Los beneficios de la yema de pollo y la proteína.
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Los huevos de gallina son un producto muy útil que los vegetarianos han elegido. Muchas personas que siguen su figura, que son fanáticos de las dietas de proteínas, a menudo como la fuente principal de proteínas, así como elementos útiles, eligen huevos. En este artículo le diremos lo que es más útil que la proteína o la yema.
Yemas y proteínas: beneficios y daños
Hay una opinión de que en ningún caso debería comer más de un huevo por día. Esto se debe al hecho de que la composición de la yema contiene una gran cantidad de colesterol, lo que puede aumentar la cantidad de placas de colesterol en el cuerpo, lo que conducirá a la aterosclerosis y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, golpes y ataques cardíacos.
Yemas y proteínas, beneficios y daños:
- Sin embargo, más recientemente, los estudios han demostrado que incluso las personas que comen cuatro huevos diariamente, el colesterol en la sangre en la sangre es mucho menor que en aquellos que usan solo un huevo. Durante el estudio, se encontró que el valor no es el colesterol que ingresa al cuerpo con productos, sino que se produce por su propio hígado.
- Si usa una cantidad decente de colesterol desde el exterior, entonces es prácticamente inofensivo para el cuerpo, ya que es bueno, y no conduce a pegar partículas de sangre y la formación de coágulos de sangre.
- Con respecto a la composición de la yema y la proteína, sin duda, la yema gana el valor de alimentos y energía. Contiene el 90% de todos los elementos traza y vitaminas disponibles en el huevo. Es decir, solo el 10% de las sustancias útiles da proteína.
La composición de la yema de pollo y la proteína
La composición de la yema de pollo:
- Ácido omega-3 y omega-6. Es por eso que algunos vegetarianos que no consumen carne y pescado introducen una gran cantidad de huevos en su dieta. Después de todo, el consumo de 4 yemas puede cubrir completamente el consumo y la necesidad del cuerpo en estos ácidos.
- La yema contiene muchas vitaminas solubles en grasas, por ejemplo, vitaminas del grupo B. Estas son B1, B12, B6. Todos estos componentes afectan positivamente la condición de la piel, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
- Sin embargo, si los toman sin sustancias relacionadas, entonces están mal absorbidos en el cuerpo, ya que son solubles en grasas. Es por eso que el consumo de yemas es una opción ideal que contribuirá a la absorción de vitaminas beneficiosas.
La composición de la proteína de pollo:
- Las vitaminas contenidas en la proteína están representadas por ellas mismas, es decir, sin grasa. Son tales como en la yema: B1, B12, B6.
- En consecuencia, la ausencia de ácidos omega en la proteína contribuye al hecho de que los elementos útiles se eliminarán del cuerpo, y aquellos que vienen con alimentos no serán absorbidos.
¿Qué es más útil en el huevo: yema o proteína?
La proteína no se considera la parte más útil del huevo. En el curso de estudios recientes, se encontró que la proteína en su estructura puede ser perjudicial para los intestinos, especialmente si una persona sufre de algunas dolencias graves. Se demuestra que el uso de una gran cantidad de proteína del huevo contribuye a la aparición de enfermedades autoinmunes.
Lo que es más útil en el huevo, la yema o la proteína:
- Proteína en huevo de gallina- esto es Una especie de bolsa que protege la yema y el embrión del daño, así como la penetración de infecciones bacterianas. La proteína contiene proteínas que tienen propiedades antibacterianas.
- Lo que ayuda a proteger el interior del huevo de bacterias y virus. Si usa proteína en grandes cantidades, estas proteínas pueden actuar sobre el cuerpo humano como antibióticos. Empeoran la digestión y pueden reducir la absorción de nutrientes.
- Es por eso que no se debe consumir mucha proteína. La proteína, que está contenida en la composición del huevo, evita la absorción de biotina. Esta es una sustancia que ayuda a descomponer correctamente y sintetizar los ácidos grasos que regulan el azúcar en la sangre. Es por eso que la proteína no se recomienda para personas con diabetes.
Lo cual es mejor, proteínas o yema: reglas de tratamiento térmico
Todas las sustancias beneficiosas que están contenidas en la yema se conservan solo si es fresca. Eso es crudo. Sin embargo, en la mayoría de los casos, las personas someten los huevos a calentar el tratamiento, fritos y hervirlos.
¿Cómo mantener los beneficios de los huevos? Para hacer esto, es necesario recurrir a ciertos métodos de tratamiento térmico. Es mejor si la proteína se hierve y la yema es líquida y fresca. Por lo tanto, la preparación del acristalamiento o los huevos de Pashot sería la opción ideal.
Lo cual es mejor, proteína o yema, No importa si Cocine los huevos de suave o de la bolsa. Por lo tanto, podrá hervir la proteína, pero la yema permanecerá líquida. Esto contribuirá a la preservación de las propiedades beneficiosas, vitaminas, minerales, así como ácidos grasos que están en la yema.
Es mejor equilibrar para comer y limitar el consumo de grasas y carnes ahumadas. Es este alimento el que se convierte en una fuente de colesterol dañino.
Video: ¿Cuál es mejor, proteínas o yema?
