¿Cuál es la diferencia entre una parrilla para freír y una sartén convencional: cómo cocinar, lavar y limpiar, consejos correctamente

¿Cuál es la diferencia entre una parrilla para freír y una sartén simple? Resulta hermosos y deliciosos filetes y no solo.

Contenido

Hay muchas maneras de cocinar platos en una cocina moderna. Pero tal comida no es muy buena para la salud. Para hacer los platos con nutrientes y mejorar su sabor inventó una sartén, indispensable en algunos casos en la cocina.

Lea en nuestro sitio web otro artículo sobre el tema: "Elektrogril y Airgril en M. Video en Moscú y las regiones de Rusia". Encontrará una reseña, precios, catálogo, foto, reseñas.

De este artículo aprenderá cómo la sartén habitual de la parrilla es diferente. También aprenderá cómo elegir un inventario de cocina y cómo lavarlo y limpiarlo correctamente. Leer más.

¿Por qué necesitas una bandeja de parrilla?

La bandeja de parrilla en la cocina puede reemplazar en cierta medida la parrilla habitual, lo que le permite organizar una barbacoa sin salir de casa.

Gracias a la forma de la sartén, puede cocinarlo usando una pequeña cantidad de aceite, lo que hace que la comida sea más útil.
La carne cocinada en un inventario de cocina de este tipo permanece jugosa y adquiere un aroma especial.
Además, después de freír en los productos, las rayas siguen siendo similares a las que se obtienen al freír en la rejilla de la barbacoa.

Por lo tanto, cocinar con estos platos es bueno para la salud y le da a los alimentos un aspecto estético inusual.

¿Cuál es la diferencia entre una parrilla para freír y un sartén regular y simple?

Incluso hacia afuera, la bandeja de la parrilla difiere de una sartén simple u ordinaria estándar. Las diferencias en la forma de su superficie son muy notables, mientras que el material es típico para tales productos.

La parrilla tiene varias características:

Superficie acanalada - Gracias a esta estructura, los productos no se encuentran en toda la superficie caliente, sino solo en las costillas. Como resultado, la grasa resultante de la carne o el pescado fluye hacia los surcos entre las costillas y, evaporando, impregna el producto. Por lo tanto, la comida es jugosa con una crujiente.
Un fondo más grueso en comparación con una sartén convencional - Proporciona enfriamiento lento.

La bandeja de parrilla está especialmente diseñada para simular la barbacoa, por lo que su trasero y difiere de las sartenes estándar. Y cocinar con él es como freír en la parrilla.

¿Qué platos se pueden cocinar en una bandeja de parrilla?

La bandeja de la parrilla está diseñada para la preparación de platos fritos (barbacoa) o horneados. Será imposible poner algo en él o freír los huevos revueltos. Pero puedes carne frita, aves de corral, tanto como champiñonesy verduras. Aquí hay algunos artículos en nuestro sitio web que ayudarán a preparar los platos de la parrilla sabrosos y exquisitos:

Debido al flujo de exceso de grasa, el plato no es muy gordo, sino jugoso.

Cómo cocinar en una sartén: consejos

Los platos inusuales requieren una relación especial en la cocina. Para que sea sabroso, y la bandeja de parrilla servida durante mucho tiempo necesita cocinar correctamente y seguir algunos consejos simples:

No cocine productos en escabeche en una sartén para no estropear el recubrimiento de este inventario.
Para aumentar la vida útil, es mejor preparar una barbacoa y filetes a fuego medio y menor potencia.
Antes de colocar la carne en la sartén, es necesario calentarla hasta que aparezca la pareja.
Para girar productos, es mejor usar una cuchilla o pinzas de madera o pinzas para no dañar el recubrimiento de los platos.
Un pájaro con pescado se puede hornear entero o piezas.

La preparación de productos en una bandeja de parrilla no requiere una preparación especial, y una variedad de recetas ayudará a acostumbrarse rápidamente a nuevos platos. Por lo tanto, dicha cocina está dentro del poder de todos.

¿De qué material elegir una parrilla para freír?

El material del que se realizará la bandeja de la parrilla afecta en gran medida sus características, incluida la durabilidad y la velocidad de la cocción. El método de cuidado de este inventario también depende de ello. Entre los materiales es común hierro fundido y aluminio.

Sartenes de hierro fundido Sirven durante mucho tiempo, pero requieren un cuidado especial, ya que pueden estar oxidados, si después de la limpieza, la humedad permaneció sobre ellos. Además, tales sartenes se calientan durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo no se enfrían durante mucho tiempo y son adecuados para las placas de gas.
Modelos de sartenes de aluminio Adecuado para placas de inducción. Pero vale la pena elegir con un fondo grueso, ya que el material se calienta y se enfría rápidamente. También debe prestar atención a la altura de las costillas en la parte inferior, cuanto más alto, mejor, mejor y si las costillas son muy bajas, entonces para que el plato no se queme, no tendrá que usar un gran La cantidad de aceite y el efecto de la parrilla no funcionarán.

Además, algunos modelos de parrilla están equipados con recubrimiento anti -stick, lo que facilita significativamente el proceso de freír y limpiar los platos. Como resultado, la elección de las sartenes dependerá de su costo y comodidad. Y algunas desventajas del material con el cuidado adecuado no serán un obstáculo al usarlo.

¿Cómo lavar y limpiar la sartén de la parrilla?

La limpieza y el cuidado de esta sartén inusual depende directamente de su material. La atención particular merece el cuidado de la parrilla de habilidad de hierro fundido y con recubrimiento anti-stick. ¿Cómo lavarlo y limpiarlo correctamente? Esto se hace en varias etapas:

Antes de limpiar, es necesario eliminar el aceite y la grasa. Los restos de grasa se pueden quitar con servilletas secas.
Después de eliminar los restos de alimentos en una sartén fundida, vierta agua con sal disuelta. Con esta solución, deje los platos durante unos 20 minutos.
Limpie la superficie interna de los platos con un cepillo o una esponja suave y enjuague con una gran cantidad de agua.
Si, después de la limpieza, la película de grasa no se fue al final, entonces esto no dañará la sartén, ya que una película delgada de grasa servirá como protección para su superficie.

Además de la opción de limpiar los platos de hierro fundido con sal, puede usar otra receta:

Vierta la sartén con agua tibia y agregue una pequeña cantidad de sal y vinagre, luego hierva la mezcla.
A fuego lento, hierva la mezcla durante 3-5 minutos y drene el líquido, luego enjuague los platos con agua.

Vale la pena saber: En comparación con el material de hierro fundido, el recubrimiento anti -stick es más fácil y no requiere instalaciones especiales para la limpieza.

Para limpiar el recubrimiento anti -stick de la sartén, debe realizar lo siguiente:

Vierta el agua caliente en el inventario y agregue aproximadamente 100 ml de vinagre de mesa.
Luego, deje la solución durante 15-20 minutos y enjuague la parrilla con un detergente para los platos.

Debe tenerse en cuenta que el recubrimiento anti -stick está prohibido limpiar con una esponja áspera y cepillos de metal, este método de limpieza dañará fácilmente la superficie de la sartén. Es mejor limpiarlo con una microfibra suave o un paño de nylon.

Además de los métodos de limpieza enumerados, el método de la parrilla es adecuado para todos los sartenes que usan jabón de lavandería:

Para limpiar los platos, ralle un pequeño trozo de jabón en un rallador y disuelva en agua tibia.
Vierta la mezcla en los platos y hierva.
Luego deje la solución hasta que se enfríe y luego enjuague con agua limpia.
Este método puede limpiar la superficie de la sartén de grasa, placa, óxido y hollín.

Para extender la vida útil de la parrilla, debe seguir reglas simples:

No lave la parrilla en el lavavajillas: los productos especiales para lavavajillas pueden arruinar el recubrimiento de la sartén.
No use raspadores de metal para limpiar los platos. Para eliminar la fibra de carbono, el suelo de la sartén en el agua, este método llevará mucho más tiempo, pero lo ahorrará en integridad.
La limpieza de la bandeja de la parrilla es de gran importancia para su preservación y aumentar la vida. Con el cuidado adecuado, el producto durará mucho tiempo.

La bandeja de parrilla le permite organizar una barbacoa justo en la cocina y, al mismo tiempo, ayuda a no preocuparse de que la comida sea gorda y alta en calorías. A pesar del hecho de que requiere un cuidado especial, no causará muchos problemas, y el resultado del uso de dicha sartén puede complacer.