Dieta para la pancreatitis del páncreas: un menú aproximado, productos permitidos, recetas. Dieta para la pancreatitis aguda del páncreas

Dieta para pancreatitis: productos permitidos y prohibidos, menú aproximado, recetas, consejos.

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Pancreatitis: inflamación del páncreas, un verdadero flagelo de nuestro tiempo. Heridad, nutrición inadecuada y un estado de estrés constante: todo esto lleva al hecho de que cada quinto ya está en la edad de 20 años, un registro de pancreatitis crónica tiene un récord en la tarjeta. Y la mejor arma de la guerra con esta dolencia es una dieta. Hablaremos de ella en este artículo.

Pancreatitis: de la cual el páncreas es responsable

El páncreas es un órgano vital, gracias al cual se produce el jugo digestivo para dividir los alimentos en componentes simples. Por lo tanto, en caso de violación del páncreas, la descomposición no es completamente, y el cuerpo no recibe componentes vitales. Además, los productos que no se han descompuesto completamente sin jugo comienzan a la podredumbre activa y la producción de gases. Es por esto que muchos pacientes tienen dolor e incomodidad.

Además, el páncreas es responsable del desarrollo del componente más importante: la insulina. Debería estar en la sangre en cantidades suficientes, para el flujo exitoso del metabolismo de los carbohidratos. De lo contrario, una persona que tiene una insulina falta de mareos, pierde la conciencia e incluso obtiene consecuencias irreversibles.

Donde se encuentra el páncreas y cómo se ve

Durante mucho tiempo se creía que la pancreatitis provoca alimentos grasos y bebidas alcohólicas. Pero con un fuerte aumento en los niños y adolescentes a un gastroenterólogo, el público notó que no solo estos dos factores juegan un papel clave, sino también la regularidad de los alimentos, la cantidad de alimentos y bebidas dañinos consumidos (refrescos, comida rápida, galletas y galletas y galletas dulces). Cada vez que le entregas dulces a tu hijo (a excepción de las frutas secas, nueces y frutas), acerca este terrible diagnóstico a él.

CONCLUSIÓN: La comida principal son las sopas y los guarniciones preparados gracias a la ebullición y la extinción, así como para hornear. También se recomienda consumir cantidades suficientes vegetales y frutas frescas.

Dieta para la pancreatitis del páncreas: productos permitidos

Con la pancreatitis, los médicos recomiendan que haya tantas proteínas como sea posible durante los períodos de exacerbaciones, y minimizar Grasa y carbohidratos (pero no se eliminan por completo, ya que estos son componentes vitales).

La dieta para la pancreatitis excluye:

Azúcar;
Asar;
Fibra crúdica.

El asistente principal de la pancreatitis es la nutrición fraccional. Al menos 5-6 veces al día, pero puedes llevar a 8 veces.

Además, se recomienda consultar a su médico y comenzar a tomar las vitaminas necesarias.

Dieta para la pancreatitis del páncreas: productos permitidos y prohibidos

La lista de productos permitidos es muy extensa, por lo que puede regular la lista de sus productos usted mismo si cumplen con los requisitos descritos a continuación:

Reduce el número de enzimas sintetizadas;
Deje rápidamente el estómago y el intestino delgado;
No cause flatulencia;
Rápidamente absorbido;
Estas son las frutas, verduras;
Contienen una pequeña cantidad de azúcar o fructosa;
No agrio/picante/grasa;
No contiene conservantes ni gases (bebidas carbonatadas y aguas minerales).

Si no está muy bien orientado en este asunto, es mejor adherirse completamente a la lista a continuación durante los períodos de exacerbaciones.

Productos de panadería: Hogaza blanca seca de tonterías o pan, galletas saladas, galletas con timbre, pan blanco de ayer;
Pucker Sopas de verduras sin caldo. Las verduras trituradas en el puré de papas se absorben varias veces más rápido;
Vegetales hervidos: zanahorias, calabaza, calabacín, papas (no más de 1 pc. Por día), coliflor, guisantes verdes frescos;
Sémola o avena, así como trigo sarraceno, fig. Todos triturados o limpiados;
Variedades de carne: carne de res, ternera, pollo, pavo y conejo. Presta atención a la preparación: souffle, puré de papas, albóndigas o chuletas;
Variedades de pescado marino bajo: Hervido, guisado, bahía;
Productos de leche y lácteos con bajo contenido de grasa;
Ardillas de huevos de gallina;
De dulces - Frutas maduras en cantidades limitadas (sin acidez). Las manzanas horneadas son especialmente útiles;
Salsas Lácteos o diluido con decocción vegetal. Preferiblemente con una cantidad mínima de sal, así como sin agregar pimienta aguda y productos agrios;
Gordo: mantequilla 15-20 g por día, aceite magro 10 g por día. No fríe el aceite ni dé un tratamiento térmico;
Modo de bebida: El agua, el agua mineral sin gas, el té con un trozo de limón no es muy fuerte, decocción de rosahip, jugos recién exprimidos diluidos con agua.

Dieta para la pancreatitis aguda del páncreas: recomendaciones

En la pancreatitis aguda del páncreas en los primeros dos días, la mejor recomendación "Hambre, frío, posición horizontal". Estas longitudes no pueden ser más que un sorbo de agua por hora, y cualquier procedimiento de calentamiento, incluso una ducha caliente o bien calurosa, está contraindicada. Es importante no solo la paz física, sino también psicológica.

En el tercer día después de la exacerbación, se agrega té débil sin azúcar o decocción de rosahip, gachas líquidas hervidas trituradas en puré de papas. En 5-6 días, los cereales, los huevos, las galletas, las verduras hervidas están un poco inyectadas. Poder fraccional 6-8 veces al día.

Después de que el dolor se hundió, puede cambiar a una tabla terapéutica No. 5.

Dieta para la pancreatitis del páncreas: menú aproximado

Entonces, considere el menú aproximado durante 10 días para una dieta para la pancreatitis. Los primeros 2 días - hambre, beber - aguas minerales, un sorbo de una vez por hora.

3-4 días, menú aproximado:

50 g de galletas blancas no son traseros;
Kisel hecho de grosellas negras, bebidas de frutas de arándano;
Hasta 2 litros por día de líquido (base - agua mineral).

Si se produce una nueva exacerbación, hambre nuevamente y después de 2 días nuevamente, un intento de regresar. Porciones fraccionales, no más de 70-100 g por comidas. Los primeros trucos son 1 cucharada.

"Plato saludable" o cómo comer si ha encontrado pancreatitis

En 4-5 días (a partir de la condición):

Arroz salado o caldo de avena;
Puré de papas sin grasa;
Gelatina con la adición de bayas frescas, 50% de jugo fresco;
Gachas líquidas (una lista arriba en los productos permitidos);
Barrigas;
Ayer o pan seco.

En 6-8 días:

Tortillas de vapor;
Souffle de queso cabaña de baja grasa;
Loof carne cocida al vapor, moler en puré de papas;
Sopas de cereales;
Mousse o gelatina con frutas frescas, bayas;
Puré de verduras con una gota de aceite vegetal;
Budizos de vapor vegetal.

Poco a poco, puede agregar azúcar al té.

Para mayor claridad, damos un menú aproximado de dieta para la pancreatitis de 4 días a todas las comidas.

Orden de días	Alternancia de comida	Menú estimado
Día No. 1	El primer desayuno	Gachas de arroz sin aditivos - 150 g; manzana; Té verde o negro con miel (opcional, pero sin azúcar).
	Almuerzo	Calabaza, horneada (puré de papas) 50 g; pechuga de pollo hervida en puré de papas; Decocción de rosas con miel.
	Cena	Sopa de verduras de puré con 2 cucharadas de pescado hervido triturado; brócoli o puré de col de color; 1 galleta; Manzana horneada con miel (retire la piel).
	Bocadillo de la tarde	3 cucharadas de requesón descremado, té con miel.
	Cena	3 proteínas en tortilla o picadas hervidas; 1 galleta; Puré de zanahoria 150 gr.
	Una hora antes de acostarse	Un vaso de yogurt.
Día No. 2	El primer desayuno	Gachas de trigo sarraceno 150 g; Kisel.
	Almuerzo	Gran manzana picada con requesón.
	Cena	Sopa de puré de verduras, conejo al vapor.
	Bocadillo de la tarde	Té negro con una rebanada de limón y miel con galletas galantes.
	Cena	Pudín devastado con arroz con té.
	Una hora antes de acostarse	Decocción de rosas con miel.
Día No. 3	El primer desayuno	Gachas de arroz de leche 150 gr; Té negro con galleta.
	Almuerzo	Manzana horneada con requesón.
	Cena	Sopa de zanahoria de zanahoria con albóndigas de pollo; Compota de frutas secas.
	Bocadillo de la tarde	Clause Clause Clause de 70 gramos con té.
	Cena	Un par de mar bajo grasos, galleta.
	Una hora antes de acostarse	Un vaso de kéfir.

Dieta para la pancreatitis del páncreas: recetas

Las recetas de platos familiares para la pancreatitis son ligeramente diferentes. Por lo tanto, damos una pequeña lista de recetas para esta dieta.

Sopa de verduras para la dieta de pancreatitis

Ingredientes:

Color de repollo o brócoli;
Zanahoria;
Guisantes verdes frescos;
Pimienta búlgara;
Calabacín;
Hoja de laurel;
Sal;
Dill está seco.

Hervamos las verduras de la manera habitual, pero salemos ligeramente el caldo y agregamos solo 1 hoja de laurel. Sacamos las verduras hervidas y cortamos el puré o la licuadora con un bullicio para puré de papas. Agregue nuevamente a la sopa, agregue el eneldo seco y cocine por otros 5 minutos. ¡Servir caliente!

Manzana horneada con requesón para la dieta de pancreatitis

Seleccionamos no muy agrias y manzanas maduras (puede más grande), lavar y cortar el núcleo. Ponemos en un agujero un requesón bajo grasos sin azúcar o miel, y colocamos el horno 180 grados durante 15 minutos. Lo conseguimos e inmediatamente puede colocar media cucharadita de miel para que la manzana esté saturada. Sirva caliente, quitando la piel por adelantado.

Pudín devastado por arroz para la dieta de pancreatitis

Para cocinar, necesitamos queso cabaña de baja grasa en una cantidad de 200 g., 2 cucharadas de arroz redondo hervido, 2 proteínas de huevo, pequeñas zanahorias y una pequeña cantidad de mantequilla. Nos cortamos todo y lo ponemos en forma (recomendamos silicona, ya que está bien retrasado y quema menos). Horneamos a 180 grados durante 15 minutos.