Ensalada "Objork": una receta clásica de paso por paso con capas con una foto. Las mejores recetas para la ensalada de glotones con hígado, pollo, salchichas, carne, champiñones y frijoles

A partir de este artículo, aprenderá a cocinar ensaladas de pegado de diferentes tipos de carne y verduras.

La ensalada "glotón" es satisfactoria y sabrosa. La ensalada clásica se prepara en capas con diferentes verduras, carne y hongos.

Una característica de la glotonía es el hecho de que las cebollas, las zanahorias y los hongos frescos se fríen primero, y luego se agregan a la ensalada, por lo que es muy nutritivo.

El secreto de la cocción "Gluttons":

• Una ensalada completamente preparada adquirirá un máximo de sabor y aroma 1 hora después de la cocción.
• En la versión clásica, los cocineros tomaron carne de res para la ensalada, y ahora las amas de casa se están preparando de diferentes tipos de carne, corazón e hígado.
• La mayonesa es mejor para llevar a casa cocinar.
• Si agrega crema agria y mostaza a la mayonesa, esto solo mejorará el sabor de la ensalada terminada.
• Al freír las zanahorias y las cebollas, se pueden rociar con una cucharadita de azúcar, luego las verduras adquirirán un sabor más agradable y se fríen mejor.
• Si sales de la carne, entonces la ensalada no puede ser sal.
• Si no le gustan las cebollas fritas, se puede marcar y agregar a la ensalada.

Obzhorka Control: una receta clásica de paso por paso con capas con galletas, con una foto

En 2-3 porciones vidrio con jamón, tomates y galletas necesitar:

• 300 g de jamón
• 3-4 tomates de tamaño mediano
• 100 g de galletas (trigo)
• 3 huevos cocidos
• 50-70 g de mayonesa
• Varias plumas de cebollas verdes

Empezamos a cocinar:

1. La primera capa. Cortamos el jamón y lo pusimos en el fondo de la ensalada profunda, aplicamos una malla de mayonesa.
2. La segunda capa. Cortamos los tomates en pedazos, 1 dejo para decorar la ensalada. Nos propagamos en una capa de jamón, aplicamos mayonesa con una red.
3. La tercera capa. Frotamos huevos frescos cocidos en un rallador grueso sobre los tomates, cubrimos con una malla de mayonesa.
4. La cuarta capa. Vierimos galletas en la parte superior de la ensalada, decoramos los cuartos de tomate, la mayonesa y las cebollas verdes finamente cortadas.

Cómo cocinar un glotón con carne de res y champiñones: receta en capas

Para 2-3 porciones ensalada de glacorca con carne de res y champiñones necesitar:

• 300 g de filetes de carne y hongos
• 100 g de ciruelas circulares
• 2 pepinos frescos y zanahorias crudas
• 1 cebolla
• 1 cucharada. una cucharada de aceite de girasol
• 3 cucharadas. cucharadas de crema agria
• Sal y pimienta molida (negro y fragante) al gusto

Empezamos a cocinar:

1. Salsa de crema agria. Mezcle crema agria con pimientos y sal al gusto.
2. La primera capa. Vierta la carne con agua caliente para que 1-2 cm cubra la carne, la sal y la pimienta al gusto, cocine hasta que esté cocido, enfríe, desconecte las fibras, colóquela en un plato ancho en el que vamos a cocinar la ensalada. Lubrique la salsa.
3. La segunda capa. Limpiamos la cebolla, finamente cortada y freír en aceite de girasol durante 2-3 minutos. Agregamos campeones crudos u otros setas en rodajas en rodajas, pero primero se hervirán, y luego freírlas, cubrirlas con una tapa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Presentamos una capa de carne, lubricamos la salsa.
4. La tercera capa. Las zanahorias lavadas y los pepinos frescos cortados en pequeñas pajitas, mezclarlas, extenderlas en champiñones, lubricar la salsa.
5. La cuarta capa. Vierta las ciruelas pasas con agua caliente, deje que se hinche durante 20 minutos, sáquela del agua y se seca, corta en trozos pequeños, mientras se produce, extiéndalo en vegetales, lubrique con la salsa, decore con pepinos frescos.
6. Dejamos que la ensalada se prepare en un lugar frío durante 1 hora y sirvamos sobre la mesa.

¿Cómo cocinar una ensalada de glotón con hígado y pepinos salados?

Para ensalada objork con hígado de pollo y pepinos salados Para 2-3 porciones necesitas:

• 300 g de pollo de hígado
• 3 pepinos en escabeche
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 paquete de cebollas verdes
• 4 engranaje de ajo
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 3-4 cucharadas. cucharadas de mayonesa
• Sal con pimienta negra molida - a tu gusto
• Un par de ramitas, puedes perejil

Empezamos a cocinar:

1. Lavamos el hígado de pollo, hervimos en agua salada caliente a un estado de preparación. Lo sacamos de agua hirviendo, nos enfriamos y cortamos en cubos.
2. Cocinando aceite de ajo. En la sartén con mantequilla, arrojamos 3 dientes de ajo picados y freír, dejar que soporte durante 20 minutos.
3. Las zanahorias limpias de tres en el rallador, la cebolla se corta en la mitad de los anillos. Free zanahorias con cebollas en aceite de ajo hasta que estén doradas. Lo sacamos de la sartén y lo dejamos drenar.
4. El rayo verde lavado está finamente picado.
5. Se trituran 1 diente de ajo debajo de la prensa y agregue a los verdes de la cebolla.
6. Mezcle todos juntos, sazone con mayonesa, y si la ensalada no está triturada, luego sal, pimienta, déjelo prepararse en el frío durante media hora, decorar con hierbas y, puede intentarlo.

Glutton de ensalada con salchicha ahumada y frijoles: receta

Para ensalada objork con frijoles y salchicha ahumada Para 2-3 porciones necesitas:

• 1 banco (500 g) frijoles enlatados
• 2 tomates
• 50 g de salchicha de queso ahumada y semi -acelerada
• 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa ligeramente gorda
• Un par de ramas de perejil
• Sal y pimienta a su gusto

Empezamos a cocinar:

1. Drenamos el líquido de los frijoles enlatados.
2. Mis densos tomates se cortan en cubos.
3. Corte la salchicha ahumada o media hecha en pequeñas pajitas.
4. Tres queso en un rallador fino.
5. Mezcle todo, agregue mayonesa, si hay poca sal: agregue, pimienta, espolvoree la parte superior con queso, la decoración es las verduras, finamente cortadas.

Comprar ensalada con pollo y champiñones: receta

Para ensalada objork con pollo y champiñones en escabeche Para 2-3 porciones necesitas:

• 290 g de filete de pollo
• 220 g de hongos en escabeche
• 1 zanahoria y cebolla púrpura
• 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa ligeramente gorda
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• Varias ramas pequeñas de perejil verde o eneldo
• Sal y pimienta negra grida al gusto

Empezamos a cocinar:

1. Lavo la carne de pollo, la bajé en una sartén con agua hirviendo y cocino a fuego lento a un estado de preparación. Enfriar y cortar en un pequeño cubo.
2. Limpiamos la cebolla con zanahorias, mi cebolla, cortamos la cebolla en medio anillos y las zanahorias, tiras. En una sartén con mantequilla, fríe las verduras a un tono rosado. Damos el reloj.
3. Drenamos la salmuera y cortamos en trozos pequeños de los hongos en escabeche.
4. Mezcle todo, sazone con mayonesa, si la ensalada no está triturada, luego agregue sal y pimienta, coloque las ramas de las verduras en la parte superior y sirva en la mesa.

Ensalada de cerdo y cebolla en escabeche

Para glutton de ensalada con carne de cerdo y cebolla en escabeche Para 2-3 porciones necesitas:

• 400 g de cerdo sin grasa
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 200 g de campeones enlatados
• 3-4 cucharadas. cucharadas de mayonesa ligeramente gorda
• Sal y pimienta negra, molida a tu gusto

Para preparar la marinada, necesitas:

• 0.5 tazas de agua (frío)
• 3 cucharadas. cucharadas de vinagre (9%)
• 1 cucharada. Cuchara de azúcar
• 1 té. una cucharada de sal
• Los verdes son frescos

Empezamos a cocinar:

1. Mi carne de cerdo baja en grasa. En la sartén, caliéntelo el agua, saltílelo y baje la carne, cocínela a fuego lento hasta que la carne esté lista. Lo sacamos de agua hirviendo, nos enfriamos, cortamos las fibras de la pajita.
2. Mis zanahorias, limpias, tres en un rallador especial para la preparación de las zanahorias coreanas.
3. Limpiamos la cebolla, la mía, cortamos en la mitad de los anillos, vertimos la marinada y dejamos en un lugar frío durante media hora. Hacemos la marinada de esta manera: en agua fría disolvemos sal y azúcar, vierte vinagre. Después de encurtir, drene el líquido.
4. Drenamos la salmuera de los hongos en escabeche y la cortamos en los registros.
5. Mezclamos todo, agregamos mayonesa y, si es necesario, entonces la sal con pimienta fresca, espolvoree con el eneldo con verduras picadas, puede perejil y servir sobre la mesa.

Ensalada objork: receta con lengua

Para ensalada objork con lengua de pantorrilla Para 2-3 porciones necesitas:

• 300-400 g de ternero
• 3 pepinos en escabeche y zanahorias crudas cada una
• 1 cebolla
• 3-4 cucharadas. cucharadas de mayonesa ligeramente gorda
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 3-4 cebollas verdes
• Sal y pimienta recién negra al gusto

Empezamos a cocinar:

1. Lavamos la lengua, vertimos agua unos centímetros sobre la carne, el agua salada y cocinamos hasta que estén suaves. Enfríe, retire la película y corta en pequeñas tiras.
2. Limpiamos la cebolla, la mía, cortamos a la mitad de los anillos, freír en aceite hasta que estén dorados, acostumbrados sobre un tamiz, que se drene.
3. Mis zanahorias, limpias, tres en un rallador, se pueden cortar en pequeñas pajitas, freír en aceite hasta que sea suave. Damos el reloj.
4. Los pepinos en escabeche se cortan en tiras.
5. Pica finamente el rayo verde.
6. La lengua, las verduras fritas y los pepinos se mezclan, se sazonan con mayonesa y, si es necesario, entonces sal con pimienta, mezcle una vez más, espolvoree con un rayo verde y sirva a la mesa.

Ensalada de Objork: Receta con zanahorias y ciruelas coreanas

Para ensalada objork con zanahorias en coreano y ciruelas Para 2-3 porciones necesitas:

• 300 g de pollo o salchichas ahumadas y hongos frescos
• 100 g de zanahorias y ciruelas coreanas
• 1 pepino grande fresco
• 3-4 cucharadas. cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta fresca al gusto

Empezamos a cocinar:

1. La primera capa. Cortamos el pollo digerido en pedazos y nos desconectamos con fibras, lo colocamos en un plato ancho, lubricación con mayonesa.
2. La segunda capa. Enjuague las ciruelas pasas, vierta agua caliente durante 20 minutos, drene el agua, seca las ciruelas pasas y con la ayuda de un cuchillo tratamos de darle la forma de los cubos. Nos acostamos en una capa de pollo y también de mayonesa.
3. La tercera capa. Limpiamos los champiñones (puede tomar cualquiera), mi, cortado en trozos pequeños, hervir durante 10 minutos, retirarse de la decocción, freír en aceite durante 10-15 minutos. No necesita cocinar campeones, pero inmediatamente fríe. Le damos el aceite para drenar y colocamos en una capa de ciruelas ciruelas y mayonesa en la parte superior.
4. La capa es cuarta. Lavo el pepino, lo corte en cubos y lo pongo en una capa de hongos, lubricación con mayonesa.
5. La capa es quinta. Tomamos la zanahoria terminada en coreano, drenamos el exceso de líquido, la exprimimos y la extendimos sobre la capa de pepinos, lubricación con abundantemente mayonesa.
6. Dejamos la ensalada durante media hora para preparar el refrigerador, y luego rociamos con hierbas y se puede servir.

Cocinando las zanahorias están en coreano:

• 0.5 kg de zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 0.5 cucharadas. cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre
• Una cuarta parte de un vaso de aceite de girasol
• La mitad de los marítimos. cucharadas de especias recién molidas (cada una): pimienta de rojo, negro, hojas de la bahía, cilantro y clavo

Empezamos a cocinar:

1. Mis zanahorias se limpian, tres en un rallador en el que se obtiene una pajita larga.
2. Agregamos ajo, picado o debajo de la prensa, aceite vegetal, vinagre 9 por ciento, azúcar con sal y especias molidas, y mezclar.
3. Cubrimos con un plato en la parte superior, y la carga, colocamos en el refrigerador durante 2-3 días.
4. Ponemos un frasco, carnero, cubierta, cubierta y en el refrigerador que puede almacenar durante aproximadamente una semana.

Comprar ensalada con pollo y queso: receta en capas

Para ensalada objork con pollo y queso Para 8-10 porciones necesitas:

• 300 g de filetes de pollo
• 120 g de queso semi -acelerado
• 2 Patatas promedio, hervidas "uniformes"
• 1 zanahoria grande
• 1 bombilla es promedio
• 1 banco de campeones en escabeche
• 1-2 huevos hervidos
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 200 g de mayonesa
• 1-2 ramas de perejil
• Media 1 de pepino para la decoración

Empezamos a cocinar:

1. La primera capa. Cocine las papas junto con la piel, enfríe, limpie, frote en un rallador grueso. En el fondo de la ensaladera grande, colocamos las papas ralladas, me extendemos con mayonesa.
2. La segunda capa. Free la cebolla limpia y finamente picada agregando aceite. Sacamos los champiñones del líquido, lo cortamos en los platos y freír junto con la cebolla. Damos el reloj y nos acostamos en una capa de papas. Sin mayonesa.
3. La tercera capa. Zanahorias con armas y limpios, frote en un rallador grueso y colóquelo en hongos, y luego mayonesa.
4. La capa es cuarta. Cocine el pollo en agua salada, enfríe, corta en pedazos y luego desarme en las fibras, coloque en la capa de zanahoria, lubrique con mayonesa.
5. La capa es quinta. Retire el queso, nos acostamos en una capa de carne, lubricación con mayonesa.
6. La capa del sexto. Armado durante 10 minutos (jodido) Limpiamos los huevos de la cáscara, frotamos en un rallador y distribuimos en una capa de queso.
7. En la parte superior de la ensalada, colocamos las largas rebanadas del pepino en forma de rayos, espolvorea con hierbas picadas, colocamos en un lugar frío durante 1 hora para infundir y se puede servir a la mesa.

Cómo decorar la ensalada de glotones: foto

La decoración de la ensalada es importante. La ensalada puede ser sabrosa, pero si generalmente se sirve en un plato, puede no causar apetito. Pero si los especialistas culinarios trabajaron en él, hicieron una verdadera obra maestra, entonces es un asunto completamente diferente, a veces es una pena destruir tal habilidad.

Juzga por ti mismo:

Ahora hemos aprendido a cocinar ensaladas sabrosas y nutritivas de glotones de diferentes tipos de carne y verduras.

Video: ensalada objorka, abundante y sabrosa. Irina Belaja