El repollo rápido en escabeche con salmuera caliente con ajo, remolacha, aceite vegetal, vinagre, sin vinagre, Sauer: las mejores recetas

Las mejores recetas para cocinar rápidamente encurtido y chucrut, usando salmuera caliente.

Cada ama de casa experimental siempre tiene muchas recetas deliciosas diferentes para saltar el repollo. Parece que ya no es posible sorprenderla. ¿Intentaste casarte con el repollo caliente? Si no, entonces este artículo es para ti. Para principiantes y amas de casa experimentadas, ofrecemos algunas deliciosas recetas para encurtir el repollo de una manera rápida.

Repollo rápido con ajo con salmuera caliente: receta en bancos

Opción 1

Preparamos productos:

1. Agua - 3.0 L
2. Repollo blanco-4-6 kg
3. Zanahorias frescas-3-6 PC.
4. Ajo –9-12 dientes
5. Sal - 4 cucharadas. l.
6. Azúcar - 225 g
7. Vinagre 70 % - 2 cucharadas. l.
8. Pimienta negra molida - 2 cucharaditas.
9. Guisantes fragantes de pimienta-2-3

Proceso tecnológico:

• Comenzamos con la preparación de la salmuera:

1. Vierta el agua fría en una sartén adecuada.
2. Vierta sal, azúcar, pimienta en polvo
3. Hervir hasta que estén intimidando los productos a granel
4. Verter vinagre
5. Apaga la estufa

• Limpiamos el repollo de repollo de las hojas superiores
• Cortamos en piezas grandes (9-10 pcs).
• Las zanahorias lavadas y limpias se frotan en un rallador medio
• Combinar en un tazón grande con repollo
• Moler dientes de ajo, agregar a las verduras
• Vierta el repollo con una solución caliente hervida
• Mezclar rápidamente
• Transferimos a los bancos
• Después de enfriar las latas, enviamos las piezas de trabajo al refrigerador
• Después de un día, el repollo está listo para su uso

opcion 2

Productos:

1. Repollo - 1 kg
2. Zanahoria-2-3 PC.
3. Ajo - 6 lobeles
4. Azúcar - 120 g
5. Sal - 1 cucharada.
6. Agua - 0.5 L
7. Pimienta fragante y negro - 5 guisantes
8. Aceite vegetal - 140 ml
9. Esencia de vinagre 9% - 10 cucharadas.

Etapas de cocción:

• Pica la cabeza en una paja larga delgada
• Tres zanahorias son grandes
• Dejamos que los dientes de ajo a través de un ajo codium
• Mezclar verduras en un tazón profundo
• De la manera habitual, cocine la salmuera de los componentes restantes, inmediatamente después de hervir, vierta en la mezcla de verduras
• Cubra el repollo con un plato, presione encima con un frasco de agua
• Después de 3-4 horas, transferimos el repollo terminado a los bancos
• Empacamos con tapas de plástico
• Almacenar en un lugar genial especialmente reservado, por ejemplo, en el sótano

Captura rápida de repollo con remolacha caliente: receta en bancos

1 método

Para la preparación, necesitará:

1. Densa cabezas de repollo de tamaño mediano
2. Remolacha grande - 1 pc.
3. Ajo (pequeño) - 1 cabeza
4. Hojas del árbol Lavra-4-5 PC.
5. Pimienta negra fragante y triturada - 0.5 cucharaditas.
6. CLAVES - 2 estrellas
7. La sal no está yodada - 2 cucharadas.
8. Vinagre de azúcar y comedor: un vaso

Preparación:

• Hervir por no más de 30 minutos
• Mientras ella está siendo preparada, cuidaremos el repollo:

1. Corta los tenedores por la mitad
2. Luego lo dividimos en varias partes grandes
3. Corta cada pieza en plásticos separados

• Corta el escarabajo hecho listo para calar con cuadrados
• Nos acostamos en capas densas, mezcladas con repollo, en un frasco. Agregue la hoja de laurel y el clavo de ajo en cada fila
• Para la salmuera:

1. Disolver todos los productos restantes en agua, excepto el vinagre
2. Hervir durante 2-3 minutos, vierta la esencia de vinagre

• Vierte verduras con una salmuera no cuidada
• Enfríe las latas, envíelo al frío
• Un día después, el producto está listo para usar

Otra opción para una cabaña inusual

Ingredientes:

1. Mientras que el repollo blanco de repollo - 2 kg
2. Zanahorias - 2 pcs.
3. Remolacha - 1 pc.
4. Se perdió el agua a través del filtro –1 L
5. Azúcar –150 g
6. Sal - 3 cucharadas.
7. Aceite de girasol y vinagre de mesa - 150 g
8. Hoja de laurel - 2 pcs.
9. Guisantes fragantes de pimienta 3-4
10. Ajo - 4 clavos

Preparación:

• Corta el repollo en cuadrados, talla 5 por 5 cm
• Zanahorias y remolacha (cruda) tres en rallador medio
• Mezclar verduras en una cuenca pequeña
• Nos pusimos a cocinar la marinada de los productos restantes. Precrendiendo el ajo, la rutina. Agregue vinagre antes de quitar la sartén de la estufa
• Agua hirviendo de la salmuera cocida cubra el corte de verduras
• Podemos pararnos bajo el yugo por un día
• Después de la hora establecida, lo empacamos en bancos
• Si hay un deseo de obtener un plato picante, agregue una quemadura de pimienta ardiente

Video: Peligrata de repollo: repollo rápido en escabeche

Repollo debajo de una salmuera caliente con aceite vegetal

La pieza de trabajo preparada de acuerdo con este método se puede comer después de un par de horas.

En horquillas que pesan dos kilogramos necesitará:

1. 3 manzanas
2. 2 zanahorias
3. 150 g de arándanos
4. 1 litro de agua
5. 1 cucharada. Aceite de oliva
6. 2 cucharadas. Sal
7. ¾ Art. vinagre 9%
8. 250 g de azúcar
9. 1 cabezal de ajo pequeño

Empezamos a cocinar:

• Cortamos la cabeza de las capas volumétricas
• Tres zanahorias en dientes grandes
• Cortamos frutas en rodajas grandes
• Hervamos los componentes restantes en el agua-4-5 minutos
• Precrendiendo el ajo de la piel. Cocinarlo en la salmuera, sin cortarlo en rodajas
• Transferimos los productos picados a un tazón inoxidable alternativamente:

1. Repollo
2. Manzana
3. Zanahoria
4. Arándano
5. Si es necesario, duplicamos las capas
6. Capa actual: repollo

• Marinada hervida verter en verduras
• Cubrimos con cualquier opresión en la parte superior
• Después de 2-3 horas, el plato se considera listo

Repollo sauer salina caliente

Componentes:

1. Repollo - 1 kg
2. Zanahorias - 1 PC.
3. Agua (mejor asentada) –1 litros
4. Sal (preferiblemente mar) y miel - 25 g

Tecnología:

• Corta las frutas vegetales lo más delgadas posible
• Mezclar, llenar con una capa densa en recipientes de vidrio
• Llevamos agua a ebullición
• Colocamos la porción de sal y miel, mantenga el fuego medio hasta que la miel se disuelva
• Llena los contenedores con líquido caliente
• Cubrimos con una toalla limpia
• Kvassim en una habitación cálida durante aproximadamente 48 horas
• Luego cerramos a fondo la tapa
• Almacene en un lugar fresco

Tal repollo no solo es muy sabroso, sino también aún más útil. Debido a una pequeña cantidad de miel, aumenta bien la inmunidad, y la infusión resultante ayuda a mejorar la actividad del sistema cardiovascular.

Cabbage de repollo rápido sin vinagre

Componentes principales:

1. Cabeza de repollo - 0.5 kg
2. Zanahorias (sin núcleo) - 2 pcs.
3. Pimiento rojo (tamaño mediano) –1 PC.
4. Agua-1-1.5 L
5. Sal grande - 45 g
6. Azúcar - 90 g

Proceso de cronología:

• Para el repollo, usamos no una camisa grande, zanahorias de tres de cualquier tamaño, a nuestra discreción
• Liberamos pimiento dulce del núcleo y las semillas, lo cortamos en una paja larga
• Combine el corte de verduras, muele diligentemente, mezcle
• Empaque en un recipiente de vidrio preparado
• Impregnamos con infusión caliente cocinada a partir de los ingredientes restantes
• Kvasim no más de un día, observando el modo de temperatura ambiente
• Quitamos el producto terminado en una despensa fría

La salmuera caliente de repollo es una forma rápida con el vinagre

1. Horquillas de cosecha fresca - 1 kg
2. Zanahorias pequeñas - 1 PC.
3. Agua (filtrada) - 1.5 l
4. Comedor 9% de ácido acético, aceite vegetal - 1 cucharada.
5. Sal grande - 100 g
6. Azúcar (pequeño) - 225 g
7. Hojas de Lavra - 7 pcs.
8. Pologs de pimienta negra - 8 pcs.

Tecnología de preparación:

• Muela la fruta vegetal pelada de las hojas superiores en fideos
• Pasamos las zanahorias a través del rallador para cortar verduras según coreano
• En recipientes volumétricos, mezcle la pieza de trabajo de vegetales, coloque las hojas de laurel y los guisantes de pimienta
• Cocine la composición de líquido picante:

1. en agua hirviendo, lanzamos porciones medidas de sal y azúcar
2. después de hervir, vierta las porciones de esencia de vinagre y aceite
3. solo nos retiramos de la estufa con vertiendo cuidadosamente regar la masa preparada, hasta que la capacidad esté completamente llena

• Cubrimos un recipiente con algodón con toalla de algodón
• Soportamos tres días en una habitación con temperatura ambiente
• A continuación, vierta en recipientes de almacenamiento o pruebe inmediatamente

Entonces, el repollo se promueve sin la fermentación habitual a largo plazo. La esencia junto con el relleno en caliente acelera este proceso.

Como resultado, una pieza de trabajo maravillosa se puede probar después de un día y, en algunos casos, después de unas horas.

VIDEO: receta de chucrut rápida, repollo en escabeche