos de la caza tranquila están asustados por un azul que aparece en el sitio del corte de hongos. Casi todos los champiñones se vuelven azules a lo largo del corte, pero para algunos se manifiesta muy ligeramente y casi imperceptiblemente, y tales hongos como los aceites se vuelven lo suficientemente azules, aparece un tono azul púrpura muy oscuro. No debe tener miedo, es bastante normal y no afecta el sabor. Las sustancias incluidas en la composición del aceite se oxidan en el aire, por lo tanto, se obtiene un tono azul.

Otro representante de los hongos que azul en el sitio del corte es una cabra. Este hongo no está envenenado, es muy similar al aceite, pero tiene un sabor amargo. Por lo tanto, se puede recolectar en una canasta con el resto de los hongos. Antes de freír, es necesario hervir para desaparecer la amargura. Por lo tanto, si encuentra un tono azul en el lugar de falla del hongo, no debe tirarlo del Lukoshka, este es un hongo comestible.

Los aceites son hongos interesantes e inusuales de los que puede cocinar una gran cantidad de platos deliciosos y nutritivos. Pueden ser enlatados, freír, secos. Reponga su dieta con aceites.

Video: Métodos de limpieza de aceite