Arándanos - Blanks para el invierno: las mejores recetas. Mermelada, compota, mermelada, gelatina, configuraciones de azul para el invierno: una receta simple. Blueberry: ¿Cómo ahorrar fresco para el invierno, cómo congelar?

El artículo le ofrece recetas para preparar espacios en blanco de arándanos para el invierno.

Contenido

¿Qué se puede hacer de los arándanos para el invierno?

Los arándanos son unas deliciosas y saludables bayas de taiga. En comparación con otros, tiene una masa de ventajas y un tinte de sabor inusual: la dulzura con una gran cantidad es fácil. Los arándanos son una baya elástica, mantiene fácilmente la forma al preparar rellenos en pasteles o albóndigas.

Desde el azul, también puedes hacer diferentes espacios en blanco para el invierno: mermelada, gruñido con bayas de azúcar, compota, gelatina y mermelada. Un Bluebell enlatado no pierde sus cualidades útiles, perfectamente adecuadas para tostadas matutinas, rellenos en magdalenas, pasteles, pasteles abiertos, incluso pasteles.

Antes de comenzar las piezas de trabajo, es importante saber que los arándanos deben resolverse antes de comenzar a enlatarse. Durante la selección, todas las bayas mimadas:

Vencido
Fluido
Soñado
Cubierto de moho
Inmaduro (con un tinte rojo)

IMPORTANTE: Si no clasifica la baya y permite bayas en mermelada en mermelada, corre el riesgo de estropear no solo el sabor de la pieza de trabajo, sino también la vida útil.

Preparación de bayas para la preparación de mantas de invierno de arándanos

Blueberry Duffed con azúcar es la pieza de trabajo más útil y simple que no requiere mucho tiempo para prepararse, el esfuerzo y el tratamiento térmico. Todo lo que es útil es un tamiz o licuadora culinaria, baya y azúcar en la cantidad que es preferible para usted.

En este caso, el azúcar sirve como conservante, lo que le permite preservar las bayas. Si no le gustan las piezas de trabajo muy dulces y agregan un poco de azúcar, es importante saber que tal arándano no se puede almacenar durante mucho tiempo en la despensa. Debe mantenerse solo en el refrigerador.

Necesitará:

Bayas frescas - arándanos -1 kg. (seleccionado)
Azúcar -1 kg. (Ajuste la cantidad usted mismo, centrándose en la dulzura preferida de la pieza de trabajo).
Ácido de limón -pellizco

Preparación:

Antes de comenzar a trabajar, es importante enjuagar los arándanos con agua corriente. Es conveniente hacer esto en un gran colador. Presta especial atención a esas bayas en el barro.
Extienda las bayas sofisticadas y lavadas en una toalla, extendiéndola sobre la mesa. Distribuya la baya de manera uniforme y déjela secar.
Después de eso, debes frotar la baya a través de un tamiz, pero es mucho más fácil molerla con una licuadora moderna en una masa homogénea. En el caso de frotar un tamiz, tira el pastel.
Perfore el puré de paloma al frasco y agregue azúcar, mezcle todo bien, pruebe hasta que la masa de bayas adquiera la dulzura deseada.
Mientras agrega azúcar, agregue una pizca de ácido cítrico. Se estabiliza la acidez y también servirá como un conservante que no permitirá que la pieza de trabajo se deteriore.
Mantenga el azulado con azúcar en el refrigerador, bodega o congele en botellas de plástico en el congelador.

IMPORTANTE:A diferencia de la mermelada o mermelada azulada, que es el procesamiento térmico, un azul de dumba azulado con azúcar conserva el máximo de sus sustancias beneficiosas y absolutamente todas las vitaminas que están presentes en las bayas frescas. Esta es la ventaja de esta pieza de trabajo.

¿Cómo preparar un arándano opaco con azúcar?

Mermelada cruda de arándanos sin cocinar: receta

La mermelada "cruda" es lo que no procesa la baya con temperaturas, lo que le permite preservar la cantidad máxima de nutrientes y sustancias beneficiosas, una hermosa forma elástica y un sabor prístino fresco. Además, es fácil en blanco y no le lleva mucho tiempo, así como a las fuerzas.

Antes de comenzar el robot, es importante resolver con cuidado y muy meticulosamente todas las bayas, ya que no las cocinará e incluso una arándanos malcriados estropeará todo el sabor y la vida útil de la mermelada. Después de que las bayas se resuelven, enjuágualas bien con agua corriente y secarlas sobre una toalla atada.

Necesitará:

Bayas frescas - arándanos -700 g (aproximadamente, puede agregar más o menos una receta para un frasco de litro).
Agua -1 taza (purificada o destilada, hervida).
Azúcar -3 tazas (puede reducir la cantidad de azúcar, pero no más que un vaso, por lo que la mermelada será más líquida y menos dulce).
Ácido de limón -pellizco

Preparación:

Mientras las bayas se secan, debe cocinar jarabe de azúcar.
Coloque el guante en la estufa y hierva un vaso de agua, disuelva el azúcar y revuelva hasta que todos los cristales se derritan, agregue ácido cítrico.
La lata para la pieza de trabajo debe esterilizarse de la manera habitual (horno, vapor, refrescos) y secarse.
Perfore las bayas limpias en el frasco y viertalas con jarabe caliente hecho a medida, enrolle.

¿Cómo cocinar deliciosa mermelada de arándanos "crudas"?

¿Cómo y cuánto cocinar una mermelada de cinco minutos de los arándanos?

"Five -minutos" es una receta universal para hacer mermelada para cualquier fruta que le permita preparar la baya deliciosamente, rápidamente y sin perder sustancias sanas durante la ebullición prolongada. La mermelada de arándanos de "cinco minutos" puede convertirse en su receta favorita para el invierno, ya que, como resultado, obtienes mermelada deliciosa con un delicado aroma, un hermoso color rico.

Necesitarás (para 2 frascos pequeños):

Bayas frescas - arándanos -1 kg. (preparado)
Azúcar -0.8-1 kg. (Concéntrese a su gusto y agregue la cantidad requerida de azúcar).
Ácido de limón -1-2 pellizco
Canela en rama -al gusto (no se puede agregar).

Cocinando:

Los arándanos deben resolverse eliminando todas las bayas malcronadas y lavándolas con agua corriente.
Perfore los arándanos en un vaso, esmaltado y platos de plástico (en hierro se oxidará), vierte azúcar y en este estado debe dejar los arándanos durante al menos 6 horas, y preferiblemente durante toda la noche. Por lo tanto, la baya permitirá que el jugo sea necesario para la mermelada correcta del "cinco minutos".
Por la mañana, coloque estos platos en el fuego (si no es una sartén y una pelvis, vierta la baya en el recipiente requerido).
Asegúrese de que la masa no se queme y, por lo tanto, la revuelva constantemente con una cuchara de madera antes de hervir (el hierro no puede ser, todo debido al mismo proceso de oxidación).
Después de hervir, cocine mermelada por no más de 5 minutos. En este momento, no olvide interferir con él, pero con mucho cuidado para no dañar las bayas.
Rodar la mermelada azul de "cinco minutos" solo debe estar en frascos estériles (esteriliza de la manera habitual).

¿Cómo y cuánto cocinar los arándanos con arándanos?

Los arándanos son otra baya de taiga fragante que es muy similar a los arándanos. Difiere en un tamaño pequeño (menos que los arándanos), el color más oscuro y un sabor más brillante con acidez. Junto con el azul, se puede usar para preparar una mermelada deliciosa para el invierno, lo que lo saturará con una masa de nutrientes y vitaminas.

Necesitarás (para 2 frascos pequeños):

Bayas frescas - arándanos -0.5 kg. (seleccionado)
Arándanos frescos -0.5 kg. (seleccionado)
Ácido de limón -una pizca (1-2 al gusto)
Azúcar -0.5-1 kg. (Intenta ajustar la dulzura tú mismo).

Cocinando:

Las bayas se trasladan de malcriada y arrugada, se lavan con agua corriente y se vierten en una pelvis esmaltada.
Allí deben estar llenos de azúcar en la cantidad preferida, dependiendo de qué tan dulce jam ames. Agregar ácido cítrico.
Deja la pelvis durante 7-8 horas. Durante este tiempo, los arándanos y los arándanos dejarán jugo.
Después de eso, la pelvis se coloca sobre el fuego y, revolviendo la masa, la mermelada debe hervir.
Después de hervir, la masa se mantiene a fuego moderado durante no más de 5 minutos.
Deje que la mermelada se enfríe por completo (esto tarda aproximadamente 3 horas).
Después de hervirlo nuevamente, pero no lo tenga en llamas, pero inmediatamente enrolla de la manera habitual.

Blueberry-Blue "Fast" Jam para el invierno

Compota azul para el invierno sin esterilización: receta

La esterilización es el proceso de procesamiento de platos para la conservación del rodillo con altas temperaturas. Es por eso que las amas de casa herven a las orillas en agua hirviendo, mantienen al vapor o al horno. A altas temperaturas, la mayoría de las bacterias mueren, como resultado, la pieza de trabajo no se deteriora y puede almacenarse durante mucho tiempo.

Necesitará una compota para un frasco de 3 litros:

Las bayas frescas son arándanos -2 tazas (aproximadamente 400-500 g).
Azúcar- 1 taza (puede regular la dulzura de la compota usted mismo).
Rebanada de limón -1-2 PC.
Canela en rama (Para el gusto, no puede agregar a la receta).

Cocinando:

Las bayas deben resolverse antes de cocinar, eliminar todas las bayas malcriadas o demasiado maduras (el proceso de fermentación podría comenzar en ellas y esto estropeará el sabor de su compota, así como su vida útil).
Prepare un frasco para la compota, debe lavarse con agua caliente con bicarbonato de sodio ordinario, es que esteriliza el frasco y mata todos los microbios patógenos.
Perforar las bayas lavadas en un frasco
Hervir agua (esto es aproximadamente 2.5 litros de agua, puede hervir más).
Vierta las bayas con azúcar y agregue la rebanada de limón
Vierta las bayas con agua hirviendo
En este estado, deje que el banco se ponga de pie durante 15-20 minutos, luego drene el agua sin una parte de fruta y vuelva a hervirlo.
Vierta la compota de bayas y enrolle el frasco de la manera habitual.

¿Cómo cocinar la compota de las bayas de los arándanos?

Jem de azul para el invierno: receta simple

La mermelada de arándanos es uno de los más populares. Resulta muy grueso y fragante, con un rico sabor a bayas. Es muy conveniente extender una mermelada de este tipo con una capa gruesa en una tostada o agregar a la hornear. Puede complementar los arándanos con cualquier bayas: arándanos, frambuesas, grosellas, etc.

Necesitará:

Bayas de bayas -0.5 kg. (Puedes usar fresco o congelado).
Azúcar -700-800 g (para el gusto, es posible más o menos).
Limón -algunos lóbulos
Gelatina - 1 Embalaje (aproximadamente 25-30 g.)

Cocinando:

Si usa arándanos frescos, deben solucionarse y lavarse, arrojarse hacia atrás.
Si usa bayas congeladas, deben congelarse y exceso de agua (de lo contrario, la gelatina será líquida).
Vierta la gelatina de antemano con agua fría y deje que se hinche, después de media hora de hinchazón, sostenga la gelatina sobre el baño de vapor y disuelva, evitando los grumos.
Vierta las bayas de los arándanos con azúcar, mantenga la espera durante 1-2 horas (también puede, por ejemplo, por la noche, si cocina de bayas frescas).
Después de lanzar las bayas, debe molerlas de cualquier manera: licuadora, tamiz, molinillo de carne.
Ponga la masa de la baya en el fuego y hierva a fuego lento, no olvide revolver mermelada para que no queme el fondo.
Vierta la gelatina en la mermelada con una corriente delgada y mezcle todo, cocine por otros 15-20 minutos para que la masa se vuelva más gruesa y hervida.
Jam para mermelada esteriliza de la manera habitual y enrolla una mermelada caliente.

Gelatina hecha de azul para el invierno sin gelatina: una receta simple

Puedes cocinar mermelada o gelatina espesa de arándanos incluso sin la ayuda de la gelatina. Para hacer esto, solo necesita bayas (preferiblemente frescas) y una gran cantidad de azúcar, que será una sustancia y espesante "astringente".

Necesitarás 1 frasco:

Bayas de arándanos -500 gramos (helado fresco o derretido)
Azúcar -0.8-1 kg. (Si hay poco azúcar, la mermelada será líquida).
Ácido de limón -1-2 pellizco

Cocinando:

Las bayas deben lavarse y clasificarse
Las bayas deben ser molidas en el puré de papas en cualquiera de las formas
La masa de bayas debe mezclarse con ácido cítrico y azúcar, incendiarse.
Después de hervir la masa, reduzca el fuego y cocine la gelatina durante 20-30 minutos, revolviendo regularmente y evitando el manejo.
Durante este tiempo, la masa se hervirá y se volverá más gruesa, enrolle la gelatina caliente en bancos.

Confition de arándanos para el invierno: receta

Confitis: una pieza de trabajo que en su estructura recuerda mucho a un atasco. La confitidad de palomas debe ser muy homogénea y, por lo tanto, debe molerse a través de un tamiz o molerlo con una licuadora. Además, la confitidad debe ser una estructura estirable y, por lo tanto, es aconsejable agregar agar-agar a la receta.

Necesitarás 1 frasco:

Bayas frescas - arándanos -2 tazas (con una diapositiva)
Azúcar -varios gusto
Agar agar-1 cucharadita

Cocinando:

Lave las bayas y se rompa
Las bayas seleccionadas y limpias deben limpiarse a través de un tamiz en un puré de papas homogéneo y arrojar el pastel (puede moler con una licuadora).
Coloque la masa de bayas en el fuego mezclando azúcar y comience a hervir.
Agregue el polvo de agar-agar y comience a cocinar la confitión
Después de hervir la masa de confites, debe cocinarse a fuego moderado durante 5 minutos.
Enrolle el confitamiento de palomas calientes en un frasco de la manera habitual.

¿Cómo hacer una configuración de arándanos?

Blueberry: ¿Cómo ahorrar fresco para el invierno?

Los arándanos son una baya saturada de vitaminas útiles, que son especialmente necesarias para una persona en el período de invierno y durante el frío. Puede guardar la baya antes del invierno de varias maneras: