¿Qué cocinar de los hongos? Recetas con champiñones en el horno y las ollas

Con los champiñones, puede preparar una variedad de platos sabrosos y saludables. Sus recetas están en el artículo.

¿Qué cocinar de Champignons?

Llamo a Champignons "hongos parisinos". Por primera vez comenzaron a crecer en Francia. El mismo nombre de los hongos parece estar refinado. Y, a pesar del hecho de que hoy los campeones son baratos, puede comprarlas en cualquier tienda o en el mercado, los platos con ellas son muy sabrosos y no ordinarios.

Los champignones son universales, van bien con:

• carne y pájaro
• pez
• vegetales
• huevos
• productos lácteos
• cereales
• vino

Puedes cocinar platos muy diferentes de estos hongos:

• sopas frías y calientes, incluyendo Borscht
• reabastecimiento de combustibles y salsas para pasta, pasta, gachas
• carne picada y salsas para platos de carne
• marinada
• pegar
• ensaladas
• guarniciones vegetales (estofado)
• parilla
• superior para pasteles

IMPORTANTE: Campeones de peluche muy sabrosos

Preparar "hongos parisinos" es muy simple: su tratamiento térmico es mínimo. Algunos incluso los conducen crudos. Definitivamente no es necesario hervir a los campeones. Solo necesitan ser lavados a fondo.

Receta: Champignons rellenos de verduras

Es necesario: Champignons - 300 g, mezcla mexicana u otra mezcla de verduras - 200 g, verduras, semillas de sésamo, queso como se desea.

Los champiñones se lavan, si es necesario, se limpian de la piel, retire la pierna de ellos. La mezcla de vegetales se lava en agua tibia, de izquierda para drenar. Las piernas de los campeones están finamente cortadas, mezcladas con verduras. La carne picada es sacrificada y sazonada con sabor. Los champiñones están rellenos de carne picada de verduras. Rociado con semillas de sésamo o queso rallado. Enviado al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Reabasteciéndose con champiñones de ostras para pegar y pasta

Pero los hongos de ostras por primera vez comenzaron a cultivar alemanes. Son bajas calorías, solo hasta 40 kcal por cada 100 g.

Importante: los hongos de ostras contienen perforina, una enzima que inhibe el crecimiento de las células cancerosas

Los platos que se pueden preparar con orales son tan diversos como los platos con las campeones.

Receta: Reabastecimiento de combustible con hongos de ostras para pegar y pasta

Es necesario: champiñones de ostras - 300 g, cebollas - lágrimas - 0.5 tallos, crema de grasa - 200 ml, queso Brynza - 100 g, hierbas italianas o provencionales

Oysteroli y cebollas: las lágrimas son trituradas y fríadas en una pequeña cantidad de aceite de oliva. Agregue crema y hierba, evapore durante 10 minutos. Rociado con salmuera rallada.
Para reducir el contenido de calorías y el contenido de grasa del plato, puede preparar una estación de servicio sin crema.

Sopa con champiñones y queso

La boda de hoy se cultiva de forma segura en casa. Son especialmente sabrosos en forma de encurtido. Pero hay muchas otras recetas para hacer estos hongos.

Receta: sopa con queso y champiñones

Es necesario: champiñones de miel frescos o congelados - 200 g, caldo de pollo - 1 l, papas - 3 pcs., Cebollas - lágrimas - 0.5 tallos, zanahorias - 1 pcs., Totalmente queso - 150 g, verduras para sabor.

En sartenes separadas, frito las zanahorias agaricas de miel con cebollas, luego mezclo. Las papas purificadas cortadas en caldo hervido se agregan a los cubos, después de 5 minutos agrego champiñones y verduras fritos, hierro durante 10 minutos. El queso se frota, se agrega a la sopa gradualmente para que no se desvíe. Sirva sopa con verduras.

¿Qué cocinar de los hongos blancos? Julien con un bote

El hongo blanco, o cabina, se considera el rey de los hongos. Se ve hermoso y tiene un sabor pronunciado que transmite a todos los platos con él. Se puede encontrar en el bosque en el otoño o comprar en una tienda.

Receta: Julien con Borovik

Necesidad: hongo blanco - 300 g, crema agria - 200 ml, mantequilla - 1 cucharada. cuchara, queso rallado - 2 cucharadas. cucharadas, harina - 1 cucharada. cuchara, verduras al gusto.

Los champiñones se hirven hasta que se cocinan a medias, se cortan en tiras, fritas en mantequilla, complementados con harina. Después de verter la fuente y agregue sal con especias. Se colocan en formas para ebullición, espolvoreados con queso. Hornee en el horno hasta que el queso se convierta en una corteza dorada. Antes de ponerse la mesa, rociado con hierbas picadas.

Pigoli Puffs

Se come un cerdo delgado para comida. Tiene propiedades antibióticas y antitumorales. Anteriormente, este hongo se hierve dos veces.

Receta: Capas con cerdos delgados

Es necesario: la hojaldre de levadura terminada: 250 g, cerdos hervidos: 200 g, cebolla- 1 pc., Mantequilla- 1 pc., Queso-50 g, huevo-1 pc., Sésamo.

Los champiñones grados se fríen con cebollas. Salga de la masa. Forman capas, las llenan con cerdos fritos y queso rallado. Close, recubierto con un huevo batido en la parte superior y espolvoreado con semillas de sésamo.

Chuletas secas

Los hongos secos son una fuente importante de proteína. En 100 de sus gramos de este nutriente, tres veces más que en carne. Los hongos secos se agregan con mayor frecuencia a las sopas. También puede cocinar otros platos con ellos, por ejemplo, chuletas.

Receta: chuletas de hongo blanco seco

Es necesario: hongos blancos secos - 200 g, crema - 200 ml., Cebolla - 1 pc., Aceite de mantequilla o vegetal para freír, harina, migas de pan, sal y condimentos.

Los champiñones secos se hirven en agua con sal, después de finamente cortados. Las galletas de sango (cucharas de 4 cucharadas) se verten con crema, previamente calentadas. Las cebollas son fritas. Mezcle la lechada de crema y galletas, champiñones y cebollas, sal y sazonado. Calderas formadas, pánico en galletas o harina, fritas. Servir con cualquier guarnición.

¿Qué cocinar de los hongos congelados?

Los hongos congelados se almacenan durante mucho tiempo y conservan sus beneficios. Es suficiente descongelarlos bajo una corriente de agua tibia para preparar una variedad de golosinas.

Receta: almacenamiento de hongos

Es necesario: champiñones de hongos congelados - 250 g, papas - 4 pcs., Zanahorias - 2 pcs., Cebolla - 1 pc., Tomates - 2 pcs., Hierba, sal, condimentos, freír aceite.

Las verduras purificadas y los champiñones descongelados son triturados. En tal secuencia con la frecuencia de S 3 a 5 minutos, frívate hasta que estén doradas en aceite precalentado:

• cebolla
• zanahoria
• patata
• champiñones
• tomates

Cubra con tapa y languideció durante 10 minutos. Agregue hierbas, condimentos y sal.

¿Cómo cocinar hongos?

Cómo cocinar los hongos depende en gran medida de su tipo y condición:

1. Los champiñones secos se empapan durante 2-3 horas, luego hierven en la misma agua durante unos 30 minutos
2. Los hongos congelados después de la descongelación preliminar debe hervir en agua a fuego lento durante unos 30 minutos
3. Los champiñones frescos se hirven dependiendo de la especie de 5 minutos a 1 hora (Champignons - 5 minutos, Chanterelles - 20 minutos, hongo blanco - 45 minutos, hongos - 1 hora)

Importante: es mejor cocinar hongos forestales en dos aguas. Espuma formada durante la cocción, asegúrese de quitar

VIDEO: ¿Cómo cocinar Champignons? ¿Cuánto cocinar los campeones?

Champiñones fritos

Los champignones y los hongos de ostras pueden freír inmediatamente, mientras que los hongos forestales se preparan y se hierven en 2 aguas.

Los hongos frios pueden ser:

• en la masa, harina
• en doble murciélago (harina - huevo - galletas sandrávelas)
• sin bate

Importante: si siempre cocinas un tipo de hongos, al freír, se pueden mezclar

Receta: Champignons in Batter

Es necesario: Champignons-300 G, huevos-2-3 PC., Milk-150 ml, harina-0.5 tazas, galletas de empanado-5 cucharadas. cucharadas, aceite freír - 1 taza.

Preparan tres tazones:

• con huevos batidos
• con harina
• con galletas

Los champignones se herven en agua salada durante 5 minutos. Luego dan fresco y sumergido:

• en huevos
• en harina
• de nuevo en los huevos
• en las galletas de pan de pan

Luego se fríen en aceite hirviendo para que los champiñones naden en él.

Recetas con champiñones en el horno

En el horno con champiñones, puedes cocinar:

• judíos
• cazuela
• asar
• pasteles

IMPORTANTE: Muchas personas piensan que solo las papas y los hongos se pueden hornear en macetas. ¡No! Increíblemente sabroso en combinación en Champignons resulta ... trigo sarraceno

Receta: cacerola con champiñones

Es necesario: papas - 4 pcs., Champiñones polacos - 300 g, zanahorias - 1 pc., Cebolla - 1 pc., Tomates - 2 pcs., Crema o crema agria - 100 ml, aceite, condimentos.

Los champiñones de ostras se hierven durante 10 minutos, luego se cortan finamente. Las papas, las zanahorias, las cebollas se limpian, se cortan con anillos. Pasan las cebollas y las zanahorias. En platos lubricados, coloque en capas: papas, una mezcla de cebollas y zanahorias, champiñones. Vierta crema agria, sal, tono, agregue hierbas. Hornee a 180 grados durante 30 minutos.

Macetas con champiñones

Receta: macetas con champiñones

Es necesario: Champignons - 300 g, cebolla - 1 pc., Zanahorias - 1 PC., Caldo de pollo - 0.5 L, trigo sarraceno - 1 taza, condimentos y hierbas

Los campeones se hirven durante 5 minutos, cortan en cubos o medios anillos. Freírlos junto con zanahorias y cebollas. El trigo sarraceno se lava y se resuelve. El caldo se hace hervir. Los champiñones con verduras se colocan en tres macetas para el horno. Rociado con condimentos. El trigo sarraceno se está quedando dormido para que las macetas se llenen un poco más de la mitad. Vierta el caldo para que cubra el trigo sarraceno de 2 cm. Ponga un armario calentado a 180 grados durante 30 minutos. Antes de servir, mezclar y rociar con hierbas.

Papas con champiñones

La papa con champiñones es muy sabrosa frita y guisada. Un plato muy abundante es adecuado para todos los días y para la mesa festiva.

Receta: papas fritas con champiñones y tocino

Es necesario: Champignons-300 G, Tubers de papas-5-6, Bacon-100 G, Pcs-2 Pcs., Eggs-2 Pcs., Sal, condimentos y verduras al gusto.

Las papas se lavan, limpian, cortan en círculos. Los champiñones se cortan en rodajas, cebollas: media anillos. El tocino debe ser delgado, translúcido. Los huevos son golpeados y sazonados.
Pon en una sartén con aceite hirviendo:

• tocino, se fríe hasta la corteza dorada
• patata
• cebollas (10 minutos después de las papas)
• champiñones (5 minutos después del arco)

Juntos se frieron durante 10 minutos. Después de verter los huevos y verter greens. Languilan debajo de la tapa durante 5 minutos.

Zrazy con hongos

Receta: zrazy con champiñones

Es necesario: papas - 1 kg, champiñones de campeones - 300 g, cebollas - 1 pc., Zanahorias - 1 pc., Huevo - 1 pc., Harina - 3 cucharadas. cucharadas y 2 cucharadas. cucharadas para empanarse, sal, pimienta, condimento al gusto.

Las papas y las zanahorias se limpian, se pican finamente y se colocan para cocinar. En este momento, los champiñones y las cebollas se pican finamente y se fríen hasta que se doran. Las papas y las zanahorias hechas a medida están excitadas en el puré de papas. Se agrega un huevo batido y parte de la harina. Haz la masa. Forma pasteles de él. Los llenan de champiñones y forman zrazes. Zrazy es panocado con harina y frito. Servir con crema agria.

Champiñones en crema agria

Cualquier hongos es más sabroso bajo crema agria o salsa cremosa. En esta forma, se pueden usar como salsa para cualquier guarnición: papas, arroz, trigo sarraceno, pasta, así.

Receta: champiñones guisados \u200b\u200bcon crema agria

Es necesario: Champignons - 300 g, cebolla - 1 pc., Crema agria - 150 ml, condimento al gusto.

Los champiñones se lavan y se cortan finamente. La cebolla está finamente cortada. Freír cebollas y champiñones durante 5 minutos. Agregue crema agria y condimentos. Estofado debajo de la tapa por otros 5 minutos.

Receta de pollo de champiñones

Los sabrosos hongos con carne son mejores para almorzar, ya que son muy satisfactorios.

Receta: pollo pollo con champiñones y verduras

Es necesario: Filete de pollo - 500 g, Champignons - 20 0 g, cebolla - 1 PC., Tomates - 2 pcs., Pimienta búlgara - 1 pc., Queso sólido o salchicha - 100 g, condimentos al gusto, huevos - 2 pcs., Galletas de empanamiento.

El filete de pollo se lava, se corta finamente, se cubre con una película adhesiva y se golpea. Rumoró en condimentos. Las cebollas en media anillos y champiñones se fríen en rodajas en una sartén. Los tomates blanquean y cortan en la mitad de los anillos, la pimienta cortada en la mitad de los anillos. El queso se frota en un rallador fino. Los chips se panquen en el huevo de galletas y se fríen hasta que se cocinan. Se colocan en champiñones y verduras, espolvoree con queso. Cubren la sartén con una tapa y languidecieron durante 5 minutos.

Carne de cerdo con champiñones

Receta: carne de cerdo con champiñones

Es necesario: Pulpa de cerdo - 500 g, Champignons - 200 g, cebolla - 1 PC., Tomates - 2pcs, crema agria - 100 ml, verduras, condimentos, sal al gusto.
La carne de cerdo se lava, se corta finamente, se fríe en una sartén, revolviendo, 15 minutos. En una sartén separada, las cebollas finamente picadas, los tomates y los campeones se fríen. Agregue carne de cerdo, crema agria y condimentos. Estofado durante 15 minutos. Antes de servir, rociado con hierbas.

Champiñones en una olla de cocción lenta

Los hongos en la olla de cocción lenta conservan los máximos beneficios. Están preparados sin aceite y otras grasas, por lo que los platos son útiles.

Con este dispositivo de cocina con champiñones, puedes:

• hervir la sopa
• hacer estofado de verduras
• preparar zrazes
• preparar la cacerola
• hacer salsas

VIDEO: Champignons en una olla de cocción lenta

Salsa de hongos

La salsa de champiñones se puede complementar con platos de carne y verduras, guarniciones. Muy sabrosa barbacoa con ellos.

Receta: salsa de crema con champiñones

Es necesario: Champignons - 100 g, crema - 200 ml, cebollas - 1 pc., Harina - 2 cucharadas. cucharadas, sal, pimienta, otros condimentos.

Los campeones lavados también están finamente cortadas, cebolla. Freírlos en mantequilla. Agregue crema y condimentos, evapore durante 5 minutos, espese con harina.

Receta: salsa de tomate con champiñones

Es necesario: Champignons - 200 g, cebollas - 1 pc., Zanahorias - 1 pc., Puré de tomate o pasta casera - 400 g, ajo - 2 dientes, harina - 2 cucharadas. cucharadas, sal, pimienta, hierbas.

Las campeones, cebollas y zanahorias finamente picadas son fritas, agregan tomate, sal, pimienta, ajo apretado. Dhak por 5 minutos. Espesarse con harina, agregar verduras.

VIDEO: Panqueques con champiñones