Galushki o Kletski: ¿Cómo llamar correctamente? ¿Cuál es la diferencia entre Gallushki y Ticks?

Tanto Galushki como Kletski se pueden cocinar en una sopa o formarse como un plato independiente. ¿Quizás estos conceptos significan lo mismo?

Wikipedia Determina las garrapatas como un plato que incluye huevo y harina, es decir, masa. Galushki También realice en él piezas de masa.

¿Qué son Galushki?

• ¿Qué son Galushki? Como ya lo hemos descubierto desde el principio, estos son elementales Piezas de masa, cual hervir en el caldo o en el agua. Este plato es el más común en Europa del Este (Ucrania, República Checa, Eslovaquia, Polonia, Hungría), además, entre los pueblos caucásicos: chechenos, ingush.
• Puedes agregar al pato requesón, papas con cebollas y, a veces, manzanas. A menudo, los patos son amasados en la sémola. Cada uno tiene el suyo, probado por varias generaciones, una receta, pero hay ciertas reglas clásicas.

• En particular, debe extender la masa en un torniquete de hasta un centímetros y medio de espesor, y luego cortar piezas-Cuadradores.
• Es necesario dar estos cuadrados para acostarse durante media hora, y puede cocinar. El método de cocción también es tradicional: bajarlo en un líquido hervido y esperar hasta ellos subirán. Nada complicado, como vemos.

¿Qué es Kletski?

• ¿Qué es Kletski? Kletski también es una masa, inicialmente bastante genial. También se cortó en pedazos, pero, por regla general, estas piezas se enrollaron en bolas. El relleno podría estar presente, por ejemplo, Un trozo de grasa o carne picada. Con el tiempo, en lugar de la harina, comenzaron a usar Cereales o papasy la masa aceptó una consistencia más líquida.

• Hasta el día de hoy, la carrera ha alcanzado la forma de una masa líquida que no se implementa, pero se escribe con una cuchara y desciende a un líquido hervido. Al llegar, las garrapatas aumentan en volumen, absorbiendo el líquido. También están listos después de salir a la superficie.

¿De qué están hechos Galushki y Kletski?

• Como muestra la práctica, la base para la preparación de las albóndigas y los blexicos puede ser una amplia variedad de ingredientes. Entonces, los jackdaws bielorrusos (una variedad de Gallushki) en su composición pueden haber requesón, pescado picado o cangrejo de río Además, a veces se puede usar carne picada de pescado en lugar de harina.
• Además, la base de Gallushki puede ser papa, y como un relleno - frutas, verduras, masas de requesón o carne y carne picada. En lugar de harina (generalmente trigo o trigo sarraceno), a veces se usa una sémola. En la versión clásica, es harina, leche (para morderse), un huevo. También hay una versión de Apple de las albóndigas.

• Las garrapatas también son posibles con una variedad de recetas. Biscuit y almendras, en caramelo y con requesón, y simplemente clásicos, todos estos son pequeñas bulias redondas.

¿Cuál es la diferencia entre garrapatas y patos?

• Como puede ver, la diferencia es en primer lugar - en la consistencia de la prueba: Para las albóndigas, es necesario enfriar, como las albóndigas, para blex - líquido, similar al panqueque.
• Galushki cortar en piezas, Y la masa para la mordida fluye con una cuchara.
• La masa cortada en cuadrados para albóndigas debe "colocar" durante unos 30 minutos, las garrapatas no necesitan esto.
• Los kilski son más tierno y aireado, que Galushki.
• El tamaño de las albóndigas alcanza 5 cm, Kletski es de bolas pequeñas de 1-2 cm.
• Galushki a menudo se sirve sobre la mesa como un plato independiente de pleno derecho, las garrapatas son principalmente un componente de sopas.

• Bueno, ¿qué es importante para las anfitrionas? la receta para cocinar Gallushki es más larga y laboriosa que solo una masa apuñalada para Blex.
• Los principales "admiradores" del Gallushki son residentes de los países de Europa del Este y el Cáucaso del Norte, Kletski son populares en los países de la antigua Europa.

Los análogos de los conocidos clesk y albóndigas se encuentran en muchas cocinas de Europa. Entonces, además del GLAC bielorruso, los alemanes son populares entre Speetzle, Kedliki, Knokel ama en los Alpes e en Italia - Nyokki. Buckerbze se llama análogo de nuestro Kletsok en Suiza y Austria, Krokakor - Suecos, Salma - Tártaros, Mammar - Uzbeks y Umithurs. Por cierto, las albóndigas perezosas que se realizan con la adición de requesón también se pueden considerar una opción sobre el tema de las albóndigas y los lazos.

Galushki o Kletski: ¿Cómo es cierto?

• Ambos nombres son correctos, porque, como descubrimos anteriormente, estos son, aunque muy similares entre sí, pero aún diferentes platos.
• Galushki es un plato independiente, preparándose de la masa fría, kletski - El ingrediente de las sopas, Para el cual se necesita una masa líquida.

Video: Sopa con tics