Ajika con manzanas y zanahorias: 2 La receta más deliciosa y simple

En este artículo, consideraremos dos recetas simples e rápidas, pero increíblemente deliciosas, para adjika de tomates, manzanas, zanahorias y otros ingredientes picantes.

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Por primera vez, Adzhik comenzó a prepararse en Abjasia, usándolo como un condimento agudo. Literalmente, el nombre de la salsa aguda de los tomates y la pimienta se traduce como "sal". De hecho, literalmente hace 100 años, era costumbre cocinar adjika sin tomates, manzanas, vegetación, pimienta dulce y picante. Anteriormente, según la antigua receta, se agregaron especias exclusivamente ardientes a Ajika: ajo, sal, especias, pimienta ardiente y cilantro. Después de décadas, la prescripción de especias picantes evolucionó y se convirtió en una salsa aguda real que era tan amada en muchos países europeos.

Adjika picante con manzanas y zanahorias con la adición de pimienta

La receta de adjika picante con manzanas dulces y pimienta se ha convertido durante mucho tiempo para muchas amas de casa. Presta atención al hecho de que la pimienta aguda es de diferente resistencia a la ardor. Concéntrese exclusivamente en su gusto y sabor de su hogar.

Escriba los siguientes productos en su lista:

tomates maduros - 1 kg;
sweet búlgaro pimienta - 0.5 kg;
quema de pimienta-3-4 pcs.;
zanahorias - 0.5 kg;
apple - 0.5 kg;
un montón de albahaca - 1 PC. (30 g);
un paquete de cilantro - 1 PC. (30 g);
un montón de perejil - 40 g;
ajo - 1 cabeza de tamaño mediano;
sal - 2 cucharadas. l. con una colina;
pimienta - 2 cucharaditas. Sin una diapositiva (puede agregar menos);
azúcar - 2 cucharadas. L.;
vinagre 6% - 3 cucharadas. L.;
aceite de girasol - 3 cucharadas. l.

De los productos propuestos, se obtienen aproximadamente 4 frascos promedio de 0.5 litros.

Enjuague a fondo todas las verduras: tomates, pimientos búlgaros y ardientes, zanahorias y manzanas. Seque con una toalla de papel. Retire todas las colas y esquejes. Limpie la manzana de la piel y los pimientos de las semillas, esto puede dar amargura a Adzhika. El esqueleto de los tomates no se puede limpiar. Es suficiente raspar zanahorias jóvenes con un cuchillo.
Corte las verduras en 2-3 partes y pase a través de un molinillo o licuadora de carne. Pero no vences demasiado pequeño. Las zanahorias se pueden frotar en un rallador fino. Coloque una sartén grande sobre un pequeño fuego y vierta la mezcla resultante en ella. Revuelva periódicamente con una cuchara de madera larga cada 10-15 minutos.
Enjuague a fondo los verdes. Coloque en una superficie limpia y déjela secar bien. En este momento, pica finamente el ajo con un cuchillo. No dejes a través de la prensa, porque entonces no habrá aroma brillante.
Pica finamente, seca las verduras o pase a través de un molinillo de carne. Por cierto, el ajo también se puede torcer a través de él.
Toda esta composición fragante se envía a Adzhika, en llamas. Mezcle bien, habiendo logrado una consistencia homogénea.
Agregue sal y pimienta (puede ajustarlo a su gusto), así como azúcar y aceite de girasol. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante una hora sin cubrir la sartén con una tapa. Después de todo, Adzhik debe ser muy consciente de dar un exceso de líquido para evaporar.
Al final, agregue vinagre a Ajika. Déjelo preparar durante 25-30 minutos por misa ya en estado fuera del estado.
Lave y esterilice los bancos con mucha anticipación. Vierta suavemente adjika en bancos, enrolle con una tapa y envuélvala con una toalla o una manta cálida. No olvides dar la vuelta el contenido. Y después de 2 días, retírelos para su almacenamiento. Por cierto, Adzhika se puede almacenar en un lugar genial hasta dos años.

Receta simple para adjika con manzanas y zanahorias con la adición de cebollas

¡Habiendo preparado una vez con cebolla y manzanas una vez, nunca querrá volver a conectar otra receta! A muchas amas de casa les gusta esta receta debido a su aroma mágico. Todos están acostumbrados a agregar ajo a Adjika, mientras que las cebollas le dan una jugosidad increíble y tales notas en el hogar. La receta resulta ser un presupuesto, y lo más importante, ¡increíblemente sabrosa!

Requerido:

tomates rojos maduros - 2 kg;
cebollas - 1 kg;
zanahorias - 5 pcs.;
manzanas - 5 pcs.;
azúcar - 4 cucharadas. L.;
sal - 3 cucharadas. L.;
pimienta - 3 cucharaditas;
guisantes de pimienta - 7 pcs.;
bay Leaf - 6 PCS.;
cLAVES - 5 inflorescencias;
canela - 1 cucharadita;
pimienta molida roja - 1 cucharadita;
vinagre 6% - 4 cucharadas. L.;
aceite de girasol - 3 cucharadas. l.

De los productos, se obtienen aproximadamente 5 frascos medios de 0.5 litros.

Todas las verduras y frutas están completamente bajo agua corriente y se secan con una toalla de papel. Corta suavemente todos los esquejes y núcleos con un cuchillo pequeño.
Corte en trozos grandes y pase todo a través de un molinillo de carne. Vierta la mezcla resultante en una sartén grande prepreparada y ponte un pequeño fuego.
Todas las especias grandes, excepto la hoja de laurel, están correctamente picadas con un mortero de cocina. Puede hacer de este un molinillo de café o una roca mecedora en una tabla de madera.
Agregue toda la mezcla picante de una mezcla de condimentos al puré de verduras, mezcle bien. Después de 10-15 minutos, agregue azúcar, sal y pimienta a Azhika. Puede ajustarlos a su gusto haciendo una prueba.
Deje que Adzhik hierva bien durante 45-50 minutos. Después del tiempo, agregue vinagre y aceite. Una salsa picante debe estar bien hervida para que el exceso de líquido evapore. Llevamos a ebullición y volumen a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
De antemano soy y esterilizo los bancos en los que se almacenará nuestra adzhika. Después de este tiempo, retírelo del fuego y, sin enfriamiento, viértalo cuidadosamente en bancos. Lo enrollamos con una tapa y envolvemos bien en una toalla, girando la parte superior con un fondo.
En un lugar oscuro fresco, Adjika se puede almacenar durante aproximadamente 1,5 años. Es perfecto como bocadillo frío o incluso un aderezo picante para Borsch.